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1教材分析
本课是教科版小学科学四年级下册第三单元“食物”的第二课。是在学生观察、记录了一天吃过的食物的基础上展开的。通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成份包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，并知道哪些食物中主要含有哪种营养成分，并学会辨别脂肪和淀粉的方法。本节课的内容将为后面的学习打下基础。教材由两个大的活动构成，一是，食物中有哪些营养成分；二是，辨别食物中的营养成分；前一个活动是后一个活动的基础。
2教学目标
科学概念:
人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和
矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法:
通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充
到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观:
在对食物营养成分的认识中，体会各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续
探究的兴趣。
在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。
3学情分析
四年级学生在三年级科学学习的基础上，具有一定的科学知识和基本的实验操作技能。食物是人类生存的基本保障，食物是人类提供了生长发育所需的营养，也为人类提供了生命活动所需的能量。吃各种各样的食物是学生生活中最普通的事情，但食物中含有哪些营养成分就是一知半解了。希望通过本课的学习，学生能建立健康饮食的意识。
4重点难点
知道食物含有哪些营养成分。能辨别食物中的营养成分。
5教学过程
5.1 第一学时
教学活动
活动1【导入】谈话引入营养
1．同学们，今天老师给大家带来一位新同学,想认识吗 (想)
ppt出示两张相片
师：从相片上看这位同学有什么变化？
（预设：长大了，长高了，长壮了--）
师：那你知道我们吃了什么让我们的身体长大了，长高了。
（预设：是饭，是大米，是面条，是我们所吃的食物。）
师：猜一猜.食物中的什么成分让我们长高长大的.
生：猜是食物中的营养
这节课我们就一起探究食物中的营养。（板书）
活动2【讲授】探究过程一：食物中有哪些营养成分
探究一：食物含有哪些主要营养成分
师：关于营养,你的妈妈和你聊过吗 看哪位同学知道的多
生:说,(说的越多越好)
师:食物中的营养非常丰富,通常分为:
ppt出示食物的六大营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水六大类.
一生读教师板书
2．食物中含有这些营养物质，那谁知道这些营养物质对我们人体都有什么作用呢？
ppt出
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
（如果把人比作一座大厦,那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。）
脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。（淀粉是一种重要的糖类）生命在于运动维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。我们平常吃的盐含有丰富的矿物质。
（你知道维生素c的故事）
想一想：有没有一种食物含有所有的营养成分呢？(所以我们要吃多种食物)
水：细胞主要成分，溶解物质，辅助完成各项生命活动。
生:猜（水占乘成人体重的60%--70%，儿童水占体重的80%）
过渡：．食物中含有这么多的营养，我们一天中，到底吃了哪些营养呢？
活动3【活动】探究过程二：按照不同的营养成分，将食物再次分类
探究二：按照不同的营养成分，将食物再次分类
1.请学生看大屏幕：ppt出示，富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质，水的食物图片，并让学生读一读。
2，拿出表格一，统计一天吃的食物，及所含的营养成分
一天吃的食物统计表
所吃的食物
所含的营养
早餐
中餐
晚餐
3,生展示汇报（由小组中推选一名代表把结果到展示台呈现给大家，并给全班讲出来，其他组的学生认真听，并辨别是否准确。再选择一组的结果，验证是否一样）
，过渡：原来我们一天吃了这么多的营养，我们如何去辨别呢？下面请同学们来看老师做一个小魔术。
活动4【活动】探究过程三：辨别食物中的主要营养成分
探究三：辨别食物中的主要营养成分
一、辨别食物中的淀粉
1、小魔术
师：请睁大你的眼睛，仔细观察
这是一张白纸，你能看到什么，
生：什么也看不到
师：用毛笔蘸碘酒在白纸上刷一下，显现白纸上的字（同学们好）(生惊奇)
师：你想知道其中的奥妙
2、师边示范边介绍滴管的使用方法
捏紧胶头，放入碘酒中吸取碘酒。取液后应竖直，保持胶头在上，不要平放和倒置。滴液时把它悬空放在容器上方，滴管必须离开食物一段距离，不要触到容器壁。用完后要清洗。
师滴入碘酒到面粉中，让生观察现象生：看到蓝色，师说明如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉
碘酒
师板书淀粉-----变蓝色
师：你们想试一试吗？
3.学生实验
试验要求：ppt出示：
组长分别在面粉糊、馒头、面包、黄瓜上滴几滴碘酒，其他组员认真观察实验现象，并把自己观察到的现象记录在表格中。
2.生做实验
3.生汇报：面粉，面包，馒头，变色，黄瓜没有变色，展示表格。
表格二
检测检的食物
面粉糊
土豆
馒头
面包
黄瓜
是否出现蓝色
实验结论：
说明它们含有（）成分
师解释原因：是因为面包，面粉，馒头里含有淀粉，遇到碘酒变成蓝色，黄瓜没有变色是因为不含有淀粉
二.实验辨别食物中的脂肪
过渡：通过你们的实验已经学会辨别食物中的淀粉，下面让我们一起来探讨如何辨别食物中的脂肪
1点明:含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
2.分组实验（小组分工：组长记录、1号负责食用油实验，2号负责肥肉实验，3号负责花生实验，4号负责萝卜并把实验的现象告诉组长,记录在表格中）
3.表格三
检测的食物
食用油
肥肉
花生
萝卜
是否出现油渍
实验的结论：
说明它们含有（）的成分
3小组讨论汇报：食用油，花生，肥肉，会在白纸上留下油渍，萝卜在白纸上留下水。
实验结论：白纸上留下油渍说明食物含有脂肪）师板书
活动5【活动】标签辨别食物中的营养
我们除了查资料和做实验来辨别食物中的营养，其实还有一个更简单的办法就是看食物的标签。
教师出示实物的标签（牛奶盒子，奶粉袋，橙汁饮料。）
说说你看到了什么？
活动6【作业】总结：
食物中含有丰富的营养，我们每天从中也能获得很多营养，那么老师这有几张图片，看看他们获得的营养怎么样？
出示Ppt图片（营养不良，营养过剩的图片）
通过对比你能想到什么，我们平时的饮食需要注意什么
生：合理饮食，平衡膳食，
师：同学们，食物的营养是那么的丰富。但是我们更要注意营养要均衡，这也是我们下节课要探讨的内容，好，今天这节课就上到这里，下课。
谢谢大家！
1教学目标
了解关于天才的话题。
明确天才出现的原因。
2学情分析3重点难点4教学过程
4.1 第一学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.2 第二学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.3 第三学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
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