乙醇 高中化学人教版（2019）必修 第二册(共17张PPT)

(共17张PPT)
生活中两种常见的有机物
--乙醇
常见的各种酒中乙醇的含量
名称 乙醇含量%(体积分数) 名称 乙醇含量%(体积分数) 啤酒 3%--5% 白酒 50%--70% 葡萄酒 10%--20% 工业酒精 约96% 黄酒 8%--15% 无水酒精 99.5%
生活中两种常见有机物—乙醇
西藏风情画藏泉青积酒
原青
【雪域典藏】 稞
香型：青稞浓香型酒精度：52%vol 净含量：500ml
颜 色 无色透明
气 味 ，特殊香味
状 态。液体
挥发件。易挥发 度。比水小
溶 解 性跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
一、乙醇的物理性质
二、乙醇的分子结构
分子式：C H O
结构式：
H-C—C—0—H
H H
醇的官能团一
结构简式： CH CH OH 羟基(-OH)
或C H OH
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子
被羟基所取代的产物
H H
思 考
1、-OH 与OH 二有何区别
(1).一OH 是中性官能团，不能独立存在， 可电离出H+ 或不电离。
(2).OH- 是带一个单位负电荷，可自由 移动的离子，呈碱性。
物质名称 结构简式
官能团及名称
氯乙烷 CH CH Cl
-Cl (-x) 卤原子
乙醇 CH CH OH
-OH 羟 基
硝基苯 C H NO
-NO 硝 基
乙酸 CH COOH
-COOH 羧 基
乙烯 CH =CH
≥C=C<碳碳双键
乙炔 CH=CH
-C=C一碳碳叁键
C CH CH
D CH CH OH
G CH COOH
下列几种物质是否属于烃的衍生物
如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。
练习
IB
F。
A H
H
H
E
NO
H
三、乙醇的化学性质
1、乙醇的氧化反应
①乙醇的燃烧
C H OH+30, 点燃、2CO +3H O
现象：乙醇在空气中燃烧，火焰呈 淡蓝色，同时放出大量的热。
因此：实验室里也常用它作为燃料。
实验探究一
·在试管中加入3~4ml乙 醇，将铜丝在酒精灯外 焰上灼烧至红热，迅速 插入乙醇中。反复几次， 观察铜丝颜色变化，闻 试管中气味变化。
观察并思考：
铜丝灼烧后是什么颜色，趁热插入乙醇后呢
铜丝先后发生了什么反应 乙醇呢
味 铜丝作催化剂
总反应方程式：
乙醛
[思考]铜丝在此实验中起什么作用
②乙醇的催化氧化
铜丝
2CuO
→CH CHO +Cu+H O
Cu/A0
人 20H GHO+2H O
2Cu+O
C H OH+CuO
2GHGHOH 率
变黑
变红
产生刺
激性气
△
去H 氧化规律：去掉—OH 上的H
和—OH 所在的碳原子上H
应力程
③被酸性KMnO 、K Cr O 溶液氧化
K Cr O — →Cr (SO4)3
驾驶员正在接受酒精检查
小结
一、乙醇的物理性质
二、乙醇的结构
三、乙醇的化学性质
1、乙醇的氧化反应
①燃 烧
②催化氧化
2@HCHLO,aOH0+2H,0
断 键 H- C- C-
H H
B: ① ③
1、发生催化氧化反应时在何处 H H
H
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Thank You!
官 能 团：决 定 有 机 化 合
物 的 化 学 特 性 的 原 子 或 原子团叫做官能团。
烃 的 衍 生 物： 由 烃 演 变 而来的非烃类有机物。