《寻找微生物》教学设计
图片预览
文档简介
本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com
1教学目标
知识与技能
1、提出问题，学会猜想与假设。
2、在教师指导下，学会搜集资料、验证猜想的方法。
3、知道什么是微生物，以及微生物与人类的关系。
过程和方法
让学生经历一个完整的科学探究过程：提出问 ( http: / / www.21cnjy.com )题(是什么改变了这些食物的品质和味道。……)、做出各种假设、设计实验活动（食物品尝会）、进行分组讨论、汇报交流、共享成果。【来源：21·世纪·教育·网】
情感、态度和价值观
1、培养学生科学探究兴趣和习惯。
2、培养学生实事求是的科学态度。
3、培养学生小组合作精神。
2学情分析
授教学生为小学五年级，班级人数56人，已 ( http: / / www.21cnjy.com )有较深的科学学习基础。师生关系和谐，学生有良好的学习探究习惯，对小组探究，合作交流有浓厚的兴趣。微生物和动物、植物共同构成了我们这个生机勃勃的世界。它和动物、植物是不一样的，学生一般不容易感觉到，须借肋显微镜才能观察到微小世界的神奇和力量。学生对我们生活中常吃的豆腐乳、泡菜、常喝的酸奶都非常熟悉，但这些食物是怎样加工而成的学生并不知道，所以感觉很好奇。也是本节课要探究的重要问题，从而使学生认识微生物，感受微小世界的美丽。
3重点难点
教学重点：通过“食物品尝会”这一关键的教学环节，使学生能够准确地猜想出微生物参与了食品加工的过程，这是能否使学生们找到微生物的重点。2·1·c·n·j·y
教学难点：抓住猜想到的微生物，搜集资料，验证猜想。
4教学过程
4.1 第一学时
教学活动
活动1【导入】寻找微生物
同学们，微生物在大自然中分布非常广泛，空 ( http: / / www.21cnjy.com )气中、水中、泥土里，动植物的体内和体表都有微生物，细菌、霉菌、病毒，都是不同种类的微生物。如瓜果上的霉菌，墙角地缝中的霉菌，人体皮肤上的细菌，空气中飘浮的病毒等等。这些微生物我们用肉眼能看见吗？（有些能、有些不能）有些要借助显微镜才能看到，微生物与动物，植物共同构成了生命世界。今天，咱们共同来寻找它们好吗？看看它们在我们生活中到底起着什么作用呢？（板书课题）。
活动2【讲授】寻找微生物
今天老师给大家带来了一些 ( http: / / www.21cnjy.com )食物：有（鲜牛奶、酸牛奶、新鲜豆腐、豆腐乳、新鲜蔬菜、泡菜等）同学们，你们认识这些食物吗？你们吃过这些食物吗？它们的味道相同吗？
生１：我很喜欢喝酸奶，但不知道它是怎样变酸的。
生２：我喜欢吃豆腐乳，虽然闻起来有一股臭臭的味道，但吃起来很香，我想知道是怎样变成的。
生３：我喜欢吃泡菜，吃起来脆脆甜甜，好吃。
2) 谁知道这些食物是怎样变来的？谁愿意告诉同学们。
3) 学生不知道，可能鲜奶里面加了醋就成酸奶了，豆腐乳、泡菜可能是变质的豆腐和蔬菜。
4)师：同学们的猜想，有些是有道理的。 ( http: / / www.21cnjy.com )今天这些加工过的食物，不是通过蒸、煮、烤、炸等烹饪方法加工的。它们的制作方法与常用的食物有什么不同？下面我们先来分组品尝一下这些食物，看看这些食物在加工前后有什么变化。21cnjy.com
Ａ、它们的味道为什么会彻底改变呢？
Ｂ、是什么改变了它们的品质和味道？
Ｃ、它们内部发生了哪些变化呢？
3、自主探究
同学们提出的问题很多，下面重点就两个问题展开讨论，其它先存入问题银行。
食物加工前后有什么变化？是什么改变了它们的品质和味道？
同学们讨论得很热烈，看看你们的猜想对吗？先阅读课本中的资料大搜索。现在找到答案了吗？分组说说从资料中知道了什么。21·cn·jy·com
４、提高认识
生１：是微生物在起作用，微生物是生物中的一大类，包括病毒、细菌、放线菌以及真菌中的霉菌、酵母菌等。
生２：细菌是微生物的一大类。呈球形、杆形、螺旋形、有的具有芽孢、鞭毛、荚膜、除部分自养细菌外，多寄生生活。www.21-cn-jy.com
生３：微生物在自然界中可谓“无处不在，无处不有”，涵盖了有益有害的众多种类，广泛涉及健康、医药、工农业、环保等诸多领域。21·世纪*教育网
生４：微生物体积小，分布广，繁殖得快。它们遍布于土壤、水、空气、有机物质中及生物体内和体表，对自然界的物质循环起着巨大作用。www-2-1-cnjy-com
生５：我们的泡菜，豆腐乳，酸奶都是由于细菌和真菌加工的结果。
师１：通过这节课的学习，我们知道了 ( http: / / www.21cnjy.com )很多，下面同学们来看一看老师找到的微生物有哪些？（出示课件）微生物虽然很小，但它与我们的生活有着密切的关系。同学们谈一谈有哪些新的收获呢？2-1-c-n-j-y
生１：我原来一直认为，细菌对人类是有害的，没想到，它还可以帮助我们加工食物。
生２：微生物可以用来生产如奶酪、面 ( http: / / www.21cnjy.com )包、泡菜、酒等。并非所有的微生物都是人类的朋友。我们还要提防那些对我们有害的微生物，像病毒可引起流感，真菌可使水果、蔬菜腐烂变质。
总结
通过今天的学习，我们不光找到了许多微生物 ( http: / / www.21cnjy.com )，还能够正确地认识它们，杜绝有害的微生物，让有益的微生物更好地为我们人类服务。让我们用学到的知识改变生活，使我们生存的世界更加祥和安宁。 21*cnjy*com
活动3【活动】寻找微生物
鲜牛奶、酸牛奶、新鲜豆腐、豆腐乳、新鲜蔬菜、泡菜等）同学们，你们认识这些食物吗？你们吃过这些食物吗？它们的味道相同吗？【来源：21cnj*y.co*m】
生１：我很喜欢喝酸奶，但不知道它是怎样变酸的。
生２：我喜欢吃豆腐乳，虽然闻起来有一股臭臭的味道，但吃起来很香，我想知道是怎样变成的。
生３：我喜欢吃泡菜，吃起来脆脆甜甜，好吃。
2) 谁知道这些食物是怎样变来的？谁愿意告诉同学们。
3) 学生不知道，可能鲜奶里面加了醋就成酸奶了，豆腐乳、泡菜可能是变质的豆腐和蔬菜。
4)师：同学们的猜想，有些 ( http: / / www.21cnjy.com )是有道理的。今天这些加工过的食物，不是通过蒸、煮、烤、炸等烹饪方法加工的。它们的制作方法与常用的食物有什么不同？下面我们先来分组品尝一下这些食物，看看这些食物在加工前后有什么变化。21世纪教育网版权所有
活动4【测试】寻找微生物
有效的课堂不能停止于对 ( http: / / www.21cnjy.com )教学活动结果的固化，而要制造出充分的个性化时间和空间供学生去自我回味和想象。老师在几分钟后问同学们现在找到问题的答案了吗？下面分组来说说你从资料中知道了什么？微生物的特点是：体积小，生长旺、繁殖快、分布广，与生活密切相关。通过老师的有效引导，学生已有的生活经验被激发，学生感觉“原来如此”，达到了教学目标。课堂需要开放，但是只有在教师有效引导下的开放，才是可以控制的有价值的开放，这样的科学课堂才富有真正的生命力。21教育网
21世纪教育网 -- 中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。 版权所有@21世纪教育网
1教学目标
知识与技能
1、提出问题，学会猜想与假设。
2、在教师指导下，学会搜集资料、验证猜想的方法。
3、知道什么是微生物，以及微生物与人类的关系。
过程和方法
让学生经历一个完整的科学探究过程：提出问 ( http: / / www.21cnjy.com )题(是什么改变了这些食物的品质和味道。……)、做出各种假设、设计实验活动（食物品尝会）、进行分组讨论、汇报交流、共享成果。【来源：21·世纪·教育·网】
情感、态度和价值观
1、培养学生科学探究兴趣和习惯。
2、培养学生实事求是的科学态度。
3、培养学生小组合作精神。
2学情分析
授教学生为小学五年级，班级人数56人，已 ( http: / / www.21cnjy.com )有较深的科学学习基础。师生关系和谐，学生有良好的学习探究习惯，对小组探究，合作交流有浓厚的兴趣。微生物和动物、植物共同构成了我们这个生机勃勃的世界。它和动物、植物是不一样的，学生一般不容易感觉到，须借肋显微镜才能观察到微小世界的神奇和力量。学生对我们生活中常吃的豆腐乳、泡菜、常喝的酸奶都非常熟悉，但这些食物是怎样加工而成的学生并不知道，所以感觉很好奇。也是本节课要探究的重要问题，从而使学生认识微生物，感受微小世界的美丽。
3重点难点
教学重点：通过“食物品尝会”这一关键的教学环节，使学生能够准确地猜想出微生物参与了食品加工的过程，这是能否使学生们找到微生物的重点。2·1·c·n·j·y
教学难点：抓住猜想到的微生物，搜集资料，验证猜想。
4教学过程
4.1 第一学时
教学活动
活动1【导入】寻找微生物
同学们，微生物在大自然中分布非常广泛，空 ( http: / / www.21cnjy.com )气中、水中、泥土里，动植物的体内和体表都有微生物，细菌、霉菌、病毒，都是不同种类的微生物。如瓜果上的霉菌，墙角地缝中的霉菌，人体皮肤上的细菌，空气中飘浮的病毒等等。这些微生物我们用肉眼能看见吗？（有些能、有些不能）有些要借助显微镜才能看到，微生物与动物，植物共同构成了生命世界。今天，咱们共同来寻找它们好吗？看看它们在我们生活中到底起着什么作用呢？（板书课题）。
活动2【讲授】寻找微生物
今天老师给大家带来了一些 ( http: / / www.21cnjy.com )食物：有（鲜牛奶、酸牛奶、新鲜豆腐、豆腐乳、新鲜蔬菜、泡菜等）同学们，你们认识这些食物吗？你们吃过这些食物吗？它们的味道相同吗？
生１：我很喜欢喝酸奶，但不知道它是怎样变酸的。
生２：我喜欢吃豆腐乳，虽然闻起来有一股臭臭的味道，但吃起来很香，我想知道是怎样变成的。
生３：我喜欢吃泡菜，吃起来脆脆甜甜，好吃。
2) 谁知道这些食物是怎样变来的？谁愿意告诉同学们。
3) 学生不知道，可能鲜奶里面加了醋就成酸奶了，豆腐乳、泡菜可能是变质的豆腐和蔬菜。
4)师：同学们的猜想，有些是有道理的。 ( http: / / www.21cnjy.com )今天这些加工过的食物，不是通过蒸、煮、烤、炸等烹饪方法加工的。它们的制作方法与常用的食物有什么不同？下面我们先来分组品尝一下这些食物，看看这些食物在加工前后有什么变化。21cnjy.com
Ａ、它们的味道为什么会彻底改变呢？
Ｂ、是什么改变了它们的品质和味道？
Ｃ、它们内部发生了哪些变化呢？
3、自主探究
同学们提出的问题很多，下面重点就两个问题展开讨论，其它先存入问题银行。
食物加工前后有什么变化？是什么改变了它们的品质和味道？
同学们讨论得很热烈，看看你们的猜想对吗？先阅读课本中的资料大搜索。现在找到答案了吗？分组说说从资料中知道了什么。21·cn·jy·com
４、提高认识
生１：是微生物在起作用，微生物是生物中的一大类，包括病毒、细菌、放线菌以及真菌中的霉菌、酵母菌等。
生２：细菌是微生物的一大类。呈球形、杆形、螺旋形、有的具有芽孢、鞭毛、荚膜、除部分自养细菌外，多寄生生活。www.21-cn-jy.com
生３：微生物在自然界中可谓“无处不在，无处不有”，涵盖了有益有害的众多种类，广泛涉及健康、医药、工农业、环保等诸多领域。21·世纪*教育网
生４：微生物体积小，分布广，繁殖得快。它们遍布于土壤、水、空气、有机物质中及生物体内和体表，对自然界的物质循环起着巨大作用。www-2-1-cnjy-com
生５：我们的泡菜，豆腐乳，酸奶都是由于细菌和真菌加工的结果。
师１：通过这节课的学习，我们知道了 ( http: / / www.21cnjy.com )很多，下面同学们来看一看老师找到的微生物有哪些？（出示课件）微生物虽然很小，但它与我们的生活有着密切的关系。同学们谈一谈有哪些新的收获呢？2-1-c-n-j-y
生１：我原来一直认为，细菌对人类是有害的，没想到，它还可以帮助我们加工食物。
生２：微生物可以用来生产如奶酪、面 ( http: / / www.21cnjy.com )包、泡菜、酒等。并非所有的微生物都是人类的朋友。我们还要提防那些对我们有害的微生物，像病毒可引起流感，真菌可使水果、蔬菜腐烂变质。
总结
通过今天的学习，我们不光找到了许多微生物 ( http: / / www.21cnjy.com )，还能够正确地认识它们，杜绝有害的微生物，让有益的微生物更好地为我们人类服务。让我们用学到的知识改变生活，使我们生存的世界更加祥和安宁。 21*cnjy*com
活动3【活动】寻找微生物
鲜牛奶、酸牛奶、新鲜豆腐、豆腐乳、新鲜蔬菜、泡菜等）同学们，你们认识这些食物吗？你们吃过这些食物吗？它们的味道相同吗？【来源：21cnj*y.co*m】
生１：我很喜欢喝酸奶，但不知道它是怎样变酸的。
生２：我喜欢吃豆腐乳，虽然闻起来有一股臭臭的味道，但吃起来很香，我想知道是怎样变成的。
生３：我喜欢吃泡菜，吃起来脆脆甜甜，好吃。
2) 谁知道这些食物是怎样变来的？谁愿意告诉同学们。
3) 学生不知道，可能鲜奶里面加了醋就成酸奶了，豆腐乳、泡菜可能是变质的豆腐和蔬菜。
4)师：同学们的猜想，有些 ( http: / / www.21cnjy.com )是有道理的。今天这些加工过的食物，不是通过蒸、煮、烤、炸等烹饪方法加工的。它们的制作方法与常用的食物有什么不同？下面我们先来分组品尝一下这些食物，看看这些食物在加工前后有什么变化。21世纪教育网版权所有
活动4【测试】寻找微生物
有效的课堂不能停止于对 ( http: / / www.21cnjy.com )教学活动结果的固化，而要制造出充分的个性化时间和空间供学生去自我回味和想象。老师在几分钟后问同学们现在找到问题的答案了吗？下面分组来说说你从资料中知道了什么？微生物的特点是：体积小，生长旺、繁殖快、分布广，与生活密切相关。通过老师的有效引导，学生已有的生活经验被激发，学生感觉“原来如此”，达到了教学目标。课堂需要开放，但是只有在教师有效引导下的开放，才是可以控制的有价值的开放，这样的科学课堂才富有真正的生命力。21教育网
21世纪教育网 -- 中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。 版权所有@21世纪教育网