5.18.2微生物与人类的关系——八年级生物北师大版上册课时优化训练（含解析）
文档属性
| 名称 | 5.18.2微生物与人类的关系——八年级生物北师大版上册课时优化训练（含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 42.6KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-08-07 07:47:40 | ||
图片预览
文档简介
5.18.2微生物与人类的关系——八年级生物北师大版上册课时优化训练
1.人类足癣(脚气)这种疾病是由下列哪种生物引起的( )
A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.寄生虫
2.“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。产生黄曲霉素的生物属于( )
A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.有毒植物
3.制作米酒步骤中不正确的是( )
A.糯米提前浸泡一昼夜 B.蒸熟的糯米迅速与酒曲搅拌均匀
C.制作器具需高温灭菌 D.密封好的容器需放在温度适宜的地方
4.下列疾病是由真菌引起的是( )
A.手癣 B.破伤风 C.萝卜花叶病 D.禽流感
5.“甜酪甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”甜酪子是利用酵母菌发酵的产物，下列说法错误的是( )
A.甜酪子发酵过程需保持一定的温度
B.酵母菌属于细菌
C.利用酵母菌还可制作馒头
D.酵母菌能通过出芽生殖产生后代
6.制作发酵食品是初中“生物学与社会 跨学科实践”学习主题跨学科实践活动之一。小茜同学学习相关发酵知识后，在家尝试制作酸奶。下列操作步骤中可能会导致酸奶制作失败的是( )
A.将买回的新鲜牛奶煮沸灭菌
B.将制作酸奶所用的容器清洗干净
C.牛奶冷却后加入适量的酵母菌
D.将容器密封，放在温暖的地方
7.花馍是人工做成的各种式样的馒头面，点，“河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化遗产代表性项目。下列有关花馍制作及食用的叙述，正确的是( )
A.制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质
B.发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔
C.酵母菌属于单细胞细菌
D.馒头放久了长出的绿“毛”是细菌形成的菌落
8.在酿制酒酿的过程中，从密封的发酵罐中检测到二氧化碳、氧气和酒精三种物质，其相对含量变化趋势如图所示，其中表示酒精和二氧化碳的曲线分别是( )
A．甲、乙 B．丙、乙 C．丙、甲 D．乙、甲
9.早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法不正确的是( )
A.清洗泡菜坛可以防止杂菌污染 B.密封坛口可以创造无氧环境
C.导致蔬菜变酸的主要是酵母菌 D.发酵宜在合适的温度下进行
10.利用泡菜坛制作泡菜时，既要加盖，还要用水来封口，这样做是为乳酸菌提供( )
A.干燥环境 B.清洁环境 C.黑暗环境 D.缺氧环境
11.关于人类对细菌和真菌的利用，下列对应不匹配的是( )
A.某些真菌——提取抗生素 B.根瘤菌——固氮
C.甲烷菌——生产沼气 D.酵母菌——制作腐乳
12.下列关于抗生素的叙述，正确的是( )
A.抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌
B.抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质
C.生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复
D.抗生素是一些微生物分泌的代谢产物
13.抗生素是( )
A.细菌、真菌产生的维生素
B.细菌产生的杀死细菌的物质
C.某些真菌产生的杀死所有细菌的物质
D.某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质
14.对细菌和真菌的利用，下列说法错误的是( )
A.用酵母菌酿酒的过程中，必须密封
B.酸奶是利用乳酸菌在有氧条件下发酵而制成
C.有些真菌能产生抗生素，用于治疗细菌引起的疾病
D.可以利用细菌来净化生活污水和工业废水
15.新冠肺炎疫情期间人们在家隔离，纷纷变身“厨房达人”，做起了各种美食。蒸馒头、烤面包时要加入酵母菌。丽丽为了探究酵母菌的发酵作用及影响因素，设计了如表所示的实验方案：在四个相同的瓶子中，分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的挤瘪的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察得到表中对应现象。
装置 物质 温度/℃ 现象
① 水+白砂糖+酵母菌 25 有气泡产生，气球胀大
② 水+白砂糖 25 没有气泡产生，气球不胀大
③ 水+酵母菌 25 没有气泡产生，气球不胀大
④ 水＋白砂糖+酵母菌 0 没有气泡产生，气球不胀大
请据表回答：
（1）表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是_______（填装置序号）。
（2）表中可作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是_______（填装置序号）。
（3）在25℃和0℃两种温度中，适宜酵母菌发酵的温度是_______℃。
（4）制作馒头和面包时，酵母菌产生的_______（填气体中文名称）会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大、松软。
（5）研究发现，酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体数量逐代减少。当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快。线粒体数量增加，使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是_______。
答案以及解析
1.答案：B
解析：由分析可知，有的真菌等微生物寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病.如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、甲癣、足癣等皮肤病，可见B正确，符合题意。
故选：B。
2.答案：B
解析：黄曲霉素是黄曲霉产生的，黄曲霉的细胞具有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜，体内不含叶绿体，因此属于真菌。而细菌没有成形的细胞核，病毒没有细胞结构，植物细胞一般有叶绿体、液泡、细胞壁。
3.答案：B
解析：在制作米酒时，首先要把容器清洗干净，高温灭菌，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度，可以防止高温杀死酵母菌和霉菌；接着将酒曲碾碎，粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，完成接种。将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入干净容器中盖好，置入25℃左右的环境中即可，故蒸熟的糯米需冷却后，与酒曲搅拌均匀，故ACD正确，B错误。故选B。
4.答案：A
解析：A、手癣是由真菌引起的疾病，A符合题意。
B、破伤风是由破伤风杆菌引起的，伤风杆菌是细菌，B不符合题意。
C、萝卜花叶病是由萝卜花叶病病毒引起的，属于植物病毒，C不符合题意。
D、禽流感是由禽流感病毒引起的一种传染病，属于动物病毒，D不符合题意。
故选：A。
5.答案：B
解析：A.酵母菌的发酵活动需要适宜的温度，通常在温暖的环境下进行得更有效。可见，甜酪子发酵过程需保持一定的温度，A正确。
B.酵母菌不是细菌，酵母菌具有细胞核，属于单细胞真菌，B错误。
C.酵母菌在面团中发酵时会产生二氧化碳气体，使面团体积膨胀，这是制作馒头、面包等发酵食品的基本原理，C正确。
D.酵母菌可以进行出芽生殖。在出芽生殖中，一个母细胞会形成一个突起，逐渐长大并最终从母细胞分离，成为新的个体，D正确。
故选B。
6.答案：C
解析：A.煮沸可以杀死牛奶中的大部分微生物，包括有害的细菌，为后续的乳酸菌发酵提供一个相对无菌的环境，A不符合题意。
B.清洗容器可以去除容器上的污垢和微生物，减少酸奶发酵过程中被污染的风险，B不符合题意。
C.酸奶的制作是利用乳酸菌的发酵作用，而不是酵母菌。乳酸菌可以将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶变酸，形成酸奶特有的风味和质地。而酵母菌主要用于面包、酒类的发酵，与酸奶的制作无关，C符合题意。
D.密封容器可以防止空气中的杂菌进入，影响酸奶的发酵。而放在温暖的地方可以加快乳酸菌的繁殖和发酵速度，有利于酸奶的制作，D不符合题意。
故选C。
7.答案：B
解析：
A 小麦为单子叶植物，制作花馍的面粉主要来自小麦种子胚乳中的营养物质，A错误
B 发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔，B正确
C 酵母菌属于单细胞真菌，不是细菌，C错误
D 馒头放久了长出的绿“毛”是真菌形成的菌落，D错误。
8.答案：B
解析：在酿酒过程中,容器密封,酵母菌很快就会把密封的容器中有限的氧气消耗掉,因此氧气含量逐渐下降;在酵母菌发酵开始就有二氧化碳产生,进行无氧发酵阶段,才会产生酒精。结合题图可知,“从少到多”的曲线乙是二氧化碳含量变化,“从有到无”的曲线甲表示氧气含量变化,“从无到有”的曲线丙是酒精含量变化。故选:B。
9.答案：C
解析：A、清洗泡菜坛可以防止杂菌污染，以免影响乳酸菌的发酵，A正确。B、密封坛口可避免外界空气的进入，以促进乳酸菌发酵，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，B正确。C、乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，故导致蔬菜变酸的主要是乳酸菌，C错误。D、温度会影响乳酸菌的生长和繁殖，因此发酵宜在合适的温度下进行，D正确。故选：C。
10.答案：D
解析：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味。乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，为乳酸菌提供缺氧环境，以避免外界空气的进入。如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，故D正确，ABC错误。
故选D。
11.答案：D
解析：酵母菌可以酿酒或者制作馒头、面包等，霉菌用来制作腐乳，故选D。
12.答案：D
解析：A.抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病不仅能杀死致病细菌，也会杀死其他细菌，A错误。
B.抗生素能杀死细菌，但是抗生素药品也会腐败变质，光线、热、氧气、湿度、微生物等都会引起腐败变质。因此，抗生素药物也是有保质期，也会腐败变质，B错误。
C.抗生素也不能包治百病，只能治疗细菌性疾病。滥用还会引起细菌的抗药性增强，以及杀死正常的有益菌等副作用。所以，“生病时应尽早服用抗生素”的观点是错误的，C错误。
D.抗生素是微生物在代谢过程中产生的，在低浓度下就能抑制其他微生物生长和活动的化学物，D正确。
故选D。
13.答案：D
解析：抗生素不是维生素，也不是由细菌产生的，A、B错误；抗生素不能杀死所有细菌；抗生素是某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质，C错误，D正确。
14.答案：B
解析：人类对细菌和真菌的利用。B选项乳酸菌制作酸奶为厌氧发酵，其余均正确，
15.答案：（1）①②
（2）①④
（3）25
（4）二氧化碳
（5）线粒体数目迅速增多，使有氧呼吸加强，能为各种生命活动提供能量，促进生命活动过程
解析：(1)(2)①和②作为一组对照实验，变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的作用。酵母菌能将葡萄糖分解，产生二氧化碳气体，以此作出假设。因此表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是①②、①、④唯一不同的变量是温度，①温室适宜25°C，④温度过低(0°C)因此可选①和④两支试管为一组探究酵母菌的发酵作用需要适宜的温度(生长、繁殖)需要适宜的温度。
(3)请根据上述实验推断出酵母菌发酵需要的条件是需要适宜的温度是25°C。
(4)做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。
(5)线粒体是细胞的能量转换器它是呼吸作用的场所，将储存在有机物中的化学能释放出来，为细胞的生命活动提供能量，呼吸作用是生物的共同的特征，任何活细胞都在不停地进行呼吸作用。研究发现，酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体数量逐代减少。当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快。原因是线粒体数目迅速增多，使有氧呼吸加强，能为各种生命活动提供能量，促进生命活动过程。
1.人类足癣(脚气)这种疾病是由下列哪种生物引起的( )
A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.寄生虫
2.“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。产生黄曲霉素的生物属于( )
A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.有毒植物
3.制作米酒步骤中不正确的是( )
A.糯米提前浸泡一昼夜 B.蒸熟的糯米迅速与酒曲搅拌均匀
C.制作器具需高温灭菌 D.密封好的容器需放在温度适宜的地方
4.下列疾病是由真菌引起的是( )
A.手癣 B.破伤风 C.萝卜花叶病 D.禽流感
5.“甜酪甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”甜酪子是利用酵母菌发酵的产物，下列说法错误的是( )
A.甜酪子发酵过程需保持一定的温度
B.酵母菌属于细菌
C.利用酵母菌还可制作馒头
D.酵母菌能通过出芽生殖产生后代
6.制作发酵食品是初中“生物学与社会 跨学科实践”学习主题跨学科实践活动之一。小茜同学学习相关发酵知识后，在家尝试制作酸奶。下列操作步骤中可能会导致酸奶制作失败的是( )
A.将买回的新鲜牛奶煮沸灭菌
B.将制作酸奶所用的容器清洗干净
C.牛奶冷却后加入适量的酵母菌
D.将容器密封，放在温暖的地方
7.花馍是人工做成的各种式样的馒头面，点，“河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化遗产代表性项目。下列有关花馍制作及食用的叙述，正确的是( )
A.制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质
B.发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔
C.酵母菌属于单细胞细菌
D.馒头放久了长出的绿“毛”是细菌形成的菌落
8.在酿制酒酿的过程中，从密封的发酵罐中检测到二氧化碳、氧气和酒精三种物质，其相对含量变化趋势如图所示，其中表示酒精和二氧化碳的曲线分别是( )
A．甲、乙 B．丙、乙 C．丙、甲 D．乙、甲
9.早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法不正确的是( )
A.清洗泡菜坛可以防止杂菌污染 B.密封坛口可以创造无氧环境
C.导致蔬菜变酸的主要是酵母菌 D.发酵宜在合适的温度下进行
10.利用泡菜坛制作泡菜时，既要加盖，还要用水来封口，这样做是为乳酸菌提供( )
A.干燥环境 B.清洁环境 C.黑暗环境 D.缺氧环境
11.关于人类对细菌和真菌的利用，下列对应不匹配的是( )
A.某些真菌——提取抗生素 B.根瘤菌——固氮
C.甲烷菌——生产沼气 D.酵母菌——制作腐乳
12.下列关于抗生素的叙述，正确的是( )
A.抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌
B.抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质
C.生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复
D.抗生素是一些微生物分泌的代谢产物
13.抗生素是( )
A.细菌、真菌产生的维生素
B.细菌产生的杀死细菌的物质
C.某些真菌产生的杀死所有细菌的物质
D.某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质
14.对细菌和真菌的利用，下列说法错误的是( )
A.用酵母菌酿酒的过程中，必须密封
B.酸奶是利用乳酸菌在有氧条件下发酵而制成
C.有些真菌能产生抗生素，用于治疗细菌引起的疾病
D.可以利用细菌来净化生活污水和工业废水
15.新冠肺炎疫情期间人们在家隔离，纷纷变身“厨房达人”，做起了各种美食。蒸馒头、烤面包时要加入酵母菌。丽丽为了探究酵母菌的发酵作用及影响因素，设计了如表所示的实验方案：在四个相同的瓶子中，分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的挤瘪的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察得到表中对应现象。
装置 物质 温度/℃ 现象
① 水+白砂糖+酵母菌 25 有气泡产生，气球胀大
② 水+白砂糖 25 没有气泡产生，气球不胀大
③ 水+酵母菌 25 没有气泡产生，气球不胀大
④ 水＋白砂糖+酵母菌 0 没有气泡产生，气球不胀大
请据表回答：
（1）表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是_______（填装置序号）。
（2）表中可作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是_______（填装置序号）。
（3）在25℃和0℃两种温度中，适宜酵母菌发酵的温度是_______℃。
（4）制作馒头和面包时，酵母菌产生的_______（填气体中文名称）会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大、松软。
（5）研究发现，酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体数量逐代减少。当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快。线粒体数量增加，使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是_______。
答案以及解析
1.答案：B
解析：由分析可知，有的真菌等微生物寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病.如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、甲癣、足癣等皮肤病，可见B正确，符合题意。
故选：B。
2.答案：B
解析：黄曲霉素是黄曲霉产生的，黄曲霉的细胞具有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜，体内不含叶绿体，因此属于真菌。而细菌没有成形的细胞核，病毒没有细胞结构，植物细胞一般有叶绿体、液泡、细胞壁。
3.答案：B
解析：在制作米酒时，首先要把容器清洗干净，高温灭菌，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度，可以防止高温杀死酵母菌和霉菌；接着将酒曲碾碎，粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，完成接种。将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入干净容器中盖好，置入25℃左右的环境中即可，故蒸熟的糯米需冷却后，与酒曲搅拌均匀，故ACD正确，B错误。故选B。
4.答案：A
解析：A、手癣是由真菌引起的疾病，A符合题意。
B、破伤风是由破伤风杆菌引起的，伤风杆菌是细菌，B不符合题意。
C、萝卜花叶病是由萝卜花叶病病毒引起的，属于植物病毒，C不符合题意。
D、禽流感是由禽流感病毒引起的一种传染病，属于动物病毒，D不符合题意。
故选：A。
5.答案：B
解析：A.酵母菌的发酵活动需要适宜的温度，通常在温暖的环境下进行得更有效。可见，甜酪子发酵过程需保持一定的温度，A正确。
B.酵母菌不是细菌，酵母菌具有细胞核，属于单细胞真菌，B错误。
C.酵母菌在面团中发酵时会产生二氧化碳气体，使面团体积膨胀，这是制作馒头、面包等发酵食品的基本原理，C正确。
D.酵母菌可以进行出芽生殖。在出芽生殖中，一个母细胞会形成一个突起，逐渐长大并最终从母细胞分离，成为新的个体，D正确。
故选B。
6.答案：C
解析：A.煮沸可以杀死牛奶中的大部分微生物，包括有害的细菌，为后续的乳酸菌发酵提供一个相对无菌的环境，A不符合题意。
B.清洗容器可以去除容器上的污垢和微生物，减少酸奶发酵过程中被污染的风险，B不符合题意。
C.酸奶的制作是利用乳酸菌的发酵作用，而不是酵母菌。乳酸菌可以将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶变酸，形成酸奶特有的风味和质地。而酵母菌主要用于面包、酒类的发酵，与酸奶的制作无关，C符合题意。
D.密封容器可以防止空气中的杂菌进入，影响酸奶的发酵。而放在温暖的地方可以加快乳酸菌的繁殖和发酵速度，有利于酸奶的制作，D不符合题意。
故选C。
7.答案：B
解析：
A 小麦为单子叶植物，制作花馍的面粉主要来自小麦种子胚乳中的营养物质，A错误
B 发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔，B正确
C 酵母菌属于单细胞真菌，不是细菌，C错误
D 馒头放久了长出的绿“毛”是真菌形成的菌落，D错误。
8.答案：B
解析：在酿酒过程中,容器密封,酵母菌很快就会把密封的容器中有限的氧气消耗掉,因此氧气含量逐渐下降;在酵母菌发酵开始就有二氧化碳产生,进行无氧发酵阶段,才会产生酒精。结合题图可知,“从少到多”的曲线乙是二氧化碳含量变化,“从有到无”的曲线甲表示氧气含量变化,“从无到有”的曲线丙是酒精含量变化。故选:B。
9.答案：C
解析：A、清洗泡菜坛可以防止杂菌污染，以免影响乳酸菌的发酵，A正确。B、密封坛口可避免外界空气的进入，以促进乳酸菌发酵，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，B正确。C、乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，故导致蔬菜变酸的主要是乳酸菌，C错误。D、温度会影响乳酸菌的生长和繁殖，因此发酵宜在合适的温度下进行，D正确。故选：C。
10.答案：D
解析：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味。乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，为乳酸菌提供缺氧环境，以避免外界空气的进入。如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，故D正确，ABC错误。
故选D。
11.答案：D
解析：酵母菌可以酿酒或者制作馒头、面包等，霉菌用来制作腐乳，故选D。
12.答案：D
解析：A.抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病不仅能杀死致病细菌，也会杀死其他细菌，A错误。
B.抗生素能杀死细菌，但是抗生素药品也会腐败变质，光线、热、氧气、湿度、微生物等都会引起腐败变质。因此，抗生素药物也是有保质期，也会腐败变质，B错误。
C.抗生素也不能包治百病，只能治疗细菌性疾病。滥用还会引起细菌的抗药性增强，以及杀死正常的有益菌等副作用。所以，“生病时应尽早服用抗生素”的观点是错误的，C错误。
D.抗生素是微生物在代谢过程中产生的，在低浓度下就能抑制其他微生物生长和活动的化学物，D正确。
故选D。
13.答案：D
解析：抗生素不是维生素，也不是由细菌产生的，A、B错误；抗生素不能杀死所有细菌；抗生素是某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质，C错误，D正确。
14.答案：B
解析：人类对细菌和真菌的利用。B选项乳酸菌制作酸奶为厌氧发酵，其余均正确，
15.答案：（1）①②
（2）①④
（3）25
（4）二氧化碳
（5）线粒体数目迅速增多，使有氧呼吸加强，能为各种生命活动提供能量，促进生命活动过程
解析：(1)(2)①和②作为一组对照实验，变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的作用。酵母菌能将葡萄糖分解，产生二氧化碳气体，以此作出假设。因此表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是①②、①、④唯一不同的变量是温度，①温室适宜25°C，④温度过低(0°C)因此可选①和④两支试管为一组探究酵母菌的发酵作用需要适宜的温度(生长、繁殖)需要适宜的温度。
(3)请根据上述实验推断出酵母菌发酵需要的条件是需要适宜的温度是25°C。
(4)做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。
(5)线粒体是细胞的能量转换器它是呼吸作用的场所，将储存在有机物中的化学能释放出来，为细胞的生命活动提供能量，呼吸作用是生物的共同的特征，任何活细胞都在不停地进行呼吸作用。研究发现，酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体数量逐代减少。当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快。原因是线粒体数目迅速增多，使有氧呼吸加强，能为各种生命活动提供能量，促进生命活动过程。