5.4.3 真菌 教案（表格式）人教版 八年级上册
文档属性
| 名称 | 5.4.3 真菌 教案（表格式）人教版 八年级上册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 25.1KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-07-21 13:13:11 | ||
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文档简介
第三节 真菌
教学目标
1．举例说出生活中常见的真菌种类。
2．描述真菌的主要特征。
3．进行“观察酵母菌和霉菌”的实验。
教学重难点
【教学重点】
真菌的主要特征。
【教学难点】
利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
环节一 导入新课 【展示图片】展示蘑菇图片。 让学生利用已有的植物学知识思考问题，通过对比分析蘑菇的结构特点，从而对真菌获得初步的认识。
【提出问题】图中的蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生长是否需要光？它们是不是植物，为什么？ 思考问题，回答。
【讲解】蘑菇没有根、茎、叶，它的生长有光无光都可以。蘑菇不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，所以蘑菇不是植物，属于真菌。
环节二 讲授新课： 各种各样的真菌 （播放视频：各种各样的真菌） 【过渡】除了蘑菇，真菌中也有一些个头小得多的霉菌和酵母菌，我们常常看到霉菌会使食品发霉，然而霉菌并不都是有害的，有些霉菌可以用来制作豆豉、腐乳、酱油等食品。 呈现原生环境中的真菌，可以使学生对这些真菌的生活环境有所了解，也为后面认识真菌的营养方式提供例证。
【提出问题】你还知道生活中有哪些真菌吗？ 根据已有经验说出自己知道的真菌。
【展示图片】各种各样的真菌。 了解生活中各种各样的真菌。
【讲解】真菌的种类很多，按照形态可分为单细胞真菌和多细胞真菌两类。
环节三 讲授新课： “观察酵母菌和霉菌”的实验 【过渡】这些真菌形态各异，为什么都归为真菌，真菌具有怎样的结构？下面我们来学习“观察酵母菌和霉菌”的实验。 通过实验观察单细胞真菌和多细胞真菌，总结归纳出真菌的结构特征。
【学生活动】利用教师提供的实验材料，阅读教材P76实验步骤，进行“观察酵母菌和霉菌”的实验。 教师实时巡视并及时给予实验指导。 （注：如条件不允许可播放视频：观察酵母菌、霉菌） 进行实验。
【总结】 酵母菌是单细胞真菌，细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等。 青霉的菌体由菌丝构成（菌丝是由许多细胞首尾连接而成，细胞里有细胞核），在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。 小组代表总结发言（可投影本组的实验结果，并讲解绘制的酵母菌、霉菌的形态图，并说明各结构的名称）。
【展示图片】展示蘑菇的结构。（同时展示蘑菇子实体） 了解蘑菇的结构。 一方面使学生对真菌形成较为全面的认识，另一方面为“制作孢子印”活动奠定知识基础。
【讲解】蘑菇也是由菌丝构成的。地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。
环节四 讲授新课： 真菌的营养方式 【提出问题】真菌细胞没有叶绿体，是如何获得有机物维持生活的？ 思考问题，做出假设。 通过事实性的资料的分析，引导学生归纳出真菌的营养方式，并将其与真菌的结构特点联系起来。
【讲解】展示相关图片、视频。 1．酵母菌可以分解各种粮食、水果中的糖类，产生酒精和二氧化碳的同时，从中获取能量。 2．根霉或毛霉菌在豆腐上生长，可以制作出豆腐乳，毛豆腐等食物。木耳生长在腐朽的枯木上，竹荪生长在竹林的落叶堆中，草菇是从枯草堆上长出来的。 3．冬虫夏草是真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成冬虫，到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成夏草。
【提出问题】从以上资料，我们可以归纳出真菌获取有机物的方式有什么特点？为什么真菌会以这样的方式获取有机物呢？ 合作交流后，回答：细菌没有成形的细胞核，细菌没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活。
【总结】像细菌一样，真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活的生物，为异养生物。
环节五 讲授新课： 真菌的生殖 【提出问题】巴斯德的鹅颈瓶实验告诉我们，生物是不能自然发生的，那么真菌又是怎样繁殖后代的呢？ 思考问题，结合实验和生活实际想象真菌的繁殖方式。 结合实验观察中的酵母菌出芽生殖现象和霉菌孢子飞散的视频，以及霉菌孢子的实物，使学生认识到不同种类的真菌的繁殖方式不同。
【讲解】实验观察中可知，对于酵母菌来说，有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌的芽体，芽体成长脱落后，就成为新的个体，这是酵母菌在进行出芽生殖。
【提出问题】所有真菌繁殖方式都是出芽生殖吗？ 思考问题并回答。
【展示图片】展示霉菌的孢子生殖过程示意图。
【讲解】霉菌是用孢子繁殖的。在霉菌生长的后期，原本白色的菌丝会出现黑、绿、黄等不同颜色，就是因为产生了孢子的缘故。青霉就是以其孢子颜色命名的，在青霉直立菌丝的顶端，生有青绿色的孢子。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
【提出问题】将真菌细胞与细菌细胞和植物细胞对比，三者有何异同？ 思考问题并回答。 与上节课知识相联系，完善根据“有无细胞核”来对生物进行分类的方法。
【总结】表格形式讲解三者的异同。
环节六：
拓展延伸 【拓展】制作孢子印。 拓展延伸。
环节七： 总结
【课堂小结】请同学们来总结本节课的主要内容。 学生回忆复述总结。 培养学生的知识输出能力。
【总结】总结真菌的主要特征。
环节八： 课堂练习 【例题讲解】两道随堂练习。 学生思考并作答。 巩固新知，运用新知解决问题。
教学目标
1．举例说出生活中常见的真菌种类。
2．描述真菌的主要特征。
3．进行“观察酵母菌和霉菌”的实验。
教学重难点
【教学重点】
真菌的主要特征。
【教学难点】
利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
环节一 导入新课 【展示图片】展示蘑菇图片。 让学生利用已有的植物学知识思考问题，通过对比分析蘑菇的结构特点，从而对真菌获得初步的认识。
【提出问题】图中的蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生长是否需要光？它们是不是植物，为什么？ 思考问题，回答。
【讲解】蘑菇没有根、茎、叶，它的生长有光无光都可以。蘑菇不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，所以蘑菇不是植物，属于真菌。
环节二 讲授新课： 各种各样的真菌 （播放视频：各种各样的真菌） 【过渡】除了蘑菇，真菌中也有一些个头小得多的霉菌和酵母菌，我们常常看到霉菌会使食品发霉，然而霉菌并不都是有害的，有些霉菌可以用来制作豆豉、腐乳、酱油等食品。 呈现原生环境中的真菌，可以使学生对这些真菌的生活环境有所了解，也为后面认识真菌的营养方式提供例证。
【提出问题】你还知道生活中有哪些真菌吗？ 根据已有经验说出自己知道的真菌。
【展示图片】各种各样的真菌。 了解生活中各种各样的真菌。
【讲解】真菌的种类很多，按照形态可分为单细胞真菌和多细胞真菌两类。
环节三 讲授新课： “观察酵母菌和霉菌”的实验 【过渡】这些真菌形态各异，为什么都归为真菌，真菌具有怎样的结构？下面我们来学习“观察酵母菌和霉菌”的实验。 通过实验观察单细胞真菌和多细胞真菌，总结归纳出真菌的结构特征。
【学生活动】利用教师提供的实验材料，阅读教材P76实验步骤，进行“观察酵母菌和霉菌”的实验。 教师实时巡视并及时给予实验指导。 （注：如条件不允许可播放视频：观察酵母菌、霉菌） 进行实验。
【总结】 酵母菌是单细胞真菌，细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等。 青霉的菌体由菌丝构成（菌丝是由许多细胞首尾连接而成，细胞里有细胞核），在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。 小组代表总结发言（可投影本组的实验结果，并讲解绘制的酵母菌、霉菌的形态图，并说明各结构的名称）。
【展示图片】展示蘑菇的结构。（同时展示蘑菇子实体） 了解蘑菇的结构。 一方面使学生对真菌形成较为全面的认识，另一方面为“制作孢子印”活动奠定知识基础。
【讲解】蘑菇也是由菌丝构成的。地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。
环节四 讲授新课： 真菌的营养方式 【提出问题】真菌细胞没有叶绿体，是如何获得有机物维持生活的？ 思考问题，做出假设。 通过事实性的资料的分析，引导学生归纳出真菌的营养方式，并将其与真菌的结构特点联系起来。
【讲解】展示相关图片、视频。 1．酵母菌可以分解各种粮食、水果中的糖类，产生酒精和二氧化碳的同时，从中获取能量。 2．根霉或毛霉菌在豆腐上生长，可以制作出豆腐乳，毛豆腐等食物。木耳生长在腐朽的枯木上，竹荪生长在竹林的落叶堆中，草菇是从枯草堆上长出来的。 3．冬虫夏草是真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成冬虫，到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成夏草。
【提出问题】从以上资料，我们可以归纳出真菌获取有机物的方式有什么特点？为什么真菌会以这样的方式获取有机物呢？ 合作交流后，回答：细菌没有成形的细胞核，细菌没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活。
【总结】像细菌一样，真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活的生物，为异养生物。
环节五 讲授新课： 真菌的生殖 【提出问题】巴斯德的鹅颈瓶实验告诉我们，生物是不能自然发生的，那么真菌又是怎样繁殖后代的呢？ 思考问题，结合实验和生活实际想象真菌的繁殖方式。 结合实验观察中的酵母菌出芽生殖现象和霉菌孢子飞散的视频，以及霉菌孢子的实物，使学生认识到不同种类的真菌的繁殖方式不同。
【讲解】实验观察中可知，对于酵母菌来说，有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌的芽体，芽体成长脱落后，就成为新的个体，这是酵母菌在进行出芽生殖。
【提出问题】所有真菌繁殖方式都是出芽生殖吗？ 思考问题并回答。
【展示图片】展示霉菌的孢子生殖过程示意图。
【讲解】霉菌是用孢子繁殖的。在霉菌生长的后期，原本白色的菌丝会出现黑、绿、黄等不同颜色，就是因为产生了孢子的缘故。青霉就是以其孢子颜色命名的，在青霉直立菌丝的顶端，生有青绿色的孢子。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
【提出问题】将真菌细胞与细菌细胞和植物细胞对比，三者有何异同？ 思考问题并回答。 与上节课知识相联系，完善根据“有无细胞核”来对生物进行分类的方法。
【总结】表格形式讲解三者的异同。
环节六：
拓展延伸 【拓展】制作孢子印。 拓展延伸。
环节七： 总结
【课堂小结】请同学们来总结本节课的主要内容。 学生回忆复述总结。 培养学生的知识输出能力。
【总结】总结真菌的主要特征。
环节八： 课堂练习 【例题讲解】两道随堂练习。 学生思考并作答。 巩固新知，运用新知解决问题。