第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课后检测（含答案）--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

新航路开辟后的食物物种交流
一、选择题
1．原产于美洲的可可豆被西班牙殖民者误称为巧克力豆，因物以稀为贵，在中美洲部分地区一度被当作货币使用。16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。引起这一变化的根本原因是（　　）
A．新航路开辟促进物种交流
B．欧洲的商业格局发生变化
C．资本主义世界经济的驱动
D．世界殖民体系的初步形成
2．如图为世界物种交流过程中，明清时期某种农作物传入中国并不断传播的路线示意图。下列对该作物的传入与传播，解释合理的是（　　）
A．带动了中外贸易的迅速发展
B．导致了人口向江浙地区集中
C．促进了土地资源的开发利用
D．引发了国家赋役制度的改革
3．据1801年张鉴等人所著的《雷塘庵主弟子记》记载，“浙江各山邑，旧有外省游民，搭棚开垦，种植苞芦、靛青、番薯诸物，以致流民日聚，棚厂满山相望。”据此可知（　　）
A．人口增长导致人地矛盾突出
B．引种美洲作物导致生态恶化
C．农作物商品化趋势成为主流
D．农业技术突破推动荒地开垦
4．1647年，在西印度群岛的巴巴多斯岛，一位游客参加了一个派对，派对盛宴上有乳猪及一种名为“KillDevil”的饮料。“KillDevil”由种植园中的甘蔗榨糖后的副产品酿制而成。这一史料可用来说明（　　）
A．跨太平洋贸易的繁荣
B．欧洲殖民者改良美洲物种
C．美洲出现了商业革命
D．殖民扩张推动了物种迁移
5．据学者研究，17世纪以来，原产自南美洲的金鸡纳的抗疟作用被欧洲人发现后，引发了欧洲各国对金鸡纳的竞相争夺，造成南美地区金鸡纳树皮的日益稀缺以及森林的严重破坏。这一观点（　　）
A．辩证地分析了全球联系加强的影响
B．从生态环境角度看待欧洲海外扩张
C．忽视了金鸡纳的重要医学价值
D．看到了物种交换带来的局限性
6．17世纪，欧洲市场上可以看到来自世界各地的商品，如烟草、甘蔗、咖啡、可可和白糖，美洲、非洲等地区在地图上也有了更为准确的标注。这反映出（　　）
A．世界市场最终形成 B．殖民探险普遍展开
C．整体世界初具规模 D．物种交流双向进行
7．18世纪初，小麦成为北美重要的经济作物，纽约率先成为小麦主产区，被称为“面包殖民地”。北美小麦由船队运往中美洲销售，那里的劳工和奴隶都喜欢吃面食。19世纪初，伊利运河被疏通后，北美西部的小麦产量逐年递增。这说明（　　）
A．大西洋贸易促进非洲物种的传播
B．物种传播推动经济和贸易的发展
C．工业革命提高了粮食生产商品化
D．现代交通工具助推小麦产业兴起
8．玉米传入山东以前，当地的贫苦农民一般吃粗粝的穆子米饭。后来，随着玉米的广泛种植，人们不断总结吃玉米的方法，做出玉米面加豆面的玉米饼子，香甜可口，备受欢迎，竟把陪伴农家数千年的 子排挤到绝种的境地。由此可见，物种的传播（　　）
A．降低了农产品的价格
B．对人类有双重影响
C．改变了人们的饮食结构
D．推动了人口的增长
9．从清代中期开始，“石骨尽露、山头无复有土”的情况已屡见不鲜。为解决此类问题，嘉庆初年，浙江开始下令“不得仍种苞芦”；道光初年，陕西西乡下令“永将北山封禁”，以“禁止玉米种植”；道光十三年，更有御史上奏朝廷，请求通过禁止“棚民开山”“种植包米”。这些做法表明(　　)
A．玉米种植开始对生态环境造成破坏
B．物种交流促进世界经济联系增强
C．新物种对生态环境的影响受到关注
D．官员有效遏制了玉米种植的危害
10．下侧是美国学者克罗斯比《哥伦布大交换》一书的目录，从中可以看出贯穿全书的主线是（　　）
第一章发现新世界第二章细菌战役 第三章旧世界植物、动物移居新世界 第四章哥伦布将梅毒带回欧洲？ 第五章新世界作为旧世界的农场 第六章生物多样性遭破坏
A．说明美洲对全球发展的贡献
B．论证世界近代政治格局形成
C．阐述疫病对人类社会的危害
D．基于生态环境视角解读历史
11．如表所示为16世纪以后世界各地区新出现的部分农作物。这可用于说明（　　）
地区 新出现的农作物 原产地
美洲 小麦、燕麦、裸麦、橄榄 欧亚大陆
欧洲、亚洲、非洲 玉米、甘薯、马铃薯、花生 美洲
A．物种的世界性流动 B．人口迁移的趋势
C．商品的全球性交流 D．西方的野蛮掠夺
12．原产于智利南部的土豆传到欧洲以后，狄德罗认为“它是胀气的，它不能算作可口的食物，但却可以为仅仅想果腹的人提供合宜的健康食品。”其意在（　　）
A．强调食用土豆会影响健康
B．说明土豆只适合农民食用
C．肯定食物物种交流的意义
D．推动欧洲启蒙运动的发展
二、综合题
13．阅读材料，完成下列要求。
材料一　明代引入中国的新品种，当以玉米和番薯最为重要。玉米是美洲土人培养成功的粮食作物，初传地区大约在闽、粤，然后普及于包括杭州的许多地方。番薯在16世纪由美洲进入南洋，数十年后进入中国，并普及于中国南北各地。主食之外，新引入的蔬果，如南瓜、西红柿、胡萝卜、辣椒等均使中国的食品资源更为丰富。油类作物中，明代已有芝麻、豆类，加上新引入的花生、菜籽均可榨油食用。明代插条、接枝诸项无性生殖的栽种方法，当与种植番薯的经验有关。明代中国将过去不用于农业的边缘土地，也以种种方式垦拓为耕地。——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》
材料二　1575年，马铃薯传到爱尔兰之后，在短短50年内，马铃薯成了爱尔兰人最主要的食物，也成为人们生活不可分割的一部分。大面积播种马铃薯，是因为爱尔兰的气候潮湿阴冷，土质肥沃疏松。16世纪的爱尔兰在农业上十分落后，基本上都靠外部援助，由于和英格兰战事不断，饥荒时有发生，人口不断下降。因此，爱尔兰人将马铃薯比喻成上天赐予他们的礼物，即使是在饥荒情况最严重的时候，平民们都不曾想过要种植其他农作物。1846年病害袭来，整个爱尔兰的马铃薯绝产，当时马铃薯疫病风行整个欧洲，但只在爱尔兰造成如此大的破坏。1845年，爱尔兰有850万人，马铃薯危机出现之后的几年间，有100万人死于持续的饥荒和疾病，200多万人离开了爱尔兰。——摘编自高丹著《灾难的历史》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括中国明代食物新品种引入的特点。
(2)根据材料二并结合所学知识，简析马铃薯成为爱尔兰人最主要食物的背景。
(3)综合上述材料，谈谈引入新物种的启示。
新航路开辟后的食物物种交流
一、选择题
1．原产于美洲的可可豆被西班牙殖民者误称为巧克力豆，因物以稀为贵，在中美洲部分地区一度被当作货币使用。16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。引起这一变化的根本原因是（　　）
A．新航路开辟促进物种交流
B．欧洲的商业格局发生变化
C．资本主义世界经济的驱动
D．世界殖民体系的初步形成
【答案】C
2．如图为世界物种交流过程中，明清时期某种农作物传入中国并不断传播的路线示意图。下列对该作物的传入与传播，解释合理的是（　　）
A．带动了中外贸易的迅速发展
B．导致了人口向江浙地区集中
C．促进了土地资源的开发利用
D．引发了国家赋役制度的改革
【答案】C
3．据1801年张鉴等人所著的《雷塘庵主弟子记》记载，“浙江各山邑，旧有外省游民，搭棚开垦，种植苞芦、靛青、番薯诸物，以致流民日聚，棚厂满山相望。”据此可知（　　）
A．人口增长导致人地矛盾突出
B．引种美洲作物导致生态恶化
C．农作物商品化趋势成为主流
D．农业技术突破推动荒地开垦
【答案】A
4．1647年，在西印度群岛的巴巴多斯岛，一位游客参加了一个派对，派对盛宴上有乳猪及一种名为“KillDevil”的饮料。“KillDevil”由种植园中的甘蔗榨糖后的副产品酿制而成。这一史料可用来说明（　　）
A．跨太平洋贸易的繁荣
B．欧洲殖民者改良美洲物种
C．美洲出现了商业革命
D．殖民扩张推动了物种迁移
【答案】D
5．据学者研究，17世纪以来，原产自南美洲的金鸡纳的抗疟作用被欧洲人发现后，引发了欧洲各国对金鸡纳的竞相争夺，造成南美地区金鸡纳树皮的日益稀缺以及森林的严重破坏。这一观点（　　）
A．辩证地分析了全球联系加强的影响
B．从生态环境角度看待欧洲海外扩张
C．忽视了金鸡纳的重要医学价值
D．看到了物种交换带来的局限性
【答案】B
6．17世纪，欧洲市场上可以看到来自世界各地的商品，如烟草、甘蔗、咖啡、可可和白糖，美洲、非洲等地区在地图上也有了更为准确的标注。这反映出（　　）
A．世界市场最终形成 B．殖民探险普遍展开
C．整体世界初具规模 D．物种交流双向进行
【答案】C
7．18世纪初，小麦成为北美重要的经济作物，纽约率先成为小麦主产区，被称为“面包殖民地”。北美小麦由船队运往中美洲销售，那里的劳工和奴隶都喜欢吃面食。19世纪初，伊利运河被疏通后，北美西部的小麦产量逐年递增。这说明（　　）
A．大西洋贸易促进非洲物种的传播
B．物种传播推动经济和贸易的发展
C．工业革命提高了粮食生产商品化
D．现代交通工具助推小麦产业兴起
【答案】B
8．玉米传入山东以前，当地的贫苦农民一般吃粗粝的穆子米饭。后来，随着玉米的广泛种植，人们不断总结吃玉米的方法，做出玉米面加豆面的玉米饼子，香甜可口，备受欢迎，竟把陪伴农家数千年的 子排挤到绝种的境地。由此可见，物种的传播（　　）
A．降低了农产品的价格
B．对人类有双重影响
C．改变了人们的饮食结构
D．推动了人口的增长
【答案】C
9．从清代中期开始，“石骨尽露、山头无复有土”的情况已屡见不鲜。为解决此类问题，嘉庆初年，浙江开始下令“不得仍种苞芦”；道光初年，陕西西乡下令“永将北山封禁”，以“禁止玉米种植”；道光十三年，更有御史上奏朝廷，请求通过禁止“棚民开山”“种植包米”。这些做法表明(　　)
A．玉米种植开始对生态环境造成破坏
B．物种交流促进世界经济联系增强
C．新物种对生态环境的影响受到关注
D．官员有效遏制了玉米种植的危害
答案：C
10．下侧是美国学者克罗斯比《哥伦布大交换》一书的目录，从中可以看出贯穿全书的主线是（　　）
第一章发现新世界第二章细菌战役 第三章旧世界植物、动物移居新世界 第四章哥伦布将梅毒带回欧洲？ 第五章新世界作为旧世界的农场 第六章生物多样性遭破坏
A．说明美洲对全球发展的贡献
B．论证世界近代政治格局形成
C．阐述疫病对人类社会的危害
D．基于生态环境视角解读历史
【答案】D
11．如表所示为16世纪以后世界各地区新出现的部分农作物。这可用于说明（　　）
地区 新出现的农作物 原产地
美洲 小麦、燕麦、裸麦、橄榄 欧亚大陆
欧洲、亚洲、非洲 玉米、甘薯、马铃薯、花生 美洲
A．物种的世界性流动 B．人口迁移的趋势
C．商品的全球性交流 D．西方的野蛮掠夺
【答案】A
12．原产于智利南部的土豆传到欧洲以后，狄德罗认为“它是胀气的，它不能算作可口的食物，但却可以为仅仅想果腹的人提供合宜的健康食品。”其意在（　　）
A．强调食用土豆会影响健康
B．说明土豆只适合农民食用
C．肯定食物物种交流的意义
D．推动欧洲启蒙运动的发展
【答案】C
二、综合题
13．阅读材料，完成下列要求。
材料一　明代引入中国的新品种，当以玉米和番薯最为重要。玉米是美洲土人培养成功的粮食作物，初传地区大约在闽、粤，然后普及于包括杭州的许多地方。番薯在16世纪由美洲进入南洋，数十年后进入中国，并普及于中国南北各地。主食之外，新引入的蔬果，如南瓜、西红柿、胡萝卜、辣椒等均使中国的食品资源更为丰富。油类作物中，明代已有芝麻、豆类，加上新引入的花生、菜籽均可榨油食用。明代插条、接枝诸项无性生殖的栽种方法，当与种植番薯的经验有关。明代中国将过去不用于农业的边缘土地，也以种种方式垦拓为耕地。——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》
材料二　1575年，马铃薯传到爱尔兰之后，在短短50年内，马铃薯成了爱尔兰人最主要的食物，也成为人们生活不可分割的一部分。大面积播种马铃薯，是因为爱尔兰的气候潮湿阴冷，土质肥沃疏松。16世纪的爱尔兰在农业上十分落后，基本上都靠外部援助，由于和英格兰战事不断，饥荒时有发生，人口不断下降。因此，爱尔兰人将马铃薯比喻成上天赐予他们的礼物，即使是在饥荒情况最严重的时候，平民们都不曾想过要种植其他农作物。1846年病害袭来，整个爱尔兰的马铃薯绝产，当时马铃薯疫病风行整个欧洲，但只在爱尔兰造成如此大的破坏。1845年，爱尔兰有850万人，马铃薯危机出现之后的几年间，有100万人死于持续的饥荒和疾病，200多万人离开了爱尔兰。——摘编自高丹著《灾难的历史》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括中国明代食物新品种引入的特点。
(2)根据材料二并结合所学知识，简析马铃薯成为爱尔兰人最主要食物的背景。
(3)综合上述材料，谈谈引入新物种的启示。
答案：(1)特点：种类丰富；发展迅速，传播范围广(迅速普及)；以美洲高产作物为主；由东南沿海引入。
(2)背景：新航路开辟，美洲马铃薯传入欧洲；马铃薯适宜爱尔兰的气候环境；爱尔兰农业落后；社会环境不稳定。
(3)启示：引进外来食物物种的同时，也要发展自己的传统农业；不能依靠单一食物物种作为主要食物来源，要加强技术发展，培育多种适合本国的主要食物；注重保护生态环境。