第二节 细胞中的糖类和脂质
第1课时 碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类
[学习目标] 1.说出细胞中的元素以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。
2.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
3.活动：检测生物组织中的糖类。
一、碳链是形成生物大分子的骨架
1．碳原子的结构和特点
(1)碳原子的结构
(2)碳原子特点：碳原子外层的四个电子可与其他原子结合，即通过与其他原子共用电子对，形成共价键。
2．生物大分子
(1)概念：生物体内合成的相对分子质量超过10_000的有机化合物。如多糖、蛋白质和核酸。
(2)结构特点：是由许多基本组成单位(单体)连接而成的。
3．碳骨架
(1)构成这些单体的碳原子之间是通过单(C—C)键或双(C＝C)键相连接的，形成不同长度的分支状、链状或环状结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架。
(2)碳骨架结构的排列和长短决定了有机物的基本性质。
(3)碳是组成有机化合物的核心元素。
判断正误
(1)蛋白质、多糖和核酸都是由碳骨架构成的生物大分子( )
(2)碳骨架是单体的碳原子之间通过单键或双键相连接形成的分支状、链状或环状结构( )
(3)碳元素是组成有机化合物的核心元素，因为碳元素是细胞中含量最多的元素( )
(4)碳原子需要其他原子提供四个电子才具有稳定结构( )
答案 (1)√ (2)√ (3)× (4)√
任务一：分析碳链是形成生物大分子的骨架的原因
1．以下是碳原子结构图，据图分析回答下列问题：
(1)填出图中①～③的结构名称。
(2)碳原子中可以与其他原子形成共价键的电子是①(填图中序号)，碳原子形成的共价键数是四个。
2．为什么说碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命？
提示 碳链形成生物大分子的骨架，而生物大分子又是组成生命的重要成分。
生物大分子 单体
多糖 葡萄糖
蛋白质 氨基酸
核酸 核苷酸
1．下列关于生物大分子的叙述，错误的是( )
A．生物大分子包括无机盐
B．生物大分子以碳链为骨架
C．核酸是储存遗传信息的生物大分子
D．多糖和蛋白质等生物大分子体现了“碳是生命的核心元素”
答案 A
解析 无机盐是小分子，A错误；碳链是形成生物大分子的骨架，B正确；核酸是遗传信息的携带者，属于生物大分子，C正确；由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，所以说碳是生命的核心元素，多糖和蛋白质是生物大分子，体现了碳是有机化合物的核心元素，D正确。
2．下列不属于构成生物大分子的碳骨架的是( )
答案 D
二、糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质
1．元素组成：由C、H、O三种元素组成。
2．分类和分布
单糖 五碳糖 核糖、脱氧核糖
六碳糖 葡萄糖、果糖、半乳糖
二糖 植物 麦芽糖(葡萄糖＋葡萄糖)、蔗糖(葡萄糖＋果糖)
动物 乳糖(葡萄糖＋半乳糖)(主要)
多糖 植物特有 淀粉、纤维素
动物特有 糖原
3.糖类的功能
(1)纤维素是植物细胞壁的主要成分，细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。
(2)淀粉是许多植物体内重要的能源物质。
(3)糖原是动物体内重要的能源物质。
(4)葡萄糖不仅是构成二糖和多糖的主要单体，还是细胞中能量代谢的关键单糖。
(5)糖蛋白和糖脂在细胞免疫、细胞识别、信息传递等生命活动中发挥重要作用。总之，糖类既是细胞的重要结构成分，又是生物体维持生命活动的主要能源物质。
4．糖类的检测
根据糖类是否具有还原性，可将糖类分为还原糖和非还原糖。单糖和麦芽糖、乳糖等二糖是还原糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。淀粉、蔗糖等是非还原糖。
判断正误
(1)麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都可以得到葡萄糖( )
(2)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖( )
(3)糖原是人和动物细胞的能源物质，都分布在肝脏中( )
(4)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素( )
答案 (1)√ (2)× (3)× (4)×
任务二：分析糖类之间的相互转化
1．食物中的糖如何转化成人体细胞中的糖？请举例说明。
提示
2．糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的不仅仅是甜味食品，米饭、馒头等主食为什么也需要定量摄取？
提示 米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖浓度升高。
3．淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？
提示 三种多糖的基本组成单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。
1．糖类的种类和主要功能
分类 概念 种类 分子式 主要分布 主要功能
单糖 不能水解 的糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物 细胞 RNA的成分
脱氧核糖 C5H10O4 DNA的成分
六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 细胞生命活动所需要的主要能源物质
果糖 植物细胞(主要) 提供能量
半乳糖 动物细胞(主要)
二糖 由两分子单糖结合而成的糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 能水解成单糖而 供能
麦芽糖
乳糖 动物细胞(主要)
多糖 水解后能够生成许多单糖的糖 淀粉 (C6H10O5)n 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质
纤维素 植物细胞壁的主要组成成分
糖原 肝糖原 动物肝脏 储存能量，调节血糖
肌糖原 动物肌肉 氧化分解时为肌肉收缩提供能量
2.三个角度对糖进行分类
分类论据 种类
按归属 动植物细胞共有的糖 核糖、脱氧核糖、葡萄糖
主要存在于动物细胞中的糖 半乳糖、乳糖、糖原
主要存在于植物细胞中的糖 蔗糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
按功能 细胞中的主要能源物质 葡萄糖
细胞中的储能物质 淀粉、糖原
细胞的结构物质 核糖、脱氧核糖、纤维素
按是否具有还原性 还原糖 葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖
非还原糖 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素
3.糖类之间的转化
3．(多选)如图为糖类的分类示意图，下列相关叙述错误的是( )
A．图中①与②的区别为是否能够被水解
B．图中的③只代表葡萄糖
C．淀粉可水解为葡萄糖
D．图中的④都能直接与葡萄糖相互转化
答案 ABD
解析 图中①为二糖，②为多糖，二糖和多糖都能被水解，A错误；动植物都具有的单糖为葡萄糖、核糖和脱氧核糖等，B错误；淀粉为多糖，可水解为葡萄糖，C正确；图中的④为糖原，分为肝糖原和肌糖原，其中肌糖原不能直接转化为葡萄糖，D错误。
4．若淀粉在某生物体内可发生如下转化过程：“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，下列说法正确的是( )
A．淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质
B．该生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原
C．该生物细胞中除了麦芽糖以外还有其他种类的二糖
D．多糖均可作为能源物质
答案 B
解析 糖原是人体细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞中的储能物质，A错误；糖原是动物细胞特有的多糖，而此生物能将淀粉转化为糖原，所以是动物，B正确；动物细胞内的二糖为乳糖，C错误；多糖中的纤维素组成植物的细胞壁，不能作为能源物质，D错误。
三、检测生物组织中的糖类
1．鉴定淀粉
(1)实验原理：在淀粉溶液中加入稀碘液，碘分子与淀粉结合产生变色反应，溶液变成蓝色。
(2)实验步骤
①取三支洁净的试管，分别编号为A、B、C。
②用天平称取葡萄糖、蔗糖和淀粉各1 g，分别放入盛有20 mL清水的烧杯中，溶解备用。
③用量筒量取葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液各3 mL，分别加入上述编号为A、B、C的三支试管中。
④向上述三支试管中分别滴入等量的稀碘液，观察溶液颜色的变化情况。
(3)实验结果：C试管溶液变蓝。
2．鉴定还原糖
(1)实验原理
①唾液中含有唾液淀粉酶，在淀粉酶的作用下，淀粉水解产生麦芽糖，麦芽糖是一种还原糖。
②还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，非还原糖与斐林试剂则不发生砖红色沉淀反应。
(2)实验步骤
判断正误
(1)葡萄糖和麦芽糖是还原糖，而蔗糖和淀粉是非还原糖( )
(2)淀粉遇稀碘液变蓝，糖类与斐林试剂反应产生砖红色沉淀( )
(3)斐林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液组成，使用时先加入NaOH溶液，再加入CuSO4溶液( )
答案 (1)√ (2)× (3)×
任务三：检测生物组织中的还原糖
某生物兴趣小组为检测生物组织中的还原糖，提供以下材料进行实验，材料：苹果、梨、甘蔗、甘蓝、韭菜等。请回答下列问题：
(1)你认为最理想的实验材料是哪几种？并说出理由。
提示 苹果和梨；还原糖含量较高，且材料的颜色较浅。
(2)实验过程需要用到隔水加热，注意事项有哪些？
提示 ①注意安全使用酒精灯等实验器具；②在对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部，以防受热不均匀；③试管口不要朝向实验者，以免造成烫伤。
1．还原糖的鉴定材料的选择
(1)选择富含还原糖的无色、白色或浅色的材料，如苹果或梨的果肉组织。一般不选择西瓜，因为其本身颜色会遮盖反应结果。
(2)甘蔗或甜菜不能用来鉴定还原糖，因为其所含的糖主要是蔗糖，为非还原糖，还原糖含量很少。
2．鉴定还原糖的注意事项
(1)斐林试剂现配现用，先混合均匀再添加。
(2)一般不用酒精灯直接加热而是隔水加热，避免直接加热反应过快而影响观察效果。
3．实验结果的提醒
溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)。开始时的浅蓝色是Cu(OH)2的颜色，后来的棕色是浅蓝色和砖红色的混合色，最后Cu2＋全部转化成砖红色的Cu2O沉淀。
5．关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是( )
A．量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒
B．在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变绿，再变成砖红色
C．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面
D．组成斐林试剂的两种溶液需分别储存，使用时再临时混合均匀
答案 B
解析 量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒，用10 mL量筒误差大，A正确；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现浅蓝色，加热后先变成棕色，再变成砖红色，B错误；隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，确保试管中液体都能均匀受热，C正确；组成斐林试剂的两种溶液为氢氧化钠和硫酸铜溶液，若提前混合就会生成氢氧化铜，需分别储存，使用时再临时混合均匀，D正确。
6．某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其是否康复。下列叙述不正确的是( )
①所用试剂为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液 ②向尿液中先加入NaOH溶液，振荡摇匀后，再加入CuSO4溶液 ③向尿液中加入试剂后，50～65 ℃条件下隔水加热，观察是否有紫色反应 ④为了使结果更可信，应取等量的含有蔗糖的蒸馏水溶液作为对照组
A．①②③ B．②③④
C．①②④ D．①②③④
答案 D
解析 糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，该糖具有还原性，可使用斐林试剂检测。所用斐林试剂为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液，使用时，两者应混合均匀后加入，①②错误；该实验的检测结果应该是观察是否有砖红色沉淀产生，③错误；为增强实验的说服力，可取等量的含有葡萄糖的蒸馏水溶液作为对照组，④错误。(共43张PPT)
第1课时
碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类
第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质
学习目标
1.说出细胞中的元素以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。
2.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
3.活动：检测生物组织中的糖类。
一、碳链是形成生物大分子的骨架
内容索引
二、糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质
三、检测生物组织中的糖类
课时对点练
一
碳链是形成生物大分子的骨架
(2)碳原子特点：碳原子外层的四个电子可与_________结合，即通过与其他原子共用电子对，形成共价键。
教材梳理
1.碳原子的结构和特点
其他原子
2.生物大分子
(1)概念：生物体内合成的相对分子质量超过______的有机化合物。如多糖、蛋白质和核酸。
(2)结构特点：是由许多基本组成单位(单体)连接而成的。
3.碳骨架
(1)构成这些单体的碳原子之间是通过_________键或__________键相连接的，形成不同长度的___________________结构，这些结构被称为有机化合物的_______。
(2)碳骨架结构的___________决定了有机物的基本性质。
(3)碳是组成有机化合物的核心元素。
10 000
单(C—C)
双(C＝C)
分支状、链状或环状
碳骨架
排列和长短
(1)蛋白质、多糖和核酸都是由碳骨架构成的生物大分子( )
(2)碳骨架是单体的碳原子之间通过单键或双键相连接形成的分支状、链状或环状结构( )
(3)碳元素是组成有机化合物的核心元素，因为碳元素是细胞中含量最多的元素( )
(4)碳原子需要其他原子提供四个电子才具有稳定结构( )
√
√
×
√
任务一：分析碳链是形成生物大分子的骨架的原因
1.以下是碳原子结构图，据图分析回答下列问题：
(1)填出图中①～③的结构名称。
(2)碳原子中可以与其他原子形
成共价键的电子是____(填图中
序号)，碳原子形成的共价键数是___个。
2.为什么说碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命？
核心探讨
核外电子
中子
质子
①
四
提示 碳链形成生物大分子的骨架，而生物大分子又是组成生命的重要成分。
核心归纳
生物大分子 单体
多糖 葡萄糖
蛋白质 氨基酸
核酸 核苷酸
1.下列关于生物大分子的叙述，错误的是
A.生物大分子包括无机盐
B.生物大分子以碳链为骨架
C.核酸是储存遗传信息的生物大分子
D.多糖和蛋白质等生物大分子体现了“碳是生命的核心元素”
典题应用
√
无机盐是小分子，A错误；
碳链是形成生物大分子的骨架，B正确；
核酸是遗传信息的携带者，属于生物大分子，C正确；
由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，所以说碳是生命的核心元素，多糖和蛋白质是生物大分子，体现了碳是有机化合物的核心元素，D正确。
2.下列不属于构成生物大分子的碳骨架的是
√
二
糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质
教材梳理
1.元素组成：由_________三种元素组成。
2.分类和分布
C、H、O
单糖 五碳糖 _______________
六碳糖 _______、果糖、半乳糖
二糖 植物 _______(葡萄糖＋葡萄糖)、蔗糖(葡萄糖＋_____)
动物 _____(葡萄糖＋_______)(主要)
多糖 植物特有 淀粉、_______
动物特有 ______
核糖、脱氧核糖
葡萄糖
麦芽糖
果糖
乳糖
半乳糖
纤维素
糖原
3.糖类的功能
(1)纤维素是植物________的主要成分，细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。
(2)淀粉是许多植物体内重要的_________。
(3)糖原是_______内重要的能源物质。
(4)葡萄糖不仅是构成二糖和多糖的主要_____，还是细胞中_____代谢的关键单糖。
(5)糖蛋白和糖脂在细胞免疫、_________、信息传递等生命活动中发挥重要作用。总之，糖类既是细胞的重要_________，又是生物体维持生命活动的主要_________。
细胞壁
能源物质
动物体
单体
能量
细胞识别
结构成分
能源物质
4.糖类的检测
根据糖类是否具有还原性，可将糖类分为还原糖和非还原糖。_____和_____________等二糖是还原糖，与_________反应生成___________。淀粉、蔗糖等是非还原糖。
单糖
麦芽糖、乳糖
斐林试剂
砖红色沉淀
(1)麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都可以得到葡萄糖( )
(2)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖( )
(3)糖原是人和动物细胞的能源物质，都分布在肝脏中( )
(4)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素( )
×
√
×
×
任务二：分析糖类之间的相互转化
1.食物中的糖如何转化成人体细胞中的糖？请举例说明。
核心探讨
提示
2.糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的不仅仅是甜味食品，米饭、馒头等主食为什么也需要定量摄取？
提示 米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖浓度升高。
3.淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？
提示 三种多糖的基本组成单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。
核心归纳
1.糖类的种类和主要功能
分类 概念 种类 分子式 主要分布 主要功能
单糖 不能水解的糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物 细胞 RNA的成分
脱氧核糖 C5H10O4 DNA的成分
六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 细胞生命活动所需要的主要能源物质
果糖 植物细胞(主要) 提供能量
半乳糖 动物细胞(主要)
核心归纳
二糖 由两分子单糖结合而成的糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 能水解成单糖而供能
麦芽糖 动物细胞(主要) 乳糖
核心归纳
多糖 水解后能够生成许多单糖的糖 淀粉 (C6H10O5)n 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质
纤维素 植物细胞壁的主要组成成分
糖原 肝糖原 动物肝脏 储存能量，调节血糖
肌糖原 动物肌肉 氧化分解时为肌肉收缩提供能量
核心归纳
2.三个角度对糖进行分类
分类论据 种类
按归属 动植物细胞共有的糖 核糖、脱氧核糖、葡萄糖
主要存在于动物细胞中的糖 半乳糖、乳糖、糖原
主要存在于植物细胞中的糖 蔗糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
按功能 细胞中的主要能源物质 葡萄糖
细胞中的储能物质 淀粉、糖原
细胞的结构物质 核糖、脱氧核糖、纤维素
核心归纳
按是否具有还原性 还原糖 葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖
非还原糖 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素
3.糖类之间的转化
典题应用
3.(多选)如图为糖类的分类示意图，下列相关叙述错误的是
A.图中①与②的区别为是否能够
被水解
B.图中的③只代表葡萄糖
C.淀粉可水解为葡萄糖
D.图中的④都能直接与葡萄糖相
互转化
√
√
√
图中①为二糖，②为多糖，二糖
和多糖都能被水解，A错误；
动植物都具有的单糖为葡萄糖、
核糖和脱氧核糖等，B错误；
淀粉为多糖，可水解为葡萄糖，
C正确；
图中的④为糖原，分为肝糖原和肌糖原，其中肌糖原不能直接转化为葡萄糖，D错误。
4.若淀粉在某生物体内可发生如下转化过程：“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，下列说法正确的是
A.淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质
B.该生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原
C.该生物细胞中除了麦芽糖以外还有其他种类的二糖
D.多糖均可作为能源物质
√
糖原是人体细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞中的储能物质，A错误；
糖原是动物细胞特有的多糖，而此生物能将淀粉转化为糖原，所以是动物，B正确；
动物细胞内的二糖为乳糖，C错误；
多糖中的纤维素组成植物的细胞壁，不能作为能源物质，D错误。
三
检测生物组织中的糖类
教材梳理
1.鉴定淀粉
(1)实验原理：在淀粉溶液中加入稀碘液，碘分子与淀粉结合产生变色反应，溶液变成_____。
(2)实验步骤
①取三支洁净的试管，分别编号为A、B、C。
②用天平称取葡萄糖、蔗糖和淀粉各1 g，分别放入盛有20 mL清水的烧杯中，溶解备用。
蓝色
③用量筒量取葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液各3 mL，分别加入上述编号为__________的三支试管中。
④向上述三支试管中分别滴入_____________，观察溶液颜色的变化情况。
(3)实验结果：___试管溶液变蓝。
A、B、C
等量的稀碘液
C
2.鉴定还原糖
(1)实验原理
①唾液中含有唾液淀粉酶，在淀粉酶的作用下，淀粉水解产生麦芽糖，麦芽糖是一种_______。
②_______________________________________，非还原糖与斐林试剂则不发生砖红色沉淀反应。
还原糖
还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀
(2)实验步骤
砖红色沉淀
(1)葡萄糖和麦芽糖是还原糖，而蔗糖和淀粉是非还原糖( )
(2)淀粉遇稀碘液变蓝，糖类与斐林试剂反应产生砖红色沉淀( )
(3)斐林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液组成，使用时先加入NaOH溶液，再加入CuSO4溶液( )
×
√
×
任务三：检测生物组织中的还原糖
某生物兴趣小组为检测生物组织中的还原糖，提供以下材料进行实验，材料：苹果、梨、甘蔗、甘蓝、韭菜等。请回答下列问题：
(1)你认为最理想的实验材料是哪几种？并说出理由。
核心探讨
提示 苹果和梨；还原糖含量较高，且材料的颜色较浅。
(2)实验过程需要用到隔水加热，注意事项有哪些？
提示 ①注意安全使用酒精灯等实验器具；②在对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部，以防受热不均匀；③试管口不要朝向实验者，以免造成烫伤。
核心归纳
1.还原糖的鉴定材料的选择
(1)选择富含还原糖的无色、白色或浅色的材料，如苹果或梨的果肉组织。一般不选择西瓜，因为其本身颜色会遮盖反应结果。
(2)甘蔗或甜菜不能用来鉴定还原糖，因为其所含的糖主要是蔗糖，为非还原糖，还原糖含量很少。
2.鉴定还原糖的注意事项
(1)斐林试剂现配现用，先混合均匀再添加。
(2)一般不用酒精灯直接加热而是隔水加热，避免直接加热反应过快而影响观察效果。
核心归纳
3.实验结果的提醒
溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)。开始时的浅蓝色是Cu(OH)2的颜色，后来的棕色是浅蓝色和砖红色的混合色，最后Cu2＋全部转化成砖红色的Cu2O沉淀。
5.关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是
A.量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒
B.在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变绿，再变成砖
红色
C.隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面
D.组成斐林试剂的两种溶液需分别储存，使用时再临时混合均匀
典题应用
√
量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒，用10 mL量筒误差大，A正确；
在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现浅蓝色，加热后先变成棕色，再变成砖红色，B错误；
隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，确保试管中液体都能均匀受热，C正确；
组成斐林试剂的两种溶液为氢氧化钠和硫酸铜溶液，若提前混合就会生成氢氧化铜，需分别储存，使用时再临时混合均匀，D正确。
6.某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其是否康复。下列叙述不正确的是
①所用试剂为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液 ②向尿液中先加入NaOH溶液，振荡摇匀后，再加入CuSO4溶液 ③向尿液中加入试剂后，50～65 ℃条件下隔水加热，观察是否有紫色反应
④为了使结果更可信，应取等量的含有蔗糖的蒸馏水溶液作为对照组
A.①②③ B.②③④
C.①②④ D.①②③④
√
糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，该糖具有还原性，可使用斐林试剂检测。所用斐林试剂为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液，使用时，两者应混合均匀后加入，①②错误；
该实验的检测结果应该是观察是否有砖红色沉淀产生，③错误；
为增强实验的说服力，可取等量的含有葡萄糖的蒸馏水溶液作为对照组，④错误。
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