（2017教科版）四年级上册科学第二单元第7课《食物在口腔里的变化》
一、填空题
1．（2022·成都模拟）米饭经过一段时间的咀嚼，会出现 的味道，这是因为米饭中含有的一种叫 的东西发生了变化。这种米饭味道的变化应该属于 变化。
2．（2024四下·清苑月考） 是食物消化起始的地方，人咀嚼馒头时， 将馒头研磨成碎块，舌头将馒头和口腔分泌的 搅拌在一起，分解了馒头中的麦芽糖，使馒头变甜。
3．（2024四下·临西月考）爱护牙齿，我们应注意不吃过冷、过热、过硬的食物、 、 。
4．（小学科学大象版四年级上册第五单元测试卷）唾液不仅可以帮助 ，也能帮助初步 。
5．米饭在嘴里咀嚼多次后出现甜味，是由于发生了 变化，产生了一种 物质—— 。
二、判断题
6．（2024四下·临西月考）牙齿是口腔消化中重要的组成部分。 ( )
7．（2024四下·临西月考）病从口入，如果饮食不合理，可能就会导致胃肠疾病。 ( )
8．（2024四下·临西月考）牙齿不好，不会影响我们的消化和吸收。 ( )
9．（2024四下·威县期末）舌头可以将食物和唾液搅拌在一起。
10．（2024四上·铜山期末）食物在人体消化器官"旅行”的顺序是口腔、食道、胃、大肠和小肠。（ ）
三、单选题
11．（2024六下·平阳期末）咀嚼米饭的时候感觉到有甜味的原因是( )。
A．米饭本身有甜味
B．米饭中的淀粉发生变化
C．唾液能分泌甜味
12．（2024六下·温岭期末）如图是某种动物头骨的化石，发现有特别发达的犬齿和少量臼齿，没有门齿，由此可以推断它的主要食物可能是( )。
A．动物的肉 B．动物的血 C．植物的茎 D．植物的叶
13．（2024·自贡）米饭与口腔里的( )发生化学变化。
A．唾液 B．牙齿 C．微生物
14．（2024四下·临西月考）( )是食物消化起始的地方。
A．胃 B．口腔 C．食道
15．（2024四下·清苑月考）龋齿形成的根本原因是( )。
A．虫子蛀的
B．没有正确刷牙
C．细菌作用在食物残渣上产生酸，酸腐蚀了牙齿
D．可乐、蛋糕等食物吃多了
四、连线题
16．（2024四下·沧州期末）连一连。
五、综合题
17．（2024四下·临西月考）请在下图中写出人体消化器官的名称。
六、简答题
18．（2024四下·沧州期末）预防龋齿，爱护牙齿，我们应该注意什么
19．（2020四上·农安期末）下图是牙齿的分布排列图。请按序号写出牙齿的名称及其作用。
名称 作用
①
②
③
七、解答题
20．（呼吸与消化7食物在口腔里的变化）咀嚼一块馒头(或米饭)，用文字或示意图记录其变化。
咀嚼1次 咀嚼10次 咀嚼20次
答案解析部分
1．【答案】甜；淀粉；化学
【知识点】口腔中的初步消化
【解析】【分析】有新物质的产生的变化属于化学变化。米饭经过一段时间的咀嚼，会出现的味道，这是因为米饭中含有的一种叫淀粉的东西发生了变化，淀粉在唾液酶的作用下分解成麦芽糖，有 新物质产生，这种米饭味道的变化应该属于化学变化。
2．【答案】口腔；牙齿；舌头
【知识点】口腔中的初步消化；牙齿
【解析】【分析】 口腔是食物消化起始的地方，人咀嚼馒头时，牙齿将馒头研磨成碎块，舌头将馒头和口腔分泌的唾液搅拌在一起，馒头中的淀粉被口腔中的唾液分解为麦芽糖，因此细嚼馒头时，觉得有甜味。
3．【答案】少吃甜食；早晚刷牙
【知识点】牙齿
【解析】【分析】牙齿是我们咀嚼食物的重要器官。爱护牙齿，我们应该注意不吃过冷、过热、过硬的食物、少吃甜食、早晚刷牙。
4．【答案】吞咽；消化食物
【知识点】口腔中的初步消化
【解析】【分析】此题考查食物在口腔的初步消化，牙齿咀嚼食物，舌头搅拌，通过唾液润湿食物帮助吞咽，唾液中的唾液淀粉酶消化淀粉，转化成葡萄糖。
5．【答案】化学；新；麦芽糖
【知识点】口腔中的初步消化；化学变化
【解析】【分析】 根据淀粉与唾液酶的反应，长时间咀嚼米饭能感觉到有甜味是因为米饭中含有淀粉，这种物质和口腔中的唾液在咀嚼的过程中发生了化学变化，淀粉变成了麦芽糖，所以米饭变得有甜味儿了。
6．【答案】正确
【知识点】口腔中的初步消化；牙齿
【解析】【分析】牙齿是我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康都很有意义，所以题干中的说法是正确的。
7．【答案】正确
【知识点】口腔中的初步消化；消化器官及其作用
【解析】【分析】病从口入，如果饮食不合理，可能就会导致胃肠疾病。所以我们要养成良好的饮食习惯，不挑食。
8．【答案】错误
【知识点】口腔中的初步消化；牙齿；消化器官及其作用
【解析】【分析】牙齿是人体主要的咀嚼器官，如果牙齿不好，食物在口腔内就得不到充分的切割和研磨，进入消化道会增加消化道的负担，从而会引起消化道一系列症状和疾病。
9．【答案】正确
【知识点】口腔中的初步消化
【解析】【分析】口腔是人体的主要消化器官之一，是食物初步消化的场所。牙齿、舌和唾液共同参与食物在口腔里的消化，它们功能各不相同。舌头可以将食物和唾液搅拌在一起。
10．【答案】错误
【知识点】口腔中的初步消化；消化器官及其作用
【解析】【分析】在消化系统中，大块食物被切割、磨碎成小颗粒，然后，被消化液分解成更小的微粒的过程叫消化，食物在消化过程中要依次经过的器官包括口腔、食管、胃、小肠、大肠、肛门。
11．【答案】B
【知识点】口腔中的初步消化
【解析】【分析】 米饭中含有大量的淀粉，淀粉在口腔中被唾液中的唾液淀粉酶水解产生葡萄糖，所以会有甜味。 因为米饭中淀粉在咀嚼中发生了变化。
12．【答案】A
【知识点】牙齿
【解析】【分析】动物的牙齿类型与它的食性有关，这种动物的犬齿发达，有少量臼齿，没有门齿，说明这种动物是食肉动物，犬齿发达而且尖锐锋利，适于撕裂肉食。
13．【答案】A
【知识点】口腔中的初步消化
【解析】【分析】 淀粉的消化从口腔开始，人的口腔内有唾液腺，它能分泌唾液，口腔中的唾液能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此细嚼馒头时，觉得有甜味。
14．【答案】B
【知识点】口腔中的初步消化；消化器官及其作用
【解析】【分析】人体的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。口腔，是食物消化起始的地方，初步消化淀粉，食物的消化和吸收工作主要是在胃和小肠。
15．【答案】C
【知识点】牙齿
【解析】【分析】 牙齿的结构包括牙釉质、牙本质、牙骨质和牙髓几部分。牙釉质是牙体组织中高度钙化的最坚硬的组织；牙本质是构成牙齿主体的物质，位于牙釉质和牙骨质的内层，不如牙釉质坚硬。龋齿是由于口腔内滞留在牙齿表面的食物残渣特别是糖类物质会被乳酸杆菌、链球菌等发酵分解形成酸性物质，使牙釉质，牙本质等受到腐蚀破坏甚至缺损，逐渐发展成为龋洞。龋齿是青少年最常见的一种牙科疾病。可见C正确。
16．【答案】
【知识点】口腔中的初步消化；消化器官及其作用
【解析】【分析】消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于肛门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)和大肠(盲肠、阑尾，结肠、直肠)等部。口腔初步消化食物，就是咀嚼、搅拌、磨碎；食道输送食物到胃；胃进行食物的进一步消化，变成食糜；小肠吸收食物主要营养；大肠吸收食物剩余水分。
17．【答案】（从①到⑥）口腔；食管；胃；小肠；大肠；肝门
【知识点】口腔中的初步消化；消化器官及其作用
【解析】【分析】 消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于肛门很长的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)和大肠(盲肠、阑尾，结肠、直肠)等部。人体的消化器官主要有口腔、喉、食道、肝脏、胆囊、胃、小肠、大肠、肛门等。
18．【答案】养成刷牙好习惯；平时要少吃糖果；注意牙齿卫生；牙齿有病，应及时就医等
【知识点】牙齿
【解析】【分析】人体的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。口腔是食物消化开始的地方，是由牙齿、舌头、唾液共同完成的。牙齿的作用是切磨、咬碎食物，舌头的作用是搅拌，唾液的作用是湿润食物，消化食物中的淀粉，唾液中含有淀粉酶可以使食物中的淀粉分解为麦芽糖。一副健康洁白的牙齿有利于食物的消化，所以我们要爱护牙齿，要保护好自己的牙齿，饭后漱口，要养成良好的刷牙习惯，饭后用温开水漱口，早、晚各刷牙一次。
19．【答案】门齿|切割食物|犬齿|撕碎食物|臼齿|咀嚼食物
【知识点】牙齿
【解析】【分析】人的牙齿按形状不同可分为门齿、犬齿、臼齿，在消化食物过程中发挥着不同的作用。
20．【答案】略
【知识点】口腔中的初步消化
【解析】【分析】 咀嚼一块馒头(或米饭)， 嚼的次数越多，感觉越甜，因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成糖类。
1 / 1（2017教科版）四年级上册科学第二单元第7课《食物在口腔里的变化》
一、填空题
1．（2022·成都模拟）米饭经过一段时间的咀嚼，会出现 的味道，这是因为米饭中含有的一种叫 的东西发生了变化。这种米饭味道的变化应该属于 变化。
【答案】甜；淀粉；化学
【知识点】口腔中的初步消化
【解析】【分析】有新物质的产生的变化属于化学变化。米饭经过一段时间的咀嚼，会出现的味道，这是因为米饭中含有的一种叫淀粉的东西发生了变化，淀粉在唾液酶的作用下分解成麦芽糖，有 新物质产生，这种米饭味道的变化应该属于化学变化。
2．（2024四下·清苑月考） 是食物消化起始的地方，人咀嚼馒头时， 将馒头研磨成碎块，舌头将馒头和口腔分泌的 搅拌在一起，分解了馒头中的麦芽糖，使馒头变甜。
【答案】口腔；牙齿；舌头
【知识点】口腔中的初步消化；牙齿
【解析】【分析】 口腔是食物消化起始的地方，人咀嚼馒头时，牙齿将馒头研磨成碎块，舌头将馒头和口腔分泌的唾液搅拌在一起，馒头中的淀粉被口腔中的唾液分解为麦芽糖，因此细嚼馒头时，觉得有甜味。
3．（2024四下·临西月考）爱护牙齿，我们应注意不吃过冷、过热、过硬的食物、 、 。
【答案】少吃甜食；早晚刷牙
【知识点】牙齿
【解析】【分析】牙齿是我们咀嚼食物的重要器官。爱护牙齿，我们应该注意不吃过冷、过热、过硬的食物、少吃甜食、早晚刷牙。
4．（小学科学大象版四年级上册第五单元测试卷）唾液不仅可以帮助 ，也能帮助初步 。
【答案】吞咽；消化食物
【知识点】口腔中的初步消化
【解析】【分析】此题考查食物在口腔的初步消化，牙齿咀嚼食物，舌头搅拌，通过唾液润湿食物帮助吞咽，唾液中的唾液淀粉酶消化淀粉，转化成葡萄糖。
5．米饭在嘴里咀嚼多次后出现甜味，是由于发生了 变化，产生了一种 物质—— 。
【答案】化学；新；麦芽糖
【知识点】口腔中的初步消化；化学变化
【解析】【分析】 根据淀粉与唾液酶的反应，长时间咀嚼米饭能感觉到有甜味是因为米饭中含有淀粉，这种物质和口腔中的唾液在咀嚼的过程中发生了化学变化，淀粉变成了麦芽糖，所以米饭变得有甜味儿了。
二、判断题
6．（2024四下·临西月考）牙齿是口腔消化中重要的组成部分。 ( )
【答案】正确
【知识点】口腔中的初步消化；牙齿
【解析】【分析】牙齿是我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康都很有意义，所以题干中的说法是正确的。
7．（2024四下·临西月考）病从口入，如果饮食不合理，可能就会导致胃肠疾病。 ( )
【答案】正确
【知识点】口腔中的初步消化；消化器官及其作用
【解析】【分析】病从口入，如果饮食不合理，可能就会导致胃肠疾病。所以我们要养成良好的饮食习惯，不挑食。
8．（2024四下·临西月考）牙齿不好，不会影响我们的消化和吸收。 ( )
【答案】错误
【知识点】口腔中的初步消化；牙齿；消化器官及其作用
【解析】【分析】牙齿是人体主要的咀嚼器官，如果牙齿不好，食物在口腔内就得不到充分的切割和研磨，进入消化道会增加消化道的负担，从而会引起消化道一系列症状和疾病。
9．（2024四下·威县期末）舌头可以将食物和唾液搅拌在一起。
【答案】正确
【知识点】口腔中的初步消化
【解析】【分析】口腔是人体的主要消化器官之一，是食物初步消化的场所。牙齿、舌和唾液共同参与食物在口腔里的消化，它们功能各不相同。舌头可以将食物和唾液搅拌在一起。
10．（2024四上·铜山期末）食物在人体消化器官"旅行”的顺序是口腔、食道、胃、大肠和小肠。（ ）
【答案】错误
【知识点】口腔中的初步消化；消化器官及其作用
【解析】【分析】在消化系统中，大块食物被切割、磨碎成小颗粒，然后，被消化液分解成更小的微粒的过程叫消化，食物在消化过程中要依次经过的器官包括口腔、食管、胃、小肠、大肠、肛门。
三、单选题
11．（2024六下·平阳期末）咀嚼米饭的时候感觉到有甜味的原因是( )。
A．米饭本身有甜味
B．米饭中的淀粉发生变化
C．唾液能分泌甜味
【答案】B
【知识点】口腔中的初步消化
【解析】【分析】 米饭中含有大量的淀粉，淀粉在口腔中被唾液中的唾液淀粉酶水解产生葡萄糖，所以会有甜味。 因为米饭中淀粉在咀嚼中发生了变化。
12．（2024六下·温岭期末）如图是某种动物头骨的化石，发现有特别发达的犬齿和少量臼齿，没有门齿，由此可以推断它的主要食物可能是( )。
A．动物的肉 B．动物的血 C．植物的茎 D．植物的叶
【答案】A
【知识点】牙齿
【解析】【分析】动物的牙齿类型与它的食性有关，这种动物的犬齿发达，有少量臼齿，没有门齿，说明这种动物是食肉动物，犬齿发达而且尖锐锋利，适于撕裂肉食。
13．（2024·自贡）米饭与口腔里的( )发生化学变化。
A．唾液 B．牙齿 C．微生物
【答案】A
【知识点】口腔中的初步消化
【解析】【分析】 淀粉的消化从口腔开始，人的口腔内有唾液腺，它能分泌唾液，口腔中的唾液能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此细嚼馒头时，觉得有甜味。
14．（2024四下·临西月考）( )是食物消化起始的地方。
A．胃 B．口腔 C．食道
【答案】B
【知识点】口腔中的初步消化；消化器官及其作用
【解析】【分析】人体的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。口腔，是食物消化起始的地方，初步消化淀粉，食物的消化和吸收工作主要是在胃和小肠。
15．（2024四下·清苑月考）龋齿形成的根本原因是( )。
A．虫子蛀的
B．没有正确刷牙
C．细菌作用在食物残渣上产生酸，酸腐蚀了牙齿
D．可乐、蛋糕等食物吃多了
【答案】C
【知识点】牙齿
【解析】【分析】 牙齿的结构包括牙釉质、牙本质、牙骨质和牙髓几部分。牙釉质是牙体组织中高度钙化的最坚硬的组织；牙本质是构成牙齿主体的物质，位于牙釉质和牙骨质的内层，不如牙釉质坚硬。龋齿是由于口腔内滞留在牙齿表面的食物残渣特别是糖类物质会被乳酸杆菌、链球菌等发酵分解形成酸性物质，使牙釉质，牙本质等受到腐蚀破坏甚至缺损，逐渐发展成为龋洞。龋齿是青少年最常见的一种牙科疾病。可见C正确。
四、连线题
16．（2024四下·沧州期末）连一连。
【答案】
【知识点】口腔中的初步消化；消化器官及其作用
【解析】【分析】消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于肛门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)和大肠(盲肠、阑尾，结肠、直肠)等部。口腔初步消化食物，就是咀嚼、搅拌、磨碎；食道输送食物到胃；胃进行食物的进一步消化，变成食糜；小肠吸收食物主要营养；大肠吸收食物剩余水分。
五、综合题
17．（2024四下·临西月考）请在下图中写出人体消化器官的名称。
【答案】（从①到⑥）口腔；食管；胃；小肠；大肠；肝门
【知识点】口腔中的初步消化；消化器官及其作用
【解析】【分析】 消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于肛门很长的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)和大肠(盲肠、阑尾，结肠、直肠)等部。人体的消化器官主要有口腔、喉、食道、肝脏、胆囊、胃、小肠、大肠、肛门等。
六、简答题
18．（2024四下·沧州期末）预防龋齿，爱护牙齿，我们应该注意什么
【答案】养成刷牙好习惯；平时要少吃糖果；注意牙齿卫生；牙齿有病，应及时就医等
【知识点】牙齿
【解析】【分析】人体的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。口腔是食物消化开始的地方，是由牙齿、舌头、唾液共同完成的。牙齿的作用是切磨、咬碎食物，舌头的作用是搅拌，唾液的作用是湿润食物，消化食物中的淀粉，唾液中含有淀粉酶可以使食物中的淀粉分解为麦芽糖。一副健康洁白的牙齿有利于食物的消化，所以我们要爱护牙齿，要保护好自己的牙齿，饭后漱口，要养成良好的刷牙习惯，饭后用温开水漱口，早、晚各刷牙一次。
19．（2020四上·农安期末）下图是牙齿的分布排列图。请按序号写出牙齿的名称及其作用。
名称 作用
①
②
③
【答案】门齿|切割食物|犬齿|撕碎食物|臼齿|咀嚼食物
【知识点】牙齿
【解析】【分析】人的牙齿按形状不同可分为门齿、犬齿、臼齿，在消化食物过程中发挥着不同的作用。
七、解答题
20．（呼吸与消化7食物在口腔里的变化）咀嚼一块馒头(或米饭)，用文字或示意图记录其变化。
咀嚼1次 咀嚼10次 咀嚼20次
【答案】略
【知识点】口腔中的初步消化
【解析】【分析】 咀嚼一块馒头(或米饭)， 嚼的次数越多，感觉越甜，因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成糖类。
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