第2课 新航路开辟后的食物物种交流同步练习--2024-2025学年高中历史统编版（2019）选择性必修二（含答案）

新航路开辟后的食物物种交流
一、选择题
1．下面是部分原产美洲的物种向中国传播的情况表。据此推断，明清时期引进美洲的物种( )
品种 传入中国的时间 备注
玉米 16世纪 明后期引进，清初普及
甘薯 16世纪 自菲律宾传入中国
马铃薯 17世纪 清初福建《松溪县志》上已有种植马铃薯的记载
A．解决了农业大国的粮食问题 B．促进了中外贸易的不断扩大
C．导致了资本主义萌芽的出现 D．增加了人们生活的食物来源
2.《贸易打造的世界——1400年至今的社会、文化与世界经济》一书中说道：“甘蔗生产结合了亚洲植物、欧洲资本、非洲劳动力、美洲土壤，是不折不扣的国际性作物。”这说明甘蔗生产( )
A．是世界市场形成的产物 B．改变了人们的饮食习惯
C．丰富了人们的食物种类 D．是资本输出时期的表现
3．水稻在16世纪晚期被引入巴拿马，17世纪晚期被引入南卡罗来纳，从而使得这两个地区分别成为西班牙和英国这两个帝国的谷仓。在加勒比海大部分地区，水稻成为传统饮食的一部分，尤其是在英国人引进的印度劳工的居住地，或西非奴隶集中居住的地方。据此可知( )
A．西、英在美洲竞争激烈 B．拉美人民的主食结构发生改变
C．殖民活动影响作物分布 D．拉美成为西、英的原材料提供地
4.紫茎泽兰原产于墨西哥，19世纪作为观赏植物在世界各地引种，因其繁殖力强而侵占草地、损耗土壤肥力和易引起过敏性疾病，后被列为全球性入侵物种。据此( )
A．人类应该消灭紫茎泽兰等物种 B．外来物种引进适应了生态环境
C．物种传播是西方对外侵略手段 D．引进物种应该了解其生物特征
5．下表是我国部分地区最早种植甘薯时间表，这说明当时我国( )
地区 四川 云南 广西 湖北 陕西 山东 河北
时间(年) 1733 1735 1736 1740 1749 1752 1758
A．甘薯种植已经比较广泛 B．甘薯是最重要的粮食作物
C．与美洲的经济交往频繁 D．已卷入资本主义世界市场
6.明朝中后期，原产美洲的玉米、甘薯等传入我国，许多地区改种桑树、棉花等经济作物，当地人“不产米，仰食四方”，民间海外贸易昌盛，白银大量流入。这说明( )
A．全球化已影响中国 B．长途贩运开始发达
C．经济出现区域分工 D．抑商观念已被放弃
7．成书于1621年的《二如亭群芳谱》记载：“茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实，缚作架，最堪观。……来自西蕃，故名。”据此推断当时传入我国的果蔬是(　　)
A．马铃薯　 B．番茄
C．辣椒　 D．南瓜
8．其他大洲禽畜的传入和繁衍极大地改变了美洲的动物群落，大大地提高了生产力，有力地推动了畜牧业、农业的发展。但也有人认为这些禽畜的传入破坏了美洲的植被，损害了生态环境。这些看法反映了(　　)
A．物种交流的影响的复杂性
B．不同阶级的看法不同
C．农业文明向工业文明转变的艰难性
D．人们看待问题的片面性
9．18世纪80年代，一份报告记载：“(法国南部)没有玉米，就必须休耕。而休耕，人们就得缺粮挨饿。而人们可以依赖玉米为生，为小麦季作准备，同时还可以用玉米的秸秆叶片把牲口喂肥，所以它是一大宝物。”这说明玉米的广泛种植(　　)
A．加速了圈地运动　　　　　　
B．改变了农作制度
C．解决了粮食问题　　　　　　
D．推动了商业革命
10．自16世纪50年代开始，欧洲的自然科学家把数千种未知物种进行了分类，确定了适应欧洲不同气候和土壤的部分物种，其中的一些食物物种对欧洲人的饮食习惯产生了重要影响。这反映出(　　)
A．科学的发展促进了世界物种交流
B．世界联系加强影响人类物质生活
C．欧洲饮食结构变化引发商业革命
D．新航路开辟促进世界贸易的发展
11．17世纪初，小麦是欧洲人的主食，欧洲人离不开面包。往来于新旧大陆的交通工具只有船，但欧洲人不可能长期跨洋运送面粉，这样成本太高，运输量也有限。材料可用来说明(　　)
A．饮食习惯决定物种的传播
B．美洲比欧洲更适宜种植小麦
C．小麦在美洲种植的必要性
D．欧洲面粉的价格比美洲更高
12．“没有美洲的农作物，欧洲不可能在后来养活那么庞大的人口，而且旧大陆的热带地区不会如此之快地得到开发。没有欧洲的牲畜，特别是用于运输和耕种的马和骡，美洲大陆不可能以它已经发生过的那种速度被开发。”据此可知，新航路的开辟(　　)
A．导致新旧大陆间经济互补而和谐发展
B．带来的物种交换改变了新旧大陆面貌
C．使美洲人口迁移造成旧大陆人口激增
D．并未给美洲造成致命打击和巨大破坏
二、综合题
13.阅读材料，回答问题。
材料一　美洲作物的引种与传播
《滇南本草》是目前所见有关玉米最早记载的汉文典籍。书中记载：玉麦须，味甜，性微温，入阳明胃经，宽肠下气。……新鲜焙干为末，不拘多少，引点酒服，其功神速。1417年，明人兰茂着手编著《滇南本草》，他遍访父老，搜集单方，采集标本，绘制图形，辨析考证，探求本源，历时二十年完成了独具地方特色的药物学专著。该书问世后，因其济世救命之功和兰氏口碑德誉而迅即手抄流传，至清中叶始有刻本，并成为我国现存较为完整的地方性本草。
材料二　辣椒原生在美洲，却似乎是主要为中国创造的。自先秦元典开始的历史文献记录表明，中华民族几乎从原始农业开始就是一个嗜辣的民族集群。在辣椒进入中国以前的数千年漫长的时间里，人们依赖的辣味食料是花椒、姜、酒等诸多品种。辣椒传入中国后，很快传播扩衍开来，对中国传统的食生产、食生活发挥了革命性的催化作用，并最终形成了一切可植之地皆有椒，甚至几乎无人不食椒的中国人的辣椒情结。
——以上材料均据郑南《美洲原产作物
的传入及其对中国社会的影响》
(1)材料一《滇南本草》中有关“玉米须”的记载是否真实？请说明你的理由。
(2)根据材料二并结合所学知识，谈谈你对“中国人的辣椒情结”的理解。
新航路开辟后的食物物种交流
一、选择题
1．下面是部分原产美洲的物种向中国传播的情况表。据此推断，明清时期引进美洲的物种( )
品种 传入中国的时间 备注
玉米 16世纪 明后期引进，清初普及
甘薯 16世纪 自菲律宾传入中国
马铃薯 17世纪 清初福建《松溪县志》上已有种植马铃薯的记载
A．解决了农业大国的粮食问题 B．促进了中外贸易的不断扩大
C．导致了资本主义萌芽的出现 D．增加了人们生活的食物来源
解析：材料体现的是新航路开辟后美洲的高产作物引入中国，弥补了粮食产量的不足，增加了食物来源，促进了人口增长，D项正确；外来高产作物的传入只能缓解中国的粮食问题，不可能解决，排除A项；材料仅体现了外来高产作物的传入，与中外贸易的扩大无关，排除B项；材料没有涉及雇佣关系，无法体现资本主义萌芽的出现，排除C项。
2.《贸易打造的世界——1400年至今的社会、文化与世界经济》一书中说道：“甘蔗生产结合了亚洲植物、欧洲资本、非洲劳动力、美洲土壤，是不折不扣的国际性作物。”这说明甘蔗生产( )
A．是世界市场形成的产物 B．改变了人们的饮食习惯
C．丰富了人们的食物种类 D．是资本输出时期的表现
解析：根据“甘蔗生产结合了亚洲植物、欧洲资本、非洲劳动力、美洲土壤，是不折不扣的国际性作物”可知，甘蔗生产把亚洲、欧洲、非洲、美洲联系起来，说明世界市场的形成促进了世界各地之间的经济联系，A项正确；B、C两项不符合材料主旨，排除；第二次工业革命后列强的侵略方式以资本输出为主，排除D项。
3．水稻在16世纪晚期被引入巴拿马，17世纪晚期被引入南卡罗来纳，从而使得这两个地区分别成为西班牙和英国这两个帝国的谷仓。在加勒比海大部分地区，水稻成为传统饮食的一部分，尤其是在英国人引进的印度劳工的居住地，或西非奴隶集中居住的地方。据此可知( )
A．西、英在美洲竞争激烈 B．拉美人民的主食结构发生改变
C．殖民活动影响作物分布 D．拉美成为西、英的原材料提供地
解析：要结合近代欧洲的殖民活动来理解材料中现象。西班牙、英国在美洲建立了大量殖民地，他们在巴拿马、南卡罗来纳、加勒比海大部分地区种植水稻，正是殖民活动影响的体现，C项正确；A项与材料无关；B项不能由材料得出；D项与材料主旨不符。
4.紫茎泽兰原产于墨西哥，19世纪作为观赏植物在世界各地引种，因其繁殖力强而侵占草地、损耗土壤肥力和易引起过敏性疾病，后被列为全球性入侵物种。据此( )
A．人类应该消灭紫茎泽兰等物种 B．外来物种引进适应了生态环境
C．物种传播是西方对外侵略手段 D．引进物种应该了解其生物特征
解析：根据“19世纪作为观赏植物在世界各地引种，因其繁殖力强而侵占草地、损耗土壤肥力和易引起过敏性疾病，后被列为全球性入侵物种”可知，引进物种产生了不良的影响，说明引进物种应该了解其生物特征，D项正确，排除B项；材料没有体现人类应该消灭紫茎泽兰等物种，排除A项；材料没有体现物种传播是西方对外侵略手段，排除C项。
5．下表是我国部分地区最早种植甘薯时间表，这说明当时我国( )
地区 四川 云南 广西 湖北 陕西 山东 河北
时间(年) 1733 1735 1736 1740 1749 1752 1758
A．甘薯种植已经比较广泛 B．甘薯是最重要的粮食作物
C．与美洲的经济交往频繁 D．已卷入资本主义世界市场
解析：从种植甘薯的地区看出，甘薯种植已经比较广泛，故选A项；B、C、D三项均与材料无关，排除。
6.明朝中后期，原产美洲的玉米、甘薯等传入我国，许多地区改种桑树、棉花等经济作物，当地人“不产米，仰食四方”，民间海外贸易昌盛，白银大量流入。这说明( )
A．全球化已影响中国 B．长途贩运开始发达
C．经济出现区域分工 D．抑商观念已被放弃
解析：材料体现的是受新航路开辟的影响，美洲高产作物引入中国，对中国的农业生产产生较大影响，说明全球化已影响到中国，A项正确；材料与长途贩运发达的说法无关，排除B项；材料与区域经济分工的说法无关，排除C项；明朝并未放弃重农抑商政策，排除D项。
7．成书于1621年的《二如亭群芳谱》记载：“茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实，缚作架，最堪观。……来自西蕃，故名。”据此推断当时传入我国的果蔬是(　　)
A．马铃薯　 B．番茄
C．辣椒　 D．南瓜
【解析】根据材料“茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴……来自西蕃，故名”可知，该文献记载的果蔬是明朝时传入中国的番茄，故选B项。
8．其他大洲禽畜的传入和繁衍极大地改变了美洲的动物群落，大大地提高了生产力，有力地推动了畜牧业、农业的发展。但也有人认为这些禽畜的传入破坏了美洲的植被，损害了生态环境。这些看法反映了(　　)
A．物种交流的影响的复杂性
B．不同阶级的看法不同
C．农业文明向工业文明转变的艰难性
D．人们看待问题的片面性
【解析】材料中的看法反映了其他大洲的禽畜传入美洲后的多元影响，体现了物种交流的影响的复杂性，故选A项。
9．18世纪80年代，一份报告记载：“(法国南部)没有玉米，就必须休耕。而休耕，人们就得缺粮挨饿。而人们可以依赖玉米为生，为小麦季作准备，同时还可以用玉米的秸秆叶片把牲口喂肥，所以它是一大宝物。”这说明玉米的广泛种植(　　)
A．加速了圈地运动　　　　　　
B．改变了农作制度
C．解决了粮食问题　　　　　　
D．推动了商业革命
【解析】材料“没有玉米，就必须休耕”“人们可以依赖玉米为生，为小麦季作准备”说明玉米的广泛种植可以改变农作制度，故B项正确。
10．自16世纪50年代开始，欧洲的自然科学家把数千种未知物种进行了分类，确定了适应欧洲不同气候和土壤的部分物种，其中的一些食物物种对欧洲人的饮食习惯产生了重要影响。这反映出(　　)
A．科学的发展促进了世界物种交流
B．世界联系加强影响人类物质生活
C．欧洲饮食结构变化引发商业革命
D．新航路开辟促进世界贸易的发展
【解析】材料“16世纪50年代”“未知物种”表明世界各地之间的联系加强，促进了洲际物种交流，对当时欧洲的饮食习惯产生了重要影响，故选B项。
11．17世纪初，小麦是欧洲人的主食，欧洲人离不开面包。往来于新旧大陆的交通工具只有船，但欧洲人不可能长期跨洋运送面粉，这样成本太高，运输量也有限。材料可用来说明(　　)
A．饮食习惯决定物种的传播
B．美洲比欧洲更适宜种植小麦
C．小麦在美洲种植的必要性
D．欧洲面粉的价格比美洲更高
【解析】材料体现的是由于欧洲殖民者的饮食习惯及运输条件的限制，美洲本土种植小麦具有必要性，故C项正确；A项夸大饮食习惯的作用，排除；材料未涉及对欧洲和美洲小麦种植环境的对比，排除B项；欧洲面粉的价格比美洲更高的说法与材料无关，排除D项。
12．“没有美洲的农作物，欧洲不可能在后来养活那么庞大的人口，而且旧大陆的热带地区不会如此之快地得到开发。没有欧洲的牲畜，特别是用于运输和耕种的马和骡，美洲大陆不可能以它已经发生过的那种速度被开发。”据此可知，新航路的开辟(　　)
A．导致新旧大陆间经济互补而和谐发展
B．带来的物种交换改变了新旧大陆面貌
C．使美洲人口迁移造成旧大陆人口激增
D．并未给美洲造成致命打击和巨大破坏
【解析】根据材料“没有美洲的农作物，欧洲不可能在后来养活那么庞大的人口”“没有欧洲的牲畜……美洲大陆不可能以它已经发生过的那种速度被开发”可知，新航路开辟带来的物种交换改变了新旧大陆的面貌，故选B项。
二、综合题
13.阅读材料，回答问题。
材料一　美洲作物的引种与传播
《滇南本草》是目前所见有关玉米最早记载的汉文典籍。书中记载：玉麦须，味甜，性微温，入阳明胃经，宽肠下气。……新鲜焙干为末，不拘多少，引点酒服，其功神速。1417年，明人兰茂着手编著《滇南本草》，他遍访父老，搜集单方，采集标本，绘制图形，辨析考证，探求本源，历时二十年完成了独具地方特色的药物学专著。该书问世后，因其济世救命之功和兰氏口碑德誉而迅即手抄流传，至清中叶始有刻本，并成为我国现存较为完整的地方性本草。
材料二　辣椒原生在美洲，却似乎是主要为中国创造的。自先秦元典开始的历史文献记录表明，中华民族几乎从原始农业开始就是一个嗜辣的民族集群。在辣椒进入中国以前的数千年漫长的时间里，人们依赖的辣味食料是花椒、姜、酒等诸多品种。辣椒传入中国后，很快传播扩衍开来，对中国传统的食生产、食生活发挥了革命性的催化作用，并最终形成了一切可植之地皆有椒，甚至几乎无人不食椒的中国人的辣椒情结。
——以上材料均据郑南《美洲原产作物
的传入及其对中国社会的影响》
(1)材料一《滇南本草》中有关“玉米须”的记载是否真实？请说明你的理由。
(2)根据材料二并结合所学知识，谈谈你对“中国人的辣椒情结”的理解。
答案：(1)不真实，《滇南本草》成书于1417年，但是新航路开辟后玉米才传入中国，时间上不吻合；其流传方式是以手抄和刻本形式流传。
真实，《滇南本草》是我国现存较为完整的地方本草，通过辨析考证和探求本源等方法创作而成，具有较高史料价值。
(2)新航路开辟后，世界市场开始形成，美洲辣椒等物种随之传入中国，丰富了中国人的味觉。 辣椒味辣，符合中华民族嗜辣的品性，与小农经济相适应，符合中华民族传统的饮食生活习俗。辣椒传入，丰富了物种之间的交流，改变了中国人民的饮食习惯，形成了辛辣文化情结，即“中国人的辣椒情结”。