第2课新航路开辟后的食物物种交流同步练习——统编版（2019）高中历史选择性必修2（含答案）

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第2课新航路开辟后的食物物种交流
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．嘉靖三十九年（1560）《平凉府志》 ( http: / / www.21cnjy.com )载：“番麦，一名西天麦，苗如葛秫而肥短，末有穗如稻而非实，实如塔，如桐子大，生节间，花垂红绒在塔末，长五六寸，三月种，八月收。”下列关于“番麦”说法不正确的是（ ）21世纪教育网版权所有
A．明朝时多途径传入中国，并迅速大规模推广
B．改变人们的饮食习惯，深刻影响着日常生活
C．丰富了粮食种类，大幅度提高了粮食总产量
D．适应性强，可以在荒山、丘陵、沙地等地种植
2．有一种物品，6世纪传入阿拉伯半岛，15 ( http: / / www.21cnjy.com )世纪后传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。17世纪中叶，荷兰人将其移植到锡兰岛，后传到印度、印度尼西亚等地，18世纪初，该物品被传入拉丁美洲，这里日后成为该物品的主产区。该物品原产于（ ）
A．美洲 B．亚洲 C．大洋洲 D．非洲
3．下图是新航路开辟后的物种交流图。该图反映的本质问题是
( http: / / www.21cnjy.com / )
A．洲际物种交流频繁 B．世界联系日益增强
C．饮食文化相互融合 D．自然环境状态改变
4．15世纪末16世纪初，一些之前从未在欧 ( http: / / www.21cnjy.com )洲出现过的海外产品，如烟草、可可、咖啡和茶叶等，开始进入欧洲市场，并很快就成为对外贸易的主要商品。过去欧洲人较少食用的稻米、白糖等，销售量也连年增长。这表明（ ）21·世纪*教育网
A．欧洲饮食结构发生变化 B．资本主义世界市场基本形成
C．国际分工格局最终形成 D．商贸中心转移改变贸易格局
5．1929年，上海某书店 ( http: / / www.21cnjy.com )采取兼营咖啡的模式，并在报上刊出广告表示“没有招待，不要小费”；1930年，上海某咖啡馆因与大戏院相邻，时常推出喝咖啡送电影票的活动。这反映出（ ）【出处：21教育名师】
A．咖啡获得上海主流饮品地位 B．物种交流影响文化生活空间
C．广告促销促成咖啡传入中国 D．西方娱乐文化深受国人欢迎
6．中国引进美洲作物，大多发生在明清时 ( http: / / www.21cnjy.com )期，其中既有玉米、甘薯、马铃薯等重要的粮食作物，也有花生、向日葵一类的油料作物；既有番茄、辣椒、菜豆、番石榴、番荔枝等果蔬，又有烟草、陆地棉等经济作物，总数超过了20种。这些外来作物的引进对中国明清时期农业发展的影响不包括【版权所有：21教育】
A．丰富了中国农产品种类 B．改变了中国的经济结构
C．利于充分用地和养地 D．提高农产品商业化程度
7．16世纪初，身处墨西哥的殖民者 ( http: / / www.21cnjy.com )发生骚乱，要求当地殖民政府供应小麦面包。于是，当地殖民政府鼓励种植小麦，“确保新西班牙能够生产足够的小麦与其他粮食，以喂饱自己这些人口”。殖民政府的举措在客观上（ ）
A．有利于缓解美洲的粮食短缺问题 B．为欧洲工业革命的开展准备了原料条件
C．开启了欧洲饮食文化的传播进程 D．丰富了墨西哥地区的农作物和饮食结构
8．美国历史学教授克罗斯比在《哥伦 ( http: / / www.21cnjy.com )布大交换》中讲道：“欧洲人发现南北美洲并来此定居时，带到新大陆来的禽畜和作物及偷偷溜上船的老鼠、不小心带来的杂草种子，所有这些组成一个生物旅行箱，这个旅行箱由原产于欧洲的和来自亚非的一些物种组成。”这说明新航路的开辟21教育网
①促进了不同大陆间的物种交流 ②推动了各大陆的城市化进程
③给美洲人民的生存环境带来威胁 ④促进了美洲的原始资本积累
A．①④ B．②③ C．①③ D．②④
9．如图所示，1542年德国出版的《植物志》中记述：“它现在生长在所有的庭院中，几乎到处都是。”该史料可（ ）www-2-1-cnjy-com
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【注】这幅图是画家阿·米耶尔直接采画自生长着 ( http: / / www.21cnjy.com )的玉米，再由一位素描师把彩图转化为黑白线圈，1542年，被录入在德国植物学家廖恩哈德·福克斯编纂的《植物志》中印刷出版。
A．用于研究玉米最早传入欧洲的时间
B．用于研究玉米传入欧洲后功能的变化
C．说明玉米已经在德国的庭院中广泛种植
D．说明玉米已被欧洲农民广泛种植，成为重要粮食作物
10．15、16世纪，马铃薯和番茄等作为观赏作物传入欧洲背景是（ ）
A．新航路开辟 B．奴隶贸易
C．蒙古西征 D．奥斯曼帝国建立
11．在整个19世纪，来自 ( http: / / www.21cnjy.com )美洲的白糖简直变成了一种英国穷人的食品。它是除茶叶外唯一一种对英国大众的饮食习惯产生重大影响的进口商品，“在英国人均卡路里摄入量中所占比例从2%提高到14%”。这则材料作为直接论据可以用来探究（ ）21cnjy.com
A．世界市场与民众日常生活 B．物种交流与英国资本主义发展
C．对扩外张与社会结构转型 D．种植园经济与美洲的独立运动
12．有学者认为：明末以 ( http: / / www.21cnjy.com )来美洲的豆类、玉米、甘薯等作物向广大亚洲地区传播，以其丰厚的产出和充足的营养支撑着这些地区众多的人口，打破了传统的粮食结构，这被称为“餐桌革命”。“餐桌革命”的出现主要是由于21·cn·jy·com
A．工业革命的影响 B．传统农业的发展
C．全球联系的初步建立 D．人们生活方式的改变
二、非选择题
13．茶叶成为世界性饮品的过程，也是一部社会变迁的历史。阅读材料，完成下列要求。
材料 16世纪，欧洲旅行者首次接触茶 ( http: / / www.21cnjy.com )叶，葡萄牙传教士在著作中提到了东亚人饮茶的习俗。欧洲人发现了它提神醒脑的功用后，慢慢尝试把茶叶融入自己的饮食中。英国东印度公司跟中国没有直接贸易往来，只能从荷兰进口价格昂贵的茶叶。17世纪80年代，饮茶已成为英国上流贵族社会的重要生活组成部分。www.21-cn-jy.com
1704年，英国联合东印度公司开启了直 ( http: / / www.21cnjy.com )接与中国贸易的大门。此后公司的业务几乎被茶叶贸易垄断，他们为同已经抢占先机的荷兰东印度公司竞争，选择与广州当地的行商合作。茶叶成为18世纪大都市杂货商店的一般商品，茶叶存在于商店招牌、报纸广告和商业名片的装饰设计上。1723年英国政府提高了茶叶消费税，导致走私茶叶大行其道，在不知不觉中帮助茶叶普及。18世纪，英式茶文化的社交功能得到拓展，不但有流行在上流社会的早茶，中产阶级也加入进去，制茶被认为是妇女的日常生活职责，需要遵循特殊的礼仪。18世纪70年代末，饮茶不再是富人的专属，已经进入到千家万户，跨越了社会等级，每天喝茶成为人们的普遍生活方式。21*cnjy*com
到19世纪，英国在印度阿萨姆种植园 ( http: / / www.21cnjy.com )以机械化工序培育茶叶，减少了对中国的依赖。到二战后，全球茶叶贸易实际已经被英国公司垄断。茶叶在英国不再是异域文化的舶来品，逐渐融入进国民意识中。20世纪末，为应对碳酸饮料带来的冲击，英国推广量产的茶包，改变了茶的社交性，使沏茶成为一件方便快捷的事情，适应了现代社会的需要。
——摘编自[英]马克曼·埃利斯等《茶叶帝四：征服世界的亚洲树叶》
根据材料并结合所学世界史的相关知识，对“ ( http: / / www.21cnjy.com )茶叶的普及是一部‘社会变迁的历史’”进行解读。（要求：学生从两个角度进行解读；表述成文，叙述完整、逻辑严密、条理清晰。）
14．阅读材料，完成下列要求。
材料一 在整个人类文明体系中，美洲 ( http: / / www.21cnjy.com )文明是一种极为独持的类型，它是一种在与亚欧大陆人类文明主体相隔绝的状态下独立产生和发展起来的文明；同时，美洲辽阔地域与多样的地理环境也使得美洲文明内部的各种文明之间隔绝、闭恋的特征极为明显。美洲文明在其缓慢的发展过程中，呈现出极大的差异性、复杂性和多样性，使各个地区的文明发展极不平衡。当大多数地区尚停留在以渔猎、采集经济为主的原始社会阶段时，也有不少地区进入了以发达的农耕经济为主的、相当强盛的奴隶制时期。此外，与亚欧大陆的古代农耕文明都发源于大河流域不同，美洲的古代文明皆起源于高原地带。2-1-c-n-j-y
——上述材料均摘编自王晋新、周巩固主编《世界史纲》
材料二 近代早期的物种交换极大改变了 ( http: / / www.21cnjy.com )世界的人文地理格局和自然环境状态。1500年以前，世界各的人种基本上是相互隔离的，但是到1760年，人口分布情况大大变化。美洲人种的变化最大，印第安人人口大量减少的同时，欧洲白人及非洲黑人大批涌入美洲。迁移到美洲的白人把旧世界的各种家特别是马、牛和羊）以及农作物（小麦、燕麦等）带到新世界。与比同时，美调的特产也流向世界各地：玉米、马铃薯、西红柿、番薯、花生、各种豆类以及南瓜、可可等。玉米、马铃薯、西红柿、番落、花生、各种豆类以及南瓜、可可等。
——摘编自徐蓝主编《世界近代史》
(1)根据材料一并结合所学知识，简析古代美洲形成“独特文明”的原因。
(2)根据材料二并结合所学知识，概括近代早期世界物种交换的影响。
15．阅读材料, 回答问题。
约公元500年，古代印度佛典最 ( http: / / www.21cnjy.com )早记载甘蔗、蔗糖的种植、制造和使用。8世纪， 蔗糖经阿拉伯人广泛在欧洲大陆、 北非传播。 11世纪， 欧洲糖价昂贵， 只有王室、贵族才能享用。16世纪之前，地中海沿岸地区生产的蔗糖供应北非、 中东和欧洲大陆。15世纪末，蔗糖生产中心开始从地中海沿岸转移到大西洋上的马德拉等群岛。17世纪初，葡萄牙几乎为整个欧洲供应来自巴西的糖。17世纪中期开始，伴随着加勒比海的英属巴巴多斯、牙买加发生“蔗糖革命” （即加勒比海岛屿纷纷建立甘蔗种植园，从非洲引入大量劳动力），英国的蔗糖进口量飞速增长，到17世纪60年代，占了英国进口商品的十分之一。 到18世纪中期， 英国的人均蔗糖消耗量是法国的八到九倍。 19世纪40年代，英国的蔗糖关税开始下降，1884年下降到蔗糖原价的百分之三十。1890年代， 欧美列强的机械制糖法彻底打垮中国糖业。2·1·c·n·j·y
——摘编自唐传星《甜蜜抑或苦难：糖的世界史》等
根据材料并结合所学知识， 围绕蔗糖的历史提炼一个论题，加以阐述。 （要求：写明论题，史论结合， 表述清晰。）【来源：21·世纪·教育·网】
参考答案：
1．A
2．D
3．B
4．A
5．B
6．B
7．D
8．C
9．C
10．A
11．A
12．C
13．示例
从世界市场发展的角度：新航路开辟后世界 ( http: / / www.21cnjy.com )市场的雏形开始出现，原产自东方的茶叶进入西方视野；随着早期殖民扩张的进行，英国取代荷兰成为海上霸主，拓宽了世界市场，茶叶贸易增长迅速；两次工业革命后，世界市场最终形成，英国通过先进的工业技术垄断了全球茶叶贸易。【来源：21cnj*y.co*m】
从文明交融发展的角度：茶文化由亚洲进入英国 ( http: / / www.21cnjy.com )后，逐步被英国人所接受，由异域文化的舶来品逐渐本土化，孕育出家庭社交功能的英式茶文化。随着社会的发展和人们消费水平的提升，茶文化又趋向快餐化、个性化。21教育名师原创作品
从国内政治经济发展的角度：随 ( http: / / www.21cnjy.com )着英国资本主义经济的发展，茶叶由上层社会才能享有的奢侈品成为廉价的国民饮品，极大改变了人们的生活方式，促进了政治民主化。
（“示例”仅供参考，其他角度的解读言之有理亦可）
14．(1)原因：与亚欧大陆人类文明主体相隔绝独立产生和发展美洲拥有辽阔的地域与多样的地理环境：发展缓慢：皆起源于高原地带。21*cnjy*com
(2)影响：改变了世界人文地理格局和自然环境状态；丰富了人们的食物结构；导致各种疾病传播。
15．示例：
蔗糖传播反映世界历史发展的进程
蔗糖最早产生于古印度，8世纪经阿拉伯人 ( http: / / www.21cnjy.com )广泛传播于欧洲大陆、北非，使得地中海沿岸成为16世纪前蔗糖生产中心，表明蔗糖从局部向周边地区扩散，形成区域性生产中心。新航路开辟初期，伴随着西欧殖民扩展，蔗糖生产中心从地中海沿岸转移到大西洋沿岸；随着地理大发现时代到来，西欧殖民扩展加深，葡萄牙殖民地、英国殖民地为欧洲提供大量蔗糖，民众的蔗糖消费量提升，表明在世界市场形成与发展过程中，蔗糖向美洲传播，反映亚洲、欧洲、非洲、美洲之间交流，并推动蔗糖文化的下移。工业革命后，机械制糖提高了生产效率，西方列强加紧商品输出，下调关税，在1890年代击垮中国糖业。反映随着世界市场的扩展，蔗糖成为资本主义世界市场体系中不可或缺的内容。
总之，蔗糖的传播史，是一部生动的世界历 ( http: / / www.21cnjy.com )史，随着时代的发展，它走出古印度、走出亚洲、走向欧非美，成为世界贸易的重要商品，同时与人民的生活更加密切。
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