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1.1物质的变化
1.科学观念：了解物质是在不断变化的，知道物理变化和化学变化的特点与区别。知道物质是在不断变化的，在一定条件下通过化学反应可以实现物质转化，化学反应中的各物质间存在定量关系，初步形成变化观。
2.科学思维：了解探究物质变化的方法和物质变化规律的应用。
3.探究实践：通过一些化学实验变化及现象，提高观察实验能力和分析实验结果得出科学结论的能力。
4.态度责任：通过实验培养学生实事求是的科学态度。
1.自然界中的物质在不断地变化，其中有些变化不会产生新的物质，属于物理变化；像水的三态变化（如云中的水汽凝结，成雨水落下）、汽油挥发、铁丝被绕成各种形状、水果榨汁、块状固体研磨成粉末状等过程，发生的都是物理变化。有些变化会产生新的物质，属于化学变化。像煤矿自燃、植物的光合作用、食物腐烂钢铁生锈等过程，发生的都是化学变化。
2.化学变化的实质是有没有新的物质生成。物理变化过程中，分子种类不变；化学变化是构成物质分子的原子重新进行组合，形成了新的分子，分子种类改变。
3.探究物质的变化的基本方法是通过观察现象和实验等，寻找物质变化的证据，由物质变化过程中所获得的信息对物质的性质进行分析推测，观察现象是解决科学问题的重要步骤。物质变化的证据要有形状、状态、颜色、温度的改变，产生气体、沉淀、pH变化等。
4.根据物质的变化规律，我们可以推测物质的性质。物质的性质决定了物质的用途，物质的用途反映物质的性质。
【探究一】探究澄清石灰水和碳酸钠溶液的反应
【实验步骤】①取2支试管,在其中一支中加入5毫升澄清石灰水,在另一支中加人等量的蒸馏水;②分别向2支试管中加入5毫升碳酸钠溶液。
【实验现象】盛有澄清石灰水的试管中的溶液变浑浊(产生白色沉淀),另一支试管内无明显现象。
【实验结论】碳酸钠溶液和澄清石灰水发生了化学反应。
【探究二】探究氯化铁溶液和硫氰化钾溶液的反应
【实验步骤】在盛有10毫升氯化铁溶液的试管中,滴入几滴硫氰化钾溶液。
【实验现象】溶液变为血红色。
【实验结论】氯化铁溶液能和硫氰化钾溶液反应。
【性质应用】检验三价铁离子的存在。
【探究二】探究白色硫酸铜和水的反应
【实验步骤】将少量的白色硫酸铜固体放于试管中,滴加少量的蒸馏水。
【实验现象】白色的固体逐渐变为蓝色
【实验结论】白色的硫酸铜能和水反应。
【性质应用】检验水的存在。
总结本节的概念，梳理概念之间的联系，画出思维导图。
1.下列四个成语，其原意一定包含化学变化的是（ ）
A．花香四溢 B．海市蜃楼 C．蜡炬成灰 D．木已成舟
【答案】C
【详解】A、花香四溢过程中，只是微粒的扩散，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意;B、海市屋楼是由于不同密度的空气对光的折射作用而形成的自然现象，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意;C、蜡炬成灰过程中存在物质的燃烧，有新物质水、二氧化碳生成，属于化学变化，符合题意;D、木已成舟过程中，只是物质的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意。故选C。
2.《天工开物》中记载了“蜀省井盐”的制备步骤如下，其中涉及化学变化的是（ ）
A．挖凿盐井 B．剖竹去节
C．汲取卤水D．井火煮盐
【答案】D
【详解】A、挖凿盐井过程中没有新物质生成，则过程中发生了物理变化，错误;B、剖竹去节过程中没有新物质生成该过程中发生了物理变化，错误;C、汲取卤水过程中没有新物质生成，则该过程中发生物理变化，错误;D、井水煮盐过程中有物质的燃烧，燃烧过程中有新物质生成，则发生了化学变化，正确。故选D。
3.实验准备室里，实验仪器们展开了热烈的讨论。下列表述一定发生化学变化的是（ ）
A．试管：“同学们不爱惜我，我被摔碎了”
B．酒精灯：“帽子哪里去了？我的酒精越来越少了”
C．铁架台：“好难受啊！我在潮湿的空气中生锈了”
D．小灯泡：“通上电，我就能发光”
【答案】C
【详解】A、试管破碎过程中，只是形状的改变，没有新物质生成，属于物理变化，错误;B、酒精挥发过程中，只是状态的改变，没有新物质生成，属于物理变化，错误;C、铁生锈过程中，生成铁锈，此过程中有新物质生成，属于化学变化，正确;D、电灯通电发光过程中，没有新物质生成，属于物理变化，错误。故选C。
4.小科在家里自制麦芽糖，下列操作中属于化学变化的是（ ）
A．在水中清洗小麦 B．将麦芽搅碎
C．麦芽与糯米饭混合发酵 D．滤出糖汁
【答案】C
【详解】A、在水中清洗小麦的过程中没有新物质生成，发生的属于物理变化，不符合题意;B、将麦芽搅碎的过程中只是物体形状发生改变，没有新物质生成，发生的属于物理变化，不符合题意;C、麦芽与糯米饭混合发酵的过程中有新物质生成，发生的属于化学变化，符合题意;D、滤出糖汁的过程中没有新物质生成，发生的属于物理变化，不符合题意。故选C。
5.秋风袭来，山上的银杏叶“褪去绿裙，换上黄杉”，下列变化与银杏叶颜色变化一样的是（ ）
A．食物腐烂 B．手工刺绣 C．轮胎爆炸 D．捏造泥人
【答案】A
【分析】银杏叶颜色变化过程有新物质生成，属于化学变化。
【详解】A、食物腐烂有新物质生成，属于化学变化，故A正确:B、手工刺绣过程没有新物质生成，属于物理变化，故B错;C、轮胎爆炸过程没有新物质生成，属于物理变化，故C错;D、捏造泥人过程没有新物质生成，属于物理变化，故D错，故选A。
6.能证明分子在化学反应中可以再分的事实是（ ）
A．将蔗糖晶体研磨成粉末
B．水通电分解生成氧气和氢气
C．一定条件下二氧化碳制成干冰
D．固体碘受热后变为碘蒸气
【答案】B
【详解】A、将蔗糖晶体研磨成粉末，只是蔗糖的形状发生了不含，没有生成新物质，蔗糖分子不变，属于物理变化，不能证明分子在化学反应中可以再分的事实，选项错误;B、水通电分解生成氧气和氢气，水分子变为反应后的氢分子和氧分子，能够证明分子在化学反应中可以再分的事实，选项正确;C、一定条件下二氧化碳制成干冰，只是二氧化碳的状态发生了变化，没有生成新物质，二氧化碳分子不变，不能证明分子在化学反应中可以再分的事实，选项错误;D、固体碘受热后变为碘蒸气，只是碘的状态发生了变化，没有生成新物质，碘分子不变，不能证明分子在化学反应中可以再分的事实，选项错误，故选B。
7.中央电视台的中国诗词大会“飞花令”备受关注，以下诗句中包含化学变化的是（ ）
A．千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金
B．女巫浇酒云满空，玉炉炭火香咚咚
C．黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船
D．八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅
【答案】B
【详解】A、干淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金这句诗主要描述了淘金的过程，此过程中，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意;B、“女巫浇酒云满空，玉炉炭火香咚咚”中，涉及到碳与氧气的反应，产生二氧化碳和热量，此过程中有新物质生成，属于化学变化，符合题意;C、“黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船”这句诗主要描述了天气的变化，乌云密布，大雨倾盆，此过程中，没有新物质生成属于物理变化，不符合题意;D、诗句主要体现了大风卷物的过程，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意。故选B。
8.“艾灸”的原料是艾柱，以下是艾柱的制作步骤和使用方法，其中发生化学变化的是（ ）
A．清洗艾叶B．晒干艾叶
C．卷成艾柱D．燃烧艾柱
【答案】D
【分析】有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化。化学变化的待征是:有新物质生成。判断物理变化和化学变化的依据是:是否有新物质生成。
【详解】ABC.清洗艾叶、晒干艾叶、卷成艾柱，都没有新物质生成，属于物理变化，ABC错误。D.燃烧艾柱生成二氧化碳等，属于化学变化，D正确。故选D。
9.“非遗推广大使”李子柒用一种别样的方式，传承发扬中国的传统文化。如图所示为她进行传统工艺印染“蓝印花布”过程中的部分步骤，其中涉及到化学变化的是（ ）
A．燃烧草木制灰 B．纸上刻花制版
C．刮涂防染浆 D．染色后漂洗
【答案】A
【分析】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别为是否有新物质生成;据此分析判断。
【详解】A.燃烧草木制灰过程中有新物质二氧化碳生成，属于化学变化，正确。B.纸上刻花制版过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，错误。C.刮涂防染浆过程中没有新物质生成，属于物理变化，错误。D.染色后漂洗过程中没有新物质生成，属于物理变化，错误。故选A。
10.下列变化及性质中属于物理变化的是__________，属于化学变化的是__________（填序号）。
①铁在空气中生锈 ②电灯丝通电发光、发热 ③蜡烛熔化 ④酒精挥发
⑤食物腐烂 ⑥镁条在空气中燃烧
【答案】②③④ ①⑤⑥
【详解】①铁在空气中生锈，有主要成分是氧化铁的新物质生成，属于化学变化;②电灯丝通电发光、发热，是由电能转化为光能和热能，没有新物质生成，属于物理变化;③蜡烛熔化是由固态变为液态，只是状态的改变，没有新物质生成，属于物理变化;④酒精挥发，是由液态变为气态，只是状态的改变，没有新物质生成，属于物理变化;⑤食物腐烂有菌类物质生成，属于化学变化;⑥镁条在空气中燃烧生成了氧化镁，属于化学变化;故答案为:②③④;①⑤⑥。
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1.1物质的变化
1.科学观念：了解物质是在不断变化的，知道物理变化和化学变化的特点与区别。知道物质是在不断变化的，在一定条件下通过化学反应可以实现物质转化，化学反应中的各物质间存在定量关系，初步形成变化观。
2.科学思维：了解探究物质变化的方法和物质变化规律的应用。
3.探究实践：通过一些化学实验变化及现象，提高观察实验能力和分析实验结果得出科学结论的能力。
4.态度责任：通过实验培养学生实事求是的科学态度。
1.自然界中的物质在不断地 ，其中有些变化不会产生新的物质，属于 ；像水的三态变化（如云中的水汽凝结，成雨水落下）、汽油挥发、铁丝被绕成各种形状、水果榨汁、块状固体研磨成粉末状等过程，发生的都是物理变化。有些变化会产生新的物质，属于 。像煤矿自燃、植物的光合作用、食物腐烂钢铁生锈等过程，发生的都是化学变化。
2.化学变化的实质是 。物理变化过程中，分子种类 ；化学变化是构成物质分子的原子重新进行组合，形成了新的分子，分子种类 。
3.探究物质的变化的基本方法是通过 等，寻找物质变化的证据，由物质变化过程中所获得的信息对物质的性质进行分析推测，观察现象是解决科学问题的重要步骤。物质变化的证据要有 、 、 、 的改变，产生气体、沉淀、pH变化等。
4.根据物质的变化规律，我们可以推测物质的 。物质的性质决定了物质的 ，物质的用途反映物质的 。
【探究一】探究澄清石灰水和碳酸钠溶液的反应
【实验步骤】①取2支试管,在其中一支中加入5毫升澄清石灰水,在另一支中加人等量的蒸馏水;②分别向2支试管中加入5毫升碳酸钠溶液。
【实验现象】 。
【实验结论】 。
【探究二】探究氯化铁溶液和硫氰化钾溶液的反应
【实验步骤】在盛有10毫升氯化铁溶液的试管中,滴入几滴硫氰化钾溶液。
【实验现象】 。
【实验结论】 。
【性质应用】检验三价铁离子的存在。
【探究二】探究白色硫酸铜和水的反应
【实验步骤】将少量的白色硫酸铜固体放于试管中,滴加少量的蒸馏水。
【实验现象】白色的固体逐渐变为蓝色
【实验结论】白色的硫酸铜能和水反应。
【性质应用】 。
总结本节的概念，梳理概念之间的联系，画出思维导图。
1.下列四个成语，其原意一定包含化学变化的是（ ）
A．花香四溢 B．海市蜃楼 C．蜡炬成灰 D．木已成舟
2.《天工开物》中记载了“蜀省井盐”的制备步骤如下，其中涉及化学变化的是（ ）
A．挖凿盐井 B．剖竹去节
C．汲取卤水D．井火煮盐
3.实验准备室里，实验仪器们展开了热烈的讨论。下列表述一定发生化学变化的是（ ）
A．试管：“同学们不爱惜我，我被摔碎了”
B．酒精灯：“帽子哪里去了？我的酒精越来越少了”
C．铁架台：“好难受啊！我在潮湿的空气中生锈了”
D．小灯泡：“通上电，我就能发光”
4.小科在家里自制麦芽糖，下列操作中属于化学变化的是（ ）
A．在水中清洗小麦 B．将麦芽搅碎
C．麦芽与糯米饭混合发酵 D．滤出糖汁
5.秋风袭来，山上的银杏叶“褪去绿裙，换上黄杉”，下列变化与银杏叶颜色变化一样的是（ ）
A．食物腐烂 B．手工刺绣 C．轮胎爆炸 D．捏造泥人
6.能证明分子在化学反应中可以再分的事实是（ ）
A．将蔗糖晶体研磨成粉末
B．水通电分解生成氧气和氢气
C．一定条件下二氧化碳制成干冰
D．固体碘受热后变为碘蒸气
7.中央电视台的中国诗词大会“飞花令”备受关注，以下诗句中包含化学变化的是（ ）
A．千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金
B．女巫浇酒云满空，玉炉炭火香咚咚
C．黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船
D．八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅
8.“艾灸”的原料是艾柱，以下是艾柱的制作步骤和使用方法，其中发生化学变化的是（ ）
A．清洗艾叶B．晒干艾叶
C．卷成艾柱D．燃烧艾柱
9.“非遗推广大使”李子柒用一种别样的方式，传承发扬中国的传统文化。如图所示为她进行传统工艺印染“蓝印花布”过程中的部分步骤，其中涉及到化学变化的是（ ）
A．燃烧草木制灰 B．纸上刻花制版
C．刮涂防染浆 D．染色后漂洗
10.下列变化及性质中属于物理变化的是__________，属于化学变化的是__________（填序号）。
①铁在空气中生锈 ②电灯丝通电发光、发热 ③蜡烛熔化 ④酒精挥发
⑤食物腐烂 ⑥镁条在空气中燃烧
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