第2课 新航路开辟后的食物物种交流 同步练习（含答案）---2024-2025学年高中历史统编版（2019）选择性必修二

新航路开辟后的食物物种交流
一、选择题
1．出于饮食习惯和宗教等原因，移居新大陆的欧洲人“喜欢面包甚于玉米”，而在轮船发明之前的时代，大量运载小麦或面粉成本及风险太高。自15世纪末开始，小麦逐渐成为在美洲传播最广泛的旧大陆粮食品种。这说明（　　）
A．欧洲人的食品结构长期稳定
B．殖民扩张助推食物物种传播
C．宗教信仰决定饮食文化传统
D．美洲作物遭到欧洲各国排斥
2．随着新航路的开辟，自明朝中期起，一些高产作物自海外传入中国，它们不仅单位亩产量大，而且适应性强，旱地、山地等处皆可种植，得到广泛传播，在一定程度上缓解了人口增长对土地造成的压力，这些高产作物是（　　）
A．水稻、粟 B．玉米、水稻 C．小麦、粟 D．玉米、甘薯
3．在1550年后的两个世纪中，玉米成为大西洋沿岸非洲人的主要食物。酋长和国王们通过集中储存、分配食物实现权力最大化。非洲阿萨迪王国自17世纪70年代后开始扩张，其先头部队就以玉米为食，因为士兵们在远方的战役中可随身携带这些食物。这表明玉米传播（　　）
A．推动了欧洲殖民的步伐
B．实现了非洲的粮食自给
C．促进了商品经济的发展
D．加速了国家权力的扩张
4．据记载，在威尼斯的乌迪内地区有1586年以来持续不断的玉米价格记录。17世纪上半叶，乌迪内地区的玉米价格在低于小麦价格20%～50%的区间起伏。17世纪玉米种植在威尼斯已十分重要，并向伦巴第、维罗纳方向延展。由此可见，这一时期（　　）
A．欧洲与美洲的经济联系更为密切
B．玉米在欧洲多地广泛种植
C．玉米逐渐成为威尼斯人主食之一
D．美洲农作物大量传入欧洲
5．明代，甘薯、玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆不拘土壤与地形，可在山地种植，也可在沙地栽培。土地使用方式的改变，边缘土地植被的改变，极大地改变了地貌与生态。由此可见，高产作物的引进（　　）
A．解决了人地矛盾问题
B．对社会产生了双重影响
C．改变了区域饮食结构
D．改善了人民的生活水平
6．汤姆 斯坦迪奇在《舌尖上的历史》一文中称：“如果哥伦布东行所带的玉米是上帝的赐福，那么他西行所带的甘蔗便是个诅咒。”作者认为近代物种交换（　　）
A．影响了人类文明的进程
B．破坏了当地生态环境
C．改变了人们的饮食习惯
D．阻碍了美洲农业发展
7．到16世纪末，欧洲人已用玉米面、小麦粉，还有其他谷类的粉混合烤制面包。据此可知，玉米的传入（　　）
A．解决了世界性的饥饿问题
B．实现了人口的快速增长
C．改变了人们传统生活习惯
D．丰富了人们的粮食种类
8．据下表所述，能够被认定的史实是(　　)
引文 出处
玉米：干叶类稷，花类稻穗，其苞如拳长，其须如红线，其粒如芡实，大而莹白，花开于顶，实结于节，真异谷也。 【明末】田乞衡《留青日记》
菠萝：露兜子产广东，一名波罗……又名番娄子。形如兰，叶密长大，抽茎结子，其叶去皮存筋，即波罗麻布也。 【清】吴其浚《植物名实图考》
番柿：一名六月柿，茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实，缚作架，最堪观。火伞火珠，未足为喻。草本也，来自西蕃，故名。 【明】王象晋《二如亭群芳谱》
番椒：丛生，白花。子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观。子种。 【明】高濂《遵生八笺》
A.经海上丝绸之路传入
B．中国与西蕃交流频繁
C．明清时期已传入我国
D．广泛种植于南方地区
9．有学者认为，大陆轴线（如图所示）的走向关乎农作物的传播速度和其他发明的传播。新航路开辟前，农作物从两河流域向西到欧洲和埃及（由埃及向南到了埃塞俄比亚后就此打住）、向东到印度河流域，传播平均每年约0.7英里，但墨西哥3500年前被驯化的玉米北上美国东部则是在公元900年，每年传播不到0.3英里。据此可知（　　）
A．地理环境影响文明发展
B．欧亚文明高于非洲美洲
C．全球已初步建立起联系
D．农作物在各大洲间传播
10．“土豆变成了欧洲大部分地区一日三餐不可或缺的食物，就和它们在安第斯山区的角色一样。……在土豆种植国，常常发生的饥荒几乎消失了，一条长达2000英里的种植带从西边的爱尔兰一直延伸到了东边俄罗斯的乌拉尔山脉。”由此可知，土豆的种植推广（　　）
A．推动了欧亚作物在美洲传播
B．维持了欧洲庄园经济的地位
C．解决了世界的粮食安全问题
D．改变了欧洲国家的粮食结构
11．原产于智利南部的土豆传到欧洲以后，狄德罗认为“它是胀气的，它不能算作可口的食物，但却可以为仅仅想果腹的人提供合宜的健康食品。”其意在（　　）
A．强调食用土豆会影响健康
B．说明土豆只适合农民食用
C．肯定食物物种交流的意义
D．推动欧洲启蒙运动的发展
12．从清代中期开始，“石骨尽露、山头无复有土”的情况已屡见不鲜。为解决此类问题，嘉庆初年，浙江开始下令“不得仍种苞芦”；道光初年，陕西西乡下令“永将北山封禁”，以“禁止玉米种植”；道光十三年，更有御史上奏朝廷，请求通过禁止“棚民开山”“种植包米”。这些做法表明(　　)
A．玉米种植开始对生态环境造成破坏
B．物种交流促进世界经济联系增强
C．新物种对生态环境的影响受到关注
D．官员有效遏制了玉米种植的危害
二、综合题
13．阅读材料，完成下列要求。
材料一　明代引入中国的新品种，当以玉米和番薯最为重要。玉米是美洲土人培养成功的粮食作物，初传地区大约在闽、粤，然后普及于包括杭州的许多地方。番薯在16世纪由美洲进入南洋，数十年后进入中国，并普及于中国南北各地。主食之外，新引入的蔬果，如南瓜、西红柿、胡萝卜、辣椒等均使中国的食品资源更为丰富。油类作物中，明代已有芝麻、豆类，加上新引入的花生、菜籽均可榨油食用。明代插条、接枝诸项无性生殖的栽种方法，当与种植番薯的经验有关。明代中国将过去不用于农业的边缘土地，也以种种方式垦拓为耕地。——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》
材料二　1575年，马铃薯传到爱尔兰之后，在短短50年内，马铃薯成了爱尔兰人最主要的食物，也成为人们生活不可分割的一部分。大面积播种马铃薯，是因为爱尔兰的气候潮湿阴冷，土质肥沃疏松。16世纪的爱尔兰在农业上十分落后，基本上都靠外部援助，由于和英格兰战事不断，饥荒时有发生，人口不断下降。因此，爱尔兰人将马铃薯比喻成上天赐予他们的礼物，即使是在饥荒情况最严重的时候，平民们都不曾想过要种植其他农作物。1846年病害袭来，整个爱尔兰的马铃薯绝产，当时马铃薯疫病风行整个欧洲，但只在爱尔兰造成如此大的破坏。1845年，爱尔兰有850万人，马铃薯危机出现之后的几年间，有100万人死于持续的饥荒和疾病，200多万人离开了爱尔兰。——摘编自高丹著《灾难的历史》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括中国明代食物新品种引入的特点。
(2)根据材料二并结合所学知识，简析马铃薯成为爱尔兰人最主要食物的背景。
(3)综合上述材料，谈谈引入新物种的启示。
新航路开辟后的食物物种交流
一、选择题
1．出于饮食习惯和宗教等原因，移居新大陆的欧洲人“喜欢面包甚于玉米”，而在轮船发明之前的时代，大量运载小麦或面粉成本及风险太高。自15世纪末开始，小麦逐渐成为在美洲传播最广泛的旧大陆粮食品种。这说明（　　）
A．欧洲人的食品结构长期稳定
B．殖民扩张助推食物物种传播
C．宗教信仰决定饮食文化传统
D．美洲作物遭到欧洲各国排斥
【答案】B
2．随着新航路的开辟，自明朝中期起，一些高产作物自海外传入中国，它们不仅单位亩产量大，而且适应性强，旱地、山地等处皆可种植，得到广泛传播，在一定程度上缓解了人口增长对土地造成的压力，这些高产作物是（　　）
A．水稻、粟 B．玉米、水稻 C．小麦、粟 D．玉米、甘薯
【答案】D
3．在1550年后的两个世纪中，玉米成为大西洋沿岸非洲人的主要食物。酋长和国王们通过集中储存、分配食物实现权力最大化。非洲阿萨迪王国自17世纪70年代后开始扩张，其先头部队就以玉米为食，因为士兵们在远方的战役中可随身携带这些食物。这表明玉米传播（　　）
A．推动了欧洲殖民的步伐
B．实现了非洲的粮食自给
C．促进了商品经济的发展
D．加速了国家权力的扩张
【答案】D
4．据记载，在威尼斯的乌迪内地区有1586年以来持续不断的玉米价格记录。17世纪上半叶，乌迪内地区的玉米价格在低于小麦价格20%～50%的区间起伏。17世纪玉米种植在威尼斯已十分重要，并向伦巴第、维罗纳方向延展。由此可见，这一时期（　　）
A．欧洲与美洲的经济联系更为密切
B．玉米在欧洲多地广泛种植
C．玉米逐渐成为威尼斯人主食之一
D．美洲农作物大量传入欧洲
【答案】C
5．明代，甘薯、玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆不拘土壤与地形，可在山地种植，也可在沙地栽培。土地使用方式的改变，边缘土地植被的改变，极大地改变了地貌与生态。由此可见，高产作物的引进（　　）
A．解决了人地矛盾问题
B．对社会产生了双重影响
C．改变了区域饮食结构
D．改善了人民的生活水平
【答案】B
6．汤姆 斯坦迪奇在《舌尖上的历史》一文中称：“如果哥伦布东行所带的玉米是上帝的赐福，那么他西行所带的甘蔗便是个诅咒。”作者认为近代物种交换（　　）
A．影响了人类文明的进程
B．破坏了当地生态环境
C．改变了人们的饮食习惯
D．阻碍了美洲农业发展
【答案】A
7．到16世纪末，欧洲人已用玉米面、小麦粉，还有其他谷类的粉混合烤制面包。据此可知，玉米的传入（　　）
A．解决了世界性的饥饿问题
B．实现了人口的快速增长
C．改变了人们传统生活习惯
D．丰富了人们的粮食种类
【答案】D
8．据下表所述，能够被认定的史实是(　　)
引文 出处
玉米：干叶类稷，花类稻穗，其苞如拳长，其须如红线，其粒如芡实，大而莹白，花开于顶，实结于节，真异谷也。 【明末】田乞衡《留青日记》
菠萝：露兜子产广东，一名波罗……又名番娄子。形如兰，叶密长大，抽茎结子，其叶去皮存筋，即波罗麻布也。 【清】吴其浚《植物名实图考》
番柿：一名六月柿，茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实，缚作架，最堪观。火伞火珠，未足为喻。草本也，来自西蕃，故名。 【明】王象晋《二如亭群芳谱》
番椒：丛生，白花。子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观。子种。 【明】高濂《遵生八笺》
A.经海上丝绸之路传入
B．中国与西蕃交流频繁
C．明清时期已传入我国
D．广泛种植于南方地区
答案：C
9．有学者认为，大陆轴线（如图所示）的走向关乎农作物的传播速度和其他发明的传播。新航路开辟前，农作物从两河流域向西到欧洲和埃及（由埃及向南到了埃塞俄比亚后就此打住）、向东到印度河流域，传播平均每年约0.7英里，但墨西哥3500年前被驯化的玉米北上美国东部则是在公元900年，每年传播不到0.3英里。据此可知（　　）
A．地理环境影响文明发展
B．欧亚文明高于非洲美洲
C．全球已初步建立起联系
D．农作物在各大洲间传播
【答案】A
10．“土豆变成了欧洲大部分地区一日三餐不可或缺的食物，就和它们在安第斯山区的角色一样。……在土豆种植国，常常发生的饥荒几乎消失了，一条长达2000英里的种植带从西边的爱尔兰一直延伸到了东边俄罗斯的乌拉尔山脉。”由此可知，土豆的种植推广（　　）
A．推动了欧亚作物在美洲传播
B．维持了欧洲庄园经济的地位
C．解决了世界的粮食安全问题
D．改变了欧洲国家的粮食结构
【答案】D
11．原产于智利南部的土豆传到欧洲以后，狄德罗认为“它是胀气的，它不能算作可口的食物，但却可以为仅仅想果腹的人提供合宜的健康食品。”其意在（　　）
A．强调食用土豆会影响健康
B．说明土豆只适合农民食用
C．肯定食物物种交流的意义
D．推动欧洲启蒙运动的发展
【答案】C
12．从清代中期开始，“石骨尽露、山头无复有土”的情况已屡见不鲜。为解决此类问题，嘉庆初年，浙江开始下令“不得仍种苞芦”；道光初年，陕西西乡下令“永将北山封禁”，以“禁止玉米种植”；道光十三年，更有御史上奏朝廷，请求通过禁止“棚民开山”“种植包米”。这些做法表明(　　)
A．玉米种植开始对生态环境造成破坏
B．物种交流促进世界经济联系增强
C．新物种对生态环境的影响受到关注
D．官员有效遏制了玉米种植的危害
答案：C
二、综合题
13．阅读材料，完成下列要求。
材料一　明代引入中国的新品种，当以玉米和番薯最为重要。玉米是美洲土人培养成功的粮食作物，初传地区大约在闽、粤，然后普及于包括杭州的许多地方。番薯在16世纪由美洲进入南洋，数十年后进入中国，并普及于中国南北各地。主食之外，新引入的蔬果，如南瓜、西红柿、胡萝卜、辣椒等均使中国的食品资源更为丰富。油类作物中，明代已有芝麻、豆类，加上新引入的花生、菜籽均可榨油食用。明代插条、接枝诸项无性生殖的栽种方法，当与种植番薯的经验有关。明代中国将过去不用于农业的边缘土地，也以种种方式垦拓为耕地。——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》
材料二　1575年，马铃薯传到爱尔兰之后，在短短50年内，马铃薯成了爱尔兰人最主要的食物，也成为人们生活不可分割的一部分。大面积播种马铃薯，是因为爱尔兰的气候潮湿阴冷，土质肥沃疏松。16世纪的爱尔兰在农业上十分落后，基本上都靠外部援助，由于和英格兰战事不断，饥荒时有发生，人口不断下降。因此，爱尔兰人将马铃薯比喻成上天赐予他们的礼物，即使是在饥荒情况最严重的时候，平民们都不曾想过要种植其他农作物。1846年病害袭来，整个爱尔兰的马铃薯绝产，当时马铃薯疫病风行整个欧洲，但只在爱尔兰造成如此大的破坏。1845年，爱尔兰有850万人，马铃薯危机出现之后的几年间，有100万人死于持续的饥荒和疾病，200多万人离开了爱尔兰。——摘编自高丹著《灾难的历史》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括中国明代食物新品种引入的特点。
(2)根据材料二并结合所学知识，简析马铃薯成为爱尔兰人最主要食物的背景。
(3)综合上述材料，谈谈引入新物种的启示。
答案：(1)特点：种类丰富；发展迅速，传播范围广(迅速普及)；以美洲高产作物为主；由东南沿海引入。
(2)背景：新航路开辟，美洲马铃薯传入欧洲；马铃薯适宜爱尔兰的气候环境；爱尔兰农业落后；社会环境不稳定。
(3)启示：引进外来食物物种的同时，也要发展自己的传统农业；不能依靠单一食物物种作为主要食物来源，要加强技术发展，培育多种适合本国的主要食物；注重保护生态环境。