第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件(共17张PPT)

(共17张PPT)
【情境分析】
新版电视剧《寻秦记》中，老夫妇送给古天乐饰演的项少龙一包地瓜用以充饥，这份善良让人感动，但这地瓜却被观众看成笑话。为什么？
课程标准：
了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。
第2课　新航路开辟后的食物物种交流
选必二 第一单元 食物生产与社会生活
材料：不见绵羊，也不见山羊，更不见其它任何野兽，不过我（哥伦布）才登岸不久，半天而已；可是如果真有任何这类动物，不该一只也没遇上才是……
这里有狗，可是一声都不吠。
这里的树木，和我们那里完全不同，就像白昼、黑夜之别，水果、草木、石头，所有东西，通通不一样。
——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》
【问题探究】哥伦布等在新大陆发现了哪些新物种？如何传播？
2．外传概况：
一、美洲物种的外传
（1）时间：
（2）物种：
（3）传播路径：
玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等
由西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲。
1．外传条件：
15世纪末至16世纪初
新航路开辟
3.表现：
一、美洲物种的外传
类型 物种 传入欧洲 传入中国
粮食作物 玉米
马铃薯
甘薯 蔬菜作物 番茄
辣椒
甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢
16世纪末，作为食用作物开始
在欧洲推广
庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲
最初 16世纪中叶起 17世纪
供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦
的粮食作物
传播途径： 明朝传入（三路并进）
丘陵山地→平原地区
清朝前期，各地多有种植；
乾隆、嘉庆年间，大规模推广；
鸦片战争前夕，遍布全国
在中国的传播历程与玉米相似
①明万历年间引入，长期被当作观赏和
药用植物；
②清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植
①15世纪末传入西班牙
②16世纪传到英国等欧洲国家
明朝时，传入中国，被称为“番椒”
①最初只是观赏，18世纪中叶在欧洲开始食用栽培；
②18世纪末，新品种又传回美洲
【问题探究】请结合教材内容，自主学习其植物的传播情况。
（2）在中国的传播——玉米
从菲律宾传入东南沿海地区
从印度、缅甸传入西南
从西亚、中亚传入西北
3.表现：
一、美洲物种的外传
辣椒的传播：明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒”。
辣椒…大量传入则是康熙二十二年（1683）大开海禁之后…值得一提的是，长江流域的江西、湖南和四川数省民众都以嗜椒著称。人们常不无戏谑地说江西人是“辣不怕”，湖南人是“怕不辣”，四川人“不怕辣”…这种情况的产生可能与清初的人口大迁移有关。
——摘编自戴雄泽《漫话辣椒的起源和传播》
一、美洲物种的外传
辣椒：改变了中国人的饮食习惯
【问题探究】根据教材和材料，分析其传播的特点。
材料： 马铃薯传入英国后，很长一段时间种植几乎处于停滞状态。……死板的英国人认为，马铃薯是对小麦面包营造的传统食物文明的破坏。直到1794年，英伦诸岛小麦歉收，面包价格暴涨，食品短缺引发社会骚乱，此时，对于要不要吃马铃薯，英国社会展开了一场大辩论，在当时颇具声望的农学家阿瑟杨也宣称：马铃薯是“丰富之根”，可以保证英格兰人免受饥饿。
——《马铃薯的世界传播之旅》
①由拒绝到接受；
②由庭院种植到全面推广；
③对促进欧洲经济发展，
人口增长起到重要作用。
实战演练：
1.（2016 浙江高考 18）发现美洲以来，许多诞生于动荡之中的宝藏就在新大陆和传统的欧洲大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一格。由印第安人培植的，对缓解世界粮食供应紧张，促进人口快速增长起重要作用的作物是(　)
A．马铃薯、玉米 B．小麦、甘薯 C．玉米、水稻 D．烟草、可可
2.（2015 全国Ⅱ卷高考 32）17世纪60年代，茶叶在英国只是上流社会的消费品；到18世纪末，茶叶已成为普通民众的日常消费品。这反映了当时的英国(　　)
A．等级观念明显淡化 B．崇尚东方的生活方式
C．贫富差距日益缩小 D．扩大了与东方的贸易
实战演练：
类别 物种
粮食类
水果类 蔬菜类 经济类 禽畜类 用于役畜
用于食用 小麦、大麦、水稻
苹果、葡萄、甜橙、柠檬
黄瓜、豌豆
甘蔗、咖啡（非洲）
牛、驴、马
猪、羊、鸡
改变了美洲的动物群落，
推动了农业发展。
①小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。
②水稻：由西班牙人带到美洲，18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦
2.表现：
二、其他地区物种在美洲推广
自主学习：阅读教材与材料，概括欧亚大陆物种在美洲传播的史实。
提示：内容、 范围、 时间、 交流、结果方面
特点：
①内容具有丰富性； ②范围具有全球性； ③时间具有长期性；
④交流具有双向互补性； ⑤结果具有双重性； ⑥欧洲具有主导性。
3.明清时期平均每年发生水旱等自然灾害超过18次，农业发展形势严峻。但是从16世纪中叶到19世纪中叶，全国耕地面积约增加了3亿亩，不到50%，而人口却增加了近3倍。出现这一情况的主要原因是(　　)
A．国家统一安定与民族交融 B．农业生产技术出现了革命性变化
C．高产农作物的传入与推广 D．政府推行以土地为主的赋税政策
实战演练：
4. （2022·全国·高二单元测试）“从西欧到中国的土地上，美洲的豆类提供了蛋白质，番茄和辣椒提供了维生素……花生和番茄在东南亚热带的土地上疯长，以丰厚的产出支撑着众多的人口。”这一现象表明（ ）
A．物种交流丰富了亚欧社会生活 B．外来物种引起了当地环境恶化
C．物种交流是西方对外侵略手段 D．外来物种导致当地物种的减少
5. （2022·全国·高三单元测试）1675年的一幅油画，园艺师正在向英国国王查理二世敬献第一个在英格兰长出的菠萝。菠萝原产于南美洲，在当时的英国被称为“国王的水果”。据此可得出（ ）
A．新航路开辟促进物种交流 B．南美洲已经成为英国殖民地
C．工业革命促进农业的发展 D．资本主义世界市场完全形成
6.如表为人类历史上的物种交流的重要阶段。这表明物种交流
时间 概况
公元前100年~公元300年 汉朝与罗马帝国之间丝绸之路。中国得到葡萄、高粱、骆驼和驴；罗马获得了樱桃、杏、桃子、核桃等。
公元7~8世纪 唐朝大量进口外来动物、香料植物、观赏花卉等物种。
公元13~14世纪 蒙古建立政权推动交流。胡萝卜柠檬带入中国；粟传入波斯。
公元18~19世纪 全球航路开辟后，有意引入物种成为制度化的事业。
A．具有趋同化发展趋势 B．提高了人类抗饥荒能力
C．具有阶段性和多向性 D．促成美洲居于主导地位
材料1：历史学家葛剑雄评价说：“甘薯、玉米、花生、土豆等高产耐旱作物的引种等都曾大大提高了粮食产量，从而使人口有了新的增加”，学者姜涛也指出：“粮食作物品种的不断改良，尤其是美洲高产粮食作物的引进，无疑也是中国人口在明清两代得以大增长的重要条件”。
三、食物物种交流带来的影响
材料2：美洲的农作物，如烟草、玉米、马铃薯，甜菊、花生、西红柿传到欧洲、亚洲和非洲，增加了人类的食品种类，改变了人的饮食结构，欧洲的家畜，如马、牛、山羊则影响和改变北美印第安人的生活方式。美洲的烟草在很大程度上改变了欧洲人和土耳其人的生活习惯。
材料3： 大宗烟草、玉米、橡胶等新物产出现于欧洲市场,原来在近东贸易中数量极少的商品如香料、茶叶、大米、蔗糖等成为大宗商品,进出口量骤增……许多昔日的奢侈品成为大众日用品。
——李吟枫《世界市场的形成及历史作用》
1.提高了全球粮食产量，促进世界人口激增。
2.物种交流改变了饮食习惯，深刻影响人类的日常生活；
3.物种交流推动了经济和贸易发展。
材料5： 清代以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。“棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳。” ——何炳棣、陈树平
4、新物种的引进对当地生态环境产生一定的影响。
三、食物物种交流带来的影响
美洲：（1）马牛羊繁殖数量远超土地承载能力；
（2）大量种植农作物，导致原始森林被滥伐，地表植被遭到破坏。
明清：引进推广玉米、甘薯等，扩大了耕地面积，但过度垦荒造田，也导致水土流失。
所到之处
寸草不生
◎加拿大“一支黄花”
◎非洲大蜗牛
【知识拓展】外来物种的侵袭
生物入侵：指生物由原生存地经自然的或人为的途径侵入 到另一个新的环境，对入侵地的生物多样性、农林牧渔业生产以及人类健康造成经济损失或生态灾难的过程。
材料 近年来，我国已成为世界上遭受生物入侵危害最为严重的国家之一，生物入侵对我国生态环境和农业生产造成了极大危害，而且还在随着气候变化、国际贸易等的发展不断加剧。
——王瑞等《重大外来入侵杂草在我国的分布危害格局与可持续治理》
应对：
成立国际组织，制定国际公约、协议；
国家要制定相关法律法规；
投入大量财政；
组织专家开展防治技术攻关……
10.（2022·河南·高三阶段练习）在中世纪,原产于亚洲的香料成为欧洲人地位和身份的象征。16世纪以来,欧洲民众对香料的癖好席卷一切:鱼、肉、果酱、汤,甚至饮料都掺入香料。这说明（ ）
A．价格革命使欧洲人的生活水平下降 B．美洲开发改变了欧洲的饮食风尚
C．欧亚贸易拓展影响了欧洲人的口味 D．新航路开辟使民众消费转向奢侈
11.（2022·河南·高三阶段练习）杰里·本特利在《简明新全球史》一书中指出，1500年，亚欧大陆从黑死病的折磨中复苏，人口约为4.25亿。到1600年，人口达到5.45亿，1800年人口突破9亿，人口的增加大部分要归功于由全球交流带来的饮食营养的改善。材料反映了（ ）
A．工业革命推动人口增加 B．资本主义世界市场形成
C．全球贸易体系有序发展 D．物种交流推动社会进步
粮食作物（玉米、马铃薯、甘薯）
美洲物种的外传
其他地区物种在美洲的推广
蔬菜作物（番茄、辣椒）
农作物（粮食、水果、蔬菜等）
改变饮食习惯
食物物种交流带来的影响
禽畜（鸡、牛、驴、马、猪、羊等）
提高粮食产量,世界人口激增
推动经贸发展
影响生态环境
新航路开辟后的食物物种交流
特点
积极
消极
小结
新航路开辟后的
食物物种交流
哥伦布
大交换
全球联系的初步建立
横向：分散→整体