第一章 第二节 第2课时　脂质在维持细胞结构和功能中的作用 课时练（含答案）高中生物必修1（苏教版2019）

第2课时　脂质在维持细胞结构和功能中的作用
题组一　脂质在维持细胞结构和功能中的作用
1．磷脂是组成细胞质膜的主要成分之一，其元素组成是(　　)
A．C、H、O B．C、H、O、N、P
C．C、H、O、N D．C、H、O、P
2．下列有关细胞中脂质的叙述，不正确的是(　　)
A．维生素D促进肠道对钙和磷的吸收
B．脂肪仅由C、H、O三种元素组成
C．磷脂是细胞内的主要储能物质
D．动物体的各种组织中都存在胆固醇
3．下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能(　　)
A．促进动物生殖细胞形成
B．催化体内能源物质分解，有利于机体抵御寒冷天气
C．是构成细胞质膜的重要成分
D．减少体内热量散失，维持体温恒定
4．下列关于动植物体内糖类、脂质的叙述，正确的是(　　)
A．二糖和多糖的基本组成单位均是葡萄糖
B．还原糖可以用斐林试剂检测
C．苹果表面的蜡不属于脂质
D．固醇类分子包括性激素、磷脂、维生素D
5．(2020·海南，1)下列关于人体脂质的叙述，正确的是(　　)
A．组成脂肪与糖原的元素种类不同
B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
6．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是(　　)
A．在内脏器官周围分布有脂肪
B．胆固醇会引起人心血管类疾病，应该不要摄入
C．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物之一
D．胆固醇是动物细胞质膜的重要成分
题组二　探究植物细胞是否含有脂肪
7．下列可用于检测脂肪的试剂及呈现的颜色是(　　)
A．斐林试剂，砖红色
B．苏丹Ⅲ染色液，橘黄色
C．稀碘液，蓝色
D．苏丹Ⅲ染色液，红色
8．下列说法正确的是(　　)
A．西瓜含有大量的糖，常被用于还原糖的鉴定
B．甘蔗中的糖可以用斐林试剂检测
C．花生种子匀浆可与苏丹Ⅲ染色液反应，溶液呈现橘黄色
D．脂肪鉴定中使用体积分数为50%的乙醇的目的是提取花生子叶中的脂肪颗粒
9．适度的紫外线照射可使皮肤中产生维生素D3(VD3)，活化的VD3可促进肠道吸收钙离子。对于因缺乏VD3引起缺钙的人群来说，为缓解缺钙这一状况，下列做法不应选择的是(　　)
A．适量进行日光浴
B．增加室外活动
C．补充适量鱼肝油(主要含有维生素A和维生素D)
D．补充胡萝卜素(在人体内可转化成维生素A)
10．(2022·常州高一期中)冠状动脉粥样硬化性心脏病指冠状动脉管腔内由于脂质斑块形成，导致管腔狭窄或闭塞，从而导致心肌缺血缺氧或坏死而引起的心脏病，简称冠心病。胆固醇是脂质的一种，下列有关叙述不正确的是(　　)
A．血液中胆固醇含量过高易引起冠心病
B．血液中胆固醇含量过低也易引起冠心病
C．胆固醇属于脂溶性物质，较易通过细胞质膜而被吸收
D．胆固醇能有效地促进人体小肠对钙和磷的吸收
11. (多选)如图表示甲、乙、丙三者之间的包含关系。下列选项中的物质不符合图示关系的是(　　)
A．基本元素、大量元素、必需元素
B．性激素、固醇类、脂质
C．葡萄糖、五碳糖、单糖
D．纤维素、二糖、糖类
12．(多选)下列关于细胞内的糖类与脂质的叙述，正确的是(　　)
A．脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质
B．淀粉和蔗糖的共同之处是水解后都能产生单糖
C．与麦芽糖、乳糖相比，蔗糖特有的水解产物是果糖
D．植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原
13.(多选)苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述不正确的是(　　)
A．用显微镜观察苏丹Ⅲ染色液染色后的“小饼”切片，可见细胞中红色的脂肪颗粒
B．鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理
C．人体细胞吸收的麦芽糖可以在肝脏和肌肉合成糖原
D．糖类和脂质虽是细胞的重要组成成分，但多食“小饼”等富含糖与脂质的食品不利于健康
14.(2023·淮安高一期末)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图A所示。将储藏的油菜种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重，其中干重的变化如图B所示。请据图回答下列问题：
(1)取图A中35 d时的种子处理，获得提取液平均分成三份(甲、乙、丙)，甲中加入斐林试剂并隔水加热，乙中加入稀碘液，丙中加入苏丹Ⅲ染色液，能发生颜色反应的是________________________________________________________________________，
产生的具体颜色变化为_____________________________________________________。
(2)图A中三种物质的组成元素都是________，油菜种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多，等质量的脂肪要比糖类含有的能量多，原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)图B中，油菜种子从第2 d到第7 d干重增加，请根据萌发的环境条件判断，干重增加主要与物质中的________(填“H2O”“CO2”或“N2”)有关，种子干重增加的主要元素是__________(填“C”“N”或“O”)。
15．“瘦素”是由研究人员发现的人体中一种重要的激素，它能控制人的食欲，注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：
(1)肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是______________，颜色反应是________________________________________________________________________。
(2)在“大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多，其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因：____________________________________
________________________________________________________________________。
(3)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮助他们完成下列实验设计。
材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。
实验步骤：
第一步：________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，
________________________________________________________________________。
第三步：在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间。
第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。
第2课时　脂质在维持细胞结构和功能中的作用
1．B
2．C　[脂肪是细胞内的主要储能物质，磷脂是构成细胞质膜的重要物质，C错误。]
3．B
4．B　[二糖的基本组成单位不一定都是葡萄糖，A错误；还原糖可以与斐林试剂在隔水加热条件下反应生成砖红色沉淀，B正确；苹果表面的蜡也属于脂质，C错误；固醇类分子包括性激素、胆固醇、维生素D等，磷脂不属于固醇类，D错误。]
5．C　6.B
7．B　[检测脂肪通常用苏丹Ⅲ染色液，脂肪可以被苏丹Ⅲ染色液染成橘黄色，B正确。]
8．C　[西瓜汁是红色的，会产生颜色干扰，不能用于还原糖的鉴定，A错误；甘蔗中的糖主要是蔗糖，不属于还原糖，不能用斐林试剂检测，B错误；花生种子中富含脂肪，可与苏丹Ⅲ染色液反应出现橘黄色，C正确；脂肪鉴定中使用体积分数为50%的乙醇的目的是洗去浮色，便于观察被染色的脂肪颗粒，D错误。]
9．D　[补充胡萝卜素有利于补充维生素A，但维生素A不能促进人体对钙的吸收，因此补充胡萝卜素不能缓解缺钙这一状况，D符合题意。]
10．D　[血液中胆固醇含量过高会在血管壁上形成脂质斑块，导致管腔狭窄或闭塞而引起冠心病，A正确；胆固醇在人体内还参与血液中脂质的运输，若血液中胆固醇含量过低，不能及时清除血液中的脂质，导致脂质沉积在血管腔形成斑块，引起冠心病，B正确；细胞质膜的主要成分是磷脂，胆固醇是脂溶性物质，因此较易通过细胞质膜而被吸收，C正确；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，D错误。]
11．CD　[脂质包括脂肪、磷脂、固醇类等，固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D等，B正确；单糖包括五碳糖和六碳糖，葡萄糖属于六碳糖，C错误；糖类包括单糖、二糖和多糖，纤维素属于多糖，D错误。]
12．ABC　[淀粉是多糖，蔗糖是二糖，淀粉和蔗糖的共同之处是水解后都能产生单糖，B正确；麦芽糖的水解产物是葡萄糖，乳糖的水解产物是半乳糖和葡萄糖，蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，与麦芽糖、乳糖相比，蔗糖特有的水解产物是果糖，C正确；乳糖是二糖，D错误。]
13.AC　[加工制成的饼已经没有细胞结构，无法观察到细胞内的脂肪颗粒，A错误；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下会产生砖红色沉淀，故鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理，B正确；麦芽糖属于二糖，必须经过消化变成葡萄糖之后才能被人体细胞吸收，C错误；糖类和脂质是细胞的重要能源物质，但多食“小饼”等富含糖与脂质的食品会影响健康，食用过多的高糖高脂食品会导致高血压、高血糖等疾病，D正确。]
14．(1)甲和丙　甲产生砖红色沉淀，丙显橘黄色　(2)C、H、O　脂肪中H的比例相对较高，而O的含量远远少于糖类　(3)H2O　O
解析　(1)据图A可知，35 d后种子中脂肪含量最多，其次是可溶性还原糖，但淀粉已经消失，所以乙中鉴定淀粉的实验组中没有颜色变化。甲中加入的是斐林试剂，隔水加热后会产生砖红色沉淀，丙中加入的是苏丹Ⅲ染色液，脂肪可被染成橘黄色。(2)糖类和脂肪的组成元素相同，都是C、H、O三种。等质量的脂肪中含有更多的能量，因为脂肪中H的比例比糖类高。(3)该种子位于黑暗环境中，说明种子不能吸收CO2用于光合作用，种子也不能直接吸收N2，所以干重的增加只能与H2O有关。萌发种子(含幼苗)干重增加的主要原因是有机大分子发生水解，干重增加的主要元素是O。
15．(1)苏丹Ⅲ染色液　橘黄色　(2)脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多　(3)选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙　乙组每天注射等量的生理盐水
解析　(2)女性皮下脂肪厚，而脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多，因此在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。(3)本实验的目的是探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，因此自变量为是否加入瘦素，且实验设计要遵循对照原则和单一变量原则。