第四单元第二章人体的营养练习题（含答案）人教版生物学七年级下册

人教版生物学七年级下册第四单元第二章人体的营养练习题（含答案）
一、选择题
1．同种质量的下列物质在人体内分解，释放能量最多的是（　　）
A．蛋白质 　　　 B．脂肪　　　　C．糖类 　　　 D．维生素
2．下列都能为人体提供能量的一组营养物质是（　　）
A．糖类、脂肪、维生素
B．糖类、脂肪、蛋白质
C．糖类 、脂肪、无机盐
D．糖类、蛋白质、维生素
3．小敏同学最近刷牙时牙龈经常出血，应多吃一些富含哪种维生素的食物？（　　）
A．维生素A 　　　　 B．维生素B1
C．维生素C 　　　　 D．维生素D
4．测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（ ）
A．燃烧 B．水浸 C．压挤 D．切割
5．被誉为“第七类营养素”的是( )
A．蛋白质 B．维生素 C．胡萝卜素 D．膳食纤维
6．蛋白质在人体消化道内最终消化为( )
A．氨基酸 B．葡萄糖 C．甘油 D．脂肪酸
7．关于人体消化的叙述，正确的是( )
A．唾液腺能分泌盐酸 B．胆汁中含有消化脂肪的酶
C．小肠是人体消化的主要场所 D．淀粉和蛋白质最早在胃内被消化
8．人体内初步消化蛋白质的场所是( )
A．肝脏 B．小肠 C．胃 D．口腔
9．人的消化道中，能够吸收少量水、无机盐和部分维生素的是( )
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
10．能促进脂肪消化，但不含消化酶的消化液来自右图中的( )
① B．② C．③ D．④
11．小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，
加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理是（ ）
A．素炒豆角 B．牛奶 C．排骨汤 D．小米粥
12．欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志（ ）
13．对人体健康有益的饮食方式是（ ）
A．多吃零食少吃蔬菜、水果 B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品
C．口渴只喝可乐、奶茶 D．每日三餐定时定量，注意营养均衡
14．春天是万物复苏的季节。种子萌发、枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是（ ）
A．黄豆芽 B．香椿树的嫩芽
C．土豆芽 D．花生芽
15．合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（ ）
16.从合理营养的角度看，下列做法正确的是( )
A.不吃早餐 B.不爱吃蔬菜和水果
C.爱喝饮料，不爱喝水 D.不偏食、不挑食
17.李刚同学为家长设计了 4 份午餐食谱，其中营养最合理的是( )
A.米饭、鱼、鸡、猪肉、鸡蛋 B.米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果
C.米饭、青菜、萝卜、芹菜、菠菜 D.鱼、青菜、萝卜、苹果、桃
18.下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是( )
A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物
B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C.青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量
D.刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用
19.随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题的关心日益增加。下列对食品问题的看法，正确的是( )
A.食用地沟油加工的食品会对人体产生危害
B.青少年大量食用保健品更有利于身体发育
C.用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜能完全去除残留农药
D.随意使用食品添加剂不可能影响人的身体健康
20.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，食品安全越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是( )
A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用 B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用
C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂
D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期
21．在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1ml，充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现食用油消失了。则“X消化液”成分最可能是（　　）
A．唾液、胃液、胆汁 B．胃液、胆汁、胰岛素
C．胆汁、胰液、肠液 D．胰液、唾液、胃液
22．如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是（　　）
A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所
C．③是胃，能初步消化蛋白质
D．④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠
23．为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法，正确的是（　）
A．胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠
B．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
C．胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化
D．胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸
24．随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。对食品问题的看法，正确的是（　　）
A．转基因食品完全可以放心食用
B．食用镉含量超标的大米不会影响健康
C．随意使用食品添加剂可能造成食品污染
D．青少年大量食用保健品更有利于身体发育
25．医生常采用输入全营养液的方法为小肠吸收功能不良的病人提供营养物质。全营养液的成分不能含有（　　）
A．蛋白质 B．无机盐和维生素
C．氨基酸 D．葡萄糖
二、非选择题
26．李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各1 00克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。
27. 小华在探究“馒头在口腔中的消化”实验中，分别对三支试管进行了如下处理：
(1)第2号设计有错，将错误之处改正为_______________。
(2)第2号改正设计后，本试验共有_______组对照实验。
(3)第2号改正设计后，将三支试管都放入温水中，5～10分钟后取出，并分别滴加2滴碘液，不会变蓝的是______号。
(4)1、3号对照，两组间的变量是_________。
(5)第2号改正设计后，1、2号对照，说明__________对淀粉有消化作用。
(6)馒头进入小肠被消化后，经吸收汇集到肝脏，其中暂时不用的部分可以合成________储存起来，以备需要时利用。
28．如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：
（1）消化系统由消化道和　 　两部分组成。
（2）消化道中呈囊状、最膨大的部分是　 　（填序号），它能对　 　进行初步消化。
（3）能够分泌胆汁的结构是　 　（填序号），其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入
　　 （填序号）内。
（4）消化和吸收营养物质的主要器官是　 　（填序号）
（5）图中7是大肠，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无机盐和　 　。
（6）小旺的妈妈为小旺准备的午餐时：红烧肉（肥肉）、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含　 　的食物。
（7）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？（答出一个要点即可）　 　。
29、如图是营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”，从上至下分为油脂类、奶制品类、 动物食品类、果蔬类和谷类。
分析宝塔中的各类食物，共包含了六类营养物质，它们是 、脂肪、 、水、 、 。
（2）我们每天摄取的食物中， 类占的比重最大，因为它是人体最主要的供能物质。
(3)中国居民的“平衡膳食宝塔”中应该少吃的一类是 。
(4)从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲：两个馒头，一杯可乐；乙：一个鸡蛋，一杯开水；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。选择其中最合理的一份食谱，并简要说明选择理由： 。
30．随着生活水平的提高，人民更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的
部分说明，请分析解答下列问题：
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的 。
（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是 ，如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起 中毒。
（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ，它是构成人体细胞的基本物质，该物质被食用后在人体中最终消化成的产物是 。
（4）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防 的发生，铁强化酱油的推广使儿童 的发病率明显下降。
答案
1-5BBCAD 6-10ACCDA 11-15AADCA 16-20DBCAD 21-25CACCA
（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松
(1) 2毫升清水 (2) 2 (3) 1 (4) 温度 (5) 唾液 (6) 糖原
28、22．（1）消化腺 （2）5 蛋白质 （3）1 3 （4）4
（5）维生素（6）蛋白质 （7）不吃过期食品
29、(1)糖类 蛋白质 无机盐 维生素 (2)糖 (3)油脂类 (4)丙食谱最合理，因为其营养搭配合理
30、（1）生产日期和保质期
（2）防止染菌 食物
（3）蛋白质 氨基酸
（4）地方性甲状腺肿 缺铁性贫血