2014年东莞市初中生物学优课教学设计
课题名称：第三节 真菌
——课题来源：人教版八年级上册 第五单元第四章
教师姓名
史娟丽
所在学校
东莞市企石中学
联系电话
18925567785
QQ邮箱
369629996@qq.com
教学分析
课标要求
1. 了解当地食用菌的种类及生产情况。
2. 观察酵母菌、霉菌。
教材分析
1.知识主线：各种各样的真菌 真菌的结构 真菌的生殖
2.内容地位：本节课教学内容与教材前后章节的知识内容紧密联系，起到承前启后的作用。
3.各栏目的价值：
（1）介绍与真菌有关的日常生活现象和食品，使学生对真菌获得初步的认识，激发生活热情；
（2）安排实验“观察酵母菌与霉菌”，让学生对真菌形成全面的认识，培养科学素养；
（3）利用“制作孢子印”活动，开阔学生视野，提升实践创新意识。
学情分析
1.学生的起点状况分析：
1.1知识基础：学生通过对上节课细菌及初一动植物细胞结构的学习，已经奠定了知识基础；
1.2能力基础：从初一开始学生已经具备动手制作装片和操作显微镜的实验能力；
1.3情感态度（学习态度）；真菌与我们的生活联系密切，学生对本节课的学习兴趣应该很高
2. 学生的潜在状况分析：
2.1学习过程中可能发生的状况：
由于条件有限，在普通光学显微镜下，学生可能看不大清楚真菌的结构
2.2学习过程中可能发展的状况：
对于真菌的部分结构比如“菌丝”及其作用、真菌的生殖方式等知识点，学生可能比较难理解，可以通过做实验、观看视频直观感受，然后再通过小组合作讨论、练习等方法进行巩固
教学重点、难点
重点：真菌的主要特征
难点：利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点
教学策略
①教法学法：创设情境、提问引导、自主学习、演示实验、先学后教、合作探究、展示交流、归纳比较、总结巩固
②媒体资源：播放视频、利用课件展示图片分析示范
教学目标
知识目标：描述真菌的主要特征
能力目标：进行“观察酵母菌和霉菌”的实验，培养观察和动手能力
情感目标：认识日常生活中常见的真菌，知识联系生活，激发生活热情
教学过程（流程及与之匹配的具体行为方法）
教学环节
教学目的
教师行为
学生行为
一、
创设情境引入新课
二、
学习新课
三、总结巩固
激发兴趣
开阔视野知识生活化
引起学生做实验兴趣
先学后教
，培养学生自主学习和动手能力
“做中学”
通过实验直观地认知真菌，奠定知识基础
鼓励学生大胆进行回答、猜想
提升认知，
通过视频让学生对刚才实验所见现象清晰化、具体化；通过完成学案内容和整理笔记巩固知识
通过总结巩固将知识系统化
开阔视野，提升实践创新意识
展示日常生活熟悉的食物——蘑菇，提出三个问题循序渐进引入新课：
蘑菇是不是植物？
蘑菇不是植物是什么？
为什么蘑菇是真菌而不是植物？
（一）认识各种各样的真菌
1、提问并引导学生说出生活中常见的真菌
2、播放视频“各种各样的真菌”
（二）实验观察真菌的结构
1、提问导入、激发兴趣：
通过刚才的视频大家对真菌应该有了一些了解，那大家知道真菌的结构是怎样的吗？
2、自主学习、先学后教：
（1）布置学生先看课本76页《观察酵母菌和霉菌》实验步骤；小组讨论归纳实验步骤。
（2）选出小组代表演示实验并指导
（3）帮助学生用简单的字归纳实验步骤，加深印象；并强调实验过程注意事项
3、合作探究、展示交流：
（1）指导实验并且用相机对准显微镜目镜将学生做出的成果拍成照片
（2）展示成果
（三）、深入探索真菌的奥秘
1、继续与大家分享刚才在实验过程中看的现象，通过三个问题引导学生初步说出真菌 的特征：
（1）通过显微镜看到酵母菌有哪些结构?
（2）用放大镜看到橘子皮上青霉的白色绒毛是什么?
（3）大家看到青霉菌丝顶端青绿色的孢子了吗？猜想一下它有什么作用？
2、播放自己制作的微课视频《真菌的结构和生殖》
3、布置完成学案【归纳比较】细菌和真菌内容，然后小组讨论；巡视指导
请学生回答问题并进行讲解，要求学生划出课本关键词并整理好笔记；
板书
1、课堂小结
（1）各种各样的真菌
（2）真菌的结构
（3）生殖方式
2、巩固练习
（1）布置完成学案【巩固练习】选择题
（2）请学生回答并进行讲解
3、课外作业
布置课后制作--孢子印
有兴致的回答问题
1、回答提问
2、观看视频
1、回答提问
2、看书、讨论
3、小组代表演示实验
4、边回忆边归纳实验步骤
5、高兴地进行实验
6、享受成果的喜悦
1、勇敢尝试回答问题
2、认真观看视频
3、完成学案内容、小组讨论
4、回答问题，
5、整理笔记
总结、记录
完成练习
回答问题
3、期待成果
教学反思（课后自评）
本节课分为三个环节，环环相扣，层层递进。首先第一环节通过大家熟悉的蘑菇导入新课，并播放视频让学生初步了解自然界各种各样的真菌；第二环节先让学生归纳实验步骤，并请小组代表演示实验，充分培养学生自主学习、归纳和动手能力；第三环节先引导学生描述真菌的特征，接着通过自制的微课视频让学生深入直观的了解真菌，最后通过比较归纳及练习巩固知识。
本节课重点突出，层次分明；能做到讲练结合，充分发挥学生主体地位，先学后教，让学生在做实验的过程中学习知识。并将知识与生活紧密联系，将知识生活化！
四、教学评价（课后他评）
钱秀英老师：本节课有三大亮点：第一是“做中学”，关于酵母菌和青霉菌的知识，学生是通过动手做实验观察了解到的；第二是教学生活化，本节课用到的材料如蘑菇、制作面包馒头的酵母菌和橘子，这些都是生活常见的；第三是大胆尝试使用微课，让学生直观了解知识难点，提高学生学习兴趣。总体来说是一节相当不错的课！
黄惠平老师：本节课有三个优点：第一是流程很清晰；第二是重点很突出，强调了真菌的主要特征；第三是形式多样化，有实物展示、播放视频、学生自主学习、学生演示实验、做实验、使用微课、表格比较归纳、讲练结合等方式。形式丰富能调动学生积极性，学习效果好。教师语言清晰有趣，能调动课堂气氛。总之是一节好课！
八年级第五单元第四章
第三节 真菌学案
班级：_________ 姓名：_________
【学习目标】
1、认识生活中常见的各种真菌
2、借助显微镜、放大镜等工具观察比较酵母菌、青霉的结构
3、概述真菌的主要结构特征、生殖方式等
【自主学习】
种类：
1、单细胞：用来制作馒头和面包的_________
2、多细胞：有使食品发霉的_________，平常吃的_________和_________等。
（二）结构
1、霉菌、蘑菇等真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和_________等结构；真菌属于_________生物。
2、多细胞的真菌（如青霉）菌体由_________构成；青霉的菌丝有两种：_________和_________。
（三）生殖： 真菌可以通过产生大量的_________来繁殖后代。
【归纳比较】
比较项目
细 菌
真 菌
细胞结构
有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核，没有叶绿体
有_______、________、_______
和_________，DNA在________中
形态
由单细胞组成，主要有杆状、球状、螺旋状等形态
由单细胞组成，如__________；
由多细胞组成的_______构成菌体
营养方式
大多数利用现成的有机物生活
利用______________生活
生殖
分裂生殖
_________生殖
【巩固练习】
基础训练
1、下列各组生物，都属于真菌的一组是（ ）
A、大肠杆菌、银耳、猴头菇 B、酵母菌、灵芝、青霉菌
C、青霉菌、蘑菇、紫菜 D、香菇、青霉菌、乳酸菌
2、酵母菌、霉菌和蘑菇的相同点是（ ）
A、单细胞 B、菌丝构成
C、没有成形的细胞核 D、都用孢子繁殖后代
3、以下四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（ ）
A B C D
4、 夏天放久的馒头会生出“白毛”或者“黑毛”，这些霉菌来自（ ）
A、空气中飘来的孢子 B、空气中飘来的菌丝
C、面粉中携带的孢子 D、面粉中携带的菌丝
5、蘑菇虽然常出现在树林中，但它却不是植物，这是因为（ ）
A、它的细胞内没有细胞核 B、它的细胞内没有芽孢
C、它的细胞内没有叶绿体 D、它的细胞内没有菌丝
提升训练
一、选择题
1、一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食用油，严重危害人体健康。地沟油主要危害物之一黄曲霉素是强烈的致癌物质。产生黄曲霉素的生物属于（ ）
A、细菌 B、真菌 C、病毒 D、有毒植物
2、下列说法中正确的是（ ）
A、细菌和真菌一般对人类都是有害的
B、酵母菌和霉菌都属于真菌
C、细菌是单细胞生物，真菌是多细胞生物
D、细菌和真菌都要生长在有氧的环境中
3、吹打发霉物体时，常有粉尘飞扬，这粉尘的主要成分是（ ）
A、物体上的灰尘 B、霉菌的孢子 C、霉菌的种子 D、细菌的芽孢
二、非选择题
1、以下是借助各种工具观察到的各种真菌的结构，请据图回答下列问题
根据形态可判断，甲是通过__________观察到的__________，乙是通过__________观察到的__________，丙是用肉眼直接观察到的__________。
甲与细菌相比有成形的［ ］__________，属于__________核生物；与动物细胞相比，甲多了［ ］__________、［ ］__________；与植物细胞相比，三种真菌都没有 __________，因此只能利用现成的__________生活。
真菌都可以通过__________来繁殖后代。在乙图中，这类生殖细胞着生于［ ］，在丙图中则着生于［ ］__________中。
乙和丙的另一共同点是菌体都是由__________构成的，丙图中的［ ④ ］与乙图中的［ ］__________功能类似，都是可以吸收外界的__________
【课外小制作】
制作孢子印步骤：
（1）选取一个较大的香菇，用解剖刀将菌盖从菌柄上取下来。
（2）把菌褶那面朝下放在白纸上，扣上玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
（3）第二天，拿开玻璃杯和菌盖，就可以看到在白纸上留下与菌褶排列一致的孢子印。
课件12张PPT。第三节 真菌各种各样的真菌认识酵母菌、霉菌的形态结构。酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，消毒牙签，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。温馨提示：
☆实验过程请注意安全 !
☆请不要直接用手触碰橘子上的霉菌。
☆请不要把脸部贴近霉菌,肉眼观察时请使用放大镜。小组先讨论实验步骤,再由小组代表演示实验…1、制作酵母菌装片步骤：擦—滴（培养液）--盖—染—吸
2、制作青霉菌装片步骤：擦—滴（清水）--挑—放—盖 通过实验观察，请同学们讨论以下问题：
(1)通过显微镜看到酵母菌有哪些结构?
(2)用放大镜看到橘子皮上青霉的白色绒毛是什么?
(3)大家看到青霉菌丝顶端青绿色的孢子了吗？猜想一下它有什么作用？
酵母菌 青霉东莞市中学生物学微课堂史娟丽 东莞市企石中学 真菌的结构和生殖现成的有机物细胞壁细胞膜细胞质细胞核酵母菌细胞核孢子有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核，没有叶绿体由单细胞组成，主要有杆状、球状、螺旋状等形态大多数利用现成的有机物生活分裂生殖菌丝真菌单细胞真菌（酵母菌）多细胞真菌霉菌（青霉）大型真菌（蘑菇、木耳等）1、真菌类型有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 2、细胞结构3、生殖方式：孢子生殖步骤：
（1）选取一较大的香菇，用解剖刀将菌盖从菌柄上取下来。
（2）把菌褶那面朝下放在白纸上，扣上玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
（3）第二天，拿开玻璃杯和菌盖，就可以看到在白纸上留下与菌褶排列一致的孢子印。基础训练
1、下列各组生物，都属于真菌的一组是（ ）
A、大肠杆菌、银耳、猴头菇 B、酵母菌、灵芝、青霉菌
C、青霉菌、蘑菇、紫菜 D、香菇、青霉菌、乳酸菌
2、酵母菌、霉菌和蘑菇的相同点是（ ）
A、单细胞 B、菌丝构成 C、没有成形的细胞核 D、都用孢子繁殖后代
3、以下四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（ ）
A B C D
4、 夏天放久的馒头会生出“白毛”或者“黑毛”，这些霉菌来自（ ）
A、空气中飘来的孢子 B、空气中飘来的菌丝
C、面粉中携带的孢子 D、面粉中携带的菌丝
5、蘑菇虽然常出现在树林中，但它却不是植物，这是因为（ ）
A、它的细胞内没有细胞核 B、它的细胞内没有芽孢
C、它的细胞内没有叶绿体 D、它的细胞内没有菌丝
BDAAC提升训练
1、一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食用油，严重危害人体健康。地沟油主要危害物之一黄曲霉素是一种 强烈的致癌物质。产生黄曲霉素的生物属于（ ）
A、细菌 B、真菌 C、病毒 D、有毒植物
2、下列说法中正确的是（ ）
A、细菌和真菌一般对人类都是有害的
B、酵母菌和霉菌都属于真菌
C、细菌是单细胞生物，真菌是多细胞生物
D、细菌和真菌都要生长在有氧的环境中
3、吹打发霉物体时，常有粉尘飞扬，这粉尘的主要成分是（ ）
A、物体上的灰尘 B、霉菌的孢子
C、霉菌的种子 D、细菌的芽孢
B B BThank You !
