江苏省生物学科名师研讨会相关课件（2014）《探究几种常见食物热价的差异》全国一等奖成果展示 邰玉韦（共38张PPT）
文档属性
| 名称 | 江苏省生物学科名师研讨会相关课件（2014）《探究几种常见食物热价的差异》全国一等奖成果展示 邰玉韦（共38张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 42.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2016-01-19 18:11:59 | ||
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文档简介
课件38张PPT。 探究几种常见食物热价的差异 江苏省常州市北郊初级中学
邰玉韦 2014“中学生物课堂实验教学”展评
全国一等奖 省一等奖C.对量筒、酒精灯、温度计、试管加热液体等使用方法，基础薄弱，耗时较多。1 实际困难分析A.实验内容和实验操作上都有明显的复杂性和难度，需要学习多种科学知识和技能手段。B.该探究实验既是定性又定量实验，具有较高的科学严密性，要求更高。 2 设计思路 D.优化教学环节，提供自制能量测定仪、探究活动单和贴图卡片，降低难度。A.以建构主义的理论为指导，以学生“自主、合作、建构、实践”的学习活动为核心，进一步提升探究能力。B. 围绕“探究方案的设计、实验操作、实验数据的处理与评价”三个环节进行。C.立足学生兴趣和积极参与，给足够的时间实验和评价，满足学生动手实验的欲望。重难点一：学生能够说出本实验的基本原理和实验方法。3 教学重难点重难点二：通过小组合作能够顺利完成实验操作和数据分析等过程。重难点三：学生能在实验操作过程尽量减少热量的散失，保证实验数据准确性。重难点四：学生科学探究能力的评价。（一）知识目标：
1.学生能具体说出测定食物能量的具体方法。
2.学生能提炼出避免实验误差产生的有效方法。4 教学目标（二）能力目标：
1.学生会运用科学的方法测出食物中的能量。
2.学生初步学会对量筒、温度计、火柴、酒精灯、试管里的液体加热等多种操作方法。
3.学生在实验操作中解决实际问题的能力得到提升。（三）情感、态度和价值观：
学生能利用学到的知识，合理膳食，养成健康的饮食生活方式。 A.制作单孔橡皮塞温度计装置 5 教学准备 B.预实验,收集不同实验装置下食物能量的数据,并找到食物的质量与水的体积之间的数量关系。C. 设计探究活动单 制作贴图卡片 D. 实验器材准备E.食物称重：各小组秤取不同食物材料的质量0.5克若干份。F．纸杯预处理：在纸杯下方剪开宽4cmX、高5cm的开口，开口四边用铝箔胶带纸封边。 情境导入 挑战一：快速采集信息 1.食物的化学能和热能可以转换吗？
2.食物中的能量可以用什么方法测出来？
3.食物燃烧后释放的热能收集起来吗？
用什么收集？收集的热量可计算出来吗？ 问题串 挑战二：实验器材超市选一选你可能会用到哪些实验器材？并说说它的用途 挑战三：实验装置选择你会选择哪种实验装置？说说理由 问题1：本探究中的实验变量是什么？
问题2：要燃烧食物的质量和试管中
水的毫升数要考虑比例吗？为什么？
问题3：水温至少测两次？ 问题串 挑战四:设计实验探究方案1.请小组合作讨论并在《探究活动单》的具体设计方案的空白处，把所给实验操作卡片进行正确排序。
2.评价和完善实验探究方案小
组
合
作 1-34-68-94-710-12 挑战五：实验、观察、处理数据 观察记录表热价（即每克食物所含能量）计算公式：
食物热价（焦耳）=水的温度差 × 水的毫升数 ×4.2÷被测定的食物克数 讨论1：为什么水的温度会升高？
讨论2：哪种食物使水升高的温度最多？
这个结果说明了什么？
讨论3：你所测出的食物热价符合实际热价吗？
误差产生的原因有哪些？ 挑战六：分析与得出结论1 自制能量测定仪测多种食材 2 充分预实验 尊重科学事实核桃仁的热量比花生仁高的多，0.5克的核 桃仁足以把20毫升的水烧到90几度。(1).学生动手参与制作准备材料
(2).学生参与实验材料的选择
(3).实验装置的甄别
(4).实验方案的设计和展示
(5).动手实验操作
(6).实验数据的分析 3 重视学生参与和思维提升(1)文字信息资料的采集、实验材料和实验装置的选择
(2).设计方案中探究活动单、贴图卡片等脚手架的使用
(3).教师的有效引导
(4).学生有足够实验操作时间，进行实实在在的探究
(5).理性参与误差分析思考 4 围绕重难点 教学优化 5 课内外结合，多元评价(1).课前：做充分有效准备，评估先于教学
(2).课中：在教学环节中进行过程性评价
(3).课后：利用有关课题研究成果，延时评价，促进科学探究能力的自主培养。 1.充分体现实验的性质和实践的内涵
发展学生的探究精神和理性思维 2.有关实验课题研究成果的拓展迁移
《中学生科学探究能力的评价研究》 3.关注课堂生成资源，实现探究活动优化 4.善于反思教学，研究成果可以再丰富一些
感谢
邰玉韦 2014“中学生物课堂实验教学”展评
全国一等奖 省一等奖C.对量筒、酒精灯、温度计、试管加热液体等使用方法，基础薄弱，耗时较多。1 实际困难分析A.实验内容和实验操作上都有明显的复杂性和难度，需要学习多种科学知识和技能手段。B.该探究实验既是定性又定量实验，具有较高的科学严密性，要求更高。 2 设计思路 D.优化教学环节，提供自制能量测定仪、探究活动单和贴图卡片，降低难度。A.以建构主义的理论为指导，以学生“自主、合作、建构、实践”的学习活动为核心，进一步提升探究能力。B. 围绕“探究方案的设计、实验操作、实验数据的处理与评价”三个环节进行。C.立足学生兴趣和积极参与，给足够的时间实验和评价，满足学生动手实验的欲望。重难点一：学生能够说出本实验的基本原理和实验方法。3 教学重难点重难点二：通过小组合作能够顺利完成实验操作和数据分析等过程。重难点三：学生能在实验操作过程尽量减少热量的散失，保证实验数据准确性。重难点四：学生科学探究能力的评价。（一）知识目标：
1.学生能具体说出测定食物能量的具体方法。
2.学生能提炼出避免实验误差产生的有效方法。4 教学目标（二）能力目标：
1.学生会运用科学的方法测出食物中的能量。
2.学生初步学会对量筒、温度计、火柴、酒精灯、试管里的液体加热等多种操作方法。
3.学生在实验操作中解决实际问题的能力得到提升。（三）情感、态度和价值观：
学生能利用学到的知识，合理膳食，养成健康的饮食生活方式。 A.制作单孔橡皮塞温度计装置 5 教学准备 B.预实验,收集不同实验装置下食物能量的数据,并找到食物的质量与水的体积之间的数量关系。C. 设计探究活动单 制作贴图卡片 D. 实验器材准备E.食物称重：各小组秤取不同食物材料的质量0.5克若干份。F．纸杯预处理：在纸杯下方剪开宽4cmX、高5cm的开口，开口四边用铝箔胶带纸封边。 情境导入 挑战一：快速采集信息 1.食物的化学能和热能可以转换吗？
2.食物中的能量可以用什么方法测出来？
3.食物燃烧后释放的热能收集起来吗？
用什么收集？收集的热量可计算出来吗？ 问题串 挑战二：实验器材超市选一选你可能会用到哪些实验器材？并说说它的用途 挑战三：实验装置选择你会选择哪种实验装置？说说理由 问题1：本探究中的实验变量是什么？
问题2：要燃烧食物的质量和试管中
水的毫升数要考虑比例吗？为什么？
问题3：水温至少测两次？ 问题串 挑战四:设计实验探究方案1.请小组合作讨论并在《探究活动单》的具体设计方案的空白处，把所给实验操作卡片进行正确排序。
2.评价和完善实验探究方案小
组
合
作 1-34-68-94-710-12 挑战五：实验、观察、处理数据 观察记录表热价（即每克食物所含能量）计算公式：
食物热价（焦耳）=水的温度差 × 水的毫升数 ×4.2÷被测定的食物克数 讨论1：为什么水的温度会升高？
讨论2：哪种食物使水升高的温度最多？
这个结果说明了什么？
讨论3：你所测出的食物热价符合实际热价吗？
误差产生的原因有哪些？ 挑战六：分析与得出结论1 自制能量测定仪测多种食材 2 充分预实验 尊重科学事实核桃仁的热量比花生仁高的多，0.5克的核 桃仁足以把20毫升的水烧到90几度。(1).学生动手参与制作准备材料
(2).学生参与实验材料的选择
(3).实验装置的甄别
(4).实验方案的设计和展示
(5).动手实验操作
(6).实验数据的分析 3 重视学生参与和思维提升(1)文字信息资料的采集、实验材料和实验装置的选择
(2).设计方案中探究活动单、贴图卡片等脚手架的使用
(3).教师的有效引导
(4).学生有足够实验操作时间，进行实实在在的探究
(5).理性参与误差分析思考 4 围绕重难点 教学优化 5 课内外结合，多元评价(1).课前：做充分有效准备，评估先于教学
(2).课中：在教学环节中进行过程性评价
(3).课后：利用有关课题研究成果，延时评价，促进科学探究能力的自主培养。 1.充分体现实验的性质和实践的内涵
发展学生的探究精神和理性思维 2.有关实验课题研究成果的拓展迁移
《中学生科学探究能力的评价研究》 3.关注课堂生成资源，实现探究活动优化 4.善于反思教学，研究成果可以再丰富一些
感谢