5.18.2 微生物与人类的关系(共19张PPT)北师大版八年级上册
文档属性
| 名称 | 5.18.2 微生物与人类的关系(共19张PPT)北师大版八年级上册 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 342.1KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-06-30 07:18:29 | ||
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文档简介
(共19张PPT)
第2节 微生物与人类的关系
知识点1 有些微生物使人患病
1.人体的各种传染病主要是由 引起的。
2.寄生性微生物引起的疾病：
(1)艾滋病：是由 引起的，这种病毒寄生在人体内的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞从而导致人体
能力下降。
(2)菌痢：一种常见的肠道传染病，是由 引起的。
免疫
艾滋病病毒
微生物
痢疾杆菌
3.有些微生物被人们误食后，会使人患病，如黄曲霉和毒蘑菇。
知识点2 微生物广泛用于食品生产
4.制作发酵食品：
食品 利用的细菌或真菌 原理
酒、馒头、 面包 酵母菌 酵母菌将葡萄糖转化为二氧化碳和酒精，产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软
酸奶、泡菜 乳酸菌 乳酸菌能分解糖类生成
______
醋 醋酸菌 醋酸菌能将葡萄糖转化为醋酸
乳酸
5.直接食用或制药： 、木耳、灵芝等大型真菌可以直接食用或制药。
6.某些细菌和真菌在适宜的条件下会迅速繁殖，导致食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加 或放在冰箱里。
防腐剂
蘑菇
知识点3 微生物在医药工业中应用广泛
7.提取维生素：多数酵母菌含有丰富的 ，可提取供医药用。
8.提取抗生素：医疗中常用的青霉素和头孢霉素是相应的 产生的抗生素；链霉素、金霉素等是某些
产生的抗生素。抗生素对致病 引起的疾病有很好的治疗效果，但使用不当会产生严重后果甚至危及生命。
细菌
放线菌
真菌
维生素
知识点4 微生物的应用前景广阔
9.微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产方面得到广泛应用；利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生的沼气，可用于家庭照明和供暖；苏云金杆菌可寄生在某些害虫体内，对害虫有致病力；通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等；在采油、冶金、治理环境污染等方面有广阔的应用前景。
易错辨析
细菌、真菌对人类有害也有利
生活中，人们常常“谈菌色变”，如肺炎双球菌能使人患肺炎，红色毛癣菌使人患脚癣。其实在自然界中，大多数的菌类对人类是有益的，只有少数是有害的。例如，醋酸菌可用于制醋，乳酸菌可用于制作泡菜、酸奶，有些真菌，如蘑菇、木耳等可以食用。
思维拓展
抗生素的利与弊
(1)利：抗生素对某些致病细菌引起的疾病具有很好的治疗效果。
(2)弊：经常使用某种抗生素容易使细菌产生抗药性。使用抗生素也会产生副作用，如链霉素、庆大霉素、卡那霉素等会损害听觉神经，严重的会造成耳聋，还有些人对青霉素过敏从而导致休克。
变馊和发霉
食品变馊和发霉都属于食品腐败的现象，但变馊和发霉不是一回事。变馊是细菌在食品中繁殖引起的，而发霉是霉菌繁殖引起的。
1.［2023·广东中考］青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自( )
A.大肠杆菌 B.乳酸菌
C.酵母菌 D.青霉菌
D
1
2
3
4
5
2.弥勒市的土壤和气候条件特别适合种植酿酒葡萄，该地酿出的葡萄酒酸甜适口、酒质醇厚、余香绵长，深受消费者喜爱。在葡萄酒酿制过程中，起重要作用的微生物是( )
A.乳酸菌 B.青霉菌
C.酵母菌 D.醋酸菌
1
2
3
4
5
C
3.下列关于微生物应用前景的叙述，错误的是( )
A.微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥和医药生产方面得到广泛应用
B.通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等
C.在采油、冶金、治理环境污染等方面有广阔的应用前景
D.微生物在农村几乎没有应用价值
1
2
3
4
5
D
4.微生物与我们人类关系密切。下列叙述错误的是( )
A.儿童误食了被痢疾杆菌污染的食物会患病
B.抗生素对由病毒引起的疾病有很好的治疗效果
C.使用苏云金杆菌制成的杀虫剂，可有效防治农业害虫
D.醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业
【解析】抗生素可以治疗多种由细菌引起的疾病，对由真菌和病毒引起的疾病不起作用。
1
2
3
4
5
B
5.下列有关微生物应用于生产、生活的说法，错误的是( )
A.新鲜蔬菜可以放在冰箱内冷藏保鲜的原因是低温条件下微生物繁殖缓慢
B.发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌
C.产甲烷细菌能在无氧条件下分解秸秆和粪便中的有机物并产生沼气
D.夏秋间可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用
1
2
3
4
5
D
6.［核心素养·探究实践］如图为探究酵母菌发酵现象的装置，瓶内加入了适量温开水、糖和酵母菌，下列分析正确的是( )
A
6
7
A.瓶中加入温开水的目的是给酵母菌提供水分和适宜的温度
B.酵母菌以瓶中的糖作为营养，这种营养方式属于自养
C.气球胀大说明酵母菌发酵产生了气体，经检验是氧气
D.取下气球能闻到特殊气味，说明酵母菌发酵产生了乳酸
(1)酸菜发酵主要利用 (填菌种名称)，它以
方式快速繁殖。
分裂
7.老坛酸菜历史悠久，北魏《齐民要术》中详细介绍了祖先用白菜等原料腌制酸菜的多种方法，如图是腌制酸菜的主要流程。
乳酸菌
6
7
(2)在酸菜的制作中加入的 在一定程度上能够抑制杂菌的繁殖。
(3)在老坛中装入白菜，需要不断地将每层白菜压实，坛口盖紧并加水封坛，这样做的目的是 。
制造无氧环境
盐
(4)市场上购买的真空包装酸菜发生了胀袋现象，经检验胀袋的气体是二氧化碳，A同学怀疑是杂菌污染导致的胀袋，B同学怀疑是发酵所用菌种大量繁殖导致的。如果你支持A同学的观点，则理由是__________________
____________________________________。
中分解糖类，产生乳酸，不产生二氧化碳
乳酸菌在无氧环境
第2节 微生物与人类的关系
知识点1 有些微生物使人患病
1.人体的各种传染病主要是由 引起的。
2.寄生性微生物引起的疾病：
(1)艾滋病：是由 引起的，这种病毒寄生在人体内的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞从而导致人体
能力下降。
(2)菌痢：一种常见的肠道传染病，是由 引起的。
免疫
艾滋病病毒
微生物
痢疾杆菌
3.有些微生物被人们误食后，会使人患病，如黄曲霉和毒蘑菇。
知识点2 微生物广泛用于食品生产
4.制作发酵食品：
食品 利用的细菌或真菌 原理
酒、馒头、 面包 酵母菌 酵母菌将葡萄糖转化为二氧化碳和酒精，产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软
酸奶、泡菜 乳酸菌 乳酸菌能分解糖类生成
______
醋 醋酸菌 醋酸菌能将葡萄糖转化为醋酸
乳酸
5.直接食用或制药： 、木耳、灵芝等大型真菌可以直接食用或制药。
6.某些细菌和真菌在适宜的条件下会迅速繁殖，导致食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加 或放在冰箱里。
防腐剂
蘑菇
知识点3 微生物在医药工业中应用广泛
7.提取维生素：多数酵母菌含有丰富的 ，可提取供医药用。
8.提取抗生素：医疗中常用的青霉素和头孢霉素是相应的 产生的抗生素；链霉素、金霉素等是某些
产生的抗生素。抗生素对致病 引起的疾病有很好的治疗效果，但使用不当会产生严重后果甚至危及生命。
细菌
放线菌
真菌
维生素
知识点4 微生物的应用前景广阔
9.微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产方面得到广泛应用；利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生的沼气，可用于家庭照明和供暖；苏云金杆菌可寄生在某些害虫体内，对害虫有致病力；通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等；在采油、冶金、治理环境污染等方面有广阔的应用前景。
易错辨析
细菌、真菌对人类有害也有利
生活中，人们常常“谈菌色变”，如肺炎双球菌能使人患肺炎，红色毛癣菌使人患脚癣。其实在自然界中，大多数的菌类对人类是有益的，只有少数是有害的。例如，醋酸菌可用于制醋，乳酸菌可用于制作泡菜、酸奶，有些真菌，如蘑菇、木耳等可以食用。
思维拓展
抗生素的利与弊
(1)利：抗生素对某些致病细菌引起的疾病具有很好的治疗效果。
(2)弊：经常使用某种抗生素容易使细菌产生抗药性。使用抗生素也会产生副作用，如链霉素、庆大霉素、卡那霉素等会损害听觉神经，严重的会造成耳聋，还有些人对青霉素过敏从而导致休克。
变馊和发霉
食品变馊和发霉都属于食品腐败的现象，但变馊和发霉不是一回事。变馊是细菌在食品中繁殖引起的，而发霉是霉菌繁殖引起的。
1.［2023·广东中考］青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自( )
A.大肠杆菌 B.乳酸菌
C.酵母菌 D.青霉菌
D
1
2
3
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5
2.弥勒市的土壤和气候条件特别适合种植酿酒葡萄，该地酿出的葡萄酒酸甜适口、酒质醇厚、余香绵长，深受消费者喜爱。在葡萄酒酿制过程中，起重要作用的微生物是( )
A.乳酸菌 B.青霉菌
C.酵母菌 D.醋酸菌
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C
3.下列关于微生物应用前景的叙述，错误的是( )
A.微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥和医药生产方面得到广泛应用
B.通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等
C.在采油、冶金、治理环境污染等方面有广阔的应用前景
D.微生物在农村几乎没有应用价值
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4.微生物与我们人类关系密切。下列叙述错误的是( )
A.儿童误食了被痢疾杆菌污染的食物会患病
B.抗生素对由病毒引起的疾病有很好的治疗效果
C.使用苏云金杆菌制成的杀虫剂，可有效防治农业害虫
D.醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业
【解析】抗生素可以治疗多种由细菌引起的疾病，对由真菌和病毒引起的疾病不起作用。
1
2
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B
5.下列有关微生物应用于生产、生活的说法，错误的是( )
A.新鲜蔬菜可以放在冰箱内冷藏保鲜的原因是低温条件下微生物繁殖缓慢
B.发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌
C.产甲烷细菌能在无氧条件下分解秸秆和粪便中的有机物并产生沼气
D.夏秋间可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用
1
2
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D
6.［核心素养·探究实践］如图为探究酵母菌发酵现象的装置，瓶内加入了适量温开水、糖和酵母菌，下列分析正确的是( )
A
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A.瓶中加入温开水的目的是给酵母菌提供水分和适宜的温度
B.酵母菌以瓶中的糖作为营养，这种营养方式属于自养
C.气球胀大说明酵母菌发酵产生了气体，经检验是氧气
D.取下气球能闻到特殊气味，说明酵母菌发酵产生了乳酸
(1)酸菜发酵主要利用 (填菌种名称)，它以
方式快速繁殖。
分裂
7.老坛酸菜历史悠久，北魏《齐民要术》中详细介绍了祖先用白菜等原料腌制酸菜的多种方法，如图是腌制酸菜的主要流程。
乳酸菌
6
7
(2)在酸菜的制作中加入的 在一定程度上能够抑制杂菌的繁殖。
(3)在老坛中装入白菜，需要不断地将每层白菜压实，坛口盖紧并加水封坛，这样做的目的是 。
制造无氧环境
盐
(4)市场上购买的真空包装酸菜发生了胀袋现象，经检验胀袋的气体是二氧化碳，A同学怀疑是杂菌污染导致的胀袋，B同学怀疑是发酵所用菌种大量繁殖导致的。如果你支持A同学的观点，则理由是__________________
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中分解糖类，产生乳酸，不产生二氧化碳
乳酸菌在无氧环境