1.3《庖丁解牛》课件(共31张PPT) 2023-2024学年统编版高中语文必修下册

(共31张PPT)
必修下册第一单元
庖丁解牛
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学习目标
01通过查阅资料，结合课下注释，自主疏通文意，积累文言基础知识。
02梳理课文内容，能说出庖丁成功经历的阶段和原因，理解寓言含义。
03理解“养生之道”的内涵，初步了解道家思想的文化意蕴，思考现实意义。
庄子(约前369—前286)，名周，字子休。战国时期宋国蒙(今河南商丘东北，一说今安徽蒙城县)人，为战国时期道家学派的代表人物之一，与老子并称为“老庄”。曾经做过漆园吏。他可能生于没落贵族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论，他的著作辑入《庄子》一书，现存33篇。
他批判儒家墨家参与政治对其仁义加以嘲讽，极端藐视礼法权贵，庄子主张把“道”视为宇宙万物的本源。庄子的思想属于主观唯心主义体系。他片面夸大一切事物的相对性，否定客观事物的差别，否定客观真理，在认识论上走向相对主义。从这种认识论出发，庄子对待生活的态度是，一切顺应自然，“安时而处顺”，“知其不可奈何而安之若命”。在政治上，他主张无为而治，反对一切社会制度，摒弃一切文化知识。
著作简介：《庄子》一书是庄周和他的门人以及后学者的著作，据传，庄子曾隐居南华山，故唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华真人，称其著书《庄子》为《南华真经》。与《老子》《周易》合称“三玄”。
作品风格：善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(深奥、玄妙)”。想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，
《庄子》一书原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证。
“庖丁解牛”是《庄子·养生主》里的一则寓言。
庖，厨师。
丁，人名。
解，分解、分割
“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之发羽，僚 ( 宜僚：人名，春秋时期的勇士 ) 之弄丸，古之所谓神技也。 —— 清·龚自珍《明良论四》
。
庖丁宰牛，伯牙弹琴，后羿射日，宜僚耍弄弹丸，这些是古代传说的神技。
解题
西周鸾刀
古汉语中的一种人物称谓法
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以 “职业+名”的方式。
师襄：就是名叫襄的乐师。
弈秋：就是名叫秋的围棋高手。
匠石：就是名叫石的匠人。
师旷：就是名叫旷的乐师。
优孟：就是名叫孟的优伶。
医和：就是名叫和的医生。
庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。
解题
第一课时
所倚yǐ
怵chù然
踌chóu躇chú
謋huò然
硎xíng
庖páo
族zū
大軱gū
肯綮qìng
导大窾kuǎn
批大郤xì
騞huō然
砉xū然
所踦yǐ
所履lǚ
中zhòng音
藏cáng
难为wéi
间jiàn
更gēng刀
朗读课文
①听录音，自主朗读课文。
②根据预习笔记，自主疏通文意，关注每段的词类活用，古今异义和特殊句式，教师随机提问。
第一课时
疏通文意
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
所+动词=名词/名词性结构，这里指： ……的地方。
手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。
取独
替，给，介词
拟声词，皮肉筋骨分离的声音
进
名作动，踩
抵住
同“响”
合乎
又
节奏
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疏通文意
疏通文意
疏通文意
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
放下
取独
超过
的
接触
用
天道，自然的规律
不曾
感官的知觉
精神活动
介词，同“于”，比
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？“
通“盍”，何，怎样
第一课时
第一课时
疏通文意
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
古义：牛体的自然结构。
今义：自然的道理或伦理道德。
击
依照
引导，引刀进入
名作状，每年
同“隙”,空隙
空隙
本来的样子
脉络相连之处
没有尝试
介词，同“于”
adj,众，一般的
名作状，每月
宾前
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发 于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发 于硎。
磨出
磨刀石
状后
间隙
形作名，厚度
宽绰的样子
刀刃的运转
因此
第一课时
疏通文意
第一课时
疏通文意
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
即使 如此
古：动词“至”和介词“于”连用，相当于到了。今：a.达到某种程度；b.另提一事。
省略
骨交错聚结的地方
动词,做，分解
小心翼翼地提高警惕
善：通“缮”，修治。拭擦。
省略
看，望
因为这个
理清文脉
第三部分（第4段）：
从解牛之道引出养生之道。
第二部分（第2、3段）：
写庖丁技术高超的原因。
第一部分（第1段）：
写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。
合作学习
第二课时
组内讨论并阅读第一段，划出文中描写庖丁解牛场面的句子或词语，说说课文从哪几个方面描写解牛场面的？
①动作：
②声音：
③节奏：
手触，肩倚，足履，膝踦
砉然向然，奏刀騞然
合于《桑林》之舞
乃中《经首》之会
出神
入化
第1自然段小结：
描写庖丁解牛的场面，在这里作者运用大胆的夸张和生动的比喻，把庖丁解牛的高超技术写得简直如入化境。 从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理。
解牛时的动作姿态——连用5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。
解牛进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。
作者写解牛场面，避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”。
写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。
第二课时
庖丁成长为一个名厨经历了几个阶段，找到原文。
始臣之解牛之时，“所见无非全牛也” （目有全牛）
三年之后，“未尝见全牛也” （目无全牛）
方今之时，以神遇而不以自视，官知止而神欲行 （游刃有余）
合作学习
关于“庖丁解牛”的三个境界。
第一境界：（三年内）“始臣之解牛之时，所见无非全牛也”，不懂规律。庖丁学解中的头三年，心无旁骛，精力高度集中，达到对外物（除牛之外）无所感知的境界。
第二境界：（三年后）“未尝见全牛也”，目无全牛，懂得规律。 庖丁动手解牛时而又“未尝见全牛也”，对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以类似积木之类可以拼装、拆卸的东西。这说明他已经完成了对必然王国的认识，行将踏进自由王国的境界了。
第三境界：“以神遇而不以自视，官知止而神欲行”，“依乎天理”，“因其固然”，运用规律。此时的庖丁依天理，因固然，完全靠精神活动批郤、导窾，避开技经肯綮与大軱，从容来往于彼节者之间，游刃有余，把又脏、又累、又笨重、又麻烦的解牛活计，干得漂亮极了、飘逸极了。
庖丁成为一代名庖的成功秘诀是什么？用自己的话说一说。
①庖丁勤于思考。他喜欢的是道，追求自然规律。臣之所好者，道也。进乎技矣。
②他不断探索、坚持不懈的探索规律，善于总结。
他解牛达到如此境界，经过了三个阶段:目有全牛、目无全牛、游刃有余
③做事谨慎行事，绝不莽撞，不骄傲大意。每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
④庖丁有一种坚持不懈的精神力量。其刀用十九年。
⑤庖丁解牛时，注意方法，顺其自然，不去碰硬骨头，避开锋芒。
⑥庖丁热爱自己解牛事业。提刀而立，为之四顾，为此悠然自得，心满意足。藏起锋芒，低调做人。
探究原因
/养生之道/
文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？同桌讨论，完成表格。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体
本体特点
刀
牛
解牛
“养生之道”:
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
刀
牛
解牛
“养生之道”： 十九年若新发于硎
批大郤：避开硬骨
依乎天理：按照生理规律
筋骨交错
导大窾：顺着空隙
人在社会中想要保全自我、长生
关系错综复杂
顺应人生自然规律
避开矛盾，做事顺乎其理
找到规律，利用规律，择易而行
人
社会
处世
养生之道： 庖丁解牛是顺其自然，遵循牛的生理结构，养生之道也是要顺其自然。这把刀，就相当于人的身体，人只有像庖丁解牛一样，遵循自然，爱护保养那把刀一样，顺应自然，才能永葆青春，要像庖丁一样，做事顺乎其理，毋强行，小心翼翼，虽踌躇满志但不得意忘形、锋芒毕露，这样才能保身、全生、养亲、尽年。
本课小结
作者把牛比喻成复杂的社会，用刀来比喻人。人在社会中生活，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，避开矛盾是非，就能保全性命，养护精神。那么人就能在社会中游刃有余了，精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心滿意足的同時，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否則还是容易受傷害的。做事顺乎其理，毋强行，小心翼翼，虽踌躇满志但不得意忘形、锋芒毕露，这样才能保身、全生、养亲、尽年。
比喻。“庖丁解牛”这一故事在原作中本身就是为了说明养生之理而设的比喻。全文以“技经肯綮”比喻社会矛盾。
稳重比喻句中往往暗含夸张。解牛的恐怖声如同美妙的音乐，让人不可思议。
对比。三阶段的纵向对比。从时间到认识再到实践的过程，说明经过长期的解牛实践，才能获得解牛之道。
横向对比。良庖，族庖，庖丁的比较，前二者反衬庖丁。
排比手法。肩之所倚，足之所履，膝之所依，相同句式的排列组合，增强文章的气势和节奏感，四个短句排比，渲染了动作的娴熟。
写作特色
/名家赏评/
庄子用牛身子的结构，比喻人世的错综复杂。不会操刀的人杀牛，硬砍硬割，就好像不懂道理的人，在世上横冲直闯一样，徒然地损耗形神。—《哲学的天籁——庄子》
台湾罗龙治
/名家赏评/
我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。 —于丹<<庄子心得>>
庄子的思想被后人称之为最早的关注人心灵的哲学。春秋战国时代，也像牛的结构一样，那么复杂，各诸侯国你征我伐。针对当时的社会现状，各家各派、不同的文化流派开出了不同的药方（教师出示幻灯片）：纵横家开”暴力”药方，悖逆天理，伤害民众;法家开“法律”之药方，人性本恶，驾驭臣民;儒家开“仁义”之药方，教化民众，积极救世;庄子开“自然”之药方，遵从自然，善待生命。“依乎天理”，解了牛而不伤刀，治理了国家又不劳民伤财才是最高境界。
新硎初试:硎，磨刀石;新硎，新磨出的刀刃。像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。
官止神行:指对某一事物有透彻的了解。
庖丁解牛:厨师解割了全牛。比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。
善刀而藏:善，拭;善刀，把刀擦干净。将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。
游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
踌躇满志：文中是悠然自得,心满意足的意思。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
切中肯綮：正好切中事情的关键。
成语积累
1.第一，工匠精神讲求的是悟道。正如庖丁所言：“臣之所好者道也，进乎技矣！”庖丁的追求并不止于技术，而是要有所超越，通达于“道”。工匠中的得道者常常能够做到“正德、利用、厚生”。“正德”合于道，“利用”善于用，“厚生”惠于民。
2.第二，工匠精神讲求的是精进和专注。精进就是精益求精，注重细节。庖丁刚开始解牛的时候与普通人没有什么分别，“所见无非牛者”，对细节尚无感觉。“三年之后，未尝见全牛也。”主要心思放到细节之上，以至于闭上眼睛也能知道牛的筋脉骨骼在哪里。
3.第三，工匠精神讲求的是自尊。庖丁表演解牛绝技之后，“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”，从解牛中获得的满足感溢于言表。庖丁在文惠君面前挥洒自如，轮扁在桓公面前说理论道，卖油翁在射箭高手康肃公、陈尧咨面前从容献技……无不以我为尊，充满自信。
4.【通达变通】正如滔滔江水遇水中汀渚，分流而汇；遇巍峨高山，盘绕而行。变通、妥协的智慧在于能如庖丁解牛般，暂时避开筋骨交错之处，于现实的客观条件的框架内部“运力”，不改初心，最终于现实的枷锁中将难题豁然而解。
工匠精神与庖丁解牛
【刘湘宾：矢志奋斗 只争朝夕】阅兵式上的防务装备、奔月的“嫦娥”、入海的“蛟龙”、导航的“北斗”等大国重器导航系统的关键零部件—陀螺仪，有很多出自他和他的团队。从事铣工38年，练出将陀螺仪精度加工到微米和亚微米级的绝活，以精准的导航擦亮大国重器的“眼睛”，在以微米度量的世界不断超越，一次又一次大写中国！
徐立平：为铸“利剑” 不畏艰险
从1987年参加工作至今，他一直从事着极其危险的航天发动机固体动力燃料药面的微整形工作，相当于在炸药堆里雕刻火药。他在工作中不断摸索、实践，自学数控知识并亲手设计出多个改良设备，大大提升了药面雕刻精准度。他为火箭上天、神舟遨游、北斗导航、嫦娥探月等一项项国家重大工程任务“精雕细刻”，以匠人之心，用双手助力着大国航天梦。