课 题 人类对细菌和真菌的利用
课时安排 1课时 课前准备 授课PPT
教学目标
教学目标 1.举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。 2.说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。
教学重难点 重点:人类对细菌真菌的利用。 难点:制作米酒,细菌真菌与疾病防治。
教学过程
教学环节 主要师生活动
导入新课 引导学生回忆细菌和真菌的危害 【提出问题】是不是所有的细菌和真菌对人类是绝对的有害而无利呢? 结合你们收集的资料和生活经验,说一说他们对人类有哪些好处呢? 【归纳总结】可以酿酒、制造食品、制药、净化污水、利用它们进行冶金等。
新课讲解 1.介绍神奇气球的制作步骤,引导学生分析实验现象。 【提出问题】①气体是什么?如何证明? ②闻到了什么气味? 【归纳总结】 ①产生了能使澄清石灰水变浑浊的二氧化碳。 ②闻到了酒精的味道。 【归纳总结】 糖+酵母菌→二氧化碳+酒精 2.制作米酒。 【播放视频】制作米酒的过程。引导学生分析制作米酒过程中每一个步骤的作用。(以细菌真菌的培养一般过程为依据) 3.【提出问题】吃剩的饭菜要如何保存?引导学生阅读教材P86页,结合生活经验,了解细菌真菌与食品保存 【归纳总结】 4.【播放视频】青霉素的发现。指导学生阅读教材P87页,了解细菌真菌与疾病防治。 5.提供利用大肠杆菌生产胰岛素的素材。 6.引导学生阅读教材P87页,了解细菌真菌与清洁能源和环境保护。 7.引导学生阅读教材P87页,分析一个沼气池示意图,讲述其原理。
课堂小结 请同学通过本节课的学习,谈自己的感受。
板书设计
教学反思