语文八年级上人教版（新疆专用）3.13《端午的鸭蛋》课件(85张)

课件85张PPT。 春节元宵节清明端午节七夕节中秋节重阳节猜节日 端午
亦称端五，“端”的意思和“初”
相同，称“端五” 如称“初五”；端五的
“五”字 又与“午”相通，又因午时为
“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月
五日，两个五，故称重五。
还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿节，天
中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源，有纪
念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；
恶月恶日驱避说等。影响最广的端午起源的观点是纪
念屈原说。
吃粽子粽 子 佩香囊香
囊 挂艾叶菖蒲挂艾叶菖蒲 挂艾叶菖蒲　　挂艾叶菖蒲：在端午节，家家都以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形称为艾人。将艾叶悬于堂中，剪为虎形或剪彩为小虎，贴以艾叶，妇人争相佩戴，以辟邪驱瘴。用菖蒲作剑，插于门楣，有驱魔祛鬼之神效。 赛龙舟（江浙、两湖地区）赛 龙 舟 悬钟馗像（江淮地区）钟
馗
像 饮雄黄酒（长江流域地区）雄黄酒 游百病（贵州地区）游百病又名“走百病”，流传于陕北各地的农村，是通过游览散步消除百病的一项健身运动，多在妇女、老人、小孩或体弱多病者中间进行。游百病盛行于贵州地区的端午习俗。 男女老幼往野外游玩， 穿新衣， 在中午一时左右， 路上山上或树下挤满人群，手抱花草， 非常快乐。晚上回家将花草和水煮开洗澡，老年人称为“游百病”及“洗百病”，不出去游百病及洗百病的人，一年到头就不会获得吉利。端午的鸭蛋——汪曾祺 题目解说：“端午”即端午节，农历的五月初
五，这天中国人为祭奠屈原要吃
粽子煮鸡蛋或鸭蛋。本文记叙的
自己家乡特有的一种鸭蛋，反映
的是家乡特有风俗。作者汪曾祺。　　汪曾祺（1920～1997），江苏高邮人，作家。代表作有：小说《大淖纪事》《受戒》；戏剧剧本《沙家浜》。作品特色：多表现“凡人小事”之美，平淡质朴，娓娓道来。他的小说，写出了家乡五行八作的见闻和风物人情、习俗民风，富于地方特色《受戒》《大淖nào记事》是他的获奖小说。
散文着眼于“小场景”“小叙事”着力写凡人小事，写油盐酱醋茶，写“一地鸡毛”。作品被译成多种文字介绍到国外，著有散文集《蒲桥集》、《汪曾琪自选集》。
作品在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，情韵灵动淡远，风致清逸秀异。 汪曾祺书画作品汪曾祺（1920----1997）
跨现、当代的小说家。
江苏高邮县人。汪曾祺散文的特点 在当代文坛，当人们热衷于“大叙事”，
习惯欣赏“大事物”“大场面”“大结局”，片
面追求高、大、全时，另一种与之相反的
审美情趣悄然兴起，即着眼于“小场景”
“小叙事”着力写凡人小事，写油盐酱醋茶
，写“一地鸡毛”。汪曾祺就是这种审美情
趣的杰出代表。当他80年代重出文坛时，
他的“小叙事”作品居然引起“大轰动”。读读写写：腌鸭蛋门楣肃然起敬苋菜籍贯囊萤映雪粽子门槛城隍庙车胤避邪蝎子yānméixiànsùjízòngkǎnnángyìnxiéxiēhuáng读文本汪曾祺系百索子倘若熏五毒苋菜似的用酒和门楣拧成小绳咂摸车胤大襟城隍络子籍贯腌腊硝药qíjìjíxiāoníngyānhuòhuángméilàoyìnxiàntǎngjīnshì·dexūnzā·mo避邪xié知内容看结构1.整体感知课文内容：根据内容，你觉得课文写了哪几方面内容？请概括出来。端午风俗
（1）家乡鸭蛋
（2、3） 端午鸭蛋
（4、5、6）读文本整体感知端午的鸭蛋家乡的端午——家乡的鸭蛋——作者家乡端午有哪些风俗习惯？读文本“家乡的端午，很多风俗和外地一样”：“有一个风俗不知别处有不”：
“还有一个风俗”：家乡的端午（1）“系百索子”，“做香角子”，“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”“放黄烟子”吃“十二红”文章开始介绍了端午节的哪些习俗?端午节的习俗系百索子
做香角子
贴五毒
贴符
喝雄黄酒与其它地方一样的高邮独有的
介绍这些习俗与后文的鸭蛋有关系吗?鸭蛋 预设背景
描绘端午气氛，为介绍读文本 放黄烟子
吃十二红1、系百索子2.做香角子3.贴五毒，贴符4、喝雄黄酒，画“王”字鸭蛋络子线绳结成的网状的袋子第一段的中心句是哪句？家乡的端午，很多风俗和外地一样。
“很多”可以删去吗？
不可。“很多”一样，并不排除有不一样的。删去就都一样，没特色了。这一段采用什么结构方式?
系百索子
做香角子
贴五毒
贴符
喝雄黄酒
放黄烟子
吃“十二红”总分关系并列关系家乡的端午，很多风俗和外地一样。第一段大谈端午的种种风俗而不写“鸭蛋”，离题吗？题为“端午的鸭蛋”，先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，就为文章主体“鸭蛋”预设背景，然后转写“端午的鸭蛋”，有“水到渠成”之妙。理清文章思路： 第一部分(第1自然段)，对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色，同时表现了作者时表现了作者对家乡的怀念。
高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢？请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句。并以“这是 的鸭蛋，因为 （找出文中相关的语句）”为句式说一段话。读文本家乡的鸭蛋（2～3）例句①这是名声远播的鸭蛋，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。” ②这是与众不同的鸭蛋，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”??“还”、“不如……多”、“成批”写出了自豪之情。
?③这是令人惊喜的鸭蛋，因为鸭蛋“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。” ??④这是历史悠久的鸭蛋，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单?小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。
⑤这是质细而油多的鸭蛋，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。 ?⑥这是吃法多样的鸭蛋，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”。
⑦这是色彩鲜艳的鸭蛋，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。家乡的鸭蛋到底好在哪里?有什么特点?家乡鸭蛋的特点名声问起籍贯 会肃然起敬上海店里 会特别标明双黄鸭蛋 会成批输出对家乡鸭蛋的情感与有荣焉质细而油多引袁枚文以北京鸭蛋相比热爱家乡谈鸭蛋
品乡情 特色 曾经沧海难为水表达了作者对家乡怎样的情感？ 在二三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋什么感情？从哪些地方可以看出来呢？ 读文本对家乡鸭蛋的赞美自豪对故乡的热爱
浓重的故乡情结理解作者的对家乡鸭蛋的感情作者在文中说“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的”
是为什么？这句话表达作者什么感情？由于异乡人只赞鸭蛋，会给人一种高邮只有鸭蛋，别无他物之感，所以不满。这表作者热爱家乡的真实情感。选段引袁枚《腌蛋》中的一段话有什么作用？如果不直接
引袁枚的文，而改为转述，效果有何不同？引古代名人袁枚的原话来赞高邮的鸭蛋，更真实可信
如果转述，减轻令人信服的程度。
1、作者家乡高邮鸭蛋有何特点?
思考、讨论2、文中说“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的”是为什么？这句话表明了作者怎样的思想感情？
由于异乡人只赞鸭蛋，会给人高邮只有鸭蛋，别无他物之感，所以作者不满。这表明作者热爱家乡的真切情感。高邮咸蛋的特点是质细而油多。典雅的文言词语、诗句与极质朴的口语相映成趣、雅俗共赏。
不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走过的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。品味语言 我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。 这几个句子有什么特点？句子简短，极其简练。
有口语色彩。描述 家乡最有名的是咸鸭蛋，写出了质细油多历史悠久的特点。第二部分(第2～3自然段) 说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣有是什么？
（写挂鸭蛋络子）小小的吃鸭蛋一事在作者的笔下显得生趣盎然。读文本端午的鸭蛋（4～6）作者讲了端午的鸭蛋哪几件事? 表达了怎样的情感？ 趣事 挑鸭蛋 挂鸭蛋 吃鸭蛋 玩蛋壳蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事怀念童年 第三部分(第4～6自然段)， 写孩子们如何吃和 玩端午的鸭蛋。家乡的鸭蛋到底好在哪里?有什么特点?家乡鸭蛋的特点名问起籍贯 会肃然起敬上海店里 会特别标明双黄鸭蛋 会成批输出对家乡鸭蛋的思考与有荣焉质细而油多引袁枚文以北京鸭蛋相比趣事挂鸭蛋络子蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事热爱家乡怀念童年谈鸭蛋
品乡情 奇好曾经沧海难为水 小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。 “胤”怎样读？ “囊萤”和“映雪”的各是谁？囊萤：车胤
映雪：孙康yìn　　课文结尾写了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为与课文内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾棋散文闲适自由的风格。你看呢?认为是赘笔者，是为了文章结构严谨，这对中学生大有必要。
认为“自然、随意”者，是赞赏作者闲适自由的风格，也有道理。结尾囊萤映雪的故事与文章内容无关吗？ 囊萤映雪的故事是孩子们装萤与蛋
壳之中自然想到的，表达对美好童年生
活的无限眷恋，增强了文章的趣味性和
艺术氛围系百索子
做香角子
贴五毒
贴符
喝雄黄酒
放黄烟子
吃“十二红”端午的风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋挂“鸭蛋
络子”敲破“空
头”吃鸭蛋壳
装萤火虫囊萤映雪的故事故乡情结对童年生活的怀想 作者对家乡的鸭蛋念念不忘、情有独钟，寄寓了什么感情？？思　　考小小的咸鸭蛋，寄寓了作者对儿时生活、趣事的怀想，对故乡的热爱。鸭蛋情主题思想： 本文通过描写家乡端午的风俗，写家乡的鸭蛋，写端午的鸭蛋，表达的就是作者对家乡的热爱，对童年生活的热爱（怀念）。（回顾）行文思路如何？思路： 端午的风俗
家乡的鸭蛋
端午的鸭蛋具体行文思路端午的风俗 和外地一样的风俗
家乡独特的风俗 十二红 鸭蛋
双黄鸭蛋 鸭蛋的特点
挂鸭蛋络子 挑鸭蛋 吃鸭蛋
鸭蛋壳 装萤火虫 囊萤映雪的故事课文以什么样的线索展开的？你认为这样的行文线索严
谨吗？为什么？线索-------作者从端午的风俗写到家乡的鸭蛋。行文------作者行文自然，如同随意聊天，但自由之中
透出严谨和谐。作者写端午的风俗是介绍总体背景-----由其中一个风俗
十二红引出家乡的鸭蛋-------自然引出端午节的鸭蛋，
环环相扣，徐徐道来，一丝不乱。这种层层递进、环环相扣的结构,你在文中还能找到一例吗?我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。 品语言 汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求： 　1.平淡而有味，　2.用适当的方言表现作品的地方特色，　3.有淡淡的幽默。 这三点在课文中能看出来吗?1．“平淡而有味”例 端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。平淡而有味、生活情趣无处不在2．“用适当的方言表现作品的地方特色”例： 平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。
端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。 “空头”白嘴吃请再找出几个有口语色彩的句子我的家乡是水乡。出鸭。
哦！你们那里出咸鸭蛋！
我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！
我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。3．“有淡淡的幽默”例：唐代诗人元缜作《无题》一诗悼亡妻：
曾经沧海难为水， 除却巫山不是云。
取次花丛懒回顾， 半缘修道半缘君。看过沧海之后，别的水就都看不上了。 我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。“曾经沧海难为水”是什么意思？此句“文（言）白（话）夹杂” ，增添了“淡淡的幽默”。有淡淡的幽默 ——大词小用 增添幽默例：我在苏南、浙江，每逢有人问 起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！” 双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。“惊奇不已”的“已”是什么意思？这个句子有什么特点？停止。
有文言色彩，比较典雅。评经典 引用袁枚《随园食单》中“腌蛋”一条，有什么作用？使文章典雅，有书卷气。请再找出几个有文言色彩的句子双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。
但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下……
蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。 筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。 删去“吱——”，效果有什么同？“吱——”，绘声绘色，真切生动；
其中的动感、快感，活灵活现。
删去就没有这种味道了。
细想来，汪曾祺的文字，和高邮咸鸭蛋是很相似的，——“筷子一扎下去，吱，——红油就会冒出来”。鸭蛋只有腌到好处，才能冒红油；同理，只有胸藏丘壑，才能做出一等一的文章来。汪曾祺一生，写过的小说散文虽为数不多，却无不老到，都可算极品……那个老笑话在脑袋里上了年份，便失了真，这会儿只觉得高邮当真是有咸鸭子的，这咸鸭子，叫做汪曾祺；而他的文字，正是那冒红油的咸鸭蛋。 ——路建华《汪曾祺传》 高邮 汪曾祺生活的滋味，从一个鸭蛋开始 鲁迅《朝花夕拾·小引》
“我有一时，曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果：菱角，罗汉豆，茭白，香瓜。凡这些，都是极其鲜美可口的；都曾是使我思乡的蛊惑。后来，我在久别之后尝到了，也不过如此；惟独在记忆上，还有旧来的意味留存。他们也许要哄骗我一生，使我时时反顾。” 1981年初秋，受高邮市政府的邀请，爸回到了他魂牵梦萦，阔别了42年的故乡高邮。 出发前他掩饰不住的那股子欣喜劲儿，真如一个赤子将投进母亲的怀抱。
江苏电视台为爸拍了一部电视片《梦故乡》。我记得那次周末回家，爸急不可待地要放这部片子的录相带给我们看。汪朝笑他：老头儿看过了又要看，几遍才算够？看片子的时候，我们一如既往地插科打诨，说爸“表现不俗，可以评一个最佳男主 角”，可是没有像以往一样听到
他反抗的声音。我回头看，
一下子惊呆了：爸直直地盯
着屏幕，眼中汪汪是饱含着
泪， 瞬间，泪水沿着面颊直淌下来！
咸菜茨菇汤作者：汪曾祺 ?　　 一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我这就知道：今天中午是咸菜汤！
　　 咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多 。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水汽，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。
　　 腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。
　　 咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸。咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。
　　 咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。
　　 我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真难吃。
　　 我十九岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。
　　 前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！‘格’比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的，包括对于茨菇、土豆。
　　 因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“包圆儿”了。
　　 北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：“这是什么？”——“茨菇。”——“茨菇是什么？”这可不好回答。
　　 北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。
　　 我很想喝一碗咸菜茨菇汤。
　　 我想念家乡的雪。