2.3 细胞中的糖类和脂质 课件人教版(2019)高中生物必修一(共32张PPT)

(共32张PPT)
早上没吃早餐就上课的
话，上完第四节课后，
为什么会感觉头晕、心 慌、过度饥饿
哪种物质能够尽快地为你补充能量
糖类是主要的能源物质
种类
分子式
葡萄糖
C H 20
果糖
C H 20
核糖
C H 00
麦芽糖
C 2H 2011
这些糖都是由什么元素组成 除此之外，你 还发现其他共同点吗
脱氧核糖：
C H100
细胞中的糖类
1、元素组成：一般是 H、0
2、糖类又称“碳水化合物” C(H O)
多数 糖类分子中 H:0=2 :1
3、种类：单糖、二糖、多糖
思 考：是不是所有的糖都是甜的
不是，如淀粉、纤维素就不是甜的
请同学们阅读教材了解单糖、二糖、多糖的种
类、分布及功能。完成下表：
种类 分布
功能
单糖
二糖
种类 分布
功能
单糖 五碳 糖 脱氧核糖 动植物细胞
组成DNA的成分
核糖 动植物细胞
组成RNA的成分
六碳 糖 葡萄糖 动植物细胞
主要的能源物质
果糖
能源物质
半乳糖
能源物质
◆单糖
(1)概念：不能水解的糖类称为单糖。
(2)特征：单糖可被细胞直接吸收。
(3)种类：
◆二糖(C 2H O 1)
(1)概念：
由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。
(2)特征：
二糖一般需水解成单糖才能被细胞吸收
(3)种类：
种类 分布
功能
二糖 蔗糖 植物细胞
提供能量
麦芽糖 植物细胞
乳糖 动物细胞
◆多糖((C H 0O )n)
淀粉、糖原、纤维素这三种多糖的基本组成单位
都是葡萄糖分子。
马铃薯块茎细胞
中的淀粉粒 a. 淀粉
植物细胞壁中的纤维素丝
纤维素分子
图2 . 14 三种常见多糖分子组成示意图
肌肉细胞中 的糖原颗粒
葡萄糖单体
c. 纤维素
b. 糖原
氢键
种类 分布
功能
多糖 淀粉 植物细胞
植物细胞中的 储能物质
纤维素 植物细胞
植物细胞壁的主 要组成成分
糖原 肝糖原 动物的肝脏中
动物细胞中的
储能物质
肌糖原 动物的肌肉中
几丁质 甲壳类动物和昆 虫的外骨骼中
用于医药、化工 等方面
讨论：
1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起到什么作用
2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中加入脂肪， 新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么
参考答案：
1.葡萄糖起到提供能量的作用。
2.说明葡萄糖可以转化成脂肪。
体外培养动物细胞时， 需要为细胞分裂和生长提 供营养。绝大多数情况下， 培养基中都会有葡萄糖。
问 题 探 讨 ：P23
细胞培养
二 、细胞中的脂质
1、元素组成
主要是C、H、0 ,有些还含有N、P
O含量：脂质糖类 H 含量：脂质糖类 2、化学性质
不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂
3、种类
脂肪、磷脂、固醇
◆脂肪 (C、H、O)
由一分子甘油 + 三分子脂肪酸形成的酯，即三酰 甘油，又称甘油三酯。
脂腔酸.公头饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
H
0-
H
=0
H
CH
H
H,
CH
CH
CHH
CH
CH
CH,
CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH,
细胞核
质膜
脂肪滴
一种磷脂分子
思居品
脂肪组织
CH
CH
植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，
室温下呈液态 ；
大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，
室温下呈固态
你家里食用动物油还是植物油 你观察过它们在常
温下的形态吗 试描述一下。
思考：
思考与讨论p26
1. 脂肪主要分布在人和动
物体内的皮下、大网膜和肠 系膜等部位。某些动物还在 特定的部位储存脂肪，如骆 驼的驼峰。
2. 花生、油菜、向日葵、 松子、核桃、蓖麻等植物都 含有较高的脂肪，这些植物 的脂肪多储存在它们的种子 里。
脂肪的作用：
脂肪是细胞内良好的储能物质
脂肪具有保温的作用
脂肪具有缓冲和减压的作用
脂肪摄入量过多，将增加内脏器官(尤其是心脏) 负担，引起多种疾病。
◆磷 脂(C、H、O、P甚至N)
构成生物膜( 包 括细胞膜、细胞器膜、核 膜) 的重要成分
糖蛋白
磷脂 分子
细胞膜
磷脂杖分子层
蛋白质分子
磷脂的分布
·在人和动物体的脑、卵细胞、肝脏以及大 豆的种子中含量丰富。
种类
生理功能
固 醇 胆固醇
(1)构成动物细胞膜的重要成分
(2)参与血液中脂质的运输
性激素
促进人和动物生殖器官的发育和
生殖细胞的形成
维生素D
促进肠道对钙、磷的吸收和利用
可预防和治疗佝偻病、骨质疏松
思考：
为什么大部分的人胖起来相对容易，而减肥却
比较困难
我每天吃的都是一些 玉米、谷类和菜叶，为何 长了这一身的肥肉
细胞中的糖类
和脂质是可以 相互转化的!
糖类 脂肪
本节知识网络自主构建：
组成元素： 一般C 、H 、0
1. 糖类 单糖：举例—分布一功能
分类 二糖：举例—分布一功能
多糖：举例—分布一功能
组成元素：主要C 、H 、0(P 和N)
脂肪
2. 脂质 分类{磷脂
功能
固醇
1、下列各组物质中， 一般不能作
为能源物质的是( A )
A. 核糖和脱氧核糖
B. 蛋白质和脂肪
C. 葡萄糖和氨基酸
D. 糖原和淀粉
2.下列糖中具有还原性的是( B )
A. 蔗糖 B.果 糖
C. 淀 粉 D. 纤维素
3. 糖原和淀粉完全水解后的产物分别是( A )
A. 葡萄糖 葡萄糖 B. 葡 萄 糖 果糖
C.核 糖 葡萄糖 D. 乳 糖 果 糖
4.脂质具有的生物学功能(多选) ( ABC )
A. 构成生物膜 B. 调节生理代谢
C. 储存能量 D. 携带遗传信息
解析：脂质包括脂肪、磷脂和类固醇。脂肪
的主要功能是储存能量。磷脂的双分子层是生物 膜的基本骨架。胆固醇是生物膜的重要成分，参 与血液中脂质运输。性激素促进动物生殖细胞形 成，具有调节生理代谢的作用。
人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液 治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖。
加入葡萄糖的作用是什么
细胞生命活动所需要的主要能源物质 “生命的燃料”(提供能量)
1g脂肪
氧化分解
约17kJ 约39kJ
1g糖原
天冷没有衣服穿怎么办
糖类之间的转化
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受
限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒 头等主食都需定量摄取。为什么
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
水解 水解
多糖 二糖 解 单糖
水
酶
水解
酶
淀粉酶 麦芽糖酶