岭南版美术二年级上册第10课 节日的餐桌 课件(共44张PPT内嵌音频)

(共44张PPT)
中国有好多节日的美食，我真想尝一尝！
愿望
节日的餐桌
岭南版·二年级上册第10课
了解世界不同美食文化
01
2
1
4
3
中餐
日料
西餐
东南亚菜
中餐
日料
西餐
东南亚菜
了解与节日有关的美食
02
连连看——与节日有关的美食中秋节元宵节腊八节端午节
说一说
你还可以给我介绍其他节日的美食吗？

瞧一瞧
热闹的春节
按照食物的类别蔬菜、肉类、主食、把食物卡片进行分类，放到
相应的位置。
考考你
蔬菜、肉类、主食
连一连
蔬菜
主食
肉类
猜一猜
根据图片外形猜一猜，这是什么食物？为什么？
猜一猜
根据图片外形猜一猜，这是什么食物？为什么？
了解中国八大菜系
03
鲁菜
川菜
鲁菜又叫山东菜。齐鲁大地是依山傍海，物产丰富，以“爆、炒、烧、塌”等为其特色。精于制鲁菜汤，善于以葱香调味，并且对海珍品和小海味的烹制也堪称一绝。
不仅是四川人喜爱的，而且为中国各地甚至海外许多国家的人所喜欢。 川菜以味多、味广、味厚、味浓著称。
粤菜
闽菜
粤菜的总体特点是选料广泛、新奇且新鲜，菜肴口味尚清淡，味别丰富，讲究清而不淡，嫩而不生，油而不腻。
闽菜的风格特色是：淡雅、鲜嫩。闽菜的特点主要表现在烹饪原料以海鲜和山珍为主。
浙菜
湘菜
湘菜的特点：用料广泛、制作精细、品种繁多，口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
浙菜的特点是鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。 浙菜有它自己独特的烹调方法。除人们的地域性口味偏爱外，富饶的物产也是其因素之一。
苏菜
徽菜
皖南菜向以烹制山珍海味而著称，擅长炖、烧，讲究火功。芡大油重，朴素实惠。善于保持原汁原味，不少菜用木炭制成炭基长时间地用小火炖。烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
江苏菜用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯;追求本味，清鲜本和，咸甜醇正。重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
形色味美中国美食的特点
04
添·装饰
搭配色
作品欣赏
教师范画
绘画微课示范
学习活动
课堂小练：
画一画节日里亲朋好友聚餐的场景，要表现出节日的快乐氛围。
注意：
1.表现好人物造型、动态，画中要带有情感，注意构图。
2.要抓住菜肴的特点、特色。
图画参考
维尼：我吃的好饱呀，中国美食真好吃！谢谢同学们的热情款待！可是。。。
4、吃多少盛多少，不要一次性盛太多吃不完。
1、与家人一起去饭店吃饭的时候，告诉大人，能吃多少点多少，不够可以再点。
3、在家里进行“光盘行动”，尽量不要留太多剩菜。
2、在饭店吃不完的菜，进行打包，拒绝铺张浪费。
温馨提示
拓展延伸