人教鄂教版（2024）三年级上册科学第一单元第1课《多种多样的食物》
一、填空题
1．（2020三上·英山期末）根据食物的来源，可以把食物分为 食物和 食物两类。
【答案】动物类；植物类
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】我们生活中食物的来源于动植物。
2．（2020三上·京山期末）食盐是人类生活的必需品。食盐的来源多种多样。可以分为： ， ， 三大类。
【答案】海盐；池盐；岩盐
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】考查食品添加剂的知识，食盐是人体不可缺少的物质，食盐主要分为海盐、池盐、岩盐。
3．（2020三上·京山期末）我们经常吃的植物类的食物有 ；动物类的食物有 。
【答案】大米，小麦等；猪肉、鱼肉等
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】考查食物的分类，根据来源可以分为植物类食物和动物类食物。
4．（呼吸与消化4一天的食物）请给下列食物分类(填序号)。
①米饭②黄瓜③马铃薯④鸡肉⑤面条⑥羊肉⑦橘子⑧鲤鱼⑨葡萄⑩西红柿
动物类食物
植物类食物
【答案】④⑥⑧；①②③⑤⑦⑨⑩；
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】动物类食物：鸡肉、羊肉、鲤鱼；植物类食物：米饭、黄瓜、马铃薯、面条、橘子、葡萄和西红柿。
5．（2024三下·卫辉期末）跟妈妈学包饺子，了解制作饺子的原料。
【答案】饺子皮的原料是面粉；饺子馅的原料是：蔬菜或肉
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。饺子是我们常吃的一种食物，饺子皮的原料主要是面粉，饺子馅的原料主要是蔬菜或肉。
二、判断题
6．（2023四上·袁州期末）西红柿、黄瓜和红薯既可生食又可熟食。( )
【答案】正确
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】根据食用方法分为生食食物和熟食食物。西红柿、黄瓜和红薯既可生食又可熟食。题目说法正确。
7．（2023四上·宁津期末）食醋、酸奶、红茶、面条都是发酵食品。（ ）
【答案】错误
【知识点】微生物；微生物与健康；食物的分类
【解析】【分析】 发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。在我们身边，常见的发酵食品有馒头、面包、酸奶、醋、酱油、豆腐乳等，红茶就是以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，是发酵产品。
8．（2023四上·萧山期中）早上我吃了一个鸡蛋，一罐八宝粥，喝了一杯牛奶，应该记为三种食物。（ ）
【答案】错误
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】 在记录时，我们可以按早餐、午餐、晚餐和其他来记录，可以避免遗漏。零食也应该记录下来。 一罐“八宝粥” 里面含有多种食物。并不只是三种。
9．（2020三上·英山期末）牛奶是植物类食物。
【答案】错误
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】动物性食品是动物来源的食物，牛奶来自于动物。
10．（2020三上·京山期末）稻谷成熟后加工成大米，大米与水混合烧熟后就变成了米饭。
【答案】正确
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】考查我们食用的米饭的由来，是稻谷加工成大米再加水蒸煮而成的米饭。
三、单选题
11．（2024三上·福山期末）下列属于发酵食品的是：（ ）
A．鸡蛋 B．馒头 C．米饭
【答案】B
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。在我们身边，常见的发酵食品有谷物发酵成品、豆类发酵成品、乳类发酵成品、蔬菜发酵成品。馒头是发酵食品。
12．（2023三上·历城月考）下列食用的部分不属于根的是（ ）。
A．萝卜 B．红薯 C．莲藕
【答案】B
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】绿色开花植物的身体由根、茎、叶、花、果实、种子六个部分组成。不同植物可供食用的部分不同，我们吃的萝卜和莲藕都属于根，吃的红薯属于茎。
13．（2023三上·云梦期中）（ ）属于植物性食物。
A．油条 B．鸡蛋 C．牛奶
【答案】A
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】 根据食物的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物。油条属于植物性食物，鸡蛋、牛奶都属于动物性食物。
14．（2023三上·盱眙期末）下列属于植物类食物的是（ ）
A．鱼肉 B．饼干 C．鸡肉
【答案】B
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为来源于动物的食物和来源于植物的食物。饼干属于植物类食物；鱼肉、鸡肉属于动物类食物。
15．（2022三上·城区期末）食盐大多来自于（ ）。
A．泉水 B．河水 C．海水
【答案】C
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】食盐是人类生活的必需品。食盐的来源多种多样，大多来自于海水。
四、解答题
16．（2024四上·依安期末）小丽中午在家吃了三菜一汤，分别是：红烧牛肉、青椒炒鸡蛋、炒土豆丝和菠菜豆腐汤，另外还有一碗米饭。请你分析一下。
植物类食物有：
动物类食物有：
【答案】青椒，土豆，菠菜、豆腐、米饭；牛肉、鸡蛋
【知识点】食物的分类；食物中的营养；平衡膳食
【解析】【分析】根据食物的来源，我们可以将食物分为植物类食物和动物类食物，牛肉、鸡蛋属于动物类食物；青椒，土豆，菠菜、豆腐、米饭属于植物类食物。
17．（呼吸与消化4一天的食物）记录一天所吃的食物，并确定一个分类标准，将这些食物分类。
餐次 所吃食物的名称(可以加上序号) 分类
早餐
我根据（ ）对这些食物进行分类(填序号)：
中餐
晚餐
其他时间
统计 我这一天中吃了（ ）种食物
【答案】略
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】食物的种类分类标准不同，结果也可能不同。
五、综合题
18．（2023四上·临泉期中）双休日，晓晓和爷爷、奶奶、爸爸、妈妈到饭店去吃晚饭，他们点了的食物如下：①土豆；② 牛肉；③肥羊肉；④花生；⑤鱼；⑥虾；⑦面条(大份)；⑧哈密瓜；⑨牛奶。
（1）如果把这些食物按动物类和植物类分类，请将相应的序号填在下面的横线上：
动物类食物有：
植物类食物有：
（2）下列菜单中的食物，在纸上滑动时，会留下油渍的是（ ）。
A．土豆 B．花生 C．哈密瓜
（3）这顿晚饭，根据“平衡膳食宝塔”，从营养均衡分析，缺少和偏多的食物分别是（ ）。
A．少油脂类、多蛋白质类
B．少蔬菜类、多蛋白质类
C．少糖类、多蔬菜类
（4）晓晓的手指间有一些脱皮，你建议晓晓应该多吃（ ）。
A．肉禽蛋类 B．油脂类 C．蔬菜水果类
【答案】（1）②③⑤⑥⑨；①④⑦⑧
（2）B
（3）B
（4）C
【知识点】食物的分类；食物中的营养；平衡膳食
【解析】【分析】一般来说，食物所包含的营养物质可分为六大类：糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素及水，食物的营美成分有利于维持人类的生存和发展。
（1）根据食物的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物。牛肉、自肥羊肉、花生、G鱼、6虾、面条（大份）、哈密瓜、牛奶这些食物按动物类和植物类分类，属于动物类食物的有：牛肉、自肥羊肉、鱼、G虾、牛奶；属于植物类食物的有：土豆、花生、面条（大份）、哈密瓜。
（2）A.土豆主要营养成分是淀粉，不含有脂肪，在纸上滑动时，不会留下油渍，故A不符合题意；
B.花生含有丰富的脂肪，在纸上滑动时，会留下油渍，故B符合题意；
C.哈密瓜属于瓜果类食物，不含有脂肪，在纸上滑动时，不会留下油渍，故C不符合题意。
（3）“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准，在宝塔中，下一层的食物食用量要大于上一层的食物食用量。这顿晚饭，根据“平衡膳食宝塔”，从营养均衡分析，缺少和偏多的食物分别是少蔬菜类、多蛋白质类。
（3）晓晓的手指间有一些脱皮，说明他的身体缺少维生素，建议晓晓应该多吃在新鲜蔬菜和水果中含有较多的维生素C，所以小明应该多吃蔬菜、水果类食物。
六、简答题
19．（2023四上·邢台期中）根据食物的来源，可以将食物分为植物类食物和动物类食物，请你各列举3例。
【答案】植物类食物：西红柿、黄瓜、苹果等；动物类食物：鱼、鸡肉、大虾等。
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】食物有不同的分类方法，根据食物的作用可以把食物分为主食和副食，根据食物的来源可以把食物分为植物类食物和动物类食物，不同的分类方法得到的结果也不一样。来自于植物的食物属于植物类食物，如：西红柿、黄瓜、苹果等；来自于动物的食物属于动物类食物，如：鱼、鸡肉、大虾等。
七、实验探究题
20．（2022三上·水富期末）我能按主要成分给食物分类，并将序号填在相应的栏目。
①馒头②西红柿③鱼肉④大豆油⑤豆腐⑥米饭⑦面条⑧芹菜⑨芝麻油⑩白菜 鸡蛋 肥肉
（1）含有糖类的食物有： 。
（2）含有蛋白质的食物有： 。
（3）含有脂肪的食物有： 。
（4）含有维生素的食物有： 。
【答案】（1）①⑥⑦
（2）③⑤
（3）④⑨
（4）②⑧⑩
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。
（1）糖类是人体最主要的供能物质，淀粉中含有大量糖类，所以谷薯类食物、水果中都富含糖类。
（2）食物中的蛋白质来源可分为两种：一种是动物性蛋白质，如鸡、鸭、鱼、肉等；另一种是植物性蛋白质，如豆类等。不同的食物中含有的蛋白质数量及成分不同，营养价值也不同，合理搭配各种食物，可使氨基酸相互补充，提高膳食中蛋白质的吸收与利用。
（3）脂肪是人体的重要营养物质和储能物质，止常人的每日饮食中都应摄入适量的脂肪。日常生活中脂肪含量高的食物有坚果类食品、动物性食品、食用油等。但过量的摄入脂肪反而会对人体产生一定危害，因此对于高脂肪食物的选择，要做到适量。
（4）维生素有20多种，蔬菜、水果和种子食物中含有大量的维生素；维生素在人体内需要量虽然很少，但可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。
1 / 1人教鄂教版（2024）三年级上册科学第一单元第1课《多种多样的食物》
一、填空题
1．（2020三上·英山期末）根据食物的来源，可以把食物分为 食物和 食物两类。
2．（2020三上·京山期末）食盐是人类生活的必需品。食盐的来源多种多样。可以分为： ， ， 三大类。
3．（2020三上·京山期末）我们经常吃的植物类的食物有 ；动物类的食物有 。
4．（呼吸与消化4一天的食物）请给下列食物分类(填序号)。
①米饭②黄瓜③马铃薯④鸡肉⑤面条⑥羊肉⑦橘子⑧鲤鱼⑨葡萄⑩西红柿
动物类食物
植物类食物
5．（2024三下·卫辉期末）跟妈妈学包饺子，了解制作饺子的原料。
二、判断题
6．（2023四上·袁州期末）西红柿、黄瓜和红薯既可生食又可熟食。( )
7．（2023四上·宁津期末）食醋、酸奶、红茶、面条都是发酵食品。（ ）
8．（2023四上·萧山期中）早上我吃了一个鸡蛋，一罐八宝粥，喝了一杯牛奶，应该记为三种食物。（ ）
9．（2020三上·英山期末）牛奶是植物类食物。
10．（2020三上·京山期末）稻谷成熟后加工成大米，大米与水混合烧熟后就变成了米饭。
三、单选题
11．（2024三上·福山期末）下列属于发酵食品的是：（ ）
A．鸡蛋 B．馒头 C．米饭
12．（2023三上·历城月考）下列食用的部分不属于根的是（ ）。
A．萝卜 B．红薯 C．莲藕
13．（2023三上·云梦期中）（ ）属于植物性食物。
A．油条 B．鸡蛋 C．牛奶
14．（2023三上·盱眙期末）下列属于植物类食物的是（ ）
A．鱼肉 B．饼干 C．鸡肉
15．（2022三上·城区期末）食盐大多来自于（ ）。
A．泉水 B．河水 C．海水
四、解答题
16．（2024四上·依安期末）小丽中午在家吃了三菜一汤，分别是：红烧牛肉、青椒炒鸡蛋、炒土豆丝和菠菜豆腐汤，另外还有一碗米饭。请你分析一下。
植物类食物有：
动物类食物有：
17．（呼吸与消化4一天的食物）记录一天所吃的食物，并确定一个分类标准，将这些食物分类。
餐次 所吃食物的名称(可以加上序号) 分类
早餐
我根据（ ）对这些食物进行分类(填序号)：
中餐
晚餐
其他时间
统计 我这一天中吃了（ ）种食物
五、综合题
18．（2023四上·临泉期中）双休日，晓晓和爷爷、奶奶、爸爸、妈妈到饭店去吃晚饭，他们点了的食物如下：①土豆；② 牛肉；③肥羊肉；④花生；⑤鱼；⑥虾；⑦面条(大份)；⑧哈密瓜；⑨牛奶。
（1）如果把这些食物按动物类和植物类分类，请将相应的序号填在下面的横线上：
动物类食物有：
植物类食物有：
（2）下列菜单中的食物，在纸上滑动时，会留下油渍的是（ ）。
A．土豆 B．花生 C．哈密瓜
（3）这顿晚饭，根据“平衡膳食宝塔”，从营养均衡分析，缺少和偏多的食物分别是（ ）。
A．少油脂类、多蛋白质类
B．少蔬菜类、多蛋白质类
C．少糖类、多蔬菜类
（4）晓晓的手指间有一些脱皮，你建议晓晓应该多吃（ ）。
A．肉禽蛋类 B．油脂类 C．蔬菜水果类
六、简答题
19．（2023四上·邢台期中）根据食物的来源，可以将食物分为植物类食物和动物类食物，请你各列举3例。
七、实验探究题
20．（2022三上·水富期末）我能按主要成分给食物分类，并将序号填在相应的栏目。
①馒头②西红柿③鱼肉④大豆油⑤豆腐⑥米饭⑦面条⑧芹菜⑨芝麻油⑩白菜 鸡蛋 肥肉
（1）含有糖类的食物有： 。
（2）含有蛋白质的食物有： 。
（3）含有脂肪的食物有： 。
（4）含有维生素的食物有： 。
答案解析部分
1．【答案】动物类；植物类
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】我们生活中食物的来源于动植物。
2．【答案】海盐；池盐；岩盐
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】考查食品添加剂的知识，食盐是人体不可缺少的物质，食盐主要分为海盐、池盐、岩盐。
3．【答案】大米，小麦等；猪肉、鱼肉等
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】考查食物的分类，根据来源可以分为植物类食物和动物类食物。
4．【答案】④⑥⑧；①②③⑤⑦⑨⑩；
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】动物类食物：鸡肉、羊肉、鲤鱼；植物类食物：米饭、黄瓜、马铃薯、面条、橘子、葡萄和西红柿。
5．【答案】饺子皮的原料是面粉；饺子馅的原料是：蔬菜或肉
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。饺子是我们常吃的一种食物，饺子皮的原料主要是面粉，饺子馅的原料主要是蔬菜或肉。
6．【答案】正确
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】根据食用方法分为生食食物和熟食食物。西红柿、黄瓜和红薯既可生食又可熟食。题目说法正确。
7．【答案】错误
【知识点】微生物；微生物与健康；食物的分类
【解析】【分析】 发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。在我们身边，常见的发酵食品有馒头、面包、酸奶、醋、酱油、豆腐乳等，红茶就是以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，是发酵产品。
8．【答案】错误
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】 在记录时，我们可以按早餐、午餐、晚餐和其他来记录，可以避免遗漏。零食也应该记录下来。 一罐“八宝粥” 里面含有多种食物。并不只是三种。
9．【答案】错误
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】动物性食品是动物来源的食物，牛奶来自于动物。
10．【答案】正确
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】考查我们食用的米饭的由来，是稻谷加工成大米再加水蒸煮而成的米饭。
11．【答案】B
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。在我们身边，常见的发酵食品有谷物发酵成品、豆类发酵成品、乳类发酵成品、蔬菜发酵成品。馒头是发酵食品。
12．【答案】B
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】绿色开花植物的身体由根、茎、叶、花、果实、种子六个部分组成。不同植物可供食用的部分不同，我们吃的萝卜和莲藕都属于根，吃的红薯属于茎。
13．【答案】A
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】 根据食物的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物。油条属于植物性食物，鸡蛋、牛奶都属于动物性食物。
14．【答案】B
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为来源于动物的食物和来源于植物的食物。饼干属于植物类食物；鱼肉、鸡肉属于动物类食物。
15．【答案】C
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】食盐是人类生活的必需品。食盐的来源多种多样，大多来自于海水。
16．【答案】青椒，土豆，菠菜、豆腐、米饭；牛肉、鸡蛋
【知识点】食物的分类；食物中的营养；平衡膳食
【解析】【分析】根据食物的来源，我们可以将食物分为植物类食物和动物类食物，牛肉、鸡蛋属于动物类食物；青椒，土豆，菠菜、豆腐、米饭属于植物类食物。
17．【答案】略
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】食物的种类分类标准不同，结果也可能不同。
18．【答案】（1）②③⑤⑥⑨；①④⑦⑧
（2）B
（3）B
（4）C
【知识点】食物的分类；食物中的营养；平衡膳食
【解析】【分析】一般来说，食物所包含的营养物质可分为六大类：糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素及水，食物的营美成分有利于维持人类的生存和发展。
（1）根据食物的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物。牛肉、自肥羊肉、花生、G鱼、6虾、面条（大份）、哈密瓜、牛奶这些食物按动物类和植物类分类，属于动物类食物的有：牛肉、自肥羊肉、鱼、G虾、牛奶；属于植物类食物的有：土豆、花生、面条（大份）、哈密瓜。
（2）A.土豆主要营养成分是淀粉，不含有脂肪，在纸上滑动时，不会留下油渍，故A不符合题意；
B.花生含有丰富的脂肪，在纸上滑动时，会留下油渍，故B符合题意；
C.哈密瓜属于瓜果类食物，不含有脂肪，在纸上滑动时，不会留下油渍，故C不符合题意。
（3）“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准，在宝塔中，下一层的食物食用量要大于上一层的食物食用量。这顿晚饭，根据“平衡膳食宝塔”，从营养均衡分析，缺少和偏多的食物分别是少蔬菜类、多蛋白质类。
（3）晓晓的手指间有一些脱皮，说明他的身体缺少维生素，建议晓晓应该多吃在新鲜蔬菜和水果中含有较多的维生素C，所以小明应该多吃蔬菜、水果类食物。
19．【答案】植物类食物：西红柿、黄瓜、苹果等；动物类食物：鱼、鸡肉、大虾等。
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】食物有不同的分类方法，根据食物的作用可以把食物分为主食和副食，根据食物的来源可以把食物分为植物类食物和动物类食物，不同的分类方法得到的结果也不一样。来自于植物的食物属于植物类食物，如：西红柿、黄瓜、苹果等；来自于动物的食物属于动物类食物，如：鱼、鸡肉、大虾等。
20．【答案】（1）①⑥⑦
（2）③⑤
（3）④⑨
（4）②⑧⑩
【知识点】食物的分类
【解析】【分析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。
（1）糖类是人体最主要的供能物质，淀粉中含有大量糖类，所以谷薯类食物、水果中都富含糖类。
（2）食物中的蛋白质来源可分为两种：一种是动物性蛋白质，如鸡、鸭、鱼、肉等；另一种是植物性蛋白质，如豆类等。不同的食物中含有的蛋白质数量及成分不同，营养价值也不同，合理搭配各种食物，可使氨基酸相互补充，提高膳食中蛋白质的吸收与利用。
（3）脂肪是人体的重要营养物质和储能物质，止常人的每日饮食中都应摄入适量的脂肪。日常生活中脂肪含量高的食物有坚果类食品、动物性食品、食用油等。但过量的摄入脂肪反而会对人体产生一定危害，因此对于高脂肪食物的选择，要做到适量。
（4）维生素有20多种，蔬菜、水果和种子食物中含有大量的维生素；维生素在人体内需要量虽然很少，但可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。
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