4.2.1 食物中的营养物质第02课 水、无机盐和维生素 教学设计（表格式）人教版七年级下册
文档属性
| 名称 | 4.2.1 食物中的营养物质第02课 水、无机盐和维生素 教学设计（表格式）人教版七年级下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 18.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-08-05 08:58:44 | ||
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文档简介
教学设计模板
案例名称 水、无机盐和维生素 科目 -
教学对象 - 课时 - 提供者 -
一、教学目标（知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观）
（1）学生能够描述水、无机盐和维生素在人体中的作用，并列举它们的食物来源。 （2）学生能够通过实例分析，识别出无机盐和维生素缺乏所引起的症状，并了解其预防措施。 （3）学生能够认识到均衡饮食的重要性，培养健康的生活习惯和正确的营养观念。
二、教学方法
讲授法、案例分析、互动式教学
三、教学环境及资源准备
（1）人体水分和无机盐、维生素的相关图片和图表。 （2）食物营养成分表及常见食物中无机盐和维生素的含量资料。 （3）关于膳食纤维的介绍资料及常见富含膳食纤维的食物实例。
四、教学过程
一、课程导入（回顾旧知，引发兴趣） 教法与学法 情境创设：利用《红楼梦》中贾宝玉的比喻 女人是水做的 ，引发学生对水在人体中重要性的思考。 互动问答：通过师生互动，回顾食物中六种必需营养成分，强调碳水化合物、蛋白质、脂肪作为能量来源的地位，以及脂肪作为储能物质的角色。 内容实施 教师引导： 上节课我们了解了食物中的六大营养素，谁能告诉我它们是什么？ 特别是那些可以为我们提供能量的？ 学生回答：预期学生会提到碳水化合物、蛋白质、脂肪。 深化话题： 很好，脂肪除了是能量的储备库，通常以什么形式存储在我们的身体里呢？ 引导学生回忆脂肪多存在于皮下和内脏周围。 二、新课教授——水的重要性 教法与学法 自主学习：布置任务，让学生自学课本关于水的作用部分，培养自主学习能力。 合作探究：围绕自学内容，小组讨论水对人体的具体作用。 内容实施 自学任务： 给大家10分钟时间，仔细阅读课本22至24页，了解水在人体中的具体功能，并尝试完成《学练优》P14的自主预习题。 巡视指导：教师在学生自学期间，关注学生的阅读进度，适时提供帮助。 分享反馈： 水不仅仅是构成我们身体的主要成分，它还在哪些方面起着至关重要的作用呢？ 鼓励学生分享自学成果。 教师总结： 正如大家所说，水参与了体内物质的运输、体温调节、润滑作用等，是生命活动中不可或缺的。 三、无机盐与维生素的作用及缺乏症 教法与学法 问题驱动：通过一系列问题引导学生探索几种关键无机盐和维生素的功能及其来源。 小组合作：分组探讨不同无机盐和维生素的缺乏症及食物来源。 内容实施 设问引导： 现在让我们聚焦那些虽少量却极其关键的营养素——无机盐和维生素。 如果缺少它们，我们的身体会出现哪些问题呢？ 分组探究：将班级分为四个小组，每组负责一种无机盐（钙、磷、铁、碘/锌），查阅资料，讨论其缺乏症及富含这些元素的食物。 钙：缺乏可能导致佝偻病、骨质疏松，来源包括奶制品、绿叶蔬菜等。 磷：缺乏影响骨骼健康、能量代谢，食物来源有肉类、鱼类、坚果等。 铁：缺乏引起贫血，常见于红肉、豆类、菠菜等。 碘、锌：分别关联甲状腺肿大、生长迟缓，海产品、肉类、全谷物富含这些微量元素。 汇报交流：各组代表分享研究成果，教师适时补充，确保知识点的准确性。 四、认识 第七营养素 ——膳食纤维 教法与学法 信息提取：引导学生阅读课本32页关于膳食纤维的材料，提取关键信息。 讨论理解：通过小组讨论，理解膳食纤维对健康的意义。 内容实施 引入新概念： 膳食纤维，被誉为‘第七营养素’，它并不直接提供能量，但对维持消化系统健康至关重要。 接下来，请大家阅读课本，找出膳食纤维的主要作用。 深入解读：学生阅读完毕后，小组讨论膳食纤维如何促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防糖尿病等益处。 五、课堂练习与巩固 教法与学法 当堂检测：完成《学练优》中与今日内容相关的练习题，检验学习成效。 收获分享：鼓励学生总结今日所学，分享个人学习感悟。 内容实施 练习任务： 现在，是时候检验一下你们的学习成果了。 请完成《学练优》当堂检测部分，有任何疑问可以随时举手提问。 学生谈收获： 学习了这节课，你有哪些新的认识或感受？ 水、无机盐、维生素，尤其是膳食纤维，对我们日常生活意味着什么？ 鼓励学生积极表达，相互启发。 六、课堂总结与延伸 教法与学法 综合归纳：教师带领学生回顾课堂要点，强调水分、无机盐、维生素及膳食纤维对健康的综合影响。 知识拓展：布置课外任务，鼓励学生探索更多关于营养素的知识，为下节课做准备。 内容实施 整体回顾： 今天，我们一起探索了水、无机盐、维生素，特别是膳食纤维在维持人体健康中的角色。 记住，均衡饮食是我们健康生活的基石。 课外作业： 请同学们回家后，查阅资料，找出更多富含这些营养素的食物，并尝试为自己制定一周的均衡饮食计划。
五、教学评价设计
"经过今天的探索，我们不仅认识到水作为生命基石的重要性，更深入了解了无机盐和维生素在保持身体健康中扮演的微妙而关键的角色。 记住，均衡饮食是获取这些必需营养的最佳途径。 下次当你享受一杯牛奶或品尝一份新鲜沙拉时，不妨思考一下，它们是如何悄悄地为你的健康加分的。 今日所学，不仅是为了考试，更是为了未来的每一天，让我们都能以更加饱满的状态，拥抱生活。 "
八、教学反思
课后补充
案例名称 水、无机盐和维生素 科目 -
教学对象 - 课时 - 提供者 -
一、教学目标（知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观）
（1）学生能够描述水、无机盐和维生素在人体中的作用，并列举它们的食物来源。 （2）学生能够通过实例分析，识别出无机盐和维生素缺乏所引起的症状，并了解其预防措施。 （3）学生能够认识到均衡饮食的重要性，培养健康的生活习惯和正确的营养观念。
二、教学方法
讲授法、案例分析、互动式教学
三、教学环境及资源准备
（1）人体水分和无机盐、维生素的相关图片和图表。 （2）食物营养成分表及常见食物中无机盐和维生素的含量资料。 （3）关于膳食纤维的介绍资料及常见富含膳食纤维的食物实例。
四、教学过程
一、课程导入（回顾旧知，引发兴趣） 教法与学法 情境创设：利用《红楼梦》中贾宝玉的比喻 女人是水做的 ，引发学生对水在人体中重要性的思考。 互动问答：通过师生互动，回顾食物中六种必需营养成分，强调碳水化合物、蛋白质、脂肪作为能量来源的地位，以及脂肪作为储能物质的角色。 内容实施 教师引导： 上节课我们了解了食物中的六大营养素，谁能告诉我它们是什么？ 特别是那些可以为我们提供能量的？ 学生回答：预期学生会提到碳水化合物、蛋白质、脂肪。 深化话题： 很好，脂肪除了是能量的储备库，通常以什么形式存储在我们的身体里呢？ 引导学生回忆脂肪多存在于皮下和内脏周围。 二、新课教授——水的重要性 教法与学法 自主学习：布置任务，让学生自学课本关于水的作用部分，培养自主学习能力。 合作探究：围绕自学内容，小组讨论水对人体的具体作用。 内容实施 自学任务： 给大家10分钟时间，仔细阅读课本22至24页，了解水在人体中的具体功能，并尝试完成《学练优》P14的自主预习题。 巡视指导：教师在学生自学期间，关注学生的阅读进度，适时提供帮助。 分享反馈： 水不仅仅是构成我们身体的主要成分，它还在哪些方面起着至关重要的作用呢？ 鼓励学生分享自学成果。 教师总结： 正如大家所说，水参与了体内物质的运输、体温调节、润滑作用等，是生命活动中不可或缺的。 三、无机盐与维生素的作用及缺乏症 教法与学法 问题驱动：通过一系列问题引导学生探索几种关键无机盐和维生素的功能及其来源。 小组合作：分组探讨不同无机盐和维生素的缺乏症及食物来源。 内容实施 设问引导： 现在让我们聚焦那些虽少量却极其关键的营养素——无机盐和维生素。 如果缺少它们，我们的身体会出现哪些问题呢？ 分组探究：将班级分为四个小组，每组负责一种无机盐（钙、磷、铁、碘/锌），查阅资料，讨论其缺乏症及富含这些元素的食物。 钙：缺乏可能导致佝偻病、骨质疏松，来源包括奶制品、绿叶蔬菜等。 磷：缺乏影响骨骼健康、能量代谢，食物来源有肉类、鱼类、坚果等。 铁：缺乏引起贫血，常见于红肉、豆类、菠菜等。 碘、锌：分别关联甲状腺肿大、生长迟缓，海产品、肉类、全谷物富含这些微量元素。 汇报交流：各组代表分享研究成果，教师适时补充，确保知识点的准确性。 四、认识 第七营养素 ——膳食纤维 教法与学法 信息提取：引导学生阅读课本32页关于膳食纤维的材料，提取关键信息。 讨论理解：通过小组讨论，理解膳食纤维对健康的意义。 内容实施 引入新概念： 膳食纤维，被誉为‘第七营养素’，它并不直接提供能量，但对维持消化系统健康至关重要。 接下来，请大家阅读课本，找出膳食纤维的主要作用。 深入解读：学生阅读完毕后，小组讨论膳食纤维如何促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防糖尿病等益处。 五、课堂练习与巩固 教法与学法 当堂检测：完成《学练优》中与今日内容相关的练习题，检验学习成效。 收获分享：鼓励学生总结今日所学，分享个人学习感悟。 内容实施 练习任务： 现在，是时候检验一下你们的学习成果了。 请完成《学练优》当堂检测部分，有任何疑问可以随时举手提问。 学生谈收获： 学习了这节课，你有哪些新的认识或感受？ 水、无机盐、维生素，尤其是膳食纤维，对我们日常生活意味着什么？ 鼓励学生积极表达，相互启发。 六、课堂总结与延伸 教法与学法 综合归纳：教师带领学生回顾课堂要点，强调水分、无机盐、维生素及膳食纤维对健康的综合影响。 知识拓展：布置课外任务，鼓励学生探索更多关于营养素的知识，为下节课做准备。 内容实施 整体回顾： 今天，我们一起探索了水、无机盐、维生素，特别是膳食纤维在维持人体健康中的角色。 记住，均衡饮食是我们健康生活的基石。 课外作业： 请同学们回家后，查阅资料，找出更多富含这些营养素的食物，并尝试为自己制定一周的均衡饮食计划。
五、教学评价设计
"经过今天的探索，我们不仅认识到水作为生命基石的重要性，更深入了解了无机盐和维生素在保持身体健康中扮演的微妙而关键的角色。 记住，均衡饮食是获取这些必需营养的最佳途径。 下次当你享受一杯牛奶或品尝一份新鲜沙拉时，不妨思考一下，它们是如何悄悄地为你的健康加分的。 今日所学，不仅是为了考试，更是为了未来的每一天，让我们都能以更加饱满的状态，拥抱生活。 "
八、教学反思
课后补充