第3课 现代食物的生产、储备与食品安全同步练习（含答案） --2024-2025学年高中历史统编版（2019）选择性必修二

现代食物的生产、储备与食品安全
一、选择题
1. [2023江苏连云港调研]2019年，国家发改委、交通运输部、商务部、农业农村部等有关部门陆续发布《关于推动物流高质量发展促进形成强大国内市场的意见》《关于推动农商互联完善农产品供应链的通知》等政策文件，许多省市也出台冷链物流政策和规划，把发展冷链物流提升到同乡村振兴、精准扶贫、产业升级等息息相关的层面。这反映出( )
A. 冷链行业的监管力度明显加强 B. 现代农业主要生产经营方式变化
C. 冷链市场的发展环境不断改善 D. 国家启动冷链物流产业整体布局
2. [2023江苏淮安高二阶段练习]通过基因转移和重组等生物技术，培育出了一批优良作物，拖拉机、播种机等机械装备使农民从传统的劳动模式中解放出来，温室大棚种植技术的应用，弥补了农产品的季节性不足。这说明( )
A. 粮食安全问题得到彻底解决 B. 科学技术的进步有利于推动农业发展
C. 粮食储备的智能化水平提高 D. 种植业实现了机械化和自动化的经营
3. [2023江苏高二开学]1996年，中国提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针，此后，制定了一系列保障粮食安全的法律法规。中国粮食总产量从1978年的30 476.5万吨增加到2022年的68 653万吨，中国用不足世界7%的耕地，养活了世界22%的人口。这些成就的取得是因为( )
①政策支持 ②制度创新 ③农业科技进步
④服务贸易发展
A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④
4. [2023江苏高二开学]《“十三五”国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务，遵守相关法律法规和标准，采取多种措施，确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范……建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员。主动监测已上市产品质量安全状况，及时报告风险隐患，依法召回、处置不符合标准或存在安全隐患的食品。据此可以看出( )
A. 国家高度重视食品安全管理 B. 食品安全管理制度需要进行完善
C. 国家卫生环境已经得到改善 D. 食品安全隐患问题开始受到关注
5. [2022江苏徐州高二期末]近年来，生物技术在农业栽培中的应用范围越来越广泛，在许多环节的有效性和实用价值凸显。如杂交育种技术可以有效增强农作物优良性状，生物农药技术可以有效降低农作物中的农药残留，保护周围环境。这表明生物技术( )
A. 已经取代其他农业技术 B. 能有效地保障食品安全
C. 利于农业的可持续发展 D. 是农业增产的决定因素
6. [2022山东临沂高二期末]隋唐时期,以洛阳为中心,建起众多皇家粮仓,其中含嘉仓至唐天宝八年总储粮量约为5 833 400石,被称为中国古代最大的粮仓。这反映了( )
A. 均田制的推行防止了土地兼并 B. 隋唐时期对农民的剥削最沉重
C. 我国古代粮食储存技术的进步 D. 隋唐结束了分裂，北方长期稳定
7. [2023江苏扬州高二开学]世界贸易组织有关食品、动植物、人类健康与安全的规定都要其成员的一致通过方能实施，有关标准必须建立在科学性和具有国际性的基础上。这说明该组织( )
A. 以维护世界食品安全为核心 B. 降低成本从而刺激有效需求
C. 构建绿色壁垒实施歧视待遇 D. 完善商业规范维护人类健康
8．工业革命后，资本主义大机器生产推动了现代农业的产生。与此同时，现代化的渔业生产也快速发展起来。当前，现代渔业的发展趋势主要表现为(　　)
A．人工化、智能化、简约化
B．人工化、专业化、规模化
C．自动化、信息化、全球化
D．工厂化、机械化、集约化
9．在现代农业发展过程中，食品安全是一个不可忽视的重要方面。从发展的角度看，食品安全是要求(　　)
A．人们能买得到所需要的基本食用物资
B．食物营养全面、结构合理、卫生健康
C．食物的获取注重资源利用的可持续性
D．国家全面加强食物质量安全体系建设
10．方便面是一种典型的工业化食品。工业化食品借助广告和零售业的商业革命，获得了消费者的认同。工业技术明显改变了人们的饮食方式，在许多人家中，早晨的热粥逐渐被便利的冷冻食品取代。这说明(　　)
A．工业化加工使食品质量下降
B．吃工业化食品就是支持国家工业化建设
C．工业化加工为我们创造了新食物
D．工业化食品不符合国人的饮食习惯
11．“渔光一体”模式是将光伏发电与水产养殖有机结合，通过在水面上架设光伏电池板，在水面下养殖鱼虾的模式，达到养殖和发电的并行发展。与传统水产养殖相比，这种模式的突出优势是(　　)
A．彻底解决了我国的食品安全问题
B．降低了生产成本，提高了水产品质量
C．有利于实现产业叠加和资源共享
D．解决了当前困扰我国的雾霾问题
12．2009年2月，第十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》；2018年12月，第十三届全国人大常委会第七次会议修正了该法律； 2021年4月，第十三届全国人大常委会第二十八次会议第二次修正了该法律。这表明(　　)
A．国家高度重视食品安全
B．人民代表大会制度正式建立
C．粮食安全获得立法保障
D．消除饥饿得到国家政策支持
二、综合题
13. [2022湖北重点校高二联考]阅读材料，完成下列要求。
材料一 春秋前期,管仲在辅佐齐桓公治理国家时,阐述了粮食乃“民之司命”的思想。《管子·国蓄》说:“五谷食米,民之司命也。”《管子·治国》中有“粟者,王之本事也,人主之大务,有人之涂,治国之道也”的论述。《管子·轻重乙》说:“天下有兵,则积藏之粟足以备其粮；天下无兵,则以赐贫甿。”《管子·牧民》说“凡有地牧民者,务在四时,守在仓廪”“仓廪实则知礼节,衣食足则知荣辱”。在这些思想指导下,管仲推行了“无夺民时”“作内政”“相地而衰征”等多项促进粮食生产的新政策,最终辅助齐桓公实现了“九合诸侯,一匡天下”的霸业。
——摘编自刘玉峰《备凶年、平谷价：先秦至隋唐的历代王朝如何赈济民众》
材料二 中共十八大以来,党中央提出了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观,确立了以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑的国家粮食安全战略。2020年4月,在中央统筹推进疫情防控和经济社会发展工作中,习近平总书记把保粮食能源安全作为“六保”的一项重要任务,亲自推动防汛救灾,把对粮食和农作物的破坏降到最低程度……7月赴吉林考察,强调要把保障粮食安全放在突出位置,毫不放松抓好粮食生产,加快转变农业发展方式,在探索现代农业发展道路上创造更多经验,提出通过深化农村集体产权制度改革,发展壮大新型集体经济；坚持农业现代化和农村现代化一体设计、一体推进,保护好黑土地,巩固发展我国最大的粮食生产基地,保障国家粮食的安全。
——摘编自侯立虹《粮荒检验“备战备荒”的伟大——庚子灾难惊回首之三》
（1） 根据材料一并结合所学知识,概括管仲关于粮食问题的主要思想及其产生的效果。
（2） 根据材料二并结合所学知识,指出我国保障粮食生产的基本措施及其意义。
现代食物的生产、储备与食品安全
一、选择题
1. [2023江苏连云港调研]2019年，国家发改委、交通运输部、商务部、农业农村部等有关部门陆续发布《关于推动物流高质量发展促进形成强大国内市场的意见》《关于推动农商互联完善农产品供应链的通知》等政策文件，许多省市也出台冷链物流政策和规划，把发展冷链物流提升到同乡村振兴、精准扶贫、产业升级等息息相关的层面。这反映出( )
A. 冷链行业的监管力度明显加强 B. 现代农业主要生产经营方式变化
C. 冷链市场的发展环境不断改善 D. 国家启动冷链物流产业整体布局
[解析]材料表明各级政府支持冷链物流发展，体现了冷链市场的发展环境不断改善，故C项符合题意；材料看不出冷链行业的监管力度，故排除A项；材料与农业生产经营方式无关，故排除B项；2010年，中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局，故排除D项。
2. [2023江苏淮安高二阶段练习]通过基因转移和重组等生物技术，培育出了一批优良作物，拖拉机、播种机等机械装备使农民从传统的劳动模式中解放出来，温室大棚种植技术的应用，弥补了农产品的季节性不足。这说明( )
A. 粮食安全问题得到彻底解决 B. 科学技术的进步有利于推动农业发展
C. 粮食储备的智能化水平提高 D. 种植业实现了机械化和自动化的经营
[解析]根据材料以及所学知识可知，杂交水稻、农业机械、转基因技术以及温室大棚等都是科技发展的结果，这些举措促进了农业进步，这实际上说明了科学技术的进步推动农业发展，故B项正确。
3. [2023江苏高二开学]1996年，中国提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针，此后，制定了一系列保障粮食安全的法律法规。中国粮食总产量从1978年的30 476.5万吨增加到2022年的68 653万吨，中国用不足世界7%的耕地，养活了世界22%的人口。这些成就的取得是因为( )
①政策支持 ②制度创新 ③农业科技进步
④服务贸易发展
A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④
[解析]根据材料信息可知，中国粮食生产取得巨大成就，根据所学知识可知，取得成就的原因有政策支持、制度创新和农业科技进步，故①②③符合题意，A项正确；服务贸易发展与粮食产量提高没有关系，④不符合题意，排除B、C、D三项。
4. [2023江苏高二开学]《“十三五”国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务，遵守相关法律法规和标准，采取多种措施，确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范……建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员。主动监测已上市产品质量安全状况，及时报告风险隐患，依法召回、处置不符合标准或存在安全隐患的食品。据此可以看出( )
A. 国家高度重视食品安全管理 B. 食品安全管理制度需要进行完善
C. 国家卫生环境已经得到改善 D. 食品安全隐患问题开始受到关注
[解析]根据材料及所学可知，我国政府制定涉及食品安全的“十三五”规划，高度重视食品安全管理，故A项正确。
5. [2022江苏徐州高二期末]近年来，生物技术在农业栽培中的应用范围越来越广泛，在许多环节的有效性和实用价值凸显。如杂交育种技术可以有效增强农作物优良性状，生物农药技术可以有效降低农作物中的农药残留，保护周围环境。这表明生物技术( )
A. 已经取代其他农业技术 B. 能有效地保障食品安全
C. 利于农业的可持续发展 D. 是农业增产的决定因素
[解析]根据材料“生物技术在农业栽培中的应用范围越来越广泛，在许多环节的有效性和实用价值凸显”可知，生物技术推动了现代农业的发展，在许多环节体现出了其具有有效性，在实用性上价值凸显，有利于农业的可持续发展，故C项正确。
6. [2022山东临沂高二期末]隋唐时期,以洛阳为中心,建起众多皇家粮仓,其中含嘉仓至唐天宝八年总储粮量约为5 833 400石,被称为中国古代最大的粮仓。这反映了( )
A. 均田制的推行防止了土地兼并 B. 隋唐时期对农民的剥削最沉重
C. 我国古代粮食储存技术的进步 D. 隋唐结束了分裂，北方长期稳定
[解析]从题干材料可知，隋唐时期粮仓储粮量巨大,这反映了古代储粮技术的进步,故C项符合题意。
7. [2023江苏扬州高二开学]世界贸易组织有关食品、动植物、人类健康与安全的规定都要其成员的一致通过方能实施，有关标准必须建立在科学性和具有国际性的基础上。这说明该组织( )
A. 以维护世界食品安全为核心 B. 降低成本从而刺激有效需求
C. 构建绿色壁垒实施歧视待遇 D. 完善商业规范维护人类健康
[解析]根据材料可知，世界贸易组织通过制度的完善和有关协议中规定的相关义务，为其成员实现食品安全、人类健康与安全服务，故D项正确；世界贸易组织致力于促进各国市场的开放，调解贸易纠纷，实现全球范围内的贸易自由化，而非“以维护世界食品安全为核心”，故A项错误；“降低成本从而刺激有效需求”与题干无关，排除B项；世界贸易组织坚持透明度原则、促进公平竞争原则、非歧视性原则，故C项错误。
8．工业革命后，资本主义大机器生产推动了现代农业的产生。与此同时，现代化的渔业生产也快速发展起来。当前，现代渔业的发展趋势主要表现为(　　)
A．人工化、智能化、简约化
B．人工化、专业化、规模化
C．自动化、信息化、全球化
D．工厂化、机械化、集约化
【解析】现代渔业的发展趋势是工厂化、机械化、集约化，故选D项。
9．在现代农业发展过程中，食品安全是一个不可忽视的重要方面。从发展的角度看，食品安全是要求(　　)
A．人们能买得到所需要的基本食用物资
B．食物营养全面、结构合理、卫生健康
C．食物的获取注重资源利用的可持续性
D．国家全面加强食物质量安全体系建设
【解析】题目的要求是“从发展的角度看”，“注重资源利用的可持续性”是现代农业的发展方向，故选C项。
10．方便面是一种典型的工业化食品。工业化食品借助广告和零售业的商业革命，获得了消费者的认同。工业技术明显改变了人们的饮食方式，在许多人家中，早晨的热粥逐渐被便利的冷冻食品取代。这说明(　　)
A．工业化加工使食品质量下降
B．吃工业化食品就是支持国家工业化建设
C．工业化加工为我们创造了新食物
D．工业化食品不符合国人的饮食习惯
【解析】根据材料“方便面是一种典型的工业化食品”“工业技术明显改变了人们的饮食方式，在许多人家中，早晨的热粥逐渐被便利的冷冻食品取代”可知，工业化加工为我们创造了新食物，故选C项。
11．“渔光一体”模式是将光伏发电与水产养殖有机结合，通过在水面上架设光伏电池板，在水面下养殖鱼虾的模式，达到养殖和发电的并行发展。与传统水产养殖相比，这种模式的突出优势是(　　)
A．彻底解决了我国的食品安全问题
B．降低了生产成本，提高了水产品质量
C．有利于实现产业叠加和资源共享
D．解决了当前困扰我国的雾霾问题
【解析】“渔光一体”模式下的水产养殖的突出优势表现在实现了养殖和发电的产业叠加和资源共享，故C项正确；“渔光一体”模式与解决食品安全问题无关，故A项错误；“渔光一体”模式使生产成本提高了，清洁能源的使用也提高了养殖户的收益，但与水产品的质量变化无关，故B项错误；清洁能源的使用能减轻当前困扰我国的雾霾问题，而非解决，故D项错误。
12．2009年2月，第十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》；2018年12月，第十三届全国人大常委会第七次会议修正了该法律； 2021年4月，第十三届全国人大常委会第二十八次会议第二次修正了该法律。这表明(　　)
A．国家高度重视食品安全
B．人民代表大会制度正式建立
C．粮食安全获得立法保障
D．消除饥饿得到国家政策支持
【解析】国家多次修正食品安全法，说明国家对食品安全管理高度重视，故A项正确。
二、综合题
13. [2022湖北重点校高二联考]阅读材料，完成下列要求。
材料一 春秋前期,管仲在辅佐齐桓公治理国家时,阐述了粮食乃“民之司命”的思想。《管子·国蓄》说:“五谷食米,民之司命也。”《管子·治国》中有“粟者,王之本事也,人主之大务,有人之涂,治国之道也”的论述。《管子·轻重乙》说:“天下有兵,则积藏之粟足以备其粮；天下无兵,则以赐贫甿。”《管子·牧民》说“凡有地牧民者,务在四时,守在仓廪”“仓廪实则知礼节,衣食足则知荣辱”。在这些思想指导下,管仲推行了“无夺民时”“作内政”“相地而衰征”等多项促进粮食生产的新政策,最终辅助齐桓公实现了“九合诸侯,一匡天下”的霸业。
——摘编自刘玉峰《备凶年、平谷价：先秦至隋唐的历代王朝如何赈济民众》
材料二 中共十八大以来,党中央提出了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观,确立了以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑的国家粮食安全战略。2020年4月,在中央统筹推进疫情防控和经济社会发展工作中,习近平总书记把保粮食能源安全作为“六保”的一项重要任务,亲自推动防汛救灾,把对粮食和农作物的破坏降到最低程度……7月赴吉林考察,强调要把保障粮食安全放在突出位置,毫不放松抓好粮食生产,加快转变农业发展方式,在探索现代农业发展道路上创造更多经验,提出通过深化农村集体产权制度改革,发展壮大新型集体经济；坚持农业现代化和农村现代化一体设计、一体推进,保护好黑土地,巩固发展我国最大的粮食生产基地,保障国家粮食的安全。
——摘编自侯立虹《粮荒检验“备战备荒”的伟大——庚子灾难惊回首之三》
（1） 根据材料一并结合所学知识,概括管仲关于粮食问题的主要思想及其产生的效果。
（2） 根据材料二并结合所学知识,指出我国保障粮食生产的基本措施及其意义。
（1） 思想：重视粮食生产；以农为本；注重粮食储备；强调物质文明对精神文明的重要性。
效果：形成重视农业、珍视粮食的治国理念;实现富国强兵,齐桓公成为春秋首霸。
（2） 措施：把粮食安全作为治国理政的头等大事,坚持走中国特色粮食安全之路；转变农业发展方式,推进现代农业发展；防汛救灾,降低对粮食和农作物的破坏；发展壮大新型集体经济,保障国家粮食安全。
意义：正视并着力消除粮食生产的隐患；牢固树立备战备荒的国家战略,使粮食安全成为维护国家主权和领土安全的基石。