4.2.2 消化和吸收 第1课时 课件(共28张PPT)人教版 七年级下册

(共28张PPT)
第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收
（第1课时）
1．尝试探究馒头在口腔中的变化。
2．了解物理性消化和化学性消化。
3．认同充分咀嚼是良好饮食习惯的观点。
知识讲解
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
导入新课
本节目标
本节重点
本节重点
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
淀粉
思考：体积大的食物是怎样进入细胞的？
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
大体积
小体积
细胞
进入血液
消化
吸收
消化
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收物质的过程
吸收
营养物质通过消化道壁进入人体循环系统的过程
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢你会感觉到甜味。
思考：
1．馒头是如何被消化的？
2．馒头又被消化分解成了什么物质呢？
探究—馒头在口腔中的变化
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
淀粉是馒头的主要成分。
淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。
淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。
口腔的温度大约是37℃。
唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖。
知识背景
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
提出问题
一
淀粉的分解是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
2．淀粉的分解与舌头的搅拌有关吗？
3．淀粉的分解与唾液的分泌有关吗？
1．淀粉的分解与牙齿的咀嚼有关吗？
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
作出假设
二
淀粉的分解与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
2．淀粉的分解与舌头的搅拌有关（无关）。
3．淀粉的分解与唾液的分泌有关（无关）。
1．淀粉的分解与牙齿的咀嚼有关（无关）。
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
制定计划
三
实验材料：试管，标签纸，量筒，唾液，清水，玻璃棒，碘液，恒温水浴，镊子，小刀，馒头，勺子。
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
制定计划
三
思考：
1．如何检验淀粉是否分解？
淀粉遇碘变蓝
小刀切成的馒头碎屑和馒头块、玻璃棒搅拌
恒温水浴锅
2．实验是在什么温度下进行的？如何模拟口腔的环境？
3．如何模拟牙齿的咀嚼、舌的搅拌？
37℃
如何设计实验？
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
试管 实验材料 唾液、清水 处理方法
对照
验证 唾液
验证 舌
验证 牙齿
制定计划
三
馒头碎屑
唾液
搅拌
馒头碎屑
清水
搅拌
馒头碎屑
唾液
不搅拌
馒头块
唾液
搅拌
思考：何时添加碘液？观察什么现象？说明什么问题？
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
制定计划
三
试管 实验材料 唾液 清水 处理方法
1 馒头碎屑 2 ml 0 ml 充分搅拌后放入37℃的温水中
2 馒头碎屑 0 ml 2 ml 充分搅拌后放入37℃的温水中
3 馒头块 2 ml 0 ml 不搅拌，直接放入37℃的温水中
加入唾液
馒头碎屑
馒头碎屑
加入清水
加入唾液
馒头块
1
2
3
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
制定计划
三
1．实验设计中有几组对照实验？
2．在这几组对照实验中，变量分别是什么？
加入唾液
馒头碎屑
馒头碎屑
加入清水
加入唾液
馒头块
1
2
3
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
思考
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
制定计划
三
对照实验：1号和2号
变量：唾液、清水
对照实验：1号和3号
变量：馒头的大小和是否搅拌
加入唾液
馒头碎屑
馒头碎屑
加入清水
加入唾液
馒头块
1
2
3
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
制定计划
三
加入唾液
馒头碎屑
馒头碎屑
加入清水
加入唾液
馒头块
1
2
3
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
模拟牙齿的咀嚼
馒头碎屑、馒头块
模拟唾液腺分泌唾液清水、唾液
模拟舌的搅拌
充分搅拌、不搅拌
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
实施计划
四
学生进行实验操作
注意小刀的使用安全
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
分析结果，得出结论
五
1号试管不变蓝
2号试管变蓝
3号试管变蓝
馒头碎屑、搅拌、唾液，
淀粉被分解。
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
馒头碎屑、搅拌、清水，
淀粉基本没有分解。
馒头块、不搅拌、唾液，
淀粉没被完全分解。
1号试管不变蓝
2号试管变蓝
3号试管变蓝
分析结果，得出结论
五
淀粉的分解与唾液的分泌，舌头的搅拌和牙齿的咀嚼都有关系。
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
淀粉的分解与唾液的分泌，舌头的搅拌和牙齿的咀嚼都有关系。
分析结果，得出结论
五
思考1：牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
淀粉的分解与唾液的分泌，舌头的搅拌和牙齿的咀嚼都有关系。
分析结果，得出结论
五
思考2：淀粉发生了怎样的变化？
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
口腔
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
温度对酶促反应的影响
活细胞产生的促进物质发生变化的有机物
酶
淀粉酶
淀粉分解成麦芽糖示意图
温度
反
应
速
率
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化
麦芽糖不能直接被人体吸收和利用
淀粉酶
淀粉
麦芽糖
知识讲解
导入新课
拓展延伸
课堂小结
随堂练习
消化
消化
化学性消化
食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物的过程。
物理性消化
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合的过程。
思考3：狼吞虎咽和细嚼慢咽哪种进食方法更好？
拓展延伸
导入新课
知识讲解
课堂小结
随堂练习
淀粉分解产物加碘液颜色变化
反应开始为淀粉遇碘变蓝色
分解为紫色糊精遇碘变紫色
再分解为红色糊精遇碘变红色
最后分解为麦芽糖和葡萄糖遇碘不变色
淀粉酶可以将淀粉分解为分子大小不同的糊精以及麦芽糖。
课堂小结
导入新课
拓展延伸
知识讲解
随堂练习
探究实验
馒头在口腔中的变化
提出问题
淀粉的分解是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
作出假设
制定计划
实施计划
得出结论
表达交流
淀粉的分解与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
对照实验、单一变量
淀粉的分解与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
实验现象：1号试管不变蓝、2号试管变量、3号试管不变蓝
例1．某兴趣小组做探究唾液对淀粉的消化作用实验时，设计了如下两组实验（1和2为试管编号），其中有一处不合理的地方，下列的更改正确的是（ ）
A．2号试管中清水的量改为5毫升
B．100℃水浴10分钟改为37℃水浴10分钟
C．碘液改为双缩脲试剂
D．1号试管中的搅拌时间改为1分钟
B
随堂练习
导入新课
拓展延伸
课堂小结
知识讲解
编号 加入物质 控制条件 检验方法
1 淀粉液+2毫升唾液 充分搅拌，100℃水浴10分钟 加2滴碘液
2 淀粉液+2毫升清水 充分搅拌，100℃水浴10分钟 加2滴碘液
例2．下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是（ ）
A．1变蓝，2变蓝 B．1变蓝，2不变蓝
C．1不变蓝，2变蓝 D．1不变蓝，2不变蓝
B
随堂练习
导入新课
拓展延伸
课堂小结
知识讲解
1
馒头碎屑
再见