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1科学理论指导
《食物中的营养》是让学生通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。在对食物营养成分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。会通过实验等方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
2教材分析
《食物中的营养》是教科版小学科学四年级下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课对一天中吃过的食物进行调查、统计、分类的基础上，对食物所含营养成分的进一步探究，是让学生懂得营养全面、均衡的基础，是承上启下的一课。
3学情分析
科学教学与生活是密切联系的。在传授科学知识和训练科学能力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参与关心学生生活过程中，引导学生学会运用所学知识为自己生活服务。
本课内容与学生的实际生活是息息相关的。教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。
4教学设计
（一）教学目标
1、科学概念
a、人体所需的营养是从食物中得到的。
b、食物中的主要营养成分是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
c、食物中的六种营养成分在人体中的作用。
d、没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们要吃不同的食物。
2、过程与方法
a、通过阅读获取信息，丰富对食物中的营养成分、作用等方面的认识。
b、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，了解获得营养信息的其他途径。
3、情感态度价值观
a、通过对营养成分的学习，感受各种营养与人体生命的关系，激发学生探究的兴趣和建立健康饮食的观念。
B、在实验辨别食物营养成分的过程中，帮助学生树立尊重事实，掌握科学方法的探究精神。
在完善食物营养统计表的活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。
（二）教学重点、难点：
1、教学重点：知道食物中的主要营养成分及其对人体的作用。
2、教学难点：
（1）食物中营养成分对人体作用的理解；
（2）辨别食物中营养成分的方法
（三）教学准备
教师：教学课件、各种食物图片、馒头等。
学生：白纸、肥肉、花生、油、水、馒头、土豆、棉签、碘酒、胶头滴管、检测食物营养报告单等。
5教学过程
5.1 导入
教学活动
活动1【讲授】揭题
1、导入：以图片导入，看到这么诱人的食物你想吃吗？激发学生兴趣，让学生意识到食物营养的重要性。
2、揭题：
（1）我们每天都要吃各种各样的食物，这些食物中含有哪些营养呢？今天这节课，我们来研究“食物中的营养”（板书）。
（2）关于食物的营养你想知道些什么呢？
（课件出示问题整理出有代表性的问题）
食物中含有哪些营养成分？
这些营养成分对身体有什么作用？
含有这些营养成分的食物有哪些？
3、自学食物中的营养成分及作用：
（1）让同学们通过自学课本P44—45内容，获取食物营养方面的知识。（重点的地方做出标记，圈一圈、划一划。）
（2）让学生知道常见食物中含有哪些营养成分。
生：（通过看书）食物中通常含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。
（3）让学生通过生活体验理解食物中营养成分对人体的作用。
生1：含有蛋白质的食品有……
蛋白质的作用是……
生2：含有脂肪的食物有……
含有糖类的食物有……
脂肪和糖类的作用是……
生3：含有维生素和矿物质的食物有……
维生素和矿物质对人体的作用是……
师：同学们回答的非常好！谁能告诉老师水对人体有哪些作用？（输送营养和废物）哪些食物中含有水呢？（大部分食物中）
（设计评价：通过图书、图片等途径查找相关资料并整理制作演示文稿。利用演示文稿介绍食物中营养成分的主要作用和研究方法。将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，生动地呈现在学生的视觉之中。学生对问题的解决很感兴趣。）
师：这些食物中的营养成分是支撑我们生命活动的基本要素，是我们生长、发育必不可少的营养，如何辨别食物中的营养成分呢？查资料和做实验。（板书）
4、通过实验的方法辨别食物中的营养成分。
同学们，想不想和老师一起做有趣的实验呢？
实验之前要认真听清实验要求和注意事项，实验中用到的物品要轻拿轻放，实验时，小组内要分工明确，精心操作，细心观察，认真记录。
（1）脂肪的辨别方法
课件出示脂肪检测纸，师讲解：把不同的食物分别在相应的位置上涂、挤压、滑动。如果白纸上留下油渍，说明这种食物中含有脂肪。
师操作并讲解水与油在白纸上留下痕迹的区别。找生读课件出示的实验注意事项。
出示六种食物，小组合作在白纸上涂抹，学生仔细观察实验过程，汇报实验结果，学生通过操作、观察获得体验，并获得辨别脂肪的方法。
同学们，还有更有趣，难度更高的实验等着我们来完成，你们敢挑战吗？
（2）淀粉的辨别方法
师讲解实验器材（胶头滴管）的规范使用以及实验时的注意事项，
用滴管滴取碘酒，分别在不同的食物中滴一滴碘酒，滴得时候不能碰到食物。
强调小组内同时操作，注意观察实验现象，以便激发学生探究的兴趣。
A、通过实验让学生明白淀粉遇到碘酒会有变蓝现象。
B、检测食物中是否含有淀粉。
（小组分工合作，操作实验。试验完成后交流、汇报、总结）
C、填写实验检测报告单。（展台展示小组检测报告单）
同学们真了不起！通过实验的方法检测了食物中是否含有脂肪和淀粉这两种营养成分，在日常生活中如何了解食物中的营养成分呢？
（3）介绍其他可以获得食物中营养成分的方法。
师：现在一般食品的包装上都标有营养成分表。（课件出示）
5、日常食物中含有营养成分的统计分析。
（1）利用表格讲解食物中的营养含量各异。通过整理、分析获得：很多食物含有多种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分。
（2）在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
（设计评价：以生活中的科学为逻辑起点，以科学探究为最重要的学习方式，了解科学与日常生活的密切关系，逐步学会分析和解决与科学有关的一些简单的实际问题。）
6、总结。
师：今天，我们学习了食物中含有哪些营养成分以及这些营养成分对我们人体的作用，还学会了通过实验的方法检测食物中的营养成分。我们的身体需要营养，而这些营养都储存在丰富的食物中（课件出示）希望通过这节课的学习，我们今后应该关注健康、关爱生命，科学合理地安排饮食，保证身体发育所需的各种营养，使我们健康快乐的成长。最后，送同学们一句话“均衡营养，健康成长”。
活动2【活动】评价设计
这节课我采用多媒体辅助教学法，准备对应的营养成分图片或实际例子的方式，化抽象为具体，生动地呈现在学生的视觉之中。让学生通过观看图片、阅读课本、收集资料、实验、交流等进行自主学习。辅以必要的讲解，从而完成本课的学习。这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些瑕想和期盼，使他们将科学知识和实际生活联系得更紧密。让科学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学习科学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。
活动3【活动】设计特色简述
这节课我采用多媒体辅助教学法，准备对应的营养成分图片或实际例子的方式，化抽象为具体，生动地呈现在学生的视觉之中。让学生通过观看图片、阅读课本、收集资料、实验、交流等进行自主学习。辅以必要的讲解，从而完成本课的学习。这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些瑕想和期盼，使他们将科学知识和实际生活联系得更紧密。让科学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学习科学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。
活动4【活动】板书设计
食物中的营养
成分 作用 食物
实验
查资料
活动5【导入】附表
脂肪检测纸
把不同的食物分别在相应的位置上涂、挤压、滑动。如果白纸上留下油渍（无色透明的痕迹），说明这种食物中含有脂肪。
水食用油土豆淀粉糊花生馒头肥肉
1教学目标
了解关于天才的话题。
明确天才出现的原因。
2学情分析3重点难点4教学过程
4.1 第一学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.2 第二学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.3 第三学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
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