第2课　新航路开辟后的食物物种交流 学案（含解析） 2024-2025学年高二历史部编版（2019）选择性必修2

第2课　新航路开辟后的食物物种交流
目标导航
课程标准 素养解读 核心概念
1.了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流。 2.了解食物物种交流对人类历史的影响。 时空观念：利用历史年表、历史地图等方式描述新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的状况，认识世界食物物种交流的特征。 唯物史观：认识世界物种交流、互通有无是人类文明发展的重要动力。 史料实证：搜集古今中外食物物种交流的相关史料，认识新航路开辟后食物物种交流对人类历史的影响。 历史解释：了解“哥伦布大交换”“餐桌革命”等概念，认识近代以来世界经济交流中各地区的差异性和多样性。 新航路开辟 哥伦布大交换 物种交流 食物结构
时空坐标
知识点一　美洲物种的外传　[学生用书(第7页)]
类型 物种 欧洲 中国
粮食 作物 玉米 推广：先庭院种植，后南欧普遍种植，再后来传遍欧洲 地位：先是观赏植物，后来成为主粮和饲料作物 明朝时传入(三路并进)； 清朝前期，全国各地多有种植； 乾隆、嘉庆年间，大规模推广； 鸦片战争前，遍布全国
马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似
甘薯 引入欧洲后，传播比较缓慢
蔬菜 作物 番茄 先是观赏植物，后来作食用栽培 明朝万历年间引入，长期被当作观赏和药用植物；清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜种植
辣椒 15世纪末传入西班牙；16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国，被称为“番椒”
思考　玉米、南瓜、西红柿、马铃薯、番薯、花生等作物极大地改变了人们的餐桌，它们为何会传播到世界各地？
试答：
提示　新航路开辟及殖民扩张；玉米、马铃薯、甘薯等适应性强；人地矛盾尖锐；政府政策推动等。
概念阐释　“哥伦布大交换”
“哥伦布大交换”是指1492年哥伦布到达美洲之后引发的全球性交流。这种全球性交流不同于以往洲际之间的交往，它是一场东西半球、新旧大陆之间经济、政治、军事、文化、动物、植物、人种、传染病以及思想观念的大规模交流与互动。　　　　　　　　　　　　　　　　
1．(2022·宁波高二下期末)清代乾嘉时期《鄞县志》记载：“御麦(玉米)俗呼六谷，土人谓五谷之外又一种也。”但据光绪时期《奉化县志》记载：“《鄞志》作六谷……其说无据，盖陆乃陆地之陆(注：宁波方言中‘六’和‘陆’读音相同)，此种多产于山，故名陆谷。”对这一争议理解最准确的是(　　)
A．需要实物史料的支持才能结束争议
B．方言阻碍了各地经济文化的交流
C．对玉米这一新作物的认识逐渐丰富
D．玉米传播路线不同导致称呼各异
答案　C
解析　据题干信息可知，对比乾嘉时期《鄞县志》与光绪时期《奉化县志》在玉米称呼上的记载差异，表明人们丰富了对玉米的认识，故选C项；实物史料有利于更全面地认识历史事物，但并非有实物史料的支持就能够结束争议，排除A项；题干未提及不同的方言圈间的交流障碍，排除B项；材料中是对玉米名称来源的解释，与传播路线无关，排除D项。
2．(2022·菏泽高二上期末)下表是14世纪以来人类食物种类及供给情况简表(部分)，出现这一变化的主要原因是(　　)
时间 地区 食物种类及供给情况
14世纪 欧洲 食物以小麦、大麦和稞麦为主，多次陷入粮荒
16世纪 欧洲、亚洲 增加了番茄、甘薯、玉米、马铃薯等，粮食产量极大增加
A.生产技术进步 B．对外大量移民
C．新航路的开辟 D．资本主义发展
答案　C
解析　据上表可知，16世纪后欧亚大陆食物结构中出现了美洲的特产，说明新航路开辟促进了物种交换，故选C项；18世纪工业革命开始后生产技术才明显进步，排除A项；对外大量移民促进欧洲食物外流，但材料强调的是欧亚发生的食物变化，排除B项；当时欧洲资本主义发展，但亚洲仍然是以自然经济为主，排除D项。
知识点二　其他地区物种在美洲的推广　[学生用书(第8－9页)]
项目 农作物在美洲的推广 禽畜在美洲的推广
种类 粮食类 小麦、大麦、水稻 欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲
水果类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬
蔬菜类 黄瓜、豌豆
经济类 甘蔗
推广 小麦 由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物
水稻 由西班牙人带到美洲
影响 小麦传入使美洲人食物范围扩大，小麦产业也随之兴盛。 18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦 极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展
思考　阅读教材“早期英属北美殖民地农作物分布图”，思考其他地区物种在美洲的传播有何特点？
试答：
提示　最先在大西洋沿岸种植，再由沿海地区向内地推广种植。
主题一　物种交流——从局部交流到全球传播
名家论史　美洲物种的外传
美洲许多农产品是欧亚非诸国人民从未见过的。如玉米这一美洲特产，地理大发现后很快传到中国西南部、非洲及东南欧。马铃薯、菸(烟)草、可可等美洲特产，也传到亚欧非诸洲。非洲所产的咖啡传到欧美，成为人们生活中的必需品。美洲农产品之传播到世界，增加了人类的食物供应，也因此促进了人口的增长。
——摘编自吴于廑、齐世荣《世界史·近代史》(上卷)
解读　美洲作物在新航路开辟后，伴随殖民扩张传入亚欧非各洲。它们成为人们生活中的必需品，增加了食物供应，促进了人口增长。
史料探究　物种在新旧大陆间的传播
材料　15世纪末至16世纪初，原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等地。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，如：小麦、大麦、水稻，苹果、葡萄、柠檬，黄瓜、豌豆，甘蔗等。此外，欧洲移民还把牛、驴、羊、鸡等禽畜传入美洲，或用作役畜，或用于食用。——摘编自《普通高中历史教科书·经济与社会生活》
根据材料，指出16世纪以来物种传播的特点。
试答：
提示　特点：①种类多：有粮食、果蔬、经济作物、畜禽等。②范围广：涉及欧洲、亚洲、非洲、美洲。③以食物物种为主。④双向交流：既有美洲物种的外传，也有其他地区物种在美洲的推广。
深化拓展　从“历史解释”角度认识新航路开辟后世界物种交流的特点
(1)欧洲主导性：伴随欧洲的殖民掠夺进行。
(2)内容丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜、家禽等。
(3)范围全球性：在美洲、欧洲、亚洲和非洲等地进行。
(4)结果两重性：改变了食物结构，加速了生产专业化，推动了贸易进一步发展，使世界各地联系日益紧密；冲击了某些地区旧有的社会结构，伴随着殖民掠夺。
(5)时间长期性：新航路开辟后，开始了物种大交流。时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行。
(6)过程双向互补性。
1．(2022·宁波高二下期中)下图为某一农作物物种传播示意图。该物种是(　　)
A．玉米 B．小麦 C．水稻 D．葡萄
答案　B
解析　示意图中的农作物原产于西亚的小亚细亚半岛南部，之后分别传入东亚、欧洲、非洲和美洲，结合所学可知，该物种是小麦，故选B项。
2．(2022·湖州高二期末)17 世纪初，北美弗吉尼亚的英国移民向英王报告：“若要抵御印第安人的进攻，就必须保证粮草，小麦是我们赖以生存的谷物，必须将其栽活。”18 世纪，北美已经有蛋壳、西西里岛、白、红几种小麦。以下关于小麦的传播说法正确的是(　　)
①小麦由欧洲移民带到美洲
②小麦在北美的推广改变了当地食物结构
③小麦的传播根本上改变了欧洲殖民者扩张的手段
④小麦在18世纪中期成为北美的第一大农作物
A．① B．①②
C．①②④ D．①②③④
答案　C
解析　根据所学知识可知，新航路开辟后，小麦经欧洲人传到了美洲，最开始是由富人享用，故①正确；小麦传入美洲后，被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物，从而改变了美洲的食物结构，故②正确；小麦的传播只是欧洲殖民扩张的一个附加产物，不会对殖民手段产生影响，故③错误；根据所学知识可知，到18世纪中期，小麦成为北美第一大农作物，故④正确；选择C项符合题意。
知识点三　食物物种交流带来的影响　[学生用书(第9－10页)]
提高了全球粮食产量，使世界人口激增 不同种类的玉米适应了非洲复杂的气候环境，使非洲得到了可靠的食物来源
玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类
马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力
改变了人们的饮食习惯 马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地的食物结构，丰富了人们的食物种类
新作物促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活
推动了当地经济和贸易的发展 在北美，水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了对外贸易的发展
在中国，外来农作物使粮食供应总量增加，粮食除满足生产者自身需要外，还投入市场出售，促进了商品经济的发展
对当地生态环境产生了一定影响 美洲 ①动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力。 ②殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐。 ③地表植被遭到一定程度的破坏
中国 耐旱高产作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵等得以利用，扩大了耕地面积。但过度的垦荒造田，导致了水土流失
思考　美洲物种的传播对欧洲资本主义发展有何作用？
试答：
提示　改变传统耕作制度，提高土地利用率；缓解饥荒，促进人口增长；提高农产品的商品化水平，缓解农民地租负担；改变农业生产结构；促进畜牧业和城市经济的发展。
思维点拨　“餐桌革命”
明朝末年以来，美洲的豆类、番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚的广大亚洲地区传播，以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口，打破了传统的粮食结构，这些现象被称作“餐桌革命”。
主题二　物种交流——哥伦布大交换的影响
名家论史　哥伦布大交换对中国的影响
明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的粮食，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的粮食作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一概变为农田。
——摘编自许倬云《万古江河：中国历史文化的转折与开展》
解读　明清时期新作物的传入改变了中国人民传统的粮食结构，缓解了中国的人地矛盾，但也破坏了生态环境。
史料探究　哥伦布大交换的全球影响
材料一
材料二　大宗烟草、玉米、橡胶等新物产出现于欧洲市场；原来在近东贸易中数量极少的商品如香料、茶叶、大米、蔗糖等成为大宗商品，进出口量骤增……许多昔日的奢侈品成为大众日用品。——摘编自李吟枫《世界市场的形成及历史作用》
根据材料并结合所学知识，指出新大陆和旧大陆在哪些方面进行着交流与联系？这给世界经济发展带来了哪些影响？
试答：
提示　交流与联系：新旧大陆之间物种交流、疾病传播。
影响：不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展，促进世界经济联系增强。疾病传播给人类带来灾难。
深化拓展　从“历史解释”角度理解美洲高产作物在中国传播的影响
(1)使农作物种类增多，粮食总产量大幅度提高，粮食压力有所缓解，缓和了人地矛盾，促进了人口增长。
(2)一定程度上改变了粮食结构和人们的饮食习惯，丰富了中国人的日常饮食。
(3)更多的土地用来种植经济作物，推动了农作物的商品化，客观上促进了手工业和商业的发展。
(4)大量荒地被开垦，使生态环境遭到破坏，造成了一些地区的结构性贫困，一定程度上制约了这些地区的可持续发展。
1．(2022·连云港高二下期末)1500年，亚欧大陆人口约为4.25亿。到1600年，人口增加了25%，达到5.45亿。从1700年开始，人口的增长速度超过了历史上的任何一个时期。到1750年，人口达到7.2亿，1800年人口突破9亿。这种状况(　　)
A．降低了工业革命的人力成本
B．促进了全球商品贸易网的形成
C．推动了国际劳动分工的出现
D．得益于大航海带来的物种交换
答案　D
解析　据材料并结合所学知识可知，亚欧大陆人口从1500年之后增长迅速，新航路开辟后带动了物种交换，高产作物的种植使得人口的增长速度急速增加，故选D项；工业革命从18世纪60年代开始，与材料时间不符，排除A项；材料仅涉及人口的增长，没有明确全球贸易与人口增长之间的具体关联，排除B项；材料没有涉及具体的国际劳动分工的表现，排除C项。
2．到了18世纪，玉米和马铃薯在亚欧人饮食中所占的比重大大提高，支撑着众多的人口。从西欧到中国的土地上，美洲的番茄和辣椒提供了维生素，并使饮食有滋有味。对这一现象解读正确的是(　　)
A．欧洲的本土作物在全球范围内广泛传播
B．工业化带来的粮食增长使世界人口激增
C．物种交流有利于改善世界各地的饮食结构
D．粮食作物是早期亚欧贸易的主要交易品种
答案　C
解析　材料反映了18世纪亚洲、美洲以及欧洲物种交流对世界各地饮食结构的影响，故C项正确。玉米和马铃薯属于美洲的物种，故A项错误。材料不能体现工业化的影响，故B项错误。D项材料未体现。
知识体系 学科术语
1.新航路开辟后，美洲的玉米、马铃薯、甘薯等物种陆续传播到欧洲、亚洲、非洲等地。 2.新航路开辟后，小麦、水稻等农作物和鸡、牛、羊等禽畜传入美洲。 3.食物物种交流丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯，推动了当地经济和贸易的发展。 4.新物种的引进对当地生态环境也产生了一定影响。
家国情怀
物种交流是世界文明交流的重要方式，促进了人类文明的发展。文明的多样性和差异性不是冲突的根源，而是互补的基础，是创新发展的前提。不同文明国家之间，交流互鉴越频繁、越深入，彼此之间也就越认同、越尊重，国家之间的关系也就越稳固。交流互鉴越稀少、越浮浅，相互之间也就越容易误解，越容易产生矛盾和冲突。“文明因多样而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展”。面对当前世界各国之间、不同文明之间的冲突和摩擦，我们要以开放的态度，坚持文明的交流与互鉴，努力构建人类命运共同体。——结合习近平讲话整理
解读　多元多彩、和合共生是人类文明发展的基本态势，不同文明之间的交流互鉴是人类文明演进的基本规律，是推动人类文明进步和世界和平发展的重要动力。
史学前沿
植物、动物、人口和病菌在哥伦布和其他欧洲水手的远航探险以后，开始在全球范围内传播。16世纪伊始，传染病使美洲和太平洋岛屿上的土著人口数量锐减。1500—1800年，可能有1亿以上的人口死于传播到美洲和太平洋岛屿上的疾病。但是，从长期来看，由于粮食作物和牲畜在全球范围内的广泛传播，物种交流所带来的人口增长是大于人口损失的。从18世纪开始直到现在，世界人口持续增长，营养改善是促进世界人口增长的重要因素。小麦、水稻、甘蔗、苹果等从欧亚大陆来到美洲，美洲的玉米、马铃薯、番茄、辣椒、花生等农作物在非洲、亚洲和欧洲生根发芽。
——摘编自[美]杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》
解读　物种交流是世界由分散走向整体过程中的必然现象；物种交流有利有弊，一方面食物物种交流促进了人口增加，另一方面病菌传播给人类带来了灾难。
感悟与思考　记录点滴心得　培育历史学科素养
课时精练
1．(2022·衢州市高二上期末)新航路开辟后，美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地，下列作物原产于美洲的是(　　)
①葡萄　②甘薯　③玉米　④甘蔗
A．①④ B．①③ C．②③ D．②④
答案　C
解析　葡萄原产于西亚，故①错误；甘薯原产于美洲，故②正确；玉米原产于美洲，故③正确；甘蔗原产于亚洲，故④错误；选择C项符合题意。
2．(2023·营口市高二月考)地理大发现后，欧洲社会生活中出现了一种新的食物，一度被视为“邪恶的植物”，十八世纪以后被称为“地下苹果”，迅速普及。以下选项中最有可能是该种食物的是(　　)
A．马铃薯 B．小麦 C．水稻 D．辣椒
答案　A
解析　据所学可知，随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的马铃薯传入欧洲，16世纪末，开始作为食用作物在欧洲推广，18世纪时，帮助法国度过饥荒，由于部分野生马铃薯含有龙葵碱，加上直接生吃，中毒事件层出不穷，一度被视为“邪恶的植物”，人们称它为“地下苹果”，故A正确。
3．(2022·杭州高二下期末)传统的欧洲作物，无论是小麦、大麦、燕麦都是冬季或春季作物。仲夏后通常是饥荒的季节，而玉米恰好在这个时段成熟，利用夏季闲置的土地，而且产量大大超过了它们，玉米得到了一个“灾难时期的生命线”的称号。由此可见，玉米种植(　　)
A．提高了土地利用率
B．有利于缓解饥荒
C．改变农业生产结构
D．促进了人口增长
答案　B
解析　由题干中可知，玉米种植有利于缓解仲夏后的饥荒，故选B项；题干并未提到玉米的种植是否提高了土地利用率，排除A项；题干中并未提到玉米种植在农业生产中所占的比重，也就无法体现是否改变了农业生产结构，排除C项；题干中提到的是玉米种植可以缓解饥荒，而不是促进人口增长，排除D项。
4．(2022·定州市高二上期末)著名农史学家石声汉曾对域外引种作物名称做过分析：凡是名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入；凡是名称前冠以“海”字的植物，大多为南北朝后由海外引入；凡是名称前冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入；凡是名称前冠以“洋”字的植物，大多由清代乃至近代引入。由此可见，中国古近代对域外作物的引种(　　)
A．呈单向交流模式 B．带有较强的歧视性
C．以美洲作物为主 D．具有鲜明的时代性
答案　D
解析　据材料可知，不同时期引入不同的物种，名称前冠也是不一样的，具有鲜明的时代性，故选D项；中国古代在对外交流中本土的物种也传播到了其他地区，是双向交流模式，排除A项；“胡”“海”“番”“洋”等词，体现了中国人对外来物种的好奇性，看不出歧视性，排除B项；明清时期传入的玉米、番薯等来自美洲，之前的有的来自西域等地，排除C项。
5．(2023·金华高二检测)李百川小说《绿野仙踪》(乾隆年间成书)四十九回：何公子递下十二两银子扬长而去，苗秃子帮闲骂道：“不想他是个西番柿子，中看不中吃的歪货物。”据此，对“西番柿子”推断正确的是(　　)
A．仅作为观赏植物存在
B．当时不作为食用蔬菜
C．该物种来自西亚地区
D．乾隆年间被引入中国
答案　B
解析　据材料“中看不中吃的歪货物”可知，乾隆时期番茄不作为食用蔬菜，故选B项；番茄除用作观赏外，还可以当做药用植物，排除A项；番茄来自美洲，排除C项；番茄明朝万历年间被引入中国，排除D项。
6．16世纪伊始，随着新航路开辟，一方面美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲等地生根发芽。另一方面也有许多新物种来到美洲。下列物种属于欧洲人带入美洲的是(　　)
A．小麦、水稻、牛、马
B．玉米、马铃薯、番茄、花生
C．玉米、水稻、牛、马
D．马铃薯、番茄、花生、葡萄
答案　A
解析　小麦、水稻、牛、马都不是美洲原有产物，故A项正确。玉米、马铃薯、番茄、花生原产地都是美洲，故B、C、D三项排除。
7．(2022·昆明高二上期末)水稻本是英国移民者不熟悉的作物，16世纪开始，正是非洲人种植水稻的技艺使北美南卡林罗纳变成充满生机的“水稻王国”，并把水稻种植“提高到令欧洲人钦佩的水平”。这反映了，当时北美地区(　　)
A．生产关系发生了显著变化
B．非洲人的社会地位提高
C．食物生产结构进一步优化
D．水稻种植超越欧洲地区
答案　C
解析　18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦，故选C项；题干提及的是水稻的传播，而非生产关系的变化，排除A项；16世纪开始，非洲人被西欧殖民者掳掠，贩卖到美洲作奴隶，排除B项；材料中无法体现出“超越欧洲地区”，排除D项。
8．(2022·宁波高二下期末)16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。17世纪上半叶，英国入侵爱尔兰，捣毁庄稼，致使大多数农作物歉收乃至颗粒无收，唯有生长在地下的马铃薯安然无恙，帮助爱尔兰人度过荒年。爱尔兰逐渐成为以马铃薯为主食的国家。这说明马铃薯的种植(　　)
A．提高了欧洲粮食产量，促进人口增长
B．改变了区域食物结构，影响饮食习惯
C．延缓了殖民扩张过程，推动文明发展
D．破坏了当地生态环境，导致庄稼歉收
答案　B
解析　材料说明马铃薯的种植改变了爱尔兰这一区域的食物结构，影响了饮食习惯，故选B项；题干信息体现的是马铃薯帮助爱尔兰人度过荒年，并成为其主食，未提及促进人口增长，排除A项；题干未提及马铃薯可以延缓殖民扩张的过程，排除C项；题干中庄稼歉收的原因是英国人的入侵，而不是马铃薯的种植，排除D项。
9．(2023·武汉高二质检)玉米最早是在美洲培育的，哥伦布将这种“奇异的谷物”带回欧洲，16世纪传入西非和中国，17世纪末18世纪初传入黄金海岸和达荷美之间的地区，有历史学家在评论玉米在世界上的传播意义时说：“其价值超过了所有的黄金。”对该评价理解最准确的是(　　)
A．玉米的传播是世界人口增长的主要原因
B．缓解粮食压力，促进了社会经济的发展
C．价格革命使得玉米价格比黄金价格更高
D．玉米的传播使世界不同地区的联系加强
答案　B
解析　玉米属于高产作物，大规模种植后一定程度上起到了缓解粮食压力的作用，促进了社会经济的发展，故选B项；世界人口增长的原因众多，材料没有对玉米推广种植与其他原因进行比较，故“主要原因”与材料不符，排除A项；材料没有明确玉米与黄金的价格，排除C项；世界不同地区的联系加强是因为新航路的开辟而不是玉米的传播，排除D项。
10．18世纪以前，英国人习惯用自家的小园子供养自己。19世纪中期，英国工人的饮食水平随着工资水平的变化而变化，工资较高的工人吃得较好；在工资最低的工人家里，土豆成了唯一的食物。材料意在说明当时英国(　　)
A．食物供应商品化趋势明显
B．工业革命摧毁了小农经济
C．新航路开辟改变了饮食结构
D．城乡居民生活水平差距拉大
答案　A
解析　根据材料可知，18世纪以前英国人的食物主要是自给自足的，19世纪中期英国工人则依据工资水平来决定所吃的食物，食物需要使用工资来购买，这说明当时英国食物供应商品化趋势明显，故A项正确。B项无法由材料得出，排除；新航路开辟与材料时间不符，C项排除；材料并未比较城乡居民的生活水平，D项排除。
11．(2022·衢州高二下期末)新航路开辟后，不同地区之间的食物物种交流，丰富了人们的生活。下列不能体现这一说法的是(　　)
A．“番椒：丛生，白花。子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观”
B．“玉蜀黍，可炸炒食之，炒拆白花，如炒拆糯谷之状”
C．“六月……火伞火珠，未足为喻。草本也，来自西番，故名”
D．“俗嗜酒，马嗜苜蓿……于是天子始种苜蓿、蒲陶(葡萄)肥饶地”
答案　D
解析　葡萄等通过丝绸之路传到中国，与材料不符，故D项错误，符合题意；“番椒”指辣椒，原产于美洲，随着新航路的开辟传播，故A项正确，不符合题意；“玉蜀黍”指玉米，原产于美洲，随着新航路的开辟传播，故B项正确，不符合题意；“六月……故名”指美洲的番茄，随着新航路的开辟传播，故C项正确，不符合题意。
12．(2022·黄冈高二下期中)15世纪末，哥伦布第二次远航美洲时，将水稻等作物带到美洲的海地、波多黎各等地。在随后的一两个世纪内，水稻种植逐渐扩展到美洲的其他地区。18世纪以后，北美的水稻种植业进入到黄金时期，稻米成为纯粹的经济作物。由此可见，水稻在北美的播种(　　)
A．为北美农业发展注入了活力
B．提高了北美农业的集约化水平
C．拓展了北美居民的饮食习惯
D．推动了世界市场的形成和发展
答案　A
解析　据材料并结合所学可知，水稻传入美洲后，促进了北美农业发展，故选A项；题干未提及农业集约化的相关信息，排除B项；题干未提及北美居民在水稻传入前后饮食结构的变化等信息，排除C项；“推动了世界市场的形成和发展”的是工业革命，排除D项。
13．新航路开辟后，美洲的烟叶、玉米和马铃薯等作物由西班牙人带回欧洲，传遍世界；水稻、甘蔗、葡萄等植物，马、牛、驴等动物，以及先进的生产方式，则随着欧洲移民一起进入美洲。这说明(　　)
A．殖民活动客观上推动文明交流
B．资本主义世界市场形成
C．新航路开辟带来经济繁荣
D．农作物种植不受地域影响
答案　A
解析　材料表明新航路开辟后，美洲的烟叶、玉米、马铃薯等物种传入欧洲，而水稻、甘蔗、葡萄等欧亚农作物和先进的生产方式传入美洲。由此可知，殖民活动客观上推动文明交流，A项正确；资本主义世界市场形成于第二次工业革命后，与材料时间不符，B项排除；材料没有反映经济是否繁荣的问题，C项排除；据常识可知，农作物种植不受地域影响显然是错误观点，D项排除。
14．(2023·佛山市高二月考)据学者研究，18世纪中叶开始，玉米和番薯在中国南方大规模推广，至19世纪下半叶进一步推广到北方。同时期人口增长情况如下表。(单位：千人)
1680—1880年中国人口(曹树基—中国
人口数据库1393—1953)
年份 1680 1776 1820 1851 1880
人口 184 993 311 645 383 287 437 323 364 339
由此可知，清代(　　)
A．玉米番薯种植与人口同步增长
B．玉米番薯推广是人口增长的主因
C．人口压力促进玉米番薯的推广
D．北方山地多不利于玉米番薯种植
答案　C
解析　从18世纪中期我国开始大量种植玉米和番薯，并且快速地向北方推广，结合所学知识可知，玉米和番薯都是高产作物，能够应对人口不断增加带来的粮食压力，故选C项；人口增长从17世纪中后期开始，番薯和玉米的推广种植从18世纪中期开始，并不同步，排除A项；玉米和番薯的推广种植是应对人口增长的措施而非主因，排除B项；我国北方多平原，地形较为平坦，多山地的是南方，排除D项。
15．美国历史学教授克罗斯比在《哥伦布大交换》中讲道：“欧洲人发现南北美洲并来此定居时，带到新大陆来的禽畜和作物及偷偷溜上船的老鼠、不小心带来的杂草种子，所有这些组成一个生物旅行箱，这个旅行箱由原产于欧洲的和来自亚非的一些物种组成。”这说明新航路的开辟(　　)
①促进了不同大陆间的物种交流
②推动了各大陆的城市化进程
③给美洲人民的生存环境带来威胁
④促进了美洲的原始资本积累
A．①④ B．②③ C．①③ D．②④
答案　C
16．(2022·昆明高二下期末)(15分)阅读材料，完成下列要求。
材料一
1492年以后的玉米、马铃薯传播示意图
——摘编自[美]克罗斯比《哥伦布大交换》
材料二　咖啡原产于非洲，6世纪传入阿拉伯半岛，15世纪后传播到欧洲。17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。此后，英国的牛津、伦敦，法国的巴黎、马赛等地也相继开设咖啡馆。17世纪中叶，荷兰人将咖啡移植到锡兰岛，后传到印度、印度尼西亚等地。18世纪初，咖啡推广到北美。——摘编自《经济与社会生活》
材料三　滇池被誉为“高原明珠”，是昆明市的“母亲湖”，自20世纪八九十年代以来，中央及地方政府不断加强滇池治理的力度。1982－1995年，由巴西引入水葫芦，净化了滇池水质，增加了水面绿色植被，但也抑制了湖内其他植物生长。1997年后，从墨西哥引入小龙虾，有效治理了绿藻、红藻污染，滇池水质明显改善，但小龙虾繁殖过盛，影响了本土鱼类生长。
——摘编自李玲玲、刘秋琳《从启动治滇到精准治滇，细数滇池治理历程及转变》
(1)有学者认为，材料一中的现象引发了中国明清时期的“经济与社会生活”变动，结合所学知识予以说明。(5分)
(2)根据材料二并结合所学知识，以咖啡为例，说明全球性物种交流的重大意义。(5分)
(3)根据上述材料并结合所学知识，指出物种交流过程中应该注意的问题。(5分)
答案　(1)说明：高产作物的大量引入，缓解了人地矛盾，提高了粮食产量，促进了商品经济发展，使明清经济发生变动；改变了人们的食物结构，丰富了食物种类，改变了中国人的饮食习惯，推动社会生活发生变化。
(2)意义：丰富了人类物质生活；加强了世界联系，有利于构建人类命运共同体。
(3)问题：应从国情出发因势利导；注重生态平衡。