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1教学目标
知识与技能
（1）知道食物中含有的主要营养成分有蛋白质、脂肪、淀粉、水、无机盐、维生素、纤维素等。
（2）知道我们每天所吃的食物应讲究合理搭配。
过程与方法
通过教师讲解和学生动手操作学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法。同时了解食物脂肪、淀粉和蛋白质对人体的作用。
情感态度与价值观
（1）通过本课的学习使学生能够关注自己的健康，养成良好的饮食习惯
（2）通过对学生进行营养健康的教育，使学生知道合理营养是健康的基础。
2学情分析
教学内容：
《饮食与健康》是《关爱健康》单元中的第一课，本课的主要目的是了解人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性。本课内容分为三个部分
第一部分：通过观察肥胖和瘦弱的儿童的图片，以问题导入新课，前测学生对饮食与身体健康关系的认识情况，同时自然的进入了新课，引起学生对饮食与健康的关注。
第二部分：学习鉴定食物中营养成分的简单方法。同时了解脂肪、淀粉和蛋白质对人体的作用。
第三部分：向学生进行合理营养的教育。在这部分内容中，主要介绍了中国居民平衡膳食宝塔的结构，结合自己的饮食结构谈一谈。本环节主要是向学生进行营养健康教育。
第四部分：课堂延伸，聘请学生为营养信息员，去影响身边的人，注意均衡饮食。
学生分析：
学生对科学课兴趣很浓厚，通过一年半的学习，有一定的科学素养，能做到善于观察周围的事物，知道通过不同的方式查找资料，解决问题。通过多种途径，学生对人体所需要的营养成分了解一些，能说出几种食物中含有的主要营养成分，对它们的对人体的作用也能说出一些。但是，在实际生活中，大多数同学做不到平衡膳食。厌食、偏食现象很多，严重影响身体健康。
教学方式：
演示法、谈话法、讨论法
教学手段：
利用直观演示、课件。
技术准备：
多媒体课件
3重点难点
教学重点：
通过教师讲解和学生动手操作学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法。
教学难点：
培养学生合理膳食的意识，养成良好的饮食习惯。 :宋体'>过程与方法
4教学过程
4.1 第一学时1．出示肥胖和瘦弱的儿童的图片 2．提问：图中的孩子身体发育健康吗？看过图片后，你有什么想法？ 3．小结：的确，合理营养是健康的基础，今天我们就来了解饮食与健康的关系。 （板书课题） （一）了解食物中含有的主要营养成分1.谈话：日常的饮食含有我们所需的各种营养成分，你都知道哪些？（随机板书） 2.小结：蛋白质、水、无机盐、淀粉、脂肪、维生素和纤维素等是食物中主要含有的营养成分。 3．讲述：由于食物中的营养成分，一般不容易直接观察出来，需要用实验的方法进行鉴定。下面我们来学习如何鉴定食物中是否含有脂肪、淀粉和蛋白质的方法。 （二）学习鉴定食物中三种营养成分的方法 1.谈话：首先让我们学习如何鉴定食物中是否含有脂肪。 实验一：检验脂肪 （1）我们可以将食物在纸上划或压看是否出现油迹 （2）提问：食物在按压的过程也可能出现水迹它与油迹有什么不同？ （3）小结：我们看到的油迹是透明的，容易透光，摸上去油乎乎的，有光泽不容易干。 （4）下面请你用这方法，鉴定一下花生米、瓜子仁、黄瓜是否含有脂肪。 （5）组织汇报 （6）介绍脂肪：其实我们日常食用的动植物油中以脂肪为主要成分，其主要功能是贮存和提供人体所需的能量。 实验二：检验淀粉 （1）让我们再来学习一下如何鉴定食物中是否含有淀粉。 （2）滴碘酒的方法。出示（碘酒） （3）我们一起来看一看，试管中放置一些淀粉液，滴入两到三滴碘酒，晃动试管，可以看碘酒遇到淀粉时变成蓝黑色。所以我们可以利用滴碘酒的方法来检验食物中是否含有淀粉。请你利用这种方法检验一下馒头、面包片、萝卜、生菜是否含有淀粉。 （4）提出实验的注意事项： ①不乱扔实验后的食物，将它放入废弃皿中。 ②按照正确操作技能使用胶头滴管。 ③试验中，胶头滴管不能倒置，也不能平放于桌面上。 ④实验中要注意观察，并做好记录。 （5）.组织汇报。 （6）.介绍淀粉：我们每天所吃的食物，主要是淀粉，像大米、小麦、玉米等，淀粉与脂肪一样提供我们活动所需要的能量。 实验三、学习鉴定蛋白质 （1）．检验蛋白质的方法：把面团用纱布包起来在水中挤压，可以得到很黏而且弹性很大的面筋，这就是面粉里所含的蛋白质。有时，我们会闻到烧肉、烧头发，烧猪毛时产生的一股特别难闻的气味，这就是蛋白质燃烧时而有的气味。所以，我们可以用烧、闻味的方法鉴定食物中是否含有较多的蛋白质。 （2）.介绍蛋白质：蛋白质主要含在鱼、肉、乳、蛋等动物食物中。就如同身体中的砖块。尤其是对你们正在发育阶段，更不能缺乏蛋白质，否则会出现体重减轻、发育迟缓、抵抗力下降和贫血等现象。 （3）总结：对食物营养成分的检验是一门科学。有些营养成分要用特殊的仪器进行检验，如果感兴趣可以通过网络查找了解。 1.谈话：通过检验可以了解各种食物中含有哪些营养成分，以便在膳食中更好地选择和搭配食物。 2．提问：有没有哪种食物能含有人体需要的全部营养？我们的一日三餐应该注意什么？ 3．要怎样吃才能做到均衡呢？（出示中国居民平衡膳食宝塔图） （1）提问：看“中国居民平衡膳食宝塔”图，你了解到了什么？ （2）小结：平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。其中注意选择新鲜卫生的食物。除食不过量，还要天天运动，保持健康体重，同时零食要适当，每天足量饮水，合理选择饮料。 （3）请结合自己谈一谈： ①你的饮食结构均衡吗？ ②注意什么 4．小结：食物种类是很多的，而我们需要的各种营养成分多少也是不同的。因此要根据需要摄入不同量的食物，保证营养的均衡。第一，不偏食、不挑食；第二进食要适量，预防营养不良和营养过剩。 1.谈话：我们日常均衡的饮食与健康息息相关，所以我要在这里聘请咱们班全体同学做信息员，去劝告你周围的人，克服偏食，养成良好的饮食习惯！ 2.作业：请你与家人共同设计自己家一周的食谱。或是是制作一期有关“饮食与健康”的手抄报。
教学活动
1教学目标
了解关于天才的话题。
明确天才出现的原因。
2学情分析3重点难点4教学过程
4.1 第一学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.2 第二学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
4.3 第三学时教学目标
学时重点
学时难点教学活动
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