第一单元 食物生产与社会生活 单元练习（含答案）--2024-2025学年高中历史统编版（2019）选择性必修二

食物生产与社会生活
一、选择题
1.15世纪末以后,一种辛辣调味品为欧洲饮食带来新的味道,且颇受欢迎,被称为“西班牙胡椒”。这一调味品就是我们熟识的辣椒,其原产地在(　　)
A.美洲
B.欧洲
C.中国
D.非洲
2.明朝中后期,沿海地区的甘薯种植相当普遍,“闽广人赖以救济,其利甚大”。这一现象的出现主要得益于(　　)
A.中国沿海地区适合种植甘薯　　
B.新航路的开辟
C.闽广人追求种植甘薯的利润　　
D.明朝的对外开放政策
3.工业革命后,传统农业向现代农业转变,推动这一转变的根本因素是(　　)
A.资产阶级革命完成　
B.资本主义机器生产
C.人口的急剧增长　
D.城市化进程的加快
4.袁隆平先生最大的贡献不是培育了杂交水稻,而是提供了培育杂交水稻的方法和思路。这些理论和方法为培育优良的水稻品种提供了可行方案,并且为“超级稻”提供了理论可行性,这成为我国杂交育种的基础。材料表达的核心思想是(　　)
A.袁隆平科技理论影响巨大
B.袁隆平使中国逐渐摆脱贫困
C.中国已经成为世界科技强国
D.中国的杂交水稻制种技术居世界领先地位
5.农业产生以后,人类社会的生产关系发生了巨大变化。其中最突出的表现是(　　)
A.小农经济的产生
B.贫富分化现象的加剧
C.私有制和阶级的出现　
D.铁农具和牛耕的使用
6.文献史料述及西周的土地制度时,有“溥天之下,莫非王土”,以及“有天子存,则诸侯不得专地也”的记载。这反映了(　　)
A.周天子名义上占有全国的土地
B.土地实际上为地主占有
C.诸侯将公田据为己有
D.井田制下地权合一的现象
7.随着科学技术的发展,温室种植成为一种普遍的农业生产方式。下列属于温室种植优点的是 (　　)
蔬菜温室大棚
A.冬季透光保温,夏季遮阳降温
B.与露地种植相比,温室种植在质量上缺乏优势
C.种植的蔬果种类相对单一
D.投入成本几乎为零
8.1945年10月16日,联合国粮食及农业组织成立。该组织成立以来,为世界作出了巨大贡献,主要表现在(　　)
A.地区防恐、保障和平 B.抵制强权、维持公理
C.消除饥饿、粮食安全 D.稳定金融、防止“滞胀”
9.文献史料述及西周的土地制度时,有“溥天之下,莫非王土”,以及“有天子存,则诸侯不得专地也”的记载。这反映了(　　)
A.周天子名义上占有全国的土地
B.土地实际上为地主占有
C.诸侯将公田据为己有
D.井田制下地权合一的现象
10.右面是1675年的一幅油画,园艺师正在向英国国王查理二世敬献第一个在英格兰长出的菠萝。菠萝原产于南美洲,在当时的英格兰被称为“国王的水果”。该油画反映了(　　)
A.新航路的开辟促进洲际物种交流
B.南美洲已经成为英国的殖民地
C.工业革命促进农业技术的提高
D.资本主义世界市场完全形成
11.随着科学技术的发展,温室种植已成为一种普遍的农业生产方式。下列属于温室种植优点的是(　　)
A.冬季透光保温,夏季遮阳降温
B.与露地种植相比,温室种植在质量上缺乏优势
C.种植的蔬果种类相对单一
D.投入成本几乎为零
12.1693年,康熙帝患疟疾,服御医药无效。欧洲传教士献上原产于美洲的金鸡纳,康熙帝服用后疟疾速愈。这反映了(　　)
A.传统商路和欧洲贸易中心转移
B.闭关自守政策下朝贡贸易繁荣
C.殖民扩张使美洲社会遭到破坏
D.新航路开辟后洲际间物种的交流
二、非选择题
13.自古以来,人类只能依赖自然条件进行食品贮藏保鲜,直至19世纪,罐头的出现推动了贮藏保鲜方法的重大变革。阅读材料,回答问题。
大事年表
·1795年,法国政府悬赏征集军粮长期保存、防止腐烂变质的方法。
·1804年,法国人阿佩尔经过努力,研究成功世界上第一批罐头食品,其方法是将欲保存的食品加热后装入瓶内,用木塞塞住瓶口,置于沸水煮30~60分钟,取出后趁热将塞子塞紧,再用涂蜡密封瓶口。
·1823年,英国人杜兰德申请了马口铁皮罐头的发明专利,建起了世界上第一个马口铁皮罐头厂。
·1830年左右,美国辛辛那提建立了最早的肉类罐头加工厂,每个工人只从事单一和重复性的工作。
·19世纪30年代,欧洲和美国的商店开始向民众提供鱼罐头和肉罐头。
·1851年,伦敦万国博览会展出了大量罐头产品,包括来自中国和印度的罐装火腿等世界各地食品。
·19世纪50年代,铁路大量建成和冰采集技术的发展,延长了罐头食品的保质期,保障其从资源丰沛的产地调运到其他城市。
19世纪英国的罐头工厂
——据李淑颖《影响世界的重大发明》等整理
根据材料并结合所学知识,为19世纪罐头食品的兴起和发展撰写一份说明。(要求:多角度提取信息,分析全面,解释合理,不少于150字)(12分)
食物生产与社会生活
一、选择题
1.15世纪末以后,一种辛辣调味品为欧洲饮食带来新的味道,且颇受欢迎,被称为“西班牙胡椒”。这一调味品就是我们熟识的辣椒,其原产地在(　　)
A.美洲
B.欧洲
C.中国
D.非洲
解析辣椒原产于拉丁美洲的秘鲁和墨西哥一带,15世纪末传入西班牙。16世纪,辣椒传到英国等欧洲国家,故A项正确。
2.明朝中后期,沿海地区的甘薯种植相当普遍,“闽广人赖以救济,其利甚大”。这一现象的出现主要得益于(　　)
A.中国沿海地区适合种植甘薯　　
B.新航路的开辟
C.闽广人追求种植甘薯的利润　　
D.明朝的对外开放政策
解析中国适合种植甘薯的地区广泛,不只是中国沿海地区,故A项错误;甘薯原产于美洲,新航路开辟后,其逐渐传入中国,故B项正确;题干材料反映的是甘薯产量高,对于地少人多的中国人民而言维持生存的意义重大,故被广泛种植,而不是因其经济价值高,故C项错误;明朝实行海禁政策,对外贸易只能在官府控制下进行,故D项错误。
3.工业革命后,传统农业向现代农业转变,推动这一转变的根本因素是(　　)
A.资产阶级革命完成　
B.资本主义机器生产
C.人口的急剧增长　
D.城市化进程的加快
解析工业革命后,资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变,所以B项正确;A、C、D三项均不符合题意,排除。
4.袁隆平先生最大的贡献不是培育了杂交水稻,而是提供了培育杂交水稻的方法和思路。这些理论和方法为培育优良的水稻品种提供了可行方案,并且为“超级稻”提供了理论可行性,这成为我国杂交育种的基础。材料表达的核心思想是(　　)
A.袁隆平科技理论影响巨大
B.袁隆平使中国逐渐摆脱贫困
C.中国已经成为世界科技强国
D.中国的杂交水稻制种技术居世界领先地位
答案A
5.农业产生以后,人类社会的生产关系发生了巨大变化。其中最突出的表现是(　　)
A.小农经济的产生
B.贫富分化现象的加剧
C.私有制和阶级的出现　
D.铁农具和牛耕的使用
答案C
6.文献史料述及西周的土地制度时,有“溥天之下,莫非王土”,以及“有天子存,则诸侯不得专地也”的记载。这反映了(　　)
A.周天子名义上占有全国的土地
B.土地实际上为地主占有
C.诸侯将公田据为己有
D.井田制下地权合一的现象
解析题干材料“溥天之下,莫非王土”“有天子存,则诸侯不得专地也”强调了周天子名义上对土地的所有权,故A项正确;结合所学知识,可知西周实行的是奴隶主土地国有制,故B项错误;题干材料未涉及公田、私田的相关信息,故C项错误;井田制下土地所有权与使用权并非完全一致,故D项错误。
7.随着科学技术的发展,温室种植成为一种普遍的农业生产方式。下列属于温室种植优点的是 (　　)
蔬菜温室大棚
A.冬季透光保温,夏季遮阳降温
B.与露地种植相比,温室种植在质量上缺乏优势
C.种植的蔬果种类相对单一
D.投入成本几乎为零
解析温室能够做到在寒冷的冬季透光保温,在炎热的夏季遮阳降温。与露地种植相比,温室种植在质量、时间、收益等方面都具有绝对优势,可以在不同季节为人们提供更多种类的蔬果,所以A项说法正确,B、C、D三项说法错误。
8.1945年10月16日,联合国粮食及农业组织成立。该组织成立以来,为世界作出了巨大贡献,主要表现在(　　)
A.地区防恐、保障和平 B.抵制强权、维持公理
C.消除饥饿、粮食安全 D.稳定金融、防止“滞胀”
答案C
9.文献史料述及西周的土地制度时,有“溥天之下,莫非王土”,以及“有天子存,则诸侯不得专地也”的记载。这反映了(　　)
A.周天子名义上占有全国的土地
B.土地实际上为地主占有
C.诸侯将公田据为己有
D.井田制下地权合一的现象
解析:题干材料“溥天之下,莫非王土”“有天子存,则诸侯不得专地也”强调了周天子对土地的所有权,故A项正确;结合所学知识,可知西周的土地是奴隶主土地国有制,故B项错误;题干材料未涉及公田、私田的相关信息,故C项错误;井田制下土地所有权与使用权并非完全一致,故D项错误。
10.右面是1675年的一幅油画,园艺师正在向英国国王查理二世敬献第一个在英格兰长出的菠萝。菠萝原产于南美洲,在当时的英格兰被称为“国王的水果”。该油画反映了(　　)
A.新航路的开辟促进洲际物种交流
B.南美洲已经成为英国的殖民地
C.工业革命促进农业技术的提高
D.资本主义世界市场完全形成
解析:题干材料反映了新航路开辟后,原产于南美洲的菠萝在英国培育成功,说明新航路的开辟促进了洲际物种交流,故选A项;题干材料仅说明菠萝在英国培育成功,无法体现南美洲是英国的殖民地,排除B项;根据题干材料时间“1675年”并结合所学知识,可知此时工业革命尚未开始,排除C项;资本主义世界市场完全形成是在20世纪初,排除D项。
11.随着科学技术的发展,温室种植已成为一种普遍的农业生产方式。下列属于温室种植优点的是(　　)
A.冬季透光保温,夏季遮阳降温
B.与露地种植相比,温室种植在质量上缺乏优势
C.种植的蔬果种类相对单一
D.投入成本几乎为零
解析:温室能够做到在寒冷的冬季透光保温,在炎热的夏季遮阳降温。与露地种植相比,温室种植在质量、时间、收益等方面都具有绝对优势,可以在不同季节为人们提供更多种类的蔬果,所以A项说法正确,B、C、D三项说法错误。
12.1693年,康熙帝患疟疾,服御医药无效。欧洲传教士献上原产于美洲的金鸡纳,康熙帝服用后疟疾速愈。这反映了(　　)
A.传统商路和欧洲贸易中心转移
B.闭关自守政策下朝贡贸易繁荣
C.殖民扩张使美洲社会遭到破坏
D.新航路开辟后洲际间物种的交流
解析:由题干材料时间“1693年”可以看出,此时处于新航路开辟以后,题干材料“欧洲传教士献上原产于美洲的金鸡纳”,反映了新航路的开辟促进了各大洲之间的物种交流,故D项正确;“传统商路和欧洲贸易中心转移”是新航路的开辟对欧洲产生的影响,而题干材料反映的是对亚洲的影响,故A项错误;题干材料反映的是传教士上贡的药品治愈了康熙帝的疟疾,而不是政府的官方贸易行为,排除B项;题干材料没有涉及对美洲社会的破坏,故C项错误。
二、非选择题
13.自古以来,人类只能依赖自然条件进行食品贮藏保鲜,直至19世纪,罐头的出现推动了贮藏保鲜方法的重大变革。阅读材料,回答问题。
大事年表
·1795年,法国政府悬赏征集军粮长期保存、防止腐烂变质的方法。
·1804年,法国人阿佩尔经过努力,研究成功世界上第一批罐头食品,其方法是将欲保存的食品加热后装入瓶内,用木塞塞住瓶口,置于沸水煮30~60分钟,取出后趁热将塞子塞紧,再用涂蜡密封瓶口。
·1823年,英国人杜兰德申请了马口铁皮罐头的发明专利,建起了世界上第一个马口铁皮罐头厂。
·1830年左右,美国辛辛那提建立了最早的肉类罐头加工厂,每个工人只从事单一和重复性的工作。
·19世纪30年代,欧洲和美国的商店开始向民众提供鱼罐头和肉罐头。
·1851年,伦敦万国博览会展出了大量罐头产品,包括来自中国和印度的罐装火腿等世界各地食品。
·19世纪50年代,铁路大量建成和冰采集技术的发展,延长了罐头食品的保质期,保障其从资源丰沛的产地调运到其他城市。
19世纪英国的罐头工厂
——据李淑颖《影响世界的重大发明》等整理
根据材料并结合所学知识,为19世纪罐头食品的兴起和发展撰写一份说明。(要求:多角度提取信息,分析全面,解释合理,不少于150字)(12分)
参考答案示例
19世纪初,在殖民扩张和战争中,为满足军队的需要,借助生物技术的发展,法国人成功研制出了罐头食品,随着科学技术的发展,罐头的制作工艺不断完善。
19世纪中期,机器工业和城市化的发展,以及世界市场的初步形成,推动罐头食品的市场逐渐从军队扩展到民间,世界各地的食材丰富了罐头食品的种类,满足了日益增长的城市人口的需要。交通和冷藏技术的进步,为罐头食品的运输和推广提供了有利条件。
19世纪罐头食品在欧美的兴起和发展,是工业化和全球化的产物,是食品贮藏史上的一次飞跃,为人类的饮食提供了便利和实惠。