统编版语文二年级下册识字4.中国美食 课件

(共31张PPT)
4 中国美食
课时目标:
1、会认15个生字，掌握1个多音字,会写6个生字。
　2、观察图片，说出各种美食的名称。
　3、通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
中国素有“烹饪王国”的美誉。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。最为著名的是“八大菜系”，即鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽）。
中国美食
新课导入
我会认
菠 煎 腐 茄
bō
jiān
fǔ
qié
我会认
菠 煎 腐 茄
bō
jiān
fǔ
qié
读一读
菠菜
煎鱼
豆腐
茄子
烤鸭
水煮鱼
爆炒
炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
bō jiān fǔ qié bào dùn mó gū
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
kǎo zhǔ zhá jiàng zhōu dàn
烤鸭 水煮鱼 炸 酱 面 小米粥 蛋炒饭
菜单
zhēng jiǎo
蒸 饺
红烧茄子
qié
jiān
香煎豆腐
红烧茄子
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
水煮鱼
生字套餐
凉拌菠菜 香煎豆腐 烤鸭
葱爆羊肉 红烧茄子 水煮鱼
小鸡炖蘑菇
bō
jiān fǔ
kǎo
bào
qié
zhǔ
dùn mó gū
“凉拌菠菜”是一道凉菜，无需加热。
“香煎豆腐”是上海地区的特色菜，需要在锅里放少许油煎熟。
zào
yàn
tàng
bāo
pēng
jiāo
灶：生火做饭的设备
焰：火苗
烫：被火灼痛或灼伤
煲：用煲煮或熬
烹：烧煮
焦：物品经火烧而变黄
蒸、炸、熬、炒。
蒸饺
小米粥
炸酱面
蛋炒饭
多音字——炸
炸
炸
zhá
zhà
烧 炖 烤 爆 炸 炒
shāo
dùn
kǎo
bào
zhá
chǎo
你有何发现？
　　 “烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点底，这些烹饪方式均与“火”有关。
　　“拌”含提手旁，这种制作方法和手有关。
品尝美食
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
说说下面这些食材可以怎么做。
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
中国十大名菜
北京烤鸭
四川麻婆豆腐
西湖醋鱼
东安子鸡
东坡肉
（重庆）辣子鸡
清蒸武昌鱼
飞龙汤
无为熏鸭
腊味合蒸
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
炸
10种烹饪方式
爆
读一读。
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
粥里加红枣，常吃皮肤好。
最后，我们来学习一组会写字。
烧
烤
炒
shāo
蛋
kǎo
chǎo
dàn
上下结构
左右结构
仔细观察，说说它们的结构有什么特点。
一、选择正确读音填空。
1.妈妈在厨房做（ ）鱼。
2.电视上正在报道煤气爆炸（ ）的新闻。
zhà zhá
zhá
zhà
二、连一连，加一加。
火
艹
饣
又
反
鸟
加
少
饭
鸡
茄
炒
你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等，也可收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上，附上美食的名称，与大家分享。
拓展延伸
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会认会写本课生字。
动手写一写你最喜欢吃的菜，可以从食材和制作方法等方面着手。
课
后
作
业
再 见！