第1课 从食物采集到食物生产 课件（共26张PPT)

导入新课：今天早餐你吃了什么？
三明治
汉 堡
包 子
油 条
面 条
你知道这些食物的原材料都原产自那里吗？
从食物采集到食物生产
人
岂
无
志
每
为
食
谋
《经济与社会生活》第一单元 食物生产与社会生活 第1课
生产力 就是人们进行生产活动的能力. 构成生产力的基本要素是：以生产工具为主的劳动资料，引入生产过程的劳动对象，具有一定生产经验与劳动技能的劳动者。
生产关系的定义是：人们在物质生产过程中形成的相互关系.
它包括三方面的内容：（1）生产资料的所有制形式,即劳动资料和劳动对象归谁所有；（2）人们在生产过程中形成的地位及相互关系；（3）产品的分配、交换、消费关系.其中生产资料的所有制形式起主要作用.
名词解释
课程标准 知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对生活的影响。


目录
CONTENTS
01 人类早期的生产与生活
02 不同地区的食物生产与社会生活
人类早期的生产与生活
食物采集时期
农业出现
农业出现的影响
壹
距今约1万年前
食物采集
{BDBED569-4797-4DF1-A0F4-6AAB3CD982D8}时间
原因
生产
生活
人类社会
从人类产生到距今约1万年前
生产力水平极低
生产工具（木、骨、石制）；采集、渔猎
用火；迁徙、群居；女性承担更多社会责任
食物采集时期
食物生产
距今约1万年前
食物采集
人类社会
{BDBED569-4797-4DF1-A0F4-6AAB3CD982D8}时间
原因
生产
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}地区
代表农作物
代表家畜
传播方向
东亚
西亚
中美洲
农业出现
距今约1万年前至今
掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化
农耕、畜牧
粟、水稻
小麦、大麦
玉米、甘薯
猪、狗
绵羊、山羊
骆马
本地域内传播
向欧洲、亚洲、北非传播
本地域内传播
早期农耕中心区域与主要家畜的驯化
小麦、大麦
粟
水稻
玉米、甘薯
山羊、绵羊、牛等
猪和狗
骆马
骆马
农业出现
人与自然的关系
生活和生产
科学
技术
生产
关系
农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。
农业出现的影响
人与自然的关系
生活和
生产
科学
技术
生产
关系
人类从食物采集者转变为食物生产者。人类食物供应增加，生存条件改善，人口加速增长。
农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。
——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》
同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。
——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》
农业出现的影响
人与自然的关系
生活和生产方式
科学
技术
生产
关系
从迁徙过渡到定居；
手工业发展；
原始音乐、文学和宗教产生。
农业出现的影响
人与自然的关系
生活和
生产
科学
技术
生产
关系
天文、历法获得较快发展；
数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
古代埃及人制定了世界上第一部太阳历，将一年分为三季，分别是泛滥季、播种季和收获季，每季四个月，年末另加五天为节日。
农业出现的影响
人与自然的关系
生活和生产方式
精神与文化
生产
关系
农耕
畜牧
男子开始在生产中占据主导地位
生产力
部落首领把集体财物据为己有
贫富分化
剩余产品掠夺
战 争
奴
隶
国 家
私有制、阶级和国家出现
剩余产品
私有制
阶级
农业出现的影响
古代文明的产生
文明的标志
产生原因



生产力发展，剩余产品出现； 奴隶制
解决阶级矛盾和部落战争的需要
记事、管理的需要
农耕文明要求定居 ； 政治宗教活动 ； 战争兼并
阶级
国家
文字
城市
人与自然的关系
生活和生产
科学
技术
生产
关系
农业出现的影响
人类从食物采集者转变为食物生产者。人类食物供应增加，生存条件改善，人口加速增长。
从迁徙过渡到定居；
手工业发展；
原始音乐、文学和宗教产生。
天文、历法获得较快发展；
数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
私有制、阶级和国家出现
不同地区的
食物生产与社会生活
古巴比伦
古埃及
古中国
古希腊罗马
美洲
贰
不同地区食物生产的共同点及其原因
灌溉农业发达
共同点：
原因：
为了减少旱涝对农业的影响;
统治者重视
浙江龙游姜席堰
堰为元朝至顺年间(公元1330至1333年)所建
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}地区
种植作物、驯化动物
土地所有制
土地经营
古巴比伦

古埃及
古中国
古希腊
古罗马
古代美洲


▲ 古埃及人放牧壁画残片
▲ 两河流域乌尔王陵镶嵌画(局部)
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}古巴比伦王国
古埃及
王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。……农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。
——王斯德《世界通史》（第一编）
古巴比伦和古埃及
①王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。
②颁布《汉谟拉比法典》。
①土地主要由王室和神庙占有。
②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
都江堰
▲ 东汉牛耕图画像石
中国古代农业具有早熟性，即其在起源之后很快达到成熟阶段。在牛耕和铁农具推广以前，黄土高原的人民使用的木石工具已发挥了作用，形成了发达的耜耕农业。春秋战国时期铁器和牛耕出现以后，中国的农业进入新的阶段，发展很快。秦汉时期奠定了中国传统农业的基础。汉承秦制，继续发展农业，国力强盛，文化繁荣很快达到了世界文明的第二个高峰，从此确定了中华民族的历史地位。中国在传统农业阶段长期保持着先进的地位，形成了先进的农业技术体系。
——摘编自邹德秀《中国古代农业与中国社会发展》
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}土地
劳作方式
政策
生产体系
商周时期土地国有；战国以后，私有制确立
战国后以家庭为基本单位进行生产
封建统治者推行重农抑商政策
秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。
古中国
▲古希腊陶瓶
▲ 赶集的古罗马农民
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}
食物生产
社会生活
古希腊
古罗马
①大麦和小麦成为当地的主要粮食作物。
②谷物与蔬菜轮作、种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。
城邦公民拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动
以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。
长时期内土地国有，以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，小农逐渐破产
古希腊和古罗马
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}食物生产
社会生活
▲ 印第安人农耕图
玉米、甘薯、马铃薯
土地分为三种：贵族私有、 村社公有土地、家庭份地。
美洲
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}地区
种植作物、驯化动物
土地所有制
土地经营方式
古巴比伦

古埃及
古中国
古希腊
古罗马
古代美洲


大麦、小麦；
山羊、绵羊、牛等
王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地
合伙经营或将土地出租给佃户
北方粟麦、南方稻作；
猪和狗等
商时期,土地国有；战国以后，土地私有制逐渐确立
土地主要由王室和神庙占有
农夫集体劳动；后以家庭为单位、个体劳动
大麦和小麦;
葡萄和橄榄
只有公民才能拥有土地
农业生产中普遍使用奴隶劳动。人们以家庭为单位进行生产
以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄
古罗马长时期实行土地国有
奴隶劳作
玉米、甘薯、马铃薯；
驯化了骆马
贵族私有、村社公有、家庭份地
为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回
世界主要文明发源地和农耕与畜牧的起源(局部)
世界古代以农耕为基础的农业文明的统一性：近水源、管理部门、大型工程、公共建筑、科技文化。
世界古代以农耕为基础的多样文明的多样性：粮食作物差异、耕作技术的差异、种植业与畜牧业比重差异、食物结构差异、土地经营方式差异。
课堂总结
从食物采集到食物生产
人类早期的生产生活
不同地区的食物生产与社会生活
生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生
采集渔猎：木石骨器；学会用火
古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地
古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰
古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛
耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作……
古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地
古代美洲：土地贵族私有和村社公有
农耕畜牧
农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲
畜牧业：随农业和定居而产生
随堂演练
【练习1】下表为《中国古代农业科技成就表（部分）》
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}时期
内容
备注
春秋
战国
牛耕、铁制农具
都江堰、郑国渠
测知二十四节气
有利于安排农事
秦汉
耧车
提高播种效率
选种、育秧
提高产量的重要途径
魏晋
南北朝
翻车
《齐民要术》
世界农学史上最早的专著之一
隋唐
筒车、曲辕犁
据此可知中国古代农业的显著特点是 （ ）
A. 男耕女织 B. 自给自足 C. 刀耕火种 D. 精耕细作
D