第2课新航路开辟后的食物物种交流基础练习——统编版（2019）高中历史选择性必修2（含答案）

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第2课新航路开辟后的食物物种交流
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．下图是艺术家拉斐尔创作 ( http: / / www.21cnjy.com )的壁画。但后来有意大利画家达·乌迪内于1515—1517年在壁画周围的垂花饰中添画了几支玉米苞（棒）。达乌迪内的创作（ ）
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A．受到了物种交流的影响 B．反映了世界市场的形成
C．表达对人文主义的诉求 D．揭露了殖民扩张的残酷
2．根据美国学者亨利·多宾斯的研究，17世纪 ( http: / / www.21cnjy.com )的北美印第安人中爆发了12次天花、4次麻疹、3次流感、2次白喉、1次斑疹伤寒、1次淋巴腺鼠疫和1次猩红热。这一现象（ ）
A．阻碍了资本主义生产方式扩张 B．导致了美洲文明的灭绝
C．是人口和物种全球流动的结果 D．标志世界殖民体系形成
3．16世纪初，身处墨西哥的殖民者发生骚乱， ( http: / / www.21cnjy.com )要求当地殖民政府供应小麦面包。于是，当地殖民政府鼓励种植小麦，“确保新西班牙能够生产足够的小麦与其他粮食，以喂饱自己这些人口”。殖民政府的举措在客观上（ ）21教育网
A．有利于缓解美洲的粮食短缺问题 B．为欧洲工业革命的开展准备了原料条件
C．开启了欧洲饮食文化的传播进程 D．丰富了墨西哥地区的农作物和饮食结构
4．明代《甘薯疏》记载：“倘虑天旱，则 ( http: / / www.21cnjy.com )此种亩收数十石，数口之家，只种一亩，纵灾甚而汲井灌溉，一至成熟，终岁足食，有何不可。”《农政全书》总结甘薯的价值为“十三胜”，认为其“可当米谷，凶岁不能灾”。由此可见，当时（ ）【来源：21·世纪·教育·网】
A．农民因地制宜从事农业生产 B．农产品的商品化程度提高
C．甘薯起到了救荒备灾的作用 D．美洲高产作物被广泛种植
5．查尔斯·曼恩在《1491： ( http: / / www.21cnjy.com )前哥伦布时代美洲启示录》指出，为了装载更多美洲的烟叶运往伦敦，欧洲水手们抛掉了船上的泥土，而抛下的泥土中藏有美洲缺少的物种——蚯蚓。蚯蚓每10—20年就能将土壤翻动一次，这些微小的生态工程师重塑了整片大地。据此可知（ ）
A．物种传播是殖民侵略的有效手段
B．物种交流促成美洲地区社会转型
C．物种传入影响了当地的生态环境
D．外来物种导致了美洲文明的覆亡
6．下表反映了
( http: / / www.21cnjy.com / )
A．玉米和甘薯均由沿海传入内地 B．经济作物品种在清代日益增多
C．新粮食作物推广有利于提高粮食产量 D．五口通商加快了美洲本土作物的传播
7．15世纪末16世纪初，一些之 ( http: / / www.21cnjy.com )前从未在欧洲出现过的海外产品，如烟草、可可、咖啡和茶叶等，开始进入欧洲市场，并很快就成为对外贸易的主要商品。过去欧洲人较少食用的稻米、白糖等，销售量也连年增长。这表明（ ）www.21-cn-jy.com
A．欧洲饮食结构发生变化 B．资本主义世界市场基本形成
C．国际分工格局最终形成 D．商贸中心转移改变贸易格局
8．下列对表格中的史料解读合理的是（ ）
竹枝词 出处 作者
南瓜莱菔杂芸薹，种遍山隈与水隈。一带平畴将绿绕，好风吹送稻香来。 《利川竹枝词》 吴子丹
包谷根从石罅寻，石田戴土土如金。秋风莫扫野鸡啄，传说天荒救老林。 《业州竹枝词》 周鲲化
漳濁漳清年复年，鸬鹚陂外水如烟。桑麻匝地禾苗绿，犹是西门旧溉田。 《业城杂咏》 洪良品
表：湖北恩施竹枝词
A．史料可用于研究当地饮食结构 B．此地以种植经济作物为主
C．表中竹枝词创作于宋初至元末 D．此处的百姓生活富足安逸
9．在官方史籍中，清代人口数字有 ( http: / / www.21cnjy.com )史以来第一次在乾隆六年（1741年）突破了1亿大关（1.4亿），并相继在乾隆二十一年（1766年）突破2亿，乾隆五十五年（1790年）突破3亿，道光十四年（1834年）突破4亿。这种所谓的”人口爆炸”（ ）21世纪教育网版权所有
A．促进了城市化进程 B．对农业社会形成较大压力
C．是重农抑商政策的结果 D．是生产力水平高度发达的产物
10．1693年，康熙患疟疾，服御医药无效。欧洲传教士献上原产美洲的金鸡纳，康熙服用后疟疾速愈。这反映了（ ）2·1·c·n·j·y
A．地理大发现后洲际间物种的交流 B．闭关锁国下的朝贡贸易
C．殖民扩张使美洲社会遭到破坏 D．传统商路和国际贸易中心转移
11．如图早期英属北关殖民地农作物分布图。据此可推知，当时北美（ ）
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A．物种交流改变人们的饮食习惯 B．奉行贸易保护主义的经济政策
C．自然地理环境制约农作物种植 D．普遍建立了种植新作物的农场
12．新航路开辟后在欧亚 ( http: / / www.21cnjy.com )人的饮食中，玉米和马铃薯的比重大大提高。美洲的豆类、番茄、甘薯、辣椒等作物向欧洲、亚洲的广大地区传播，使饮食更加有滋有味，引起“餐桌革命”。材料体现了（ ）www-2-1-cnjy-com
A．新航路开辟引发价格革命和商业革命
B．资本主义世界市场基本形成
C．物种交流有利于改善人们的饮食结构
D．工业化发展使世界人口激增
二、非选择题
13．阅读材料，完成下列要求。
材料一 辣椒大约在明代万历年间传入中国 ( http: / / www.21cnjy.com )，时称“番椒”。明代的外来物种还有番豆、番茄、番薯等。高濂的《遵生八笺》(1591年，杭州)中有：“番椒丛生，白花，子俨似秃笔头，味辣，色红，甚可观。”虽有番椒的形态记录，但高濂却忽略了它的食物属性。辣椒最早作为食物的记载出自贵州的地方志，康熙六十年(1721年)的《思州府志》中写道：“海椒，俗名辣火，土苗(当地主要少数民族)用以代盐.”在盐业官营的时代，贵州一个盐井都没有，甚至有谚语说“一石米换一斤盐”。21cnjy.com
——摘编自曹雨《中国食辣史》等
材料二 当代中国在饮食口味上形成了三大层 ( http: / / www.21cnjy.com )次的辛辣区；生活在辛辣区的人们将辣椒文化作为本地域文化的重要组成部分，在地域内部，辣椒得到高度认同。国画大师齐白石受辣椒文化的熏陶而产生了浓厚的辣椒情结，他一改传统国画以梅、兰、竹、菊为对象的创作习惯，针对辣椒进行了一系列的绘画创作，表达了对劳动者的敬意和对辣椒的赞颂。近年来，随着祖国大江南北的饮食交流越来越深入，不少人因为生理或心理的原因，转而以辣椒作为食疗产品进行身体调节。一些长期频繁食用辣椒的人也会适量地调节饮食习惯，改换清淡口味，调节生理机能，以达到养生的目的。辣椒传入中国虽只有四百年的历史，但是辣椒文化已经完全融入中华饮食文化的主流，促进了地域之间的文化交流。21·cn·jy·com
——摘编自张艺凡、朱宏斌《珠椒传入中国的地域文化影响》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括辣椒传入中国的特点，并简析其传播的时代背景。
(2)根据材料二并结合所学知识，简析辣椒的食用对近现代中国文化的影响。
14．芸芸众生的日常生活是历史的重要内容，从中可见社会变迁的轨迹。阅读下列材料，结合所学知识回答问题。2-1-c-n-j-y
材料一 16世纪，美洲的一种辛辣调味品 ( http: / / www.21cnjy.com )传入欧洲，为欧洲饮食带来新的味道，颇受欢迎，被称为“西班牙胡椒”。到17世纪，欧洲人能够在餐桌上品尝到来自海外的美味，主要是荷兰人的功劳。21*cnjy*com
——据《欧洲文化史》等
材料一描述的现象出现的历史背景是什么？
15．有人把蒙古西征称之为“成吉思汗大交换”,认为蒙古西征可以与哥伦布大交换类比。阅读下面的示意图，回答问题。21·世纪*教育网
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图1蒙古军队西征示意图
( http: / / www.21cnjy.com / )
图2新航路开辟后的物种传播
提取上述图片信息，结合所学知识，对两个“大交换”加以解读。
参考答案：
1．A
2．C
3．D
4．C
5．C
6．C
7．A
8．A
9．B
10．A
11．A
12．C
13．(1)特点：与诸多作物一起传入；从沿海向内地传播；传播速度较慢；用途从观赏转向食用。
背景：新航路开辟过程中发现了美洲；洲际物种交流的兴起；盐业官营导致调味品供不应求；不同地域饮食文化传统的差异。【来源：21cnj*y.co*m】
(2)影响：塑造了饮食文化分 ( http: / / www.21cnjy.com )布格局；丰富了地域文化认同符号；提供了现代艺术创作的意象；助推了中华饮食文化向追求养生发展；促进了地域文化的交流。
14．新航路开辟；西班牙对美洲殖民扩张和掠夺；17世纪荷兰成为“海上马车夫”。
15．成吉思汗西征是为了开 ( http: / / www.21cnjy.com )拓疆域，远征中亚、西亚、东欧地区。西征被征服地区社会发展造成了严重破坏，一定程度上阻挡了当地文化的延续。但是战争破坏的同时也推动者不同民族之间经济文化交流交往交融，引发了大规模的民族迁徙，推动了东西方经济文化的交流。哥伦布大交换是在近代西欧开辟新航路的背景下出现的，是欧洲主导的，欧洲、美洲、非洲之间的不同物种、传染病、人种、贵金属、商品等的交换，因此具有全球性。它打破了区域间的相对隔绝状态，密切人类的经济活动，促进世界市场的形成，同时也阻碍美洲、非洲社会发展的进程，产生了巨大的灾难。【出处：21教育名师】
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