课件27张PPT。广东省四会市四会中学 方仲扬江苏省丹阳高级中学 刘朝进广东省四会市四会中学 方仲扬江苏省丹阳高级中学 刘朝进广东省四会市四会中学 方仲扬第2节
生物膜的流动镶嵌模型第四章 细胞的物质输入和输出 19世纪末，欧文顿（E.Overton）用植物细胞研究细胞膜的通透性。他选取用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的研究，发现：脂溶性分子易透过细胞膜；而非脂溶性分子则难以通过。 一、阅读资料 分析结构成分资料1：脂质提出假说 膜是由 组成的 20世纪初，科学家第一次将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶（能专一地分解蛋白质的物质）分解。 得出结论:膜的主要成分是 和 . 脂质蛋白质资料2：一、阅读资料 分析结构成分磷脂分子 1925年，荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel用丙酮分离出了哺乳动物的红细胞膜中的脂质在空气—水 界面上铺展成单分子层二、利用教具 建立结构模型资料3：测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 得出结论：膜中脂质分子必然排列为连续的两层 1925年，荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel用丙酮分离出了哺乳动物的红细胞膜中的脂质在空气—水 界面上铺展成单分子层二、利用教具 建立结构模型资料3：资料4 ：1959年罗伯特森实验
在电子显微镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构二、利用教具 建立结构模型生物膜是静态的统一结构提出模型：所有生物膜都是“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层结构，资料4：1959年罗伯特森实验二、利用教具 建立结构模型观察发现：蛋白质不是全部镶在脂质表面 资料5：20世纪60年代
冰冻蚀刻、电子扫描显微法有些蛋白质嵌入或者贯穿双分子层二、利用教具 建立结构模型小鼠肝细胞膜冰冻蚀刻的电镜照片资料6：人-鼠细胞融合实验1970年 弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin )
荧光染料标记技术三、学习技术 体验结构特点四、归纳创新 掌握流动镶嵌模型构成特点
结构分布主要
成分生
物
膜资料7：1972年桑格和尼克森 创新提出流动镶嵌模型广东省四会市四会中学 方仲扬磷脂蛋白质流动性四、归纳创新 掌握流动镶嵌模型四、归纳创新 掌握流动镶嵌模型？？？糖被：
在细胞膜的 ，由细胞膜上的 与
结合形成的糖蛋白，具有保护与润滑、参与 等作用。 外表蛋白质糖类细胞表面的识别科学无止境2003年度诺贝尔化学奖授予两名研究膜蛋白的美国科学家，这是自1991年来诺贝尔奖第三次颁发给与细胞膜蛋白质有关的研究成果。皮特·阿格雷罗德里克·麦金农科学无止境2011年10月3日，诺贝尔生理学或医学奖授予美国科学家布鲁斯·博伊特勒、法国籍科学家朱尔斯·霍夫曼，以表彰他们发现了细胞膜上参与免疫的关键“受体蛋白质”。 布鲁斯·博伊特勒朱尔斯·霍夫曼 1．细胞膜经脂质溶剂和蛋白酶处理后溶解，由此推断，细胞膜的化学成分主要是
A．水 B．脂质和蛋白质
C．多糖 D．核酸自我检测2．使磷脂特别适于形成细胞膜的原因是
A．磷脂是疏水性的
B．磷脂是亲水性的
C．磷脂能迅速吸水
D．磷脂既是疏水性的又是亲水性的自我检测3.细胞膜脂质双分子层中，蛋白质分子分布在
A．仅在内表面
B．仅在两层之间
C．仅在内表面与外表面
D．两层之间、内表面与外表面都有 自我检测4．生物膜的流动镶嵌模型认为生物膜是：
①以磷脂双分子层为基本支架
②蛋白质-脂质-蛋白质的三层结构
③静止的 ④流动的
A．①③ B．②④
C．①④ D．②③ 自我检测5．若将细胞膜的磷脂提取后放入盛有水的容器中，静置铺展后，分布模式应是 自我检测6.白细胞能够吞噬细菌、变形虫能做变形运动，其原理是
A．细胞膜的选择透过性
B．细胞膜的流动性
C．细胞的自我保护作用
D．细胞膜的识别作用
自我检测填空题
右图是生物膜的结构模型示意图，请回答：（1）图中a代表的是 ，构成了生物膜
的 。
（2）图中b代表的是 ，有些b 在a的表面，
有些部分或 嵌入a中，有些 于整个a。
（3）图中c代表的是 ，主要分布于细胞膜
的 ，与细胞识别、信息传递有着密切关系
（4）生物膜具有的结构特点是 。磷脂双分子层基本支架蛋白质镶全部贯穿一定的流动性糖蛋白外表面自我检测 1、生物膜中除了磷脂分子和蛋白质分
子外，还有其他物质吗？
你能收集这方面更多的信息吗？2、制作生物膜模型有没有更好的设计
方法和更合适的实验材料。
你愿意尝试一下吗？Lcj20012001@qq.com 课后探究lcj20012001@qq.com
生物膜的流动镶嵌模型
执教者：江苏省丹阳高级中学 刘朝进
不下决心培养思考习惯的人，便失去了生活中最大的乐趣——爱迪生
【学习目标】
1.简述生物膜流动镶嵌模型的基本内容；
2.举例说明生物膜具有流动性的特点；
3.树立生物结构与功能相适应的生物学辨证观点；
4.认识到技术发展在科学研究中的作用，尊重且用发展的观点看待科学。
【学习重点】
1.科学家对生物膜结构的探索过程；
2.流动镶嵌模型的基本内容。
【学习难点】
生物膜流动镶嵌模型的构建。
【学习过程】
一、阅读资料、分析结构成分：
资料1：19世纪末，欧文顿观察植物细胞的通透性：
提出假说：膜是由 组成的；
资料2：20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来：
得出结论：膜的主要成分是 和 ；
二、利用教具、建立结构模型：
资料3：1925年，科学家提取并铺展脂质，测面积：
绘图：绘制磷脂分布简图
得出结论：膜中的脂质必然排列为 ；
小组合作一：动手设计膜中磷脂分子的排布方式
资料4：1959年，罗伯特森的电镜观察：
提出模型：所有生物膜都是由 三层结构构成，
生物膜是 的统一结构；
资料5：20世纪60年代后，冰冻蚀刻、电子扫描显微法：
观察发现：蛋白质不是全部 在脂质表面，有些蛋白质 双分子层；
小组合作二：动手设计膜中蛋白质分子的排布方式
三、学习技术、体验结构特点：
资料6：1970年，人鼠细胞融合技术、荧光标记技术：
得出结论：细胞膜具有 ；
四、归纳创新、掌握流动镶嵌模型：
资料7：1972年，桑格和 提出了 模型。
『了解』糖被：在细胞膜的 ，由细胞膜上的 与 结合形成的糖蛋白。具有保护与润滑、参与 等作用。
【自我测评】
一．选择题（每小题只有一个选项符合题意）
1．细胞膜经脂质溶剂和蛋白酶处理后溶解，由此推断，细胞膜的化学成分主要是 （ ）
A．水 B．脂质和蛋白质
C．多糖 D．核酸
2．使磷脂特别适于形成细胞膜的原因是 （ ）
A．磷脂是疏水性的 B．磷脂是亲水性的
C．磷脂能迅速吸水 D．磷脂既是疏水性的又是亲水性的
3.细胞膜脂质双分子层中，蛋白质分子分布在 （ ）
A．仅在内表面 B．仅在两层之间
C．仅在内表面与外表面 D．两层之间、内表面与外表面都有
4.生物膜的流动镶嵌模型认为生物膜是 （ ）
①以磷脂双分子层为基本支架 ②蛋白质一脂质一蛋白质的三层结构
③静止的 ④流动的
A．①③ B．②④
C．①④ D．②③
5.若将细胞膜的磷脂提取后放入盛有水的容器中，静置铺展后，分布模式应是 （ ）
6. 白细胞能够吞噬细菌、变形虫能做变形运动，其原理是 （ ）
A．细胞膜的选择透过性 B．细胞膜的流动性
C．细胞的自我保护作用 D．细胞膜的识别作用
二．非选择题
7、下图是生物膜的结构模型示意图，请回答：
（1）图中a代表的是 ，构成了生物膜的 ；
（2）图中b代表的是 ，有些b 在a的表面，有些部分或 嵌入a中，有些 于整个a；
（3）图中c代表的是 ，主要分布于细胞膜的 ，与细胞识别、信息传递有着密切关系；
（4）生物膜具有的结构特点是 。
【课后探究】
１、生物膜中除了磷脂分子和蛋白质分子外，还有其他物质吗？
你能收集这方面更多的信息吗？
２、制作生物膜模型有没有更好的设计方法和更合适的实验材料？
你愿意尝试一下吗？
