第2课 新航路开辟后的食物物种交流 同步练习（含答案）--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第2课 新航路开辟后的食物物种交流
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．嘉靖三十九年（1560）《平凉府志》载：“番麦，一名西天麦，苗如葛秫而肥短，末有穗如稻而非实，实如塔，如桐子大，生节间，花垂红绒在塔末，长五六寸，三月种，八月收。”下列关于“番麦”说法不正确的是（ ）
A．明朝时多途径传入中国，并迅速大规模推广
B．改变人们的饮食习惯，深刻影响着日常生活
C．丰富了粮食种类，大幅度提高了粮食总产量
D．适应性强，可以在荒山、丘陵、沙地等地种植
2．新航路开辟后，马被从欧洲带到了美洲，桉树被带到了欧洲，阿拉伯咖啡和印度胡椒被移植到印度尼西亚，南美洲的马铃薯则移植到了北美洲，玉米、辣椒、烟草、可可等从此成为全球性的作物。可知，新航路的开辟（ ）
A．阻碍了美洲地区的社会发展 B．推动了物种跨区域交流
C．促使各大洲的饮食趋于同化 D．促进了人口大规模迁移
3．清人沈赤然在《寒夜丛谈》追记：“烟草……崇祯初重法禁之不止，末年遂遍地种矣。余儿时民食此者尚少，迨二十年后，男女老少，无不手一管，腰一囊。”嘉庆时，在《黑龙江外记》一书中亦记载道：“达呼尔敬客以烟为最。”由此可见，这一特产作物的种植（ ）
A．严重破坏了生态环境 B．促进了经济结构变革
C．引发了传统习俗变动 D．催生了近代烟草工业
4．有学者指出，近代早期的希腊人、塞尔维亚人因玉米的传入摆脱了平原地区的两大孪生灾祸——疟疾肆虐和土耳其征服者的严重压迫，巴尔干半岛的政治经济平衡开始变化。最后，希腊、塞尔维亚重新独立，德、俄成为世界列强。1500年之后的475年间，玉米、马铃薯、甘薯支撑起近代欧洲人口的快速增长，人口增长了7倍。这可用于说明美洲作物的传播（ ）
A．进一步缓和了全球粮食紧张问题 B．改变了新旧大陆人们的饮食结构
C．客观上推动了世界历史发展进程 D．实现了欧洲生产方式的根本变革
5．17世纪的西班牙，人们会随着各自口味偏好不断改良巧克力的配方，以增添各种风味。17世纪中期的英国，只要经过授权的咖啡店或茶馆都可以提供可可饮品，任何人都可以购买这种饮料。这反映出当时西欧（ ）
A．与美洲物种交流频繁 B．饮食习惯发生变化
C．百姓生活必需品丰富 D．食物生产能力提高
6．据学者研究，17世纪以来，原产自南美洲的金鸡纳的抗疟作用被欧洲人发现后，引发了欧洲各国对金鸡纳的竞相争夺，造成南美地区金鸡纳树皮的日益稀缺以及森林的严重破坏。这一观点（ ）
A．辩证地分析了全球联系加强的影响 B．从生态环境角度看待欧洲海外扩张
C．忽视了金鸡纳的重要医学价值 D．看到了物种交换带来的局限性
7．马铃薯传入欧洲之初并不受欢迎。到拿破仑战争时期，马铃薯变为欧洲人喜爱的粮食储备。1815年马铃薯成为整个北欧地区的主要粮食作物。英国工业革命时期，数百万农村人口涌入城市，马铃薯成为近现代首个“便利食品”。马铃薯作用的变化（ ）
A．得益于世界市场的初步形成 B．印证了物种交流的双重影响
C．保障了欧洲人口的持续增长 D．适应了社会经济发展的需要
8．下表为欧亚非地区1400—1800年的人口统计表，由此可见，这一时期欧亚非地区人口快速增长主要得益于（ ）
1400—1800年欧洲、亚洲、非洲人口统计（单位：百万）
时间 欧洲 亚洲 非洲
1400年 60 235 ——
1500年 81 280 46
1600年 100 375 55
1700年 120 415 61
1800年 180 626 70
A．殖民活动影响下的全球性人口迁徙 B．新航路开辟推动了世界贸易增长
C．欧亚非地区精耕细作农业持续发展 D．食物物种在全球范围的交流传播
9．以下为某学习小组搜集的部分图片资料，他们研究性学习的主题最有可能是（ ）
A．新航路开辟后物种交流 B．美洲物种向外传播
C．外来食物物种传入中国 D．玉米在中国的发展
10．右图所示是康熙三十九年到乾隆五十九年（1700年—1794年）人口数量变化情况，这说明（ ）
A．生产力出现革命性进步 B．人地矛盾可能更加突出
C．资本主义萌芽发展壮大 D．美洲作物大量推广种植
11．美洲粮食作物对清朝人口增长的巨大意义已经成为一种常识，但有学者通过计量史学研究发现：至迟在19世纪中期，玉米、番薯提供人均粮食占有量43.83斤，供养2473万—2798万人，至少太平天国(人口峰值)之前的人口压力并非源自美洲作物。由此可知（ ）
A．美洲粮食作物的引进和推广引发清朝的人口压力
B．传统粮食作物在中国人口增长的问题上居功至伟
C．历史认识往往会随着历史研究的深入而发生变化
D．美洲粮食作物不是刺激清朝人口增长的根本因素
12．有学者认为，让英国出现工业革命的关键是原产于亚马孙的橡胶；中国民间引进了番薯和玉米，因为容易在山地种植，这让处于小冰期的明清度过了饥荒问题，却又使其陷入了马尔萨斯式的“人口陷阱”。该学者意在（ ）
A．阐明高产农作物的传入并非好事 B．指出世界走向近代的原因和过程
C．论述物种交换对文明进程的影响 D．揭示全球性物种交流网络的形成
13．植物学家让·鲁埃尔于1536年编制的植物录已列入玉米，但直到1700年农学家仍对玉米在法国种植感到惊奇。在巴尔干各国，玉米至少有十几种不同的名称，但为逃避税收和贡赋，农民只在菜园或在远离通衢大道的地块种植玉米。这反映出玉米的引种和传播（ ）
A．存在漫长的认知转变过程 B．与国家政策导向密切相关
C．其经济价值尚未得到重视 D．刺激了土地利用率的提高
14．下面是某历史农业兴趣小组收集的三则有关玉米种植的材料，这三则材料可以（ ）
著名画家拉斐尔（1483～1520年）的画中 玉米苞种植于花园中，当作花卉来欣赏
1582年 玉米被列为威尼斯贵族孔塔里尼家的“田地播种计划”
1584年 玉米出现在威尼斯一个农民死后的农场财产清单中。
A．研究玉米的引进价值的变化 B．分析欧洲与亚洲间的物种大交换
C．印证玉米是农民主要农作物 D．准确把握玉米传入欧洲的时间点
15．明代万历《惠安县续志》载：“番薯，是种出自外国。……去岁大祲（注：严重歉收），米石可两三四金，乃持薯全活人食。薯起八、九月，抵今春仲，可供一年之半，其利至能令谷贱以病富人，与五谷抗长争烈，而又易生，无事粪多力勤，其入巨，每亩地多者收五六千斤。计北边沃壤，传获当倍是；然则以足供年食之半推之，其可省边半饷，岁运半漕，可知也。岂非天地再开辟一嘉生哉？”据此判断，下列说法正确的是（ ）
A．因甘薯来自吕宋，故又名“番薯” B．番薯初始的推广，与时值饥荒息息相关
C．新物种引入，助推动当地海外贸易发展 D．番薯因其产量高，造成谷贱伤农的后果
二、材料分析题
16．阅读材料，回答问题。
蔗糖史
材料 蔗糖是由甘蔗榨汁提炼而得到的食品，也是一种调味佳品。追溯甘蔗的历史，早在公元前327年，马其顿皇帝亚历山大的远征军回国，司令官向国王报告说：“在东印度，甜的东西并不仅来自蜂蜜，而是取自芦苇杆。”其实，这是马其顿人误将甘蔗当“芦苇”了。公元700年，摩尔人将甘蔗移植到西班牙及意大利等地。其后，哥伦布发现新大陆，公元1493年，哥伦布把甘蔗带到中美洲的圣多明各一带。从此以后。这一带成为世界上著名的甘蔗工业中心。源源不断的廉价蔗糖从美洲运往欧洲，糖成为工人阶级卡路里的廉价来源，从而降低了劳动成本，推动了工业的发展。
——摘编自《西北师范大学历史文化学院学报》
结合材料，概括蔗糖史对我们认识世界历史的意义，并说明理由。
17．马铃薯与欧洲
材料 与马铃薯初相识的很长一段时间（近150年），欧洲人都对它抱着疑虑和鄙视的态度，更多只是作为观赏植物或药物种植。爱尔兰算是例外，一个重要原因是，再没有其他任何植物能在这么狭小的一块耕地之上，喂养如此众多的底层贫穷的爱尔兰人。
18世纪以来，由于人口扩张，工业化吸引越来越多人口进入城市，马铃薯在英格兰农工阶级的日用饮食地位愈显重要。相比之下，欧陆农民对马铃薯的态度似乎较为迟疑，法兰西人、日耳曼人在英格兰人之后，也开始从事它的栽种。法国药剂师巴曼提耶对马铃薯进行深入研究和推广，路易十六及其王后也采取积极举措进行宣传。普鲁士腓特烈大帝为此颁布了血腥的“马铃薯种植法令”。尤其是每逢饥荒过后，马铃薯的生产就冲刺上扬。到19世纪初，马铃薯早已成为欧洲人民不可或缺的粮食了。此时，东欧的斯拉夫民族也衷心接纳了这个植物。
概括16-19世纪马铃薯在欧洲传播过程中体现的变化。结合材料与所学，分析马铃薯得以在欧洲传播的原因。
参考答案：
1．A
2．B
3．C
4．C
5．B
6．B
7．D
8．D
9．C
10．D
11．C
12．C
13．B
14．A
15．B
16．意义：蔗糖史为我们提供了一个从专门史角度看世界史的新视角。蔗糖史不是从整体的视角看待世界史，而是从甘蔗、蔗糖这一物种和商品的专门视角去透视其所体现的世界史。
理由：蔗糖史是世界物种和文化传播与交流史的缩影。甘蔗和熬糖技术均起源于印度，然后向周边地区及全世界传播。
蔗糖史是世界经济发展史的缩影。蔗糖使大量白银和铜流入中国，促进了明清时期中国白银的货币化和商品经济的发展。同样，蔗糖也促进了欧洲工业革命的发展。
蔗糖史能够体现世界殖民扩张史。新航路开辟后，伴随着列强的殖民扩张，甘蔗被引入美洲殖民地，并导致了罪恶的黑人奴隶贸易。
蔗糖史是资本主义世界市场不断发展的缩影。蔗糖推动了奴隶贸易、商品贸易等的发展，推动了资本主义世界市场的发展。
17．变化：接受态度方面：从受到鄙视和拒绝食用到广泛接纳成为重要食物来源；用途方面：从观赏植物或药物到重要的粮食作物；传播路径方面：由西向东逐步推广；推动力量方面：从民间到政府。
原因：马铃薯产量较高，能满足人们对食物的需求；新航路开辟后，通过殖民活动，马铃薯被带到欧洲；多国政府力量进行积极推广；农业生产技术的进步；人口增长的压力；严重饥荒的压力。