3.3.2 醛、酮 课件(共23张PPT) 人教版（2019）选择性必修三
文档属性
| 名称 | 3.3.2 醛、酮 课件(共23张PPT) 人教版（2019）选择性必修三 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 5.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2024-09-15 22:35:51 | ||
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文档简介
(共23张PPT)
第三章 烃的衍生物
第三节 醛 酮
第二课时 醛、酮
环节一：学以致用，升华对醛的认识
生活中的醛、酮
肉桂醛
苯甲醛
香草醛
柠檬醛
环节一：学以致用，升华对醛的认识
醛类的概念和通式
从结构上看，醛基(-CHO)跟烃基（或氢原子）相连的化合物。
R－CHO
C
O
H
R
CnH2n+1 －CHO
－CHO
或－C－H
O
饱和醛、不饱和醛
定义
通式
饱和一元醛的通式
官能团
脂肪醛
芳香醛
多元醛
醛
一元醛
分类
环节一：学以致用，升华对醛的认识
醛的同分异构现象
除本身的碳架异构外，醛与酮、烯醇、环醇互为同分异构体
如：
CH3-CH2-C-H
O
CH3-C-CH3
O
CH2=CH-CH2-OH
-OH
C3H6O有几种同分异构体？
环节一：学以致用，升华对醛的认识
常见的醛
名称 甲醛 苯甲醛
结构简式 HCHO
俗称 蚁醛 苦杏仁油
物理性质 颜色 无色 无色
气味 强烈刺激性气味 苦杏仁气味
状态 气体 液体
溶解性 易溶于水 —
用途 合成多种有机化合物；福尔马林(甲醛水溶液)可用于消毒和制作生物标本 制造染料、香料及药物的重要原料
环节一：学以致用，升华对醛的认识
常见的醛——甲醛
重要的有机合成原料：制药，香料，燃料、合成酚醛树脂。
甲醛用途:
危害:
为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜，食用甲醛过量会休克和致癌。
新装修的房子，甲醛超标易诱发儿童白血病
环节一：学以致用，升华对醛的认识
常见的醛——甲醛
新房装修的房子会产生的多种有害气体，其中甲醛危害最大，会导致头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记力减退以及植物神经紊乱等；孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡等，那么，该怎么去除室内甲醛？
吊兰
芦荟
活性炭
高锰酸钾球
空气净化器
环节一：学以致用，升华对醛的认识
常见的醛——甲醛
H－C－H
‖
O
氧化
H－C－O－H
‖
O
氧化
H－O－C－O－H
‖
O
甲醛
甲酸
碳酸
HCHO + 4Ag(NH3)2OH (NH4)2CO3＋4Ag↓+6NH3＋2H2O
HCHO +4Cu(OH)2+2NaOH Na2CO3＋2Cu2O↓＋6H2O
写出甲醛发生银镜反应，以及与新制氢氧化铜反应的化学方程式
氧化反应：
环节一：学以致用，升华对醛的认识
醛氧化过程中的定量关系
1mol－CHO
~
2molAg
1mol－CHO
~
2mol Cu(OH)2
~
1mol Cu2O
1mol二元醛
~
4molAg
1mol二元醛
~
4mol Cu(OH)2
~
2mol Cu2O
1mol HCHO
~
4molAg
4mol Cu(OH)2
2mol Cu2O
两个醛基
一元醛
二元醛
甲醛
~
1mol HCHO
~
环节一：学以致用，升华对醛的认识
常见的醛——甲醛
加成反应：
HCHO＋H2 CH3OH
催化剂
△
由丙醛如何得到1﹣丙醇或丙酸？
CH3CH2CHO+H2
CH3CH2CH2OH
催化剂
2CH3CH2CHO+O2
2CH3CH2COOH
催化剂
△
思考与讨论
环节一：学以致用，升华对醛的认识
常见的醛——苯甲醛
思考与讨论
苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现苯甲酸的结晶，这是为什么
—CHO
2 +O2 →2
—COOH
苯甲醛中醛基受到苯环的影响，导致C一H键极性增强，易被空气中的O2氧化为羧基。
密封，与氧化剂分开存放
实验室如何保存苯甲醛试剂？
环节一：学以致用，升华对醛的认识
醛的化学性质
醛类的化学性质与乙醛类似，
一般情况下，能被还原成醇，被氧化成羧酸，可以发生银镜反应，能与氰化氢加成。
环节二：微观辨析，探究酮的结构与性质
酮的概念和结构特点
酮
概念：羰基与两个羟基相连的化合物
代表物：丙酮（ ）
官能团：羰基（ ）
通式：
若其中R和R′均为烷基(—CnH2n+1)，则为饱和一元酮。
CnH2nO（n≥3）
饱和一元酮的通式为：
—C—
O
‖
CH3—C—CH3
O
‖
R—C—R′
O
‖
环节二：微观辨析，辨识酮的微观结构
最简单的酮——丙酮
丙酮的结构：
空间充填模型 球棍模型
CH3—C—CH3
O
‖
①物理性质
常温下，丙酮是无色透明的液体，沸点56.2 ℃，易挥发，能与水、乙醇等互溶。
丙酮的物理性质：
环节二：微观辨析，辨识酮的微观结构
最简单的酮——丙酮
丙酮的化学性质：
1.燃烧
2、不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化
＋H2
催化剂
△
＋HCN
催化剂
△
氧化反应
加成反应
环节二：微观辨析，辨识酮的微观结构
最简单的酮——丙酮
丙酮的用途
酮是重要的有机溶剂和化工原料，如丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。
环节二：微观辨析，辨识酮的微观结构
最简单的酮——丙酮
丙醛和丙酮的分子式都是C3H6O。请思考并回答下列问题。
(1)它们是什么关系？
二者互为同分异构体。
(2)在化学性质上有哪些异同点？
化学性质相同点：都能与H2、HCN等发生加成反应，都能燃烧发生氧化反应；不同点：丙醛可被银氨溶液、新制的Cu(OH)2、溴水、酸性KMnO4溶液等氧化，而丙酮则不能。
(3)可采用哪些方法鉴别它们？
①用银氨溶液或新制的Cu(OH)2鉴别。
②用核磁共振氢谱和红外光谱法鉴别。
归纳整理
环节三：归纳整理，练习巩固
醛 酮
官能团 醛基：—CHO 酮羰基：—CO—
官能团位置 碳链末端 (最简单的醛是甲醛) 碳链中间
(最简单的酮是丙酮)
结构通式 RCHO (R为烃基或氢原子) RCOR′
(R、R′均为烃基)
化学性质 加成反应 均可与H2、HCN加成 氧化反应 能被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化 不能被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化
联系 碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体
归纳整理
环节三：归纳整理，练习巩固
习题追踪
环节三：归纳整理，练习巩固
1.下列说法错误的是( )
A．甲醛是一种有特殊刺激性气味的无色气体，是新装修家庭中 的主要污染物
B．福尔马林是甲醛的水溶液，具有杀菌、防腐性，可用于保鲜鱼肉等食品
C．苯甲醛属于芳香醛，是制造染料、香料及药物的重要原料
D．丙酮是一种重要的有机溶剂和化工原料。例如，钢瓶贮存乙 炔时，常用丙酮作为溶剂溶解乙炔
B
习题追踪
环节三：归纳整理，练习巩固
1.已知β-紫罗兰酮的结构简式为 ，下列关于该有机物的
说法正确的是 ( )
A.其分子式为C13H18O
B.能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色
C.属于芳香族化合物
D.能发生加成反应、取代反应、水解反应
B
习题追踪
环节三：归纳整理，练习巩固
3.分子式为C5H10O，且结构中含有 的有机物共有 ( )
A.4种 B.5种 C.6种 D.7种
D
4.下列有关醛的判断正确的是 ( )
A.用溴水检验CH2==CH—CHO中是否含有碳碳双键
B.1 mol HCHO发生银镜反应最多生成2 mol Ag
C.对甲基苯甲醛( )使酸性高锰酸钾溶液褪色，说明它含有醛基
D.能发生银镜反应的有机物不一定是醛类
D
习题追踪
环节三：归纳整理，练习巩固
5.桂皮中含有的肉桂醛( )是一种食用香料，广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果和调味品中。工业上可通过苯甲醛与乙醛反应进行制备：
肉桂醛——新型饲用抗生素替代品
-CH＝CH-CHO
1、检验肉桂醛中醛基的方法为？
2、检验肉桂醛中碳碳双键的方法为？
加入银氨溶液后，水浴加热有银镜生成，可证明有醛基
或加入新制Cu(OH)2后，加热后有砖红色沉淀生成，可证明有醛基
在加银氨溶液氧化-CHO后，调pH至酸性再加入溴水，溴水褪色，可证明有碳碳双键。
3、实验操作中，哪一个官能团应先检验？
醛基
第三章 烃的衍生物
第三节 醛 酮
第二课时 醛、酮
环节一：学以致用，升华对醛的认识
生活中的醛、酮
肉桂醛
苯甲醛
香草醛
柠檬醛
环节一：学以致用，升华对醛的认识
醛类的概念和通式
从结构上看，醛基(-CHO)跟烃基（或氢原子）相连的化合物。
R－CHO
C
O
H
R
CnH2n+1 －CHO
－CHO
或－C－H
O
饱和醛、不饱和醛
定义
通式
饱和一元醛的通式
官能团
脂肪醛
芳香醛
多元醛
醛
一元醛
分类
环节一：学以致用，升华对醛的认识
醛的同分异构现象
除本身的碳架异构外，醛与酮、烯醇、环醇互为同分异构体
如：
CH3-CH2-C-H
O
CH3-C-CH3
O
CH2=CH-CH2-OH
-OH
C3H6O有几种同分异构体？
环节一：学以致用，升华对醛的认识
常见的醛
名称 甲醛 苯甲醛
结构简式 HCHO
俗称 蚁醛 苦杏仁油
物理性质 颜色 无色 无色
气味 强烈刺激性气味 苦杏仁气味
状态 气体 液体
溶解性 易溶于水 —
用途 合成多种有机化合物；福尔马林(甲醛水溶液)可用于消毒和制作生物标本 制造染料、香料及药物的重要原料
环节一：学以致用，升华对醛的认识
常见的醛——甲醛
重要的有机合成原料：制药，香料，燃料、合成酚醛树脂。
甲醛用途:
危害:
为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜，食用甲醛过量会休克和致癌。
新装修的房子，甲醛超标易诱发儿童白血病
环节一：学以致用，升华对醛的认识
常见的醛——甲醛
新房装修的房子会产生的多种有害气体，其中甲醛危害最大，会导致头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记力减退以及植物神经紊乱等；孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡等，那么，该怎么去除室内甲醛？
吊兰
芦荟
活性炭
高锰酸钾球
空气净化器
环节一：学以致用，升华对醛的认识
常见的醛——甲醛
H－C－H
‖
O
氧化
H－C－O－H
‖
O
氧化
H－O－C－O－H
‖
O
甲醛
甲酸
碳酸
HCHO + 4Ag(NH3)2OH (NH4)2CO3＋4Ag↓+6NH3＋2H2O
HCHO +4Cu(OH)2+2NaOH Na2CO3＋2Cu2O↓＋6H2O
写出甲醛发生银镜反应，以及与新制氢氧化铜反应的化学方程式
氧化反应：
环节一：学以致用，升华对醛的认识
醛氧化过程中的定量关系
1mol－CHO
~
2molAg
1mol－CHO
~
2mol Cu(OH)2
~
1mol Cu2O
1mol二元醛
~
4molAg
1mol二元醛
~
4mol Cu(OH)2
~
2mol Cu2O
1mol HCHO
~
4molAg
4mol Cu(OH)2
2mol Cu2O
两个醛基
一元醛
二元醛
甲醛
~
1mol HCHO
~
环节一：学以致用，升华对醛的认识
常见的醛——甲醛
加成反应：
HCHO＋H2 CH3OH
催化剂
△
由丙醛如何得到1﹣丙醇或丙酸？
CH3CH2CHO+H2
CH3CH2CH2OH
催化剂
2CH3CH2CHO+O2
2CH3CH2COOH
催化剂
△
思考与讨论
环节一：学以致用，升华对醛的认识
常见的醛——苯甲醛
思考与讨论
苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现苯甲酸的结晶，这是为什么
—CHO
2 +O2 →2
—COOH
苯甲醛中醛基受到苯环的影响，导致C一H键极性增强，易被空气中的O2氧化为羧基。
密封，与氧化剂分开存放
实验室如何保存苯甲醛试剂？
环节一：学以致用，升华对醛的认识
醛的化学性质
醛类的化学性质与乙醛类似，
一般情况下，能被还原成醇，被氧化成羧酸，可以发生银镜反应，能与氰化氢加成。
环节二：微观辨析，探究酮的结构与性质
酮的概念和结构特点
酮
概念：羰基与两个羟基相连的化合物
代表物：丙酮（ ）
官能团：羰基（ ）
通式：
若其中R和R′均为烷基(—CnH2n+1)，则为饱和一元酮。
CnH2nO（n≥3）
饱和一元酮的通式为：
—C—
O
‖
CH3—C—CH3
O
‖
R—C—R′
O
‖
环节二：微观辨析，辨识酮的微观结构
最简单的酮——丙酮
丙酮的结构：
空间充填模型 球棍模型
CH3—C—CH3
O
‖
①物理性质
常温下，丙酮是无色透明的液体，沸点56.2 ℃，易挥发，能与水、乙醇等互溶。
丙酮的物理性质：
环节二：微观辨析，辨识酮的微观结构
最简单的酮——丙酮
丙酮的化学性质：
1.燃烧
2、不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化
＋H2
催化剂
△
＋HCN
催化剂
△
氧化反应
加成反应
环节二：微观辨析，辨识酮的微观结构
最简单的酮——丙酮
丙酮的用途
酮是重要的有机溶剂和化工原料，如丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。
环节二：微观辨析，辨识酮的微观结构
最简单的酮——丙酮
丙醛和丙酮的分子式都是C3H6O。请思考并回答下列问题。
(1)它们是什么关系？
二者互为同分异构体。
(2)在化学性质上有哪些异同点？
化学性质相同点：都能与H2、HCN等发生加成反应，都能燃烧发生氧化反应；不同点：丙醛可被银氨溶液、新制的Cu(OH)2、溴水、酸性KMnO4溶液等氧化，而丙酮则不能。
(3)可采用哪些方法鉴别它们？
①用银氨溶液或新制的Cu(OH)2鉴别。
②用核磁共振氢谱和红外光谱法鉴别。
归纳整理
环节三：归纳整理，练习巩固
醛 酮
官能团 醛基：—CHO 酮羰基：—CO—
官能团位置 碳链末端 (最简单的醛是甲醛) 碳链中间
(最简单的酮是丙酮)
结构通式 RCHO (R为烃基或氢原子) RCOR′
(R、R′均为烃基)
化学性质 加成反应 均可与H2、HCN加成 氧化反应 能被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化 不能被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化
联系 碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体
归纳整理
环节三：归纳整理，练习巩固
习题追踪
环节三：归纳整理，练习巩固
1.下列说法错误的是( )
A．甲醛是一种有特殊刺激性气味的无色气体，是新装修家庭中 的主要污染物
B．福尔马林是甲醛的水溶液，具有杀菌、防腐性，可用于保鲜鱼肉等食品
C．苯甲醛属于芳香醛，是制造染料、香料及药物的重要原料
D．丙酮是一种重要的有机溶剂和化工原料。例如，钢瓶贮存乙 炔时，常用丙酮作为溶剂溶解乙炔
B
习题追踪
环节三：归纳整理，练习巩固
1.已知β-紫罗兰酮的结构简式为 ，下列关于该有机物的
说法正确的是 ( )
A.其分子式为C13H18O
B.能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色
C.属于芳香族化合物
D.能发生加成反应、取代反应、水解反应
B
习题追踪
环节三：归纳整理，练习巩固
3.分子式为C5H10O，且结构中含有 的有机物共有 ( )
A.4种 B.5种 C.6种 D.7种
D
4.下列有关醛的判断正确的是 ( )
A.用溴水检验CH2==CH—CHO中是否含有碳碳双键
B.1 mol HCHO发生银镜反应最多生成2 mol Ag
C.对甲基苯甲醛( )使酸性高锰酸钾溶液褪色，说明它含有醛基
D.能发生银镜反应的有机物不一定是醛类
D
习题追踪
环节三：归纳整理，练习巩固
5.桂皮中含有的肉桂醛( )是一种食用香料，广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果和调味品中。工业上可通过苯甲醛与乙醛反应进行制备：
肉桂醛——新型饲用抗生素替代品
-CH＝CH-CHO
1、检验肉桂醛中醛基的方法为？
2、检验肉桂醛中碳碳双键的方法为？
加入银氨溶液后，水浴加热有银镜生成，可证明有醛基
或加入新制Cu(OH)2后，加热后有砖红色沉淀生成，可证明有醛基
在加银氨溶液氧化-CHO后，调pH至酸性再加入溴水，溴水褪色，可证明有碳碳双键。
3、实验操作中，哪一个官能团应先检验？
醛基