2.1细胞中的元素和化合物(共25张PPT1个视频)

(共25张PPT)
讨论：
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
组成地壳和组成细胞的部分
元素含量（%）表
示例：为什么组成地壳和细胞的各种元素相对含量差异很大？
课堂导入
2.1 细胞中的元素和化合物
元素 地壳 细胞
O 48.6 65.0
Si 26.3 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
比较：细胞与地壳中的化学元素组成
无机自然界（非生物界）
生物界
1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明：
生物界和非生物界具有统一性。
2.细胞中的各元素含量和无机环境中的含量大不相同，这说明：
生物界和非生物界还具有差异性。
例1：科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
例2：生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ）
A、差异很大 B、有些差异
C．大体相同 D．没有一定标准
B
C
组成细胞的元素
比较玉米细胞与人体细胞的元素及含量，谈论下列问题并进行展示：
1.玉米细胞与人体细胞含量最多元素种类是否相同，为什么会出现这种现象？
2.一些含量较少的元素是否并不重要？
3.比较玉米与人体细胞元素种类与含量还可以得出哪些结论？
大量元素：
微量元素：
1.常见的化学元素有 种
20多
2.根据含量
C H O N P S K Ca Mg等
Fe Mn B Zn Cu Mo等
硼 钼
组成细胞的元素
新(Zn)铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)真猛(Mn)
结论：大量元素和微量元素都是
生物体生命活动所必需的
元素缺乏症（大量元素和微量元素都是必须元素）
（1）缺I引起甲状腺肿（大脖子病）等。
（2）儿童缺Ca：O型腿、X型腿等。
成年缺Ca：骨软化等。
（3）Fe是血红蛋白的组成成分，缺Fe会引起缺铁性贫血。
（4）Mg是合成叶绿素的必需元素。
（5）缺B会引起植物的花而不实（只开花不结果）。
拓展与应用
（6）Mg(镁)是合成叶绿素分子的必需元素
鲜重
干重
鲜重状态 干重状态
含量最多的元素
含量最多的四种元素
O
C>O>N>H
C
O>C>H>N
最基本元素
基本元素
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
1.什么是鲜重？什么是干重？
2.鲜重占比最多的是什么元素？干重呢？
3.占比前四的元素？
鲜重指生物体（细胞）在自然生活状态下测得的重量
干重指生物体（细胞）除去水以后测得的重量
O>C>H>N
C>O>N>H
C 、 H 、O 、N、 P 、 S、 K、 Ca 、 Mg等
最基本的元素
基本元素
主要元素
组成生物体的化合物:
二、组成细胞的化合物
例2：生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪
C、糖类 D、水
例3：超级肥胖的人体内含量最多的有机物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪
C、糖类 D、水
D
A
检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
（1）还原糖的检测和观察：
砖红色沉淀
制备组织样液：
制浆 过滤 取液
用一层纱布
(还原糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖等)
原理：
还原性糖+斐林试剂
材料：苹果、梨（无色或近白色、含糖高）
试剂：斐林试剂
甲液：0.1g/ml NaOH
乙液：0.05g/ml CuSO4
步骤：
（注：甲乙液等量混合后使用，现用现配）
还原糖与斐林试剂在加热的过程中产生砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。
注入2mL苹果组织样液
注入1mL刚配制好的斐林试剂
水浴加热约2min
显色反应
现象：砖红色沉淀
50--650C的温水
甲乙液等量混合使用
振荡、混合摇匀呈现蓝色
结论：
①还原糖有 。
②试剂： 。
甲液：0.1g/ml的__ ___ ,
乙液：0.05g/ml的 。
甲乙液必须 后再加入样
液中， 。
③必须 。
葡萄糖，果糖，麦芽糖
用水浴加热
斐林试剂
NaOH
CuSO4
等量混合均匀
现配现用
注意事项：
④颜色变化：
浅蓝色
棕色
砖红色
（2）脂肪的检测和观察
方法1：花生种子匀浆+苏丹III染液（橘黄色）。
实验原理：脂肪+苏丹III→橘黄色
（或脂肪+苏丹IV→红色）
方法2：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞着色。
取材：
花生种子(浸泡3～4小时），将子叶削成薄片。
观察：
在低倍镜下找到子叶的最薄处，
移到视野中央，将物象调清楚，
再换上高倍镜观察到圆形的小颗粒呈橘黄色
结论：
花生种子中存在脂肪
取理想的花生子叶薄片
染色：滴加2-3滴苏丹III染液,
染色3min
去浮色：体积分数50%的酒精溶液
④制成临时切片(滴蒸馏水，盖盖玻片)
制片
（2）脂肪的检测和观察：
圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。
方法一：待测组织样液+苏丹Ⅲ染液→橘黄色
取材：
花生种子(浸泡3～4h），将子叶削成薄片
方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察
子叶细胞的着色情况。
制片
①取最理想的薄片
②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（3min）
③去浮色（用50﹪酒精）
④ 制成临时装片(滴蒸馏水，盖盖玻片)
观察
低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，
然后用高倍镜观察
结论：
脂肪微粒
（3）蛋白质的检测和观察：
豆浆滤液或蛋清稀释液
取材：
步骤：
组织样液2mL
双缩脲试剂A液1mL
双缩脲试剂B液4滴
摇匀后变成紫色
试剂：
原理：
蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应
A液： 0.1g/ml的 ；
B液： 0.01g/ml的______
双缩脲试剂
NaOH
CuSO4
（4）淀粉的检测和观察：
取材：
马铃薯匀浆
步骤
组织样液2mL
碘液2滴
结论：
说明组织样液中存在淀粉。
摇匀后变成蓝色
1.关于松鼠和松树体内的化学元素的说法中，最可能不正确的是(　　)
A． 含量相同
B． 种类相同
C． 具有统一性
D． 具有差异性
A
2.以下关于实验的描述中，正确的是(　　)
A． 利用光学显微镜可观察到组成细胞膜的磷脂分子
B． 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
C． 在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴1～2滴质量分数为20%的盐酸洗去多余的染料
D． 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色
D