课件15张PPT。第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质1.基本营养包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。
2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。
3.糖类和油脂在人体类经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。其中糖类是人体生命活动的主要供能物质，人体内的油脂是人体维持生命活动的备用能源。
4.维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。维生素不提供能量。
5.为了正常生长、发育和保持身体健康，要均衡营养、合理搭配膳食，每天膳食最好有荤有素，豆、菜搭配，粗细粮、主副食搭配，干稀、咸甜搭配，充分发挥食品中营养素的互补作用，提高食品的营养价值。
1.“糖都是甜的”，该说法错误，如淀粉、纤维素无甜味。
2.在碘与淀粉作用的变色反应中，变色的是淀粉而不是碘，即碘使淀粉变蓝色。
3.一半以上的蛋白质和大多数的维生素等都不能在人体内合成，需要从外界摄取。因此，均衡营养膳食十分重要，对人体健康具有十分重要的意义。
4.甲醛等由于能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构，对人体健康有严重危害，因此不能用甲醛保存、浸泡、加工食物。课件13张PPT。第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康1.人体内的组成元素
人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。其中有11种元素的含量均大于0.01%，称为常量元素，其余元素含量都在0.01%以下，称为微量元素。
2.元素与人体健康的关系1.要合理摄入人体必需的元素，如果从食物摄取不足，可以通过食品添加剂和保健药品给予补充，要遵循的原则为“不缺不补，食补为主，药补为辅”。
2.人体必需的元素长期摄入过量和摄入不足，都不利于身体健康。 课件16张PPT。第十二单元 化学与生活课题3 有机合成材料1.有机化合物中一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机物。
2.用有机高分子化合物构成的材料就是有机高分子材料，有机高分子材料分为两类：天然有机高分子材料，如棉花、羊毛、天然橡胶等；合成有机高分子材料，简称合成材料，如塑料、合成纤维和合成橡胶是应用广泛的三大合成材料。
3.有的塑料含有对人健康有害的成分，如聚苯乙烯，不可用来制作餐具或食品袋。有的塑料无毒，如聚乙烯和聚丙烯，可用来制作食品袋和餐具。 4.合成材料和环境污染。
（1）“白色污染”指塑料垃圾造成的污染，与颜色无关。
（2）“白色污染”的危害：①破坏土壤结构；②污染水源，危害海洋生物的生存；③焚烧易产生有毒气体，污染空气，如焚烧含氯塑料产生有刺激性气味的氯化氢气体。
（3）解决“白色污染”的措施：①减少使用不必要的塑料制品，如提篮代替塑料袋；②重复使用某些塑料制品；③使用一些可降解的塑料或其他替代品；④回收各种废弃塑料，减少废弃塑料数量，节约资源。
1.含碳元素的化合物并不一定都是有机化合物，如碳的氧化物、碳酸及碳酸盐都属于无机物。2.玻璃，有机玻璃和玻璃钢不属于同一类材料。玻璃是一种硅酸盐材料，有机玻璃是一种塑料，玻璃钢则是一种复合材料。课件21张PPT。第十二单元小结训练第十二单元 化学与生活
