识字4中国美食 课件(共27张PPT)

(共27张PPT)
中国美食
4
你最爱吃的美
食是什么？
凉拌 菜
bō
红烧 子
qié
小鸡
dùn
mó
ɡū
菠 茄
蘑 菇
菠
茄
炖蘑菇
香 豆
jiān
fǔ
煎
腐
红烧茄子
qié
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
小鸡炖蘑菇
葱爆羊肉
蒸、炸、熬、炒。
蒸饺
小米粥
炸酱面
蛋炒饭
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
我
会
读
bō
zhōu
zhá
jiànɡ
zhēnɡ
jiǎo
dùn
mó
ɡū
zhǔ
kǎo
qié
jiān
fǔ
bào
dàn
多音字——炸
炸
炸
zhá
zhà
v
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
酱
酱
烧 炖 烤 爆 炸 炒
shāo
dùn
kǎo
bào
zhá
chǎo
你有何发现？
　　 “烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点底，这些烹饪方式均与“火”有关。
　　“拌”含提手旁，这种制作方法和手有关。
品尝美食
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
抢收蔬菜
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
读一读，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
9种烹饪方式
说说下面这些食材可以怎么做。
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
中国十大名菜
北京烤鸭
四川麻婆豆腐
西湖醋鱼
东安子鸡
东坡肉
（重庆）辣子鸡
清蒸武昌鱼
飞龙汤
无为熏鸭
腊味合蒸
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
炸
10种烹饪方式
爆
读一读。
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
粥里加红枣，常吃皮肤好。
最后，我们来学习一组会写字。
烧
烤
炒
shāo
蛋
kǎo
chǎo
dàn
上下结构
左右结构
仔细观察，说说它们的结构有什么特点。
一、选择正确读音填空。
1.妈妈在厨房做（ ）鱼。
2.电视上正在报道煤气爆炸（ ）的新闻。
zhà zhá
zhá
zhà
二、连一连，加一加。
火
艹
饣
又
反
鸟
加
少
饭
鸡
茄
炒
你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等，也可收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上，附上美食的名称，与大家分享。
拓展延伸
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会认会写本课生字。
动手写一写你最喜欢吃的菜，可以从食材和制作方法等方面着手。
课
后
作
业