2.2细胞中的无机物-人教A版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)

(共22张PPT)
第2节细胞中的无机物
1.地表3/4是水，最早的生命起源于海洋；
2.干燥的种子必须吸足水才能萌发；
3.人的胚胎也要浸润在羊水中才能发育；
4.仙人掌身处如此干旱的环境，它那肥硕的 变态茎中仍贮存着大量的水分。
资料：现代医学研究 表明，人在饥饿状态下 的生命极限最多20天， 而缺水只能活3天。
一 、细胞中的水
1、含量：一般60%～95%
鱼类80—85%
哺乳动物65%
资料1:
水母97%
蛙78%
藻类90%
高等植物60—80%
一 、细胞中的水
1、含量：一般60%～95%
(1)不同的生物种类，含水量不同。
eg 水生生物>陆生生物
资料2:
婴儿 幼儿 成人
老人
91% 72% 60%
50%
一 、细胞中的水
1、含量：一般60%～95%
(1)不同的生物种类，含水量不同。
eg 水生生物>陆生生物
(2)同种生物，不同生长发育期，含水量不同。
eg 幼年期>成熟期；幼嫩部位>成熟部位
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
血液
所占比例% 10 22 76 79
83
资料3:
一 、细胞中的水
1、含量：一般60%～95%
(1)不同的生物种类，含水量不同。
eg 水生生物>陆生生物
(2)同种生物，不同生长发育期，含水量不同。
eg 幼年期>成熟期；幼嫩部位>成熟部位
(3)不同的组织器官，含水量不同。
eg心肌79% 血液83%
2、细胞中水的存在形式
(1)自由水：细胞内呈游离状态，可以自由流动的水，约占95.5%
(2)结合水：细胞内与其他物质相结合的水，约占4.5%
eg A、切西瓜时流出的西瓜汁 B、新鲜小麦晒干时丢失的水 C、蛋清中的水 D、晒干小麦烘烤时丢失的水
自由水
自由水
结合水
结合水
3、细胞中水的作用
(1)结合水的作用：是细胞结构的重要组成部分
结构1 极性分子
①自由水是细胞内良好的溶剂。
3、细胞中水的作用
(2)自由水的作用
结构2氢键：易形成易断裂
水常温下为液态，易流动
较高比热容，有利于维持生命系统 的稳定性
3、细胞中水的作用
(2)自由水的作用
3、细胞中水的作用
(1)结合水的作用：是细胞结构的重要组成部分
(2)自由水的作用：
①自由水是细胞内良好的溶剂。
②为细胞提供液体环境。
③运输营养物质和代谢废物。
3、细胞中水的作用
(1)结合水的作用：是细胞结构的重要组成部分
(2)自由水的作用：
①自由水是细胞内良好的溶剂。
②为细胞提供液体环境。
③运输营养物质和代谢废物。
④参与细胞内的许多化学反应
4、自由水与结合水的关系 (1)自由水 结合水 代谢旺盛(抗逆性弱)
(2)实例：种子发芽时，部分结合水 转化成 自由水。
代谢缓慢(抗逆性强)
5、自由水与结合水的比值
细胞代谢越旺盛，抗逆性越弱
自由水
细胞代谢越缓慢，抗逆性越强
结合水
问题探讨
无机盐
成分
质量浓度(g/L)
蔗糖
30
其他糖类
10
柠檬酸
10
柠檬香精
0.8
氯化钠
1.0
氯化钾
0.1
磷酸二氢钠
0.1
磷酸二氢钾
0.1
碳酸氢钠
0.1
二 、细胞中的无机盐
1、存在形式及含量
(1) 绝大多数无机盐以离子形式存在；
阳离子：Na*、K、Ca +、Mg +、Fe +、Fe +等。
阴离子：Cl、sO -、PO 、HCO 等。
少数以化合物形式存在，如牙齿的主要成分为CaCO (2)含量：占1%～1.5%;
2、无机盐的作用
(1)是一些重要化合物的组成成分；
eg Fe→血 红 蛋 白 ，Mg→ 叶绿素，I→ 甲状腺激素
(2)维持细胞和生物体正常生命活动；
Na+→维持神经、肌肉细胞的兴奋性
Ca +→过 低：抽搐；过高：肌无力
资料 生理盐水(质量分数为0.9%的NaCl溶液)是指与哺乳动物血液和
淋巴等渗的无机盐溶液，人体的红细胞在生理盐水中保持原有的形 态，如果放到清水里，细胞吸水涨破。 高渗 等渗 低渗
2、无机盐的作用
(1)是一些重要化合物的组成成分；
eg Fe→血 红 蛋 白 ，Mg→ 叶绿素，I→ 甲状腺激素
(2)维持细胞和生物体正常生命活动；
Na+→维持神经、肌肉细胞的兴奋性
Ca +→过低：抽搐；过高：肌无力
(3)调节人体的渗透压，维持细胞的正常形态和功能。 eg 生理盐水
(4)维持细胞的酸碱平衡。 eg H CO /NaHCO 等酸碱缓冲物质。