三 现代食物的生产、储备与食品安全
(限时35分钟 70分)
选择题(本大题共12小题,每小题3分,共36分)
1.20世纪以来,不同国家农业机械的规模不尽相同:美国农业机械以大型为主,法国以中型为主,日本以小型为主。这种差别出现的主要原因是各国 ( )
A.具体国情的不同
B.国土面积的大小
C.科技水平的高低
D.地形地貌的差异
美、法、日农业经营模式对中国的启示
(1)以市场化为原则;(2)发展农业经营模式要以农户为主体;(3)农业经营模式要依托自身条件;(4)农业经营模式需要完善的保障体系来支撑发展。
2.下图为现代“精确农业系统示意图”。据此可知,“精确农业” ( )
A.解决了粮食的供需矛盾
B.导致粮食种植的多元化
C.摆脱了自然环境的限制
D.依赖现代高新技术支持
3.日本等国研制的摘番茄机器人,能判断番茄是否成熟,只摘成熟果实;法、美等国研制的机器人,可使饲料分配完全自动化。这说明 ( )
A.人工智能在农业中得到运用
B.农业开始了大规模的机械化
C.农业向集约化、产业化发展
D.在农业生产中机器取代人力
4.下表为21世纪以来我国杂交水稻产量跃升情况。由此可知 ( )
21世纪以来“超级杂交水稻”平均亩产量
时间 2000年 2004年 2011年 2014年
亩产 突破700 千克 突破800 千克 突破900 千克 突破1 000 千克
A.我国农业现代化水平全球领先
B.世界饥饿问题已经基本解决
C.跨国技术交流推动了科技创新
D.我国杂交育种技术不断发展
5.阅读下面两幅图,据此可得出 ( )
A.传统家庭养殖模式被淘汰
B.现代科技推动养殖业发展
C.农业生产步入自动化时代
D.为消除人类饥饿作出贡献
6.《礼记·王制》云:“丰年不奢,凶年不俭。国无九年之蓄曰不足,无六年之蓄曰急,无三年之蓄曰国非其国也。”材料说明古代的统治者 ( )
A.要求百姓生活勤俭节约
B.鼓励消费以促进农业生产发展
C.大力倡导重农抑商政策
D.提倡国家要建立粮食储备制度
7.20世纪70年代以来我国农业连年丰收,但是却出现大量粮食无库可存、露天堆放、损耗率高的状况。为此,我国 ( )
A.采用机械制冷低温储粮技术
B.扩大国家储备粮粮仓仓容量
C.使用机械通风储粮技术
D.发展冷链物流技术
8.(2023·扬州高二检测)《汉书·食货志》记载,大司农中丞耿寿昌上书汉宣帝“令边郡皆筑仓,以谷贱时增其贾而籴,以利农,谷贵时减贾而粜,名曰常平仓”。材料表明 ( )
A.西汉王朝高度重视粮食生产
B.汉宣帝时期人才荟萃
C.中国粮食储备制度历史悠久
D.常平仓体现计划经济
9.中国的《农产品冷链物流发展规划》,提出要进一步提高肉类、水产品冷链物流水平,积极建设发展全国各地肉类、水产品、水果、蔬菜等冷链物流体系。这一规划有助于 ( )
A.增强我国食品安全保障能力
B.提升我国粮食生产能力
C.提高全国各地物流运输水平
D.增强我国粮食储备能力
生鲜食品容易腐烂,而从产品出厂经过运输最终到达消费者手中的时间较长,保鲜成为极为重要的指标。冷链物流可以在食品的生产、运输、储藏等过程中保持低温,以保证食品质量,减少食品损耗。
10.党的十八大以来,党中央提出了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观,确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略。这表明我国政府 ( )
A.确保各族人民的共同富裕
B.以立法保障粮食安全
C.确立粮食进出口平衡战略
D.对粮食安全高度重视
11.19世纪,英国食品市场上普遍存在白面包里掺明矾、用铜染绿蔬菜、用红丹给干酪上色等食物掺假现象,并且愈演愈烈。这反映了 ( )
A.人口膨胀致使食物短缺
B.工业革命改变民众的饮食结构
C.化学工业取得显著进步
D.工业化带来了食品安全问题
12.某学生在学习过程中整理了如下表格。据此可知 ( )
时间 国家 法律
1860年 英国 《食品与饮料掺假法》
1906年 美国 《纯净食品和药品法》
2003年 日本 《食品卫生法》
2009年 中国 《中华人民共和国食品安全法》
A.食品安全的监管水平得到提高
B.杜绝了食品安全事故的发生
C.国家以法律手段保障食品安全
D.世界各国政府重视食品安全
我国某著名学者指出,现今我国养殖业占47%,种植业占53%,与发达国家差距较大。因此我国应大力发展畜牧和水产养殖业,尤其是应优先发展水产养殖。他主张优先发展水产养殖的主要原因是 ( )
A.发达国家的先进经验
B.确保粮食安全的考量
C.国人饮食习惯的落后
D.增加渔民及国家收入
一、选择题(本大题共6小题,每小题3分,共18分)
13.1790年前后英国开始使用打谷机,后逐渐使用许多新的农业技术和农业器械,粮食总产量1700年为3.175百万夸脱,1845年为18.665百万夸脱(夸脱:计量单位)。这反映了 ( )
A.先进农机技术的广泛应用
B.英国粮食产量大幅度提高
C.工业革命促进了农业发展
D.英国政府重视农业的作用
14.1960年,法国政府为农民购买农田和农业机械提供各种优惠贷款;20世纪70年代初,政府向55岁以上的农民一次性发放“离农终身补贴”,鼓励年老农场主退出土地经营。法国政府的一系列措施旨在 ( )
A.完善农村的保障制度
B.摆脱经济“滞胀”困境
C.加快城乡一体化进程
D.提高农业现代化水平
15.下表是根据国际统计年鉴数据“1996年平均每千亩耕地上使用机械台数”绘制的,导致这种现象产生的主要原因是 ( )
机械类型 世界 亚洲 中国
拖拉机 19.1 13.9 5.4
收割机 3.1 3.8 0.9
A.我国农业机械制造整体水平较低
B.农业家庭联产承包责任制的局限
C.国家政策对农业的支持力度不够
D.农民对使用机械生产的认识不足
16.(2023·淮安高二检测)2018年3月,美国洛杉矶一家法院下达了一份判决称:加州的咖啡销售者必须在咖啡产品上贴癌症警告标签,明确标示咖啡中含有致癌物质——丙烯酰胺。这引发消费者对“咖啡致癌”的担忧。这表明 ( )
A.食品安全问题引起民众关注
B.化学添加剂引发了食品污染
C.农业现代化丰富了食物供应
D.国家食品安全监管体系完善
17.面对非洲紧迫的粮食需求,中国真心诚意帮助非洲国家,践行中非命运共同体的庄严承诺。2023年3月9日,中国向塞拉利昂提供紧急粮食援助项目交付仪式以线上线下结合方式成功举行。据此可知 ( )
A.世界经济新秩序正逐步建立
B.世界粮食安全已经得到保障
C.中国积极维护世界粮食安全
D.改革开放促进中国整体脱贫
18.(2023·南通高二检测)经过多年反复观察、试验,袁隆平和他的团队成功培育出强优势组合“南优2号”。20世纪80年代以来,他们为80多个发展中国家培训了14 000多名杂交水稻的技术人才。目前全球有多个国家和地区实现了杂交水稻的大面积种植。杂交水稻的培育和推广表明 ( )
A.世界饥饿问题得到解决
B.粮食储备技术显著提升
C.科技革新助推粮食安全
D.科教兴国战略成效显著
二、非选择题(共16分)
19.阅读材料,完成下列要求。(16分)
材料一 宋代城市经济相当发达,餐饮业也随之繁荣起来。饮食业的繁荣呼唤监管政策同步发展。为此,宋政府制定了一系列相关政策。首先,《宋刑统》全文照录唐律条文,对民间脯肉市场进行了刑法规范。其次,配合禁榷品专管制度,对茶、盐等食品进行严格的质量控制。再次,为了规范商品经济的发展,对于非禁榷品的质量标准也作了明文规定,对打击假冒伪劣食品产生一定效果。
——摘编自潘荣华、杨芳《我国古代食品卫生监管经验与启示》
材料二 19世纪末20世纪初的美国食品掺假尤为严重。1901年,西奥多·罗斯福担任美国总统,他主张积极干预食品药品中存在的问题。社会上兴起了一场以中产阶级为主,由各阶级广泛参与的社会进步运动,新闻媒体发动了“黑幕揭发”运动,食品药品行业是其关注的重要对象。这些运动不仅给罗斯福总统提供了强大的支持,而且唤醒了广大的民众,最终加速了《纯净食品药品法》的出台,开启了美国食品监管的“联邦化”序幕。
——摘编自吴强等《转型期美国食品法律
规制研究——以1906年<联邦食品与药品法>的颁布为中心》
(1)根据材料一并结合所学知识,概括宋代食品安全管理的影响。(10分)
(2)根据材料二并结合所学知识,分析美国《纯净食品药品法》成功出台的原因。(6分)
1.阅读材料,回答问题。(12分)
材料
罐头的历史
自古以来,人类只能依赖自然条件进行食品贮藏保鲜,直至19世纪罐头的出现推动了贮藏保鲜方法的重大变革。
大 事 年 表 1800年左右,法国政府悬赏征集能使军粮长期保存、防止腐烂变质的方法。 19世纪初,法国人阿佩尔采用加热密封法,为拿破仑军队发明了玻璃瓶装罐头。 1810年,英国人杜兰德发明锡铁罐头,罐头很快成为英国海军标准口粮。 1830年,美国辛辛那提建立了最早的肉类罐头工厂,每个工人只从事单一和重复性的工作。 19世纪30年代,欧洲和美国的商店开始向民众提供鱼罐头和肉罐头。 1851年,伦敦万国博览会展出了大量罐头产品,包括来自中国和印度的罐装火腿等世界各地食品。 19世纪50年代,冰采集技术的发展,延长了罐头食品的保质期;铁路大量建成,保障其从资源丰沛的产地调运到城市。
依据材料并结合所学,对19世纪罐头食品的兴起和发展撰写一份说明。(要求:多角度提取信息,分析全面,解释合理,不少于150字)
2.阅读材料,回答问题。
材料一 18至19世纪,英国议会通过4 763件圈地法案,共圈地269万公顷。18世纪末英国开始使用打谷机,以后逐渐开始使用许多新的农业技术和农业机械。英国粮食总产量1700年为3.175百万夸脱(计量单位),1845年为18.665百万夸脱。
材料二 我国粮食产量1959年为16 969.2万吨,1961年为13 650.9万吨,1978年为30 476.5万吨,1984年为40 730.5万吨(人均392.84千克)。
(1)归纳材料一中18至19世纪英国农业发展的状况,并具体分析农业进步与工业革命之间的关系。
(2)指出材料二中反映的20世纪50年代末至60年代初、20世纪70年代末至80年代初我国粮食生产的不同状况,并从经济体制角度分别说明其原因。三 现代食物的生产、储备与食品安全
(限时35分钟 70分)
【基础全面练】
选择题(本大题共12小题,每小题3分,共36分)
1.20世纪以来,不同国家农业机械的规模不尽相同:美国农业机械以大型为主,法国以中型为主,日本以小型为主。这种差别出现的主要原因是各国 ( )
A.具体国情的不同
B.国土面积的大小
C.科技水平的高低
D.地形地貌的差异
【解析】选A。20世纪以来,世界各国农业生产机械化的发展情况不同,其主要原因是各国国情的不同,故选A。国土面积、科技水平、地形地貌等是各国国情的具体表现,包含在A之中,排除B、C、D。
【拓展延伸】
美、法、日农业经营模式对中国的启示
(1)以市场化为原则;(2)发展农业经营模式要以农户为主体;(3)农业经营模式要依托自身条件;(4)农业经营模式需要完善的保障体系来支撑发展。
2.下图为现代“精确农业系统示意图”。据此可知,“精确农业” ( )
A.解决了粮食的供需矛盾
B.导致粮食种植的多元化
C.摆脱了自然环境的限制
D.依赖现代高新技术支持
【解析】选D。据材料中的现代“精确农业系统示意图”可知“GPS”“电子图”等都是现代高新技术的内容,由此可见“精确农业”要依赖高新技术的支持,故选D;“解决了”说法过于绝对,且材料未体现,排除A;粮食种植的内容在材料中未涉及,排除B;“摆脱了”说法过于绝对,且材料未体现,排除C。
3.日本等国研制的摘番茄机器人,能判断番茄是否成熟,只摘成熟果实;法、美等国研制的机器人,可使饲料分配完全自动化。这说明 ( )
A.人工智能在农业中得到运用
B.农业开始了大规模的机械化
C.农业向集约化、产业化发展
D.在农业生产中机器取代人力
【解析】选A。据材料“摘番茄机器人”“法、美等国研制的机器人,可使饲料分配完全自动化”可知,随着科技的发展,人工智能在建设现代化农业方面发挥了重要的作用,故选A。大规模机械化早已经出现,排除B;材料与集约化、产业化无关,排除C;D说法太绝对,排除。
4.下表为21世纪以来我国杂交水稻产量跃升情况。由此可知 ( )
21世纪以来“超级杂交水稻”平均亩产量
时间 2000年 2004年 2011年 2014年
亩产 突破700 千克 突破800 千克 突破900 千克 突破1 000 千克
A.我国农业现代化水平全球领先
B.世界饥饿问题已经基本解决
C.跨国技术交流推动了科技创新
D.我国杂交育种技术不断发展
【解析】选D。由表格数据可知,从2000年到2014年,中国的杂交水稻产量从亩产700千克跃升到1 000千克以上,体现了我国杂交育种技术的不断发展,故选D。材料并不能说明我国农业现代化水平全球领先,排除A;由题干材料不能得出世界饥饿问题已经基本解决,排除B;题干材料没有体现跨国技术交流推动了科技创新,排除C。
5.阅读下面两幅图,据此可得出 ( )
A.传统家庭养殖模式被淘汰
B.现代科技推动养殖业发展
C.农业生产步入自动化时代
D.为消除人类饥饿作出贡献
【解析】选B。对比图片可以看出,现代养殖业使用机械辅助生产,规模大,管理科学,体现了现代科学技术在养殖业中的应用,推动了养殖业的现代化,故选B。A说法绝对,排除;C夸大了材料之意,排除;D夸大了材料中现代养殖模式的作用,排除。
6.《礼记·王制》云:“丰年不奢,凶年不俭。国无九年之蓄曰不足,无六年之蓄曰急,无三年之蓄曰国非其国也。”材料说明古代的统治者 ( )
A.要求百姓生活勤俭节约
B.鼓励消费以促进农业生产发展
C.大力倡导重农抑商政策
D.提倡国家要建立粮食储备制度
【解析】选D。材料的大意是:国家的物资储备,不够九年用就是不富足,不够六年用就会告急,不够三年用就不能称为国家了。这说明古代的统治者主张建立国家粮食储备制度,故选D。A、B、C在材料中没有体现,也与材料主旨不符,排除。
7.20世纪70年代以来我国农业连年丰收,但是却出现大量粮食无库可存、露天堆放、损耗率高的状况。为此,我国 ( )
A.采用机械制冷低温储粮技术
B.扩大国家储备粮粮仓仓容量
C.使用机械通风储粮技术
D.发展冷链物流技术
【解析】选A。中国在20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术,故选A。国家储备粮粮仓扩大则是21世纪以来,排除B;机械通风储粮技术是20世纪50年代美国采用的存储技术,排除C;冷链物流技术与粮食存储无关,排除D。
8.(2023·扬州高二检测)《汉书·食货志》记载,大司农中丞耿寿昌上书汉宣帝“令边郡皆筑仓,以谷贱时增其贾而籴,以利农,谷贵时减贾而粜,名曰常平仓”。材料表明 ( )
A.西汉王朝高度重视粮食生产
B.汉宣帝时期人才荟萃
C.中国粮食储备制度历史悠久
D.常平仓体现计划经济
【解析】选C。材料强调的是政府通过粮食储备的增减来平抑物价,而不是重视粮食生产,排除A;仅凭材料个例不能体现汉宣帝时期人才荟萃,排除B;材料不符合政府指令式的计划经济的特点,排除D。材料反映的是汉宣帝时建立了常平仓以储备粮食,调控粮价,故选C。
9.中国的《农产品冷链物流发展规划》,提出要进一步提高肉类、水产品冷链物流水平,积极建设发展全国各地肉类、水产品、水果、蔬菜等冷链物流体系。这一规划有助于 ( )
A.增强我国食品安全保障能力
B.提升我国粮食生产能力
C.提高全国各地物流运输水平
D.增强我国粮食储备能力
【解析】选A。冷链物流与食品保鲜、运输相关,发展冷链物流体系,有助于食品在各地的安全流通,保障食品安全,故选A。材料与粮食生产能力无关,排除B;材料主旨并非提高物流运输水平、增强粮食储备能力,排除C、D。
【深化点拨】
生鲜食品容易腐烂,而从产品出厂经过运输最终到达消费者手中的时间较长,保鲜成为极为重要的指标。冷链物流可以在食品的生产、运输、储藏等过程中保持低温,以保证食品质量,减少食品损耗。
10.党的十八大以来,党中央提出了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观,确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略。这表明我国政府 ( )
A.确保各族人民的共同富裕
B.以立法保障粮食安全
C.确立粮食进出口平衡战略
D.对粮食安全高度重视
【解析】选D。从题干信息可以看出我国十分重视国家粮食安全,故选D。A、C与材料无关,排除;材料没有体现立法,排除B。
11.19世纪,英国食品市场上普遍存在白面包里掺明矾、用铜染绿蔬菜、用红丹给干酪上色等食物掺假现象,并且愈演愈烈。这反映了 ( )
A.人口膨胀致使食物短缺
B.工业革命改变民众的饮食结构
C.化学工业取得显著进步
D.工业化带来了食品安全问题
【解析】选D。据材料“19世纪,英国食品市场上普遍存在白面包里掺明矾、用铜染绿蔬菜、用红丹给干酪上色等食物掺假现象”可知,工业化带来了相应食品安全问题,故选D。其他选项在材料中未体现,也与材料主旨不符,排除。
12.某学生在学习过程中整理了如下表格。据此可知 ( )
时间 国家 法律
1860年 英国 《食品与饮料掺假法》
1906年 美国 《纯净食品和药品法》
2003年 日本 《食品卫生法》
2009年 中国 《中华人民共和国食品安全法》
A.食品安全的监管水平得到提高
B.杜绝了食品安全事故的发生
C.国家以法律手段保障食品安全
D.世界各国政府重视食品安全
【解析】选C。据表格内容可知,英、美、日、中等国均通过立法推动食品安全,这体现了国家以法律手段保障食品安全的特点,故选C。材料没有体现食品安全的监管水平,排除A;B、D的说法绝对,排除。
【补偿训练】
我国某著名学者指出,现今我国养殖业占47%,种植业占53%,与发达国家差距较大。因此我国应大力发展畜牧和水产养殖业,尤其是应优先发展水产养殖。他主张优先发展水产养殖的主要原因是 ( )
A.发达国家的先进经验
B.确保粮食安全的考量
C.国人饮食习惯的落后
D.增加渔民及国家收入
【解析】选B。题干中提出的主张是在畜牧养殖和水产养殖中,应优先发展水产养殖,通过对比可知,水产养殖业相对于畜牧养殖可以减少对粮食的依赖性,故选B。有的发达国家是优先发展畜牧养殖的,排除A;国人饮食习惯并不落后,排除C;增加渔民和国家收入是次要原因,排除D。
【综合应用练】
一、选择题(本大题共6小题,每小题3分,共18分)
13.1790年前后英国开始使用打谷机,后逐渐使用许多新的农业技术和农业器械,粮食总产量1700年为3.175百万夸脱,1845年为18.665百万夸脱(夸脱:计量单位)。这反映了 ( )
A.先进农机技术的广泛应用
B.英国粮食产量大幅度提高
C.工业革命促进了农业发展
D.英国政府重视农业的作用
【解析】选C。1790年,英国正在进行工业革命,“使用许多新的农业技术和农业器械”,使粮食产量大幅度提高,说明工业革命促进了农业发展,C正确。A、B只是材料表象;D不能由材料得出。
14.1960年,法国政府为农民购买农田和农业机械提供各种优惠贷款;20世纪70年代初,政府向55岁以上的农民一次性发放“离农终身补贴”,鼓励年老农场主退出土地经营。法国政府的一系列措施旨在 ( )
A.完善农村的保障制度
B.摆脱经济“滞胀”困境
C.加快城乡一体化进程
D.提高农业现代化水平
【解析】选D。由“农业机械”等可知,法国政府鼓励发展现代化农业,D正确。“离农终身补贴”是为了使落后的农业生产方式退出农业生产领域,发展现代化农业,完善农村的保障制度并非主要目的,A排除;B与材料无关,排除;材料未涉及城乡一体化,C排除。
15.下表是根据国际统计年鉴数据“1996年平均每千亩耕地上使用机械台数”绘制的,导致这种现象产生的主要原因是 ( )
机械类型 世界 亚洲 中国
拖拉机 19.1 13.9 5.4
收割机 3.1 3.8 0.9
A.我国农业机械制造整体水平较低
B.农业家庭联产承包责任制的局限
C.国家政策对农业的支持力度不够
D.农民对使用机械生产的认识不足
【解析】选B。据材料“1996年平均每千亩耕地上使用机械台数”,结合所学知识可知,中国的数据最低,导致这种现象产生的主要原因是农业家庭联产承包责任制的局限,即以家庭为单位,有分散性的特点,不利于机械化耕作,故B正确。我国农业机械制造整体水平低是现象,不是原因,排除A。国家政策对农业的支持力度很大,排除C。农民对使用机械生产的认识不足,属于思想观念的原因,不是主要原因,排除D。
16.(2023·淮安高二检测)2018年3月,美国洛杉矶一家法院下达了一份判决称:加州的咖啡销售者必须在咖啡产品上贴癌症警告标签,明确标示咖啡中含有致癌物质——丙烯酰胺。这引发消费者对“咖啡致癌”的担忧。这表明 ( )
A.食品安全问题引起民众关注
B.化学添加剂引发了食品污染
C.农业现代化丰富了食物供应
D.国家食品安全监管体系完善
【解析】选A。根据材料可知,美国洛杉矶一家法院下达了一份判决称必须在咖啡产品上贴癌症警告标签,引发了消费者的担忧,这体现了食品安全问题引起民众关注,A正确。合理使用化学添加剂不会造成食品污染,排除B;C、D内容在材料中均未体现,排除。
17.面对非洲紧迫的粮食需求,中国真心诚意帮助非洲国家,践行中非命运共同体的庄严承诺。2023年3月9日,中国向塞拉利昂提供紧急粮食援助项目交付仪式以线上线下结合方式成功举行。据此可知 ( )
A.世界经济新秩序正逐步建立
B.世界粮食安全已经得到保障
C.中国积极维护世界粮食安全
D.改革开放促进中国整体脱贫
【解析】选C。据材料“面对非洲紧迫的粮食需求”“中国向塞拉利昂提供紧急粮食援助项目交付仪式”可知中国对外提供粮食援助,说明中国正积极维护世界粮食安全,故选C。材料中没有体现世界经济新秩序正逐步建立的信息,排除A;世界粮食安全已经得到保障,说法过于绝对,排除B;材料中没有体现改革开放促进中国整体脱贫的相关信息,排除D。
18.(2023·南通高二检测)经过多年反复观察、试验,袁隆平和他的团队成功培育出强优势组合“南优2号”。20世纪80年代以来,他们为80多个发展中国家培训了14 000多名杂交水稻的技术人才。目前全球有多个国家和地区实现了杂交水稻的大面积种植。杂交水稻的培育和推广表明 ( )
A.世界饥饿问题得到解决
B.粮食储备技术显著提升
C.科技革新助推粮食安全
D.科教兴国战略成效显著
【解析】选C。袁隆平和他的团队不仅成功培育出了杂交水稻,还为其他国家培训了大量杂交水稻的技术人才,杂交水稻得到大面积种植,这表明科技革新助推粮食安全,故选C。材料不能体现世界饥饿问题得到解决,排除A;材料主要说明的是杂交水稻的培育和推广,而不是粮食储备技术的提高,排除B;科教兴国战略提出于1995年,与题干时间不符,排除D。
二、非选择题(共16分)
19.阅读材料,完成下列要求。(16分)
材料一 宋代城市经济相当发达,餐饮业也随之繁荣起来。饮食业的繁荣呼唤监管政策同步发展。为此,宋政府制定了一系列相关政策。首先,《宋刑统》全文照录唐律条文,对民间脯肉市场进行了刑法规范。其次,配合禁榷品专管制度,对茶、盐等食品进行严格的质量控制。再次,为了规范商品经济的发展,对于非禁榷品的质量标准也作了明文规定,对打击假冒伪劣食品产生一定效果。
——摘编自潘荣华、杨芳《我国古代食品卫生监管经验与启示》
材料二 19世纪末20世纪初的美国食品掺假尤为严重。1901年,西奥多·罗斯福担任美国总统,他主张积极干预食品药品中存在的问题。社会上兴起了一场以中产阶级为主,由各阶级广泛参与的社会进步运动,新闻媒体发动了“黑幕揭发”运动,食品药品行业是其关注的重要对象。这些运动不仅给罗斯福总统提供了强大的支持,而且唤醒了广大的民众,最终加速了《纯净食品药品法》的出台,开启了美国食品监管的“联邦化”序幕。
——摘编自吴强等《转型期美国食品法律
规制研究——以1906年<联邦食品与药品法>的颁布为中心》
(1)根据材料一并结合所学知识,概括宋代食品安全管理的影响。(10分)
(2)根据材料二并结合所学知识,分析美国《纯净食品药品法》成功出台的原因。(6分)
【解析】第(1)题根据材料一“对打击假冒伪劣食品产生一定效果”“配合禁榷品专管制度”“为了规范商品经济的发展”“《宋刑统》全文照录唐律条文,对民间脯肉市场进行了刑法规范”概括积极影响;可从只重视严刑峻法而疏于预防,不能从根本上解决食品卫生安全问题等分析其局限性。
第(2)题原因,根据材料二“积极干预食品药品中存在的问题”得出政府导向下的国家干预;根据“新闻媒体发动了‘黑幕揭发’运动”得出新闻媒体掀起的“黑幕揭发”运动;根据“社会上兴起了一场以中产阶级为主,由各阶级广泛参与的社会进步运动”得出公众参与下的社会进步运动的推动以及相对完善的民主法制体制等。
答案:(1)对打击假冒伪劣食品产生一定效果;推动了宋代专营制度的发展;推动了城市经济的繁荣;推动宋代律法的发展;只重视严刑峻法而疏于预防,没能从根本上解决食品卫生安全问题等。
(2)原因:政府导向下的国家干预;新闻媒体掀起的“黑幕揭发”运动;公众参与下的社会进步运动的推动;相对完善的民主法制体制等。
【补偿训练】
1.阅读材料,回答问题。(12分)
材料
罐头的历史
自古以来,人类只能依赖自然条件进行食品贮藏保鲜,直至19世纪罐头的出现推动了贮藏保鲜方法的重大变革。
大 事 年 表 1800年左右,法国政府悬赏征集能使军粮长期保存、防止腐烂变质的方法。 19世纪初,法国人阿佩尔采用加热密封法,为拿破仑军队发明了玻璃瓶装罐头。 1810年,英国人杜兰德发明锡铁罐头,罐头很快成为英国海军标准口粮。 1830年,美国辛辛那提建立了最早的肉类罐头工厂,每个工人只从事单一和重复性的工作。 19世纪30年代,欧洲和美国的商店开始向民众提供鱼罐头和肉罐头。 1851年,伦敦万国博览会展出了大量罐头产品,包括来自中国和印度的罐装火腿等世界各地食品。 19世纪50年代,冰采集技术的发展,延长了罐头食品的保质期;铁路大量建成,保障其从资源丰沛的产地调运到城市。
依据材料并结合所学,对19世纪罐头食品的兴起和发展撰写一份说明。(要求:多角度提取信息,分析全面,解释合理,不少于150字)
【解析】本题为开放性试题,首先应该根据材料内容划分阶段,然后总结罐头食品兴起和发展的阶段特征,最后对罐头食品的兴起和发展进行总结和评价,言之有理即可。
答案:示例:
19世纪初,在殖民扩张和战争中,为满足军队需要,借助科学方法,制作出罐头食品,并且工艺不断更新。
19世纪中期,机器工业和城市化的发展,以及世界市场的初步形成,推动罐头食品的市场逐渐从军队扩展到民间,世界各地的食材丰富了罐头食品的种类,满足了日益增长的城市人口的需要。交通和冷藏技术的进步,为产品运输和推广提供了有利条件。
19世纪罐头食品在欧美的兴起和发展,是工业化和全球化的产物,是食品贮藏史上一次飞跃,摆脱了自然的束缚,为人类的饮食提供了便利和实惠。
2.阅读材料,回答问题。
材料一 18至19世纪,英国议会通过4 763件圈地法案,共圈地269万公顷。18世纪末英国开始使用打谷机,以后逐渐开始使用许多新的农业技术和农业机械。英国粮食总产量1700年为3.175百万夸脱(计量单位),1845年为18.665百万夸脱。
材料二 我国粮食产量1959年为16 969.2万吨,1961年为13 650.9万吨,1978年为30 476.5万吨,1984年为40 730.5万吨(人均392.84千克)。
(1)归纳材料一中18至19世纪英国农业发展的状况,并具体分析农业进步与工业革命之间的关系。
(2)指出材料二中反映的20世纪50年代末至60年代初、20世纪70年代末至80年代初我国粮食生产的不同状况,并从经济体制角度分别说明其原因。
【解析】第(1)题第一问据材料一“圈地法案……新的农业技术和农业机械……粮食总产量……”进行分析,第二问结合所学知识分析即可。第(2)题第一问根据材料二数据进行分析,第二问结合所学知识从经济体制角度进行分析。
答案:(1)状况:圈地运动,新农机、新技术的使用,粮食产量大幅度提高。
关系:农业发展为工业革命奠定基础,工业革命为农业提供了更多新农机,促进农业发展。
(2)状况:20世纪50年代末至60年代初粮食产量降低;20世纪70年代末至80年代初粮食产量大幅度提高。
原因:20世纪50年代末至60年代初,人民公社化运动削弱了农民生产积极性;20世纪70年代末至80年代初,实行家庭联产承包责任制,调动了农民生产积极性。
