2-1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一(共24张PPT)

(共24张PPT)
比较项目 原核生物
真核生物
多样性 细胞大小 较小(1～10μm)
较大(20～30 μm)
本质区别 无以核膜为界限的 细胞核(拟核)
有以核膜为界限的细胞核
有 细胞壁 主 细胞壁(除支原体外 要成分：肽聚糖
植物：纤维素和果胶
真菌：几丁质 动物：无
细胞质 只有核糖体
有核糖体、线粒体、内质 网等多种复杂的细胞器
无 细胞核 染 成形的细胞核，无 色体，存在拟核
有成形的真正的细胞核，有核膜 核仁、染色体(DNA+蛋白质)
统一性 都有细胞膜、细胞质、遗传物质均为DNA、 有核糖体；
非细胞结构生物
(如病毒)
原核生物
细胞结
构生物
真核生物
蓝细菌
细菌：乳酸菌、杆、球、弧、螺旋 放线菌：链霉菌
三体”:支原体、衣原体、立克次氏体
真核生物和原核生物的主要类群
“三菌”:
酵母菌
霉菌：毛、根、青、曲 食用菌：木耳、蘑菇
原生生物：眼虫、变形虫、草履虫等
真菌：
动物 植物
生 物
1、当蓝细菌一般以细胞群体 形式存在时，形成 水华，如发
菜。 颤蓝细菌、色球蓝细菌、念珠蓝细菌、
2、蓝细菌的常见类群：发 菜 等
3、蓝细菌细胞内含有 藻 蓝 素 和 叶绿素 ,是能进行
光合作用 的自养生物。
P12 二 2 支 原 体
P14 二2单细胞生物
蓝细菌
衣藻、绿藻、红藻、黑藻、团藻、褐藻 ——真核生物
念珠藻
蓝球藻
颤藻
“藻”家族
原核
蓝藻
球菌 杆菌
乳酸菌
螺旋菌 弧菌
霉菌
真菌
酵母菌
“菌”家族
真核生物
原核生物
噬菌体
病毒
第二章 组成细胞的分子
第一节细胞中的元素和化合物
【学习目标】
1、通过对案例的分析讨论，借助归纳与概括，说出细胞中常 见元素的种类。
2、能够根据不同化合物的颜色反应，设计实验，检测不同生 物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
3、通过对不同细胞中化合物种类和含量的分析，能够为生活 中合理膳食提出合理建议。
生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含 量有区别吗
这又说明什么
有
生物界和非生物界还具有差异性。
【问题探讨1】
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量(%)
1. 组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特
元素 地壳
细胞
0 48.60
65.0
Si 26.30
极少
C 0.087
18.0
N 0.03
3.0
H 0.76
10.0
有的 这说明什么
没有
1、玉米细胞中元素含量前四位的元素 是 C H O N , 人体细胞中元素含 量前四的是C H O N _。
2、有些元素类如Cu, 含量低是否意味 着不重要
3、对比玉米细胞和人体细胞的元素种 类和含量，能得出哪些结论
①不同生物体内元素的种类基本相同。 ②不同生物体内同种元素的含量不同。 ③同一生物体内不同元素的含量不同。
元素 玉米
人
C 43.75
55.99
H 6.24
7.46
0 44.43
14.62
N 1.46
9.33
K 0.92
1.09
Ca 0.23
4.67
P 0.20
3.11
Mg 0.18
0.16
S 0.17
0.78
【问题探讨2】 玉米与人体内的化学元素(干重)
【问题探讨2】玉米与人体内的化学元素(干重)
4、组成人体细胞的主要元素占干重的百分比中，
前四位的元素含量大小比较是C〉0〉N〉H 。
065%
C18%
H10%
N3% 其他元素少于3% P1.4%S0.3%
组成人体细胞的主要的元素 (占细胞鲜重的百分比)
元素 玉米
人
C 43.75
55.99
H 6.24
7.46
0 44.43
14.62
N 1.46
9.33
K 0.92
1.09
Ca 0.23
4.67
P 0.20
3.11
Mg 0.18
0.16
S 0.17
0.78
组成人体细胞的主要元
素占鲜重的百分比中， 前四位的元素含量大小 比较是0〉 C〉H〉N 。
总结：组成细胞的元素 结合刚才的表格，阅读课本P16-17
组成细胞的化学元素，常见的有20 _种，是生物
从 _无机自然界_获得的。
1、主要元素：C H O N P S
2、基本元素：C H 0 N 细胞鲜重中： 0〉 C>H〉N
细胞干重中： C〉0〉N〉H
3、大量元素：C H O N P S K Ca Mg
4、微量元素： Fe Mn Zn Cu B Mo
5、最基本元素： C
考考你： 生活在沙漠中的仙人掌
和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组
成它们的化学元素种类 ( C )
A、差异很大 B、有些差异
C.大体相同 D. 没有一定标准
【自学探究二】组成细胞的化合物
阅读教材17页，回答问题：
1、组成细胞的化合物中，
有机化合物为蛋白质、核酸、糖类、脂质，
无机化合物为_水、无机盐_。
2、细胞中含量最多的化合物为 ，含量最多的有机
化合物为_蛋白质 。
3、不同的细胞中，各种化合物的种类和含量是否存在差异
种类基本相同，含量有差异。
考考你：
仙人掌生活在缺水的沙 漠中，在仙人掌的细胞中含量 最多的化合物是( A )。
A. 水 B. 蛋白质
C. 脂 质 D. 糖 类
检测生物组织中的
糖类、脂肪和蛋白质
一、实验原理
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产
生特定的颜色反应。如：
①还原性糖的鉴定：
还原性糖+ 斐林试剂—→ 砖红色沉淀
②脂肪的鉴定：
脂肪+苏丹Ⅲ—→ 橘黄色
脂肪+苏丹IV—→ 红色
③蛋白质的鉴定：
蛋白质+双缩脲试剂 —→ 紫色
④淀粉+ 碘 —→ 蓝色
二、目的要求
尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
三、实验过程
1、还原糖的检测和观察：
选材 {应该选择含 糖 _量高。
颜色为白色或近于白色的植物组织，
以苹果.梨为最好。
制备组织样液：制 浆 → 过 滤 → 取 液
用一层纱布
水水浴加热
结论： 可溶性还原糖与斐林试剂在加热 的过程中生成砖红色沉淀，说 明 植物组织样液中含有还原糖。
注入1mL刚配制 好的斐林剂
甲乙液等
水浴加热 量混匀
约2min
变成砖红色
50-65℃的温
振荡、混
合摇匀呈 现蓝色
注入 2mL苹
果组织
呈色反应
甲乙液必须等 液 中 ，现配现用。
④颜色 变 化：
浅蓝色—→ 砖红色
2、脂肪的检测和观察：
法一：待测组织样液+苏丹Ⅲ染液→橘 黄 色
法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着 包
取材 奪片
圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。
制片
观察
顺粒，
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观
察时有的地方清晰有的地方模糊。
②50%酒精的作用是：洗 去 浮 色。
③需使用显微镜观察
④ 使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：橘黄色或红色
3、蛋白质的检测和观察：
选材 {应该选择含 蛋 白 质丰富的豆浆 或鸡蛋清溶液。(避免材料自身 的颜色对实验变化颜色的掩盖)
制备组织样液 黄豆浆滤液或蛋清稀释液
双缩脲试 剂B液4滴 摇匀后变 成紫色
结论：说明组织样液中存在蛋白质。
双缩脲试 剂A液1mL
组织 样液 2mL
呈色
反应
(3)注意事项：
①试剂： 双缩脲试剂
(A液：质量浓度0.1g/ml的NaOH ;
B液：质量浓度0.01g/ml的CuSO )
先加 A液1ml , 再加_B 液4滴
B液要求量适中，否则多余的B液将会
与A液发生反应生成Cu(OH) 显色而遮盖原有的颜色。 ② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比。
③用于蛋白质鉴定的蛋清必须稀释，以免实验后粘住 试管壁，不易洗刷。
蛋白质的检测结 果
斐林试剂
双缩脲试剂
检测对象 还原性糖
蛋白质
试剂组成 甲液：0.1g/mLNaOH 乙 液 ：0.05g/mLCuSO
A液：0.1g/mLNaOH
B 液 ：0.01g/mLCuSO
试剂用法 甲液与乙液先混再用， 且现配现用，需加热
先加A液，再加B液，不 需加热
检验结果 砖红色沉淀
紫色物质生成
斐林试剂：甲液和乙液等量混合，形成Cu(OH) , 还 原 糖 和 Cu(OH) 反应生成Cu 0沉淀。
双缩脲试剂：先加A液营造碱性环境，后加B液3-4滴，蛋白质的
肽键与Cu +反应生成紫色络合物。
结论： 说明组织样液中存在淀粉。
注意：
常用材料：马铃薯
试剂：碘 液。颜色变化：变 蓝。
4、淀粉的检测和观察：
取材：马铃薯匀浆
摇匀后变 成蓝色
组织 样液 2mL
碘液
2滴
检测