人教版生物学七年级下册第四单元第二章人体的营养练习题(含答案)
一.选择题
1.多吃含碘丰富的食物可以预防地方性甲状腺肿。以下食物碘含量最高的是( )
A.米饭 B.花生 C.牛肉 D.海带
2.下列关于膳食纤维的说法中,不正确的是( )
A.利于预防冠心病
B.利于预防糖尿病
C.可促进人体对钙、磷的吸收
D.促进胃肠的蠕动、排空
3.长期在海上航行的水手常常牙龈出血,他们应多吃( )
A.蛋 B.肉
C.牛奶 D.新鲜蔬菜水果
4.有关无机盐与缺乏症相互对应正确的一组是( )
A.含磷的无机盐﹣﹣味觉发生障碍
B.含钙的无机盐﹣﹣贫血
C.含碘的无机盐﹣﹣地方性甲状腺肿
D.含铁的无机盐﹣﹣佝偻病
5.下列食物中可以直接为人体提供维生素A的是( )
A.菠菜 B.胡萝卜 C.猪肝 D.苹果
6、某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”,正确的操作方法是( )
A.将四厘米长的小肠段横剖开,放在生理盐水中观察
B.将四厘米长的小肠段纵剖开,放在清水中观察
C.将四厘米长的小肠段横剖开,放在清水中观察
D.将四厘米长的小肠段纵剖开,放在浓盐水中观察
7、消化道内不含消化酶的消化液是( )
A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.胆汁
8、人体消化系统的组成是( )
A.口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门
B.肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺
C.肠液、胰液、唾液、胆汁
D.消化道和消化腺
9、下列消化液中,不含消化酶的是 ( )
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
10、当体内胆汁分泌不足时,将主要影响以下哪种物质的消化?( )
A.豆腐 B.米饭 C.肥肉 D.瘦肉
11. 下列有关营养和健康的说法中,错误的是( )
A. 婴儿期蛋白质和能量摄取不足,会导致脑重量减轻,脑细胞数量减轻,从而影响智力发育
B. 人体每天所需要的营养物质全部都来自于食物中
C. 膳食中营养物质供给不足,对人体健康可产生不良影响,若营养过剩,对人体也是有害的
D. 营养物质进人人体后都能有各自的作用
12. 小红为妈妈设计了一份午餐食谱:米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐.加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理?( )
A. 排骨汤 B. 牛奶 C. 素炒豆角 D. 小米粥
13. 绿色食品是指( )
A. 绿颜色的食品 B. 有叶绿素的营养食品
C. 经济附加值高的营养食品 D. 安全、无污染、优质的营养食品
14. 妈妈为小红同学设计了一份午餐食谱:米饭土豆烧牛肉清蒸桂花鱼排骨汤。为使营养搭配更合理,食谱中最好增加( )
A. 回锅肉 B. 宫爆鸡丁 C. 文蛤蒸蛋 D. 炒青菜
15. 下列标识中标志着食品生产厂家是经过国家批准的,该食品是经过强制检验且合格的是( )
A. B.
C. D.
16.每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同人群每天摄入的食物比例。
下列有关叙述正确的是( )
水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养
B. 粮谷类食物中含蛋白质较多
C. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄食量
D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较少
17.小威为自己设计了一份午餐:米饭,煎蛋,鸡汤。要使这份午餐营养更合理,还要添加( )
A. 焖虾 B. 烤鱼
C. 荔枝肉 D. 炒青菜
18.下列合理的饮食结构是( )
A. 用碳酸饮料代替饮用水 B. 用零食代替主食
C. 减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食 D. 用水果代替蔬菜
19.下列有关青少年膳食的建议,不科学的是( )
A. 参加体育活动,避免盲目节食
B. 多吃富含脂肪的食物,供给充足的能量
C. 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
D. 青春期发育的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入
20.下列关于合理膳食与食品安全的说法,正确的是( )
A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品
B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C. 青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量
D. 刚过保质期,没有霉变的食品仍可食用
21.人们的下列做法中,做到了食品安全的是( )
A.将苹果腐烂的部分削去后吃未腐烂的部分 B.购买有检验合格标识的生肉
C.将变青、发芽的马铃薯去芽洗净后做成菜 D.常吃街边流动摊贩售卖的烤肠
22.我们吃的米饭、花生、鸡蛋中,都含有能量的物质是( )
A.水、无机盐和维生素 B.糖类、无机盐和蛋白质
C.糖类、脂肪和蛋白质 D.糖类、脂肪和维生素
23.小肠结构与吸收机能相适应的特点是( )
①内表面具有皱襞和小肠绒毛
②小肠绒毛中有丰富的毛细血管,毛细血管壁仅一层细胞
③小肠内消化液种类多
④小肠长5﹣6米
A.①②③ B.②③④ C.①②④ D.①②③④
24.如图表示人体对营养物质的消化和吸收部分过程。下列分析正确的是( )
A.若①为胰腺,则②为胰液 B.若②含有脂肪酶,则①是肝脏
C.若④为毛细血管,③表示消化 D.若④为毛细血管,则③为淀粉
25.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法,正确的是( )
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物
④足量饮水,合理选择饮料 ⑤晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物
A.①②⑤ B.①②④ C.②③⑤ D.③④⑤
二、非选择题
26.探究某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收42焦(能量单位)的热能,某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下:
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量(克) 20 20 20 ①
水(毫升) 50 50 50 50
温度上升(℃) 2.2 1.4 3 1.3
请据表回答下列问题
(1)从平衡膳食角度考虑,这四种食物中,我们应该以食用 为主。
(2)从该小组的实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是 ,选用花生仁、核桃仁来实验,是因为它们更容易 ,有利于实验操作。
(3)为了尽量减少实验结果的误差,应该设置 。
(4)实验中,①应该为 克。
27、图甲为人体消化系统部分形态结构示意图,图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图,请据图回答下列问题。
(1)图甲中,能够分泌胆汁的结构是________,其分泌的胆汁储藏在胆囊中,再经导管流入____________内。
(2)图乙中,能够体现出营养物质被消化的主要部位是________,X曲线所代表的物质是________,该物质最终被分解为__________。
(3)图乙中的C部位在图甲中所对应的器官是________,该器官内腺体所分泌的消化液中含有______酶。在该器官内开始被消化的物质是__________。
28、辣椒炒肉是一道名菜,以它独特的风味深受人们的喜爱,但对于经常吃辣椒炒肉这一行为,人们有着不同的看法.请分析材料,回答下列问题.
(1)从营养学角度来看,你认为经常吃辣椒炒肉而很少吃其他菜是否合理,并说明理由:___________.
(2)要了解人们对经常吃辣椒炒肉的看法,可采用___________.
(3)很多人认同可以经常吃辣椒炒肉,因为很多人经常吃辣椒炒肉,且从没有被报道因吃辣椒炒肉而___________.还有人非常赞同经常吃辣椒炒肉,因为辣椒营养丰富,有许多保健作用和重要的药用价值,如会扩张微血管、促进循环、预防动脉硬化等.对于居处潮湿的人,还可以预防风湿病和冻伤.
(4)也有人不是很赞同经常吃辣椒炒肉,特别是有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、高血压、肺结核病的人应慎食.因为辣椒的强刺激会___________.
29.如图为人体消化系统模式图,请根据图回答下列问题。
(1)消化道是食物的通道,而消化系统不与食物接触的消化器官有________(填代号)。
(2)既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液来自于________和________。
(3)5月20日是中国学生营养日,合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释合理的是( )。
A.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质,其在图中3处被初步消化
B.多吃高能量的麦当劳食品可促进身体快速发育
C.吃到发霉的花生不要紧,机体具有解毒和排毒能力
(4)小强上课时突然出现低血糖现象,吃了几颗糖后症状缓解了。糖消化后的产物是________,在________处被吸收。
(5)肥猪肉中的主要成份是________,肝炎患者要少吃油腻的食物,原因是________。
30.《健康报》报道上海学生营养不良率达24%,而由于营养知识欠缺,饮食行为有误,早餐可有可无,有些人暴饮暴食,成为一个个小胖子,约四成青春期少女为了美丽饮食不规律造成营养不良。如图是中国居民“平衡膳食宝塔”(从底部开始是第一层,依次上升为第二、第三、第四、第五层),请据图回答下列问题:
(1)小红同学由于学业紧张,早晨为了节省时间,经常去学校时不吃早餐,一天上课突然头晕目眩,体力不支,从提供能量的角度来看,你认为此时应给她补充图中第 层的食物。
(2)如果某学生刷牙时牙龈经常出血,应多吃位于宝塔第 层的食物,因该层食物富含 。
(3)青少年正在生长发育,所以应多吃位于宝塔第三、四层的食物,因为富含蛋白质,蛋白质最终在小肠内被分解成 。第四层中的牛奶和豆浆还富含钙的无机盐,有些缺钙患者经常喝牛奶但仍缺钙,可能是体内还缺少 。
(4)许多小胖子喜欢吃第五层的油类含量高的食物,这类营养物质作为人体的 能源物质而贮存在体内,使人的体重增加。
答案
1-5DCDCC 6-10BDDCC 11-15BCDDC 16-20CDCBC 21-25BCCAB
26.(1)大米
(2)核桃仁;燃烧
(3)重复试验
(4)20
27、 (1)1 肝脏 3 十二指肠
(2)D 小肠 淀粉 葡萄糖
(3)5 胃 胃蛋白 蛋白质
28、(1)食物中的营养素包括蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐和维生素.辣椒中含维生素C最多,肉中富含蛋白质和脂肪,由此可见:辣椒炒肉营养全面合理.
(2)要了解人们对经常吃辣椒炒肉的看法,可采用调查法.
(3)辣椒炒肉是一道受大众喜爱的家常名菜.迄今为止从没有报道吃辣椒炒肉而食物中毒的.还有人非常赞同经常吃辣椒炒肉,因为辣椒含维生素C最多.可预防坏血病,提高人体抵抗力,辣椒可以扩张血管,促进血液循环.对于居处潮湿的人,还可以预防风湿病和冻伤.
(4)据(3)可见:吃辣椒炒肉有很多好处,但是不能吃多,吃多容易上火.特别是有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、高血压、肺结核病的人应慎食.因为辣椒的强刺激会破坏胃黏膜或肠壁,造成胃肠痉挛、绞痛,诱发胃肠疾病.
29、(1)4、8、10
(2)4;胰腺;6;肠腺
(3)A
(4)葡萄糖;6;小肠
(5)脂肪;胆汁分泌受影响,影响了脂肪消化
30.一;二;维生素C;氨基酸;维生素D;备用;