第2课新航路开辟后的食物物种交流拔高练习 统编版高中历史选择性必修2（含答案+解析）

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第2课新航路开辟后的食物物种交流
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．1500年，亚欧大陆人口约为 ( http: / / www.21cnjy.com )4.25亿。到1600年，达到5.45亿。从1700年开始，人口的增长速度超过了历史上的任何一个时期。这种状况（ ）21·世纪*教育网
A．得益于大航海带来的物种交换 B．促进了全球商品贸易网的形成
C．推动了国际劳动分工的出现 D．有利于工业革命在亚欧扩展
2．下表是玉米在清代地方志中的相关记载。据此可知，玉米传入（ ）
河南《嵩县志》 “今嵩县日用，近城者以麦粟为主；其山民玉黍为主，麦粟辅之。稻虽产，非常需也。”
广西《白山司志》 陕南“山中多包谷之家，取包谷煮酒，其糟喂猪，一户中喂猪十余口，卖之客贩，或赶赴市集。”
贵州《荔波县志》 “荔邑山多田少，惟恃此（苞谷）以度荒月。”
A．破坏了自给自足的小农经济 B．首先在北方平原地区得到推广
C．给中国带来广泛的社会影响 D．反映东西方文明的交流和冲突
3．1500年，亚欧大陆从鼠疫的折磨中复苏 ( http: / / www.21cnjy.com )，世界人口约为4.25亿；到1600年，人口达到5.45亿；到1700年，人口达到6.1亿；到1750年，人口达到7.2亿。这一变化主要由于（ ）
A．农业生产集约化的推动 B．医疗卫生条件的改善
C．人类抗饥荒能力的提高 D．西方殖民扩张的影响
4．新航路开辟以后，随着商业贸易市场 ( http: / / www.21cnjy.com )的不断扩展，食物原料开始打破了地域性的限制。食物 原料在区域间广泛流播和利用，丰富了人们的饮食生活。下列食物品种是由美洲传到欧洲的 有21cnjy.com
①葡萄 ②花生 ③燕麦 ④可可 ⑤南瓜
A．①②③⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．②④⑤
5．明代中叶以后，全国人口分布愈发不平衡：江 ( http: / / www.21cnjy.com )南、华南数省人口占全国一半以上，总面积更大的北方诸省总人口只有江南、华南各省的三分之一。但山区众多的江南、华南各省，却几乎没有从平原广布的北方调入粮食。这些现象的出现得益于www-2-1-cnjy-com
A．元朝调整运河走向，全国物流顺畅
B．游牧民族频繁南下，南方相对安定
C．高产粮食作物传入，南方推广较早
D．国家政治重心南移，人口增长迅速
6．美洲独有的一些物种传播到东半球。玉米、马铃薯传入中国以及非洲等地，促使当地人口迅速增长。这说明新航路的开辟2-1-c-n-j-y
A．密切了世界各地之间的经济联系
B．引起了欧洲贸易中心的转移
C．世界市场最终形成
D．加速了欧洲资本的原始积累
7．著名农史学家石声汉曾对域外引 ( http: / / www.21cnjy.com )种作物名称做过分析:凡是名称前冠以“胡”字的植物,大多为两汉两晋时由西北引入;凡是名称前冠以“海”字的植物,大多为南北朝后由海外引入;凡是名称前冠以“番”字的植物,大多为南宋至元明时由“番舶”引入;凡是名称前冠以“洋”字的植物,大多由清代乃至近代引入。由此可见，中国古近代对域外作物的引种
A．呈单向交流模式 B．带有较强的歧视性
C．以美洲作物为主 D．具有鲜明的时代性
8．新航路开辟后，某一物种传入中国的路径 ( http: / / www.21cnjy.com )如下：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。结合所学知识，该物种引入中国后（ ）
A．长期被当做观赏和药用植物 B．鸦片战争后得到大规模推广
C．首先在丘陵山区种植 D．推动了中国纺织业的新发展
9．“具体到地中海文明……假如希罗多 ( http: / / www.21cnjy.com )德今天旧地重游，对在我们看来司空见惯的地中海植物群会感到多么惊讶！这种植物群有阿拉伯人从远东输入的橘树、柠檬树，来自柿，来自圭亚那的辣椒，来自墨西哥的玉米，阿拉伯人带来的水稻，来自伊朗但源头是中国的桃树、菜豆，柏柏尔人的无花果树……”材料可以用来说明（ ）
A．地中海得天独厚的优势 B．文明是流动着的
C．文明有连续性和稳定性 D．文明是有边界的
10．新航路开辟后，原产于美洲的玉米传入非洲，逐渐适应了当地复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。这（ ）
A．影响了非洲气候环境
B．有利于全球人口的增长
C．推动了当地经贸发展
D．一定程度上改变了人们的饮食习惯
11．下图为世界物种交流过程中某一作物的传播路线示意图。该作物是（ ）
( http: / / www.21cnjy.com / )
A．小麦 B．芋头 C．玉米 D．水稻
12．当时的历史学家拉斯 卡萨斯曾 ( http: / / www.21cnjy.com )说：“在今日（指16世纪）西印度群岛，所有源于卡斯蒂利亚（指西班牙）的作物，都是这次远征带来的种子的后代。”这可用于说明（　　）
A．新航路的开辟促进了物种交流 B．达 伽马到达印度的世界意义
C．美洲的发现改变人类食物结构 D．西班牙发展了美洲种植园经济
二、材料分析题
13．阅读下列材料，回答问题。
材料一 小麦原产于西亚。中国 ( http: / / www.21cnjy.com )关于麦类作物的文字记载，最早发现于商代甲骨文，其中还有专门围绕麦类作物种植和收获举行的祭祀活动。《周礼天宫疾医》：“（疾医）以五味、五谷、五药养其病。”郑玄注：“五谷，麻、黍、稷、麦、豆也”。史料表明，至少在春秋时代，位于北方的东周、晋、鲁、郑、陈等都有了小麦的种植，并出现了以小麦制作酒母的酿酒工艺。汉代小麦在人们主粮中的地位普遍提高，是中国北方农业发展史上一次具有划时代意义的变革。
——摘自田成方、周立刚《古代中国北方粮食种植的历史变迁》
材料二 据统计，我国目前现有农作物中， ( http: / / www.21cnjy.com )至少有二三百种是来自国外。宋代以前传入我国的农作物大多原产于亚洲西部，通过陆上丝绸之路传入中国，多为果品和蔬菜，少有粮食作物。明清时期，美洲作物及粮食作物所占比重相对加大，这些美洲作物能够传入中国也得益于地理大发现及新航路的开辟，或是由葡萄牙及西班牙航海者发现美洲大陆后首先将美洲作物带回欧洲后，以欧洲为跳板传入中国，或是传入中国周边地区后再传入中国。概括而言，中国与世界各地区之间的农作物传播持续了4000余年。www.21-cn-jy.com
——摘编自崔思明《明清时期丝绸之路上的中国与世界》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括我国历史上种植利用麦类作物的特点。
(2)根据材料二并结合所学知识，指出明清时期外来农作物传入的原因。
14．阅读材料，完成下列要求。
材料一 新航路的开辟，使欧 ( http: / / www.21cnjy.com )洲食物原料的开发与利用冲破了区域性的限制，从而消除了各地区饮食内容的差别，打破了食物原料的短缺状况，改变了传统的饮食结构和饮食习惯，形成了营养饮食和科学饮食的新观念；使饮食更讲究食品质量与文化品味。新航路的开辟，使饮食礼仪进一步规范化，同时也产生了一种全新的饮食消费文化。
——摘编自朱基富《新航路开辟：欧洲饮食文化的新篇章》
材料二 19世纪前期，英国 ( http: / / www.21cnjy.com )环境恶化、卫生状况糟糕、食品掺假等社会问题突出。1847年，英国素食者协会成立，在协会的指导下一股素食主义风潮兴起，形成了声势浩大的社会运动。协会的会员主要是工人阶级。协会的分会主要分布于北部和东南部的城市。针对工人阶级贫穷、时间匮乏，营养不良的特点，协会制作了一些宣传素食廉价、快捷、有益于健康的小册子等。协会还不断翻新素食的做法，发明了很多新的菜式，人们蔬菜消费的比例大为提升。至19世纪晚期素食者餐厅与咖啡馆遍布了整个英国。21教育网
——摘编自王钰峰《19世纪英国素食主义运动研究》
(1)根据材料一，指出新航路开辟后欧洲饮食发生的变化。
(2)根据材料二并结合所学知识，概括英国素食主义风潮的特点，并说明其成因。
三、论述题
15．阅读材料，完成下列要求。
材料 15世纪末，为了追逐 ( http: / / www.21cnjy.com )香料贸易的巨大利润，在葡萄牙国王曼努埃尔一世的资助下，葡萄牙人向东方进行扩张，建立起欧洲——（印度）果阿——马六甲——澳门航线。这条航线最初主要是把马鲁古群岛（摩鹿加群岛）所产的香料运销到欧洲和中国。此后，西班牙人、英国人、荷兰人纷纷向东扩张，把来自东南亚的胡椒、肉豆蔻、丁香等香料成批运销到欧洲和中国、日本等地，并通过马尼拉与墨西哥阿卡普尔科港之间的“大帆船贸易”又传播到美洲，使亚洲市场与欧洲、南美洲连接在一起。【来源：21·世纪·教育·网】
——摘编自许序雅《香料在丝绸之路上的传播》
根据材料和所学知识，以“物种大交换”为主题，自拟论题，并结合所学知识加以阐释。(要求：论题明确，史论结合，逻辑严密，表述清晰。）
参考答案：
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 A C C D C A D C B B
题号 11 12
答案 C D
1．A
【详解】本题是多类型单项选择题。根据 ( http: / / www.21cnjy.com )次题干设问词，可知是原因题、影响题。根据题干关键信息可知准确时空是：近代以来的世界。结合所学知识可知，1500年以来，亚非人口急剧增加，这主要是因为美洲的高产作物流入亚非，促进了人口增长，A项正确；全球商品贸易网的最终形成是在20世纪初，排除B项；人口增长与国际分工无关，排除C项；工业革命兴起于18世纪中叶，排除D项。故选A项。21世纪教育网版权所有
2．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据 ( http: / / www.21cnjy.com )本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：清代（中国）。据本题材料表格信息可知，河南嵩县山民以食用玉米为主，广西陕南多种玉米，用玉米酿酒和喂猪，卖给商贩或者到集市上去卖，说明农产品商品化，促进了商品经济的发展，强调玉米传入给中国带来广泛的社会影响 ，C项正确；当时仍然是自给自足的小农经济，不能体现小农经济被破坏，排除A项；材料只是说玉米传入河南、广西、贵州，但未涉及时间先后，排除B项；玉米传入中国反映文明交流，但不能反映冲突，排除D项。故选C项。21·cn·jy·com
3．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据 ( http: / / www.21cnjy.com )本题主题干的设问词可知是原因题。时空是1500年至1750年（世界）。据材料“1500年，亚欧大陆从鼠疫的折磨中复苏，世界人口约为4.25亿；到1600年，人口达到5.45亿；到1700年，人口达到6.1亿；到1750年，人口达到7.2亿”，结合所学知识可知，新航路开辟的推动下，促进了物种交流，美洲的高产农作物传播到世界各地，为人口的增长提供了基础，也就是人类抗饥荒能力提高了，C项正确；农业生产集约化并不是变化的主要原因，排除A项；当时的医疗条件并未得到较大的改善，排除B项；西方殖民扩张并不会直接带来人口的增长，排除D项。故选C项。
4．D
【详解】根据材料“新航路开辟 ( http: / / www.21cnjy.com )以后，随着商业贸易市场的不断扩展，食物原料开始打破了地域性的限制”并结合所学可知，食物品种是由美洲传到欧洲的有②花生、④可可、⑤南瓜，D项正确；葡萄原产于亚洲西部，不符合材料信息，①错误；燕麦原产于华北高寒地区，不符合材料信息，③错误。排除含有①或者③的组合A、B、C三项。故选D项。
5．C
【详解】由材料可知，明代中叶以后，全国人口分 ( http: / / www.21cnjy.com )布更加不平衡，山区众多的江南、华南各省人口数倍于北方地区，却几乎没有从平原广布的北方调入粮食，这一现象得益于明朝中后期甘薯、玉米等高产作物在南方地区的传入与推广种植，C项正确；材料显示山区众多的南方各省人口多，但没有从平原广布的北方调入粮食，主要得益于高产作物的引进与推广种植，与元朝重新开通大运河没有直接关系，排除A项；由所学知识可知，明朝中后期游牧民族并没有频繁南下，骚扰北方地区，排除B项；由所学知识可知，明朝中后期国家政治重心在北方，并没有南移，排除D项。故选C项。【出处：21教育名师】
【点睛】
6．A
【详解】根据材料所述，新航路的开辟使美洲的物 ( http: / / www.21cnjy.com )种传播到其它地区，加强了世界各地的联系，使资本主义世界市场开始形成，故A项正确；材料没有涉及到贸易中心转移，排除B项；世界市场最终形成是第二次工业革命后，排除C项；早期对外殖民扩张加速了欧洲资本的原始积累，且材料与资本原始积累无关，排除D项。【版权所有：21教育】
7．D
【详解】材料体现的是不同时期域外引种作物 ( http: / / www.21cnjy.com )的名称有着不同的称呼，说明的是物种引种具有鲜明的时代性，D项正确；中国也有物种进行输出，并非是单向交流，排除A项；材料与歧视性无关，排除B项；美洲作物为主主要是在明清时期，排除C项。故选D项。
【点睛】
8．C
【详解】本题是单类型单项选择 ( http: / / www.21cnjy.com )题。据本题次题干的提示词，可知这是影响题。据本题时间信息可知准确时空是：新航路开辟后（中国）。根据时空信息，结合所学知识可知，本题的物种应为玉米。新航路开辟后，玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。玉米传入中国后先在丘陵山地种植，乾隆、嘉庆年间得到大规模推广，C项正确，清朝乾隆、嘉庆年间就得到大规模推广，排除B项；长期被当做观赏和药用植物应为番茄，排除A项；玉米的传入与纺织业没有关系，排除D项。故选C项。21教育名师原创作品
9．B
【详解】根据材料“这种植 ( http: / / www.21cnjy.com )物群有阿拉伯人从远东输入的橘树、柠檬树，来自美洲的仙人掌，来自澳大利亚的桉树……来自波斯的柏树，可能从秘鲁移植来的西红柿，来自圭亚那的辣椒，来自墨西哥的玉米”可知，材料描述了地中海地区汇聚了不同地区的植物，这体现了全球物种的交流，这是文明交流的结果，体现了文明是流动的，B项正确；材料没有对比，不能强调、突出地中海的区位优势，排除A项；文明的连续性和边界在材料中并未体现，排除C、D项。故选B项。21*cnjy*com
10．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本 ( http: / / www.21cnjy.com )题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：近代（非洲）。据本题材料信息可知，新航路开辟后，玉米的传入，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源，有利于非洲人的生存和全球人口的增长，B项正确；据材料，玉米适应而非影响了非洲的气候环境，排除A项；材料没有体现玉米对非洲经贸发展的促进作用，排除C项；物种交流一定程度上改变了非洲人的食物结构而非饮食习惯，排除D项。故选B项。
11．C
【详解】本题是单类型单项 ( http: / / www.21cnjy.com )选择题。根据题干设问，可知是正向题。根据题干路线可知准确时空是：新航路开辟以来的世界。根据材料中的传播路线图可知，该作物是从美洲向世界传播的，其中玉米、番薯、辣椒等作物是从美洲传播出来的，C项正确；小麦、芋头、水稻起源于亚洲，排除ABD项。故选C项。
12．D
【详解】从材料可以看出，在西印度群 ( http: / / www.21cnjy.com )岛种植了西班牙的农作物，反映出西班牙在美洲发展种植园经济，故选D；材料并不是强调物种的交流，排除A；达·伽马没有到达西印度群岛，排除B；材料看不出改变了人类的食物结构，排除C。
13．(1)特点：历史悠久；地位高，受重视；用途广泛；种植范围集中在北方。
(2)原因：地理大发现（或新航路的开辟）；西班牙、葡萄牙的殖民活动；中国与周边国家的贸易往来（或经济交流）。
【详解】（1）特点：由材料“中国关于 ( http: / / www.21cnjy.com )麦类作物的文字记载，最早发现于商代甲骨文，其中还有专门围绕麦类作物种植和收获举行的祭祀活动”可知，我国历史上种植利用麦类作物的特点历史悠久，地位高，受重视；由材料“至少在春秋时代，位于北方的东周、晋、鲁、郑、陈等都有了小麦的种植，并出现了以小麦制作酒母的酿酒工艺”得出，麦类作物用途广泛；由材料“汉代小麦在人们主粮中的地位普遍提高，是中国北方农业发展史上一次具有划时代意义的变革”得出，麦类作物种植范围集中在北方。【来源：21cnj*y.co*m】
（2）原因：由材料“明清时期，美洲作物 ( http: / / www.21cnjy.com )及粮食作物所占比重相对加大，这些美洲作物能够传入中国也得益于地理大发现及新航路的开辟”得出，明清时期外来农作物传入的原因是新航路的开辟；由材料“或是由葡萄牙及西班牙航海者发现美洲大陆后首先将美洲作物带回欧洲后，以欧洲为跳板传入中国，或是传入中国周边地区后再传入中国”得出，西班牙、葡萄牙的殖民活动将美洲物种传入中国，中国与周边国家的贸易往来。
【点睛】
14．(1)变化：冲破食物原料区域性限 ( http: / / www.21cnjy.com )制，或消除了地区饮食内容差异，或解决食物短缺问题；调整饮食结构和习惯；丰富饮食内容；规范饮食礼仪；形成新的饮食文化。（任4点）
(2)特点：有组织领导并形成社会运动；盛行于城市；以工人阶级为主体。（任2点）
成因：民主政治的发展，社会组织活跃；工业革命后城市化发展，社会问题相对严重；工人阶级处境恶劣。
【详解】（1）本题是对比类材 ( http: / / www.21cnjy.com )料分析题。时空是：近代（欧洲）。据材料一“使欧洲食物原料的开发与利用冲破了区域性的限制”可知，冲破食物原料区域性限制；据材料一“从而消除了各地区饮食内容的差别，打破了食物原料的短缺状况”可知，消除了地区饮食内容差异，或解决食物短缺问题；据材料一“改变了传统的饮食结构和饮食习惯，形成了营养饮食和科学饮食的新观念”可知，调整饮食结构和习惯，丰富饮食内容；据材料一“，使饮食礼仪进一步规范化，同时也产生了一种全新的饮食消费文化”可知，规范饮食礼仪；形成新的饮食文化。2·1·c·n·j·y
（2）本题是背景类、特点类、列举 ( http: / / www.21cnjy.com )类材料分析题。时空是：近代（英国）。第一小问特点，据材料二“英国素食者协会成立，在协会的指导下一股素食主义风潮兴起”可知，有组织领导并形成社会运动；据材料二“协会的分会主要分布于北部和东南部的城市”可知，盛行于城市；据材料二“协会的会员主要是工人阶级”可知，以工人阶级为主体。
第二小问成因，据材料英国素食主义风潮的时间可 ( http: / / www.21cnjy.com )知，此时英国正处于工业革命时期，结合材料二“英国环境恶化、卫生状况糟糕、食品掺假等社会问题突出”可知，工业革命后城市化发展，社会问题相对严重，尤其是工人阶级处境恶劣。据材料二“英国素食者协会成立，在协会的指导下一股素食主义风潮兴起，形成了声势浩大的社会运动”及所学知识可知，伴随着英国民主政治的发展，给素食者协会这样的社会组织成立提供了良好的政治环境。
15．物种交换促进了世界市场的形成
新航路开辟后，世界各地的联系越来越 ( http: / / www.21cnjy.com )密切，世界相对孤立的状态被打破，同时，物种交换的速度加快。亚洲的象牙、丝绸、香料，美洲的可可、烟草等均出现在世界市场。世界形成了以西欧为中心的世界市场雏形。新航路开辟后，传统的印度洋海上贸易地位下降，大西洋海上贸易和太平洋还上贸易地位崛起。在亚洲，葡萄牙人入局中国澳门以后，很快变形成以澳门为主要中转站的海上贸易网络，葡萄牙人把中国的生丝、瓷器等货物经澳门运往印度果阿，形成“生丝—瓷器”贸易。另外，西班牙经营的跨太平洋贸易主要在其两大殖民地菲律宾和墨西哥之间进行。坚固、快速和装备精良的西班牙武装商船“马尼拉帆船”，运载大量中国生产的生丝、丝绸，棉布和瓷器等产品，到墨西哥交换白银，再将这些白银运回马尼拉。显然，新航路开辟后的物种交换促进了世界市场的形成。
【详解】本题是论述题之历史 ( http: / / www.21cnjy.com )事物阐释题，时空是新航路开辟以来世界。首先，阅读材料，材料主要交代了新航路开辟后，物种交换频繁，尤其是地域上涉及亚洲、美洲和欧洲的物种交换。据所学可知，这一时期的物种交换推动了世界市场的发展。因此可以拟定论题：物种大交换推动了世界市场的形成。其次，结合史实阐述，据所学可知，新航路的开辟打破了世界各地相对孤立的状态，世界各地的联系越来越密切。这一时期欧洲、亚洲、非洲、美洲之间联系越来越紧密，世界市场上欧洲的工艺品、非洲的黑奴、亚洲的象牙、香料、丝绸等，美洲的烟草可可等频繁的交易，出现了以欧洲为中心的世界市场的雏形。伴随着新航路的开辟，海上贸易路线越来越重要，传统的印度洋海上贸易地位下降，太平洋和大西洋的海上贸易地位迅速上升。西太平洋主要是葡萄牙殖民者经营，他们将中国的澳门变成贸易的中转站，葡萄牙人开辟“生丝—瓷器”贸易。东太平洋西班牙人处于垄断地位，横贯于墨西哥和菲律宾之间的马尼拉帆船贸易。总而言之，新航路的开辟加速了物种的交换，物种交换又促进了世界市场的形成。21*cnjy*com
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