7.3.2乙酸
教材分析
本节课选自人教版高中化学必修第二册第七章第三节第二课时。本节课的主要内容包括:乙酸的分子式及结构的认识,乙酸的物理化学性质和羧基的化学性质。本节课中学生第一次接触羧基,羧基具有酸的性质,我们可以通过乙酸的酸性将有机物与无机物联系起来,使学生认识到有机物与无机物有共通的地方,而不是完全分离开来的。酯化反应是有机酸特有的性质,在这一节课中酯化反应同样占有极其重要的地位,同时本节课为有机合成和选修模块《有机化学基础》奠定学习基础。
教学目标
1.认识和了解乙酸的分子结构;掌握乙酸的物理化学性质,进一步认识有机物的化学性质是由其官能团决定的;重点学习乙酸的酯化反应;
2.通过对乙酸性质的学习,知道乙酸的化学性质是由羧基决定的,了解结构决定性质这一化学思想;通过乙酸的酯化反应的学习,明白物质的制备是一个严谨的化学过程。
3.认识到化学与生活是紧密联系的,化学是可以应用到实际生活当中的,并且化学在一定程度上可以提高生活质量;激发学生对化学学科的兴趣和热爱,培养学生的科学精神。
三、教学重难点
1.教学重点:
(1)乙酸的分子结构 (2)乙酸的酸性
2.教学难点:
(1)酯化反应的原理(2)理解乙酸的结构特点及其对性质的影响。
四、学情分析
学生已经学习了几种简单的有机物,如甲烷、乙烯、苯、乙醇等,对有机物的结构和性质有了一定的了解。同时,学生对乙酸这种日常生活中常见的物质也有一定的认识,但对其具体的化学性质和结构特点可能还不够深入。因此,在教学过程中,需要引导学生通过实验探究和理论学习相结合的方式,全面认识乙酸。
五、教学方法
实验探究法:通过实验让学生亲自动手操作,观察实验现象,分析实验结果,从而得出乙酸的化学性质。
小组讨论法:将学生分成小组,针对实验现象和问题进行讨论和交流,培养学生的团队协作能力和沟通交流能力。
启发引导法:通过提问和启发引导学生思考和分析问题,培养学生的思维能力和解决问题的能力。
六、教学准备
实验器材和试剂:试管、点滴板、玻璃棒、胶头滴管、药匙、镊子、乙酸溶液、酚酞溶液、石蕊溶液、镁粉、碳酸钠粉末等。
多媒体教学资源:PPT课件、乙酸的结构模型、实验视频等。
七、教学过程
课前准备:导学案
时间 教师活动 学生活动 设计意图
新课导入
3min 【引入】视频引入醋的介绍,提出这节课即将要讲授的内容——乙酸,就是平时食用的醋酸的主要成分。 醋是生活中重要的调味品之一,它可以使食物变得更加美味。醋的主要成分是乙酸。今天我们就一起系统的学习乙酸的相关知识。 【提问】通过观察老师提供的试剂瓶中的乙酸,总结乙酸的物理性质。 【回答】乙酸又名冰醋酸,有强烈刺激气味的无色液体,沸点117.9℃,熔点16.6℃。易溶于乙醇和水。 通过食醋的介绍,引出乙酸,为本节课做铺垫。 开拓学生的思维,让学生意识到化学就在生活中。 学会自学,总结归纳知识点。
学习新知,乙酸的结构和酸性
3min 3min 4min 5min 2min 【展示】给出乙酸的球棍模型 【提问1】乙酸的分子式、结构式、结构简式、官能团。 【提问2】结构决定性质,初中我们学习过乙酸具有酸性,必修一中学习过乙酸是弱电解质。乙酸的性质是由官能团—COOH决定的,在此官能团中的H容易电离出来,形成H+,从而显出酸性。 结合我提供的药品,请小组内讨论给出方案,验证乙酸的酸性。(老师走下讲台观察学生) 【提问3】总结得出结论 【提问4】四人小组合理分工实验,实验过程中注意规范操作,观察实验现象,记录实验结论并写出相应的化学反应方程式。 评价小组的方案,并进行补充讲解。 【提问5】如何比较乙酸和碳酸酸性强弱? 看乙酸的球棍模型,写出乙酸分子式、结构式、结构简式、官能团。 回答:酸性等等 四人小组讨论后,归纳总结酸的通性,并结合所给出的药品设计实验方案。 回答设计的相关实验方案 小组合作进行实验,观察、记录、总结。 思考并回答 初步知道乙酸的分子式、结构式、结构简式、官能团。 增强学生的合作意识,和自主学习能力。 结构决定性质,性质决定用途,这一观念始终贯穿于化学教学当中。 训练学生知识迁移的能力,将上个学期所学关于酸的知识迁移过来 运用酸性强的酸可以制酸性弱的酸 ,并将此性质运用到生活中。
酯化反应
20min [过渡]我们知道了乙酸具有酸的通性,也知道乙酸酸性的强弱。那么,乙酸作为有机酸,又有什么特性呢? 展示红烧鱼图片,探究乙酸和乙醇反应。 演示实验的同时,请学生描述实验步骤。 【提问1】观察反应得到的产物,总结实验现象。 乙酸与乙醇反应的产物是什么? 找学生回答问题 乙酸乙酯是一种不溶于水。有特殊香味的油状液体。 写出乙酸与乙醇反应的化学方程式 注意该反应为可逆反应。 【提问2】乙酸和乙醇反应的脱水方式有几种?那么产物水中的氧来自乙酸还是乙醇?怎么证明? 讲解同位素示踪法标记乙醇中的氧原子。 【过渡】实验原理分析清楚之后,我们还要掌握实验中需要注意的事项。
【提问】 实验试剂的添加顺序? 长导管的作用? 导管的位置有什么特殊?为什么这样设计? 浓硫酸在酯化反应中起什么作用? 蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质? 饱和碳酸钠溶液的作用? 思考老师的问题 根据老师实验操作,学习乙酸乙醇反应的步骤,并认真观察实验现象。 对老师的问题进行回答 来自乙酸,同位素示踪法 写出反应的化学方程式 独立思考,小组讨论。分析反应脱水方式。 认真听讲,并记录 思考问题,并回答问题 总结通性的同时,学会思考,作为有机酸的特殊性质。 培养学生观察能力,学会总结 培养学生分析问题、独立思考的能力
情感升华,联系生活
5min 结构决定性质,性质决定用途。 展示乙酸在生活中和工业上的部分用途 总结: 今天学习了乙酸的哪些知识。 了解乙酸的用途 思考并回答 认识到化学与生活是紧密联系的,可以应用到实际生活当中的,并且在一定程度上可以提高生活质量 学会系统性的总结,培养学生归纳总结的能力。 总结乙酸的物理性质、化学性质(酸性和酯化反应)以及结构特点。
引导学生思考乙酸在日常生活中的应用实例,如除水垢、调味等。
拓展介绍乙酸的其他性质和用途,如作为溶剂、催化剂等。
课后练习
下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是( ) 汽油 B.溴水 C.碳酸钠溶液 D. 水 2.下列物质中,能与醋酸发生反应的是( ) ①乙醇 ②金属铝 ③甲烷 ④碳酸钙 ⑤氢氧化钠 ⑥氧化镁 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤ C. ①②④⑤⑥ D.全部 3.酯化反应属于( ) A.中和反应 B.不可逆反应 C.离子反应 D.取代反应 思考并回答问题 今天学习了乙酸的哪些知识。 所学知识能灵活应用
八、教学反思
在教学过程中,要关注学生的实验操作和观察分析能力是否得到提高。
注意引导学生理解结构决定性质的化学思想,培养学生的逻辑思维能力和科学素养。
鼓励学生多思考、多提问,培养学生的自主学习能力和创新能力。