4中国美食 课件(共27张PPT)

(共27张PPT)
jiān
fǔ
煎
腐
茄
蛋
mó
zhēnɡ
ɡū
zhá
蘑
菇
炖
蒸
饺
dàn
qié
dùn
bō
菠
煮
zhǔ
jiànɡ
酱
烤
kǎo
炸
jiǎo
爆
粥
bào
zhōu
我会认
烧
shāo
书写指导：左窄右宽，右部舒展有力。
部首：火
组词： 烧火 红烧茄子 烧菜
造句：我最喜欢吃的是红烧茄子了。
音序：S
结构:左右
我会写
茄
qié
书写指导：第一笔横要长，“加”左大右小。
部首：艹
组词： 茄花 红烧茄子 茄地
造句：我最喜欢吃的是红烧茄子了。
音序：Q
结构:上下
烤
kǎo
书写指导：左边窄右边宽，右部的撇画要舒展。
部首：火
组词：烤鸭 烤肉 烤鸡
造句：人们好像都很喜欢吃北京烤鸭。
音序：K
结构:左右
鸭
yā
部首：甲
造句：鸭肉是很有营养的，但是有人却不喜欢吃。
音序：Y
结构:左右
组词： 板鸭 鸭肉
烤鸭
书写指导：左右等宽，
“甲”的竖为垂露竖。
肉
ròu
书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。
部首：肉
音序：R
组词：
羊肉 牛肉 吃肉
造句：
羊肉泡馍是陕西著名小吃。
结构:
独体字
鸡
jī
部首：又
音序：J
结构:左右
组词：
小鸡 公鸡 母鸡
造句：
我的奶奶家里养了很多只小鸡。
书写指导：
左小而靠上，第二笔是点不是捺。
蛋
dàn
部首：疋
音序：D
结构:上下
组词：
鸡蛋 蛋炒饭 鸭蛋
造句：
这里有一筐鸡蛋。
书写指导：
“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。
炒
chǎo
部首：火
造句：
音序：C
结构:左右
组词：
炒饭 炒菜 炒肉
扬州炒饭是全国闻名的小吃。
书写指导：
火字作偏旁时，捺要变成点来写。
饭
fàn
书写指导：左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。。
部首：饣
音序：F
结构:左右
组词：
炒饭 米饭 做饭
造句：
我放学回家时，妈妈正忙着做饭。
生字记忆方法教学
（1）看图
茄子
菠菜
小米粥
鸡蛋
（2）偏旁归类
四点底：
煮、煎、蒸
草字头：
蘑、茄、菠、
火字旁：
烤、炖、爆、炸
（3）用熟字
波——菠　　
作——炸
暴——爆
（4）联系生活
黄豆酱
酱油
白粥
小米粥
八宝粥
（5）菜名识记
香煎豆腐
豆腐
麻婆
读一读
菠菜 煎蛋 烧烤
爆竹 蘑菇 蒸饺 酱油
煮面条 小米粥
豆腐
炖排骨 炸酱面
读一读
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小米粥 蛋炒饭
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
zhá (油炸）
（炸酱面）
（炸鱼）
炸
多音字
zhà （爆炸）
（炸药）
(炸弹)
课文一共介绍了 种中国美食。
11
整体感知
bàn
根据本文内容填表
美食名称 制 作 方 法 名称中不认识的字
凉拌菠菜 洗净水煮，烫软熟后装碟，加点盐搅拌 菠
香煎豆腐 将豆腐放锅中煎，扮上调料 煎
红烧茄子 将茄子放在油锅里和酱油一起烧 烧 茄
烤鸭 洗净放入空气炸锅165度烤80分钟 烤
水煮鱼 洗净放清水中煮熟，再加入调料 煮
葱爆羊肉 将葱和羊肉一起放油锅中爆炒 爆
小鸡炖蘑菇 小鸡和蘑菇一起清炖 炖蘑菇
蒸饺 将饺子放蒸笼里清蒸 蒸饺
炸酱面 面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制 炸酱
小米粥 用小米清炖 粥
蛋炒饭 先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒 炒饭
思考：你发现这篇课文共介绍了几类美食吗？
这几类美食的制作方法相同吗？
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
素菜：
荤菜：
主食：
中国美食
美食
爆
烧
蒸
煎
煮
烤
炒
炸
炖
板书设计
凉拌、煎、烧
烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
家乡和祖国
7
4
课文小结
列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法： 、
，让我们了解了中国
本文介绍了我国的美食，
特有的饮食文化，从而更加热爱自的 。
番茄炒蛋
延伸扩展
黄瓜
凉拌
土豆
烧排骨
回锅
肉