(共30张PPT)
授课教师:
叶茂松
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水
食物含有丰富的营养成分，通常分为：
谷类
禽肉、鱼虾、蛋类
蔬菜水果类
奶和奶制品
豆和豆制品
有没有哪一种食物包含人类需要的所有营养
这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃
油脂类
油脂类
油脂类
油脂类
油脂类
五谷杂粮类
水果蔬菜类
肉类和蛋类
奶类和豆类
油脂类
根据食物所含营养成分的不同，可以把食物分为：
第一层
第二层
第三层
第四层
请将五谷杂粮类
水果蔬菜类
肉类和蛋类
奶类和豆类
油脂类填入塔层中
五谷杂粮类
水果蔬菜类
油脂类
第五层
奶类和豆类
肉类和蛋类
提示：
塔层越窄表示
一天里吃的
量越少。
均衡膳食宝塔
第一层：五谷杂粮类
第二层：水果蔬菜类
这一层食物给我们提供各类维生素和矿物质，能帮助我们健康成长。
第三层：肉类和蛋类
这是食物金字塔的第三层：这一层食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。
这一层食物中鱼类是最值得推荐的。因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它肉类所含的脂肪。
第四层：豆类和奶制品
这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。
这是食物金字塔的第四层：我们每天应适量吃。
为了减少脂肪的摄入，我们可以选择喝脱脂牛奶。
第五层：油脂类
这一层食物是热量高又低营养的食物，会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要的营养。
这是食物金字塔的第五层：我们每天应少量吃。
脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞。
在食物宝塔种，
哪类食物能提供给我们能量？
哪类食物能支持我们的生长发育？
哪类食物能使我们保持健康？
五谷杂粮类
水果蔬菜类
肉类和蛋类
为了我们的身体能长期的营养均衡，在今后的生活中，我们应怎样搭配我们的饮食？
想一想：
科学的膳食营养原则是怎样的呢？
（根据自己的身体情况定）
1、荤素搭配。
2、粗细粮搭配。
3、每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4、早吃好，午吃饱，晚吃少。
5、头发比较黄，需要多吃一些鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻 、动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。
6、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
7、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
……
小组合作,利用今天所学的
知识配制一份营养晚餐。
我的营养晚餐
小组合作：设计我的营养晚餐
营养均衡吗？
地沟油
所谓地沟油就是在一些酒店、饭店的下水道里捞出肮脏的残油剩渣以及收集饭店的“泔水油”，然后加工成所谓的“食用油”销往城市的街头巷尾、郊区或者周边农村，供一些小餐馆和小摊贩作为炸油条、油饼、烧烤、麻辣烫或用来烧菜使用。这些残油剩渣甚至漂浮着头发、塑料袋等等物品，让人狂呕不止！
校门口的小吃摊，大家觉得怎么样？
