1.3 《庖丁解牛 》课件（共43张PPT）统编版高中语文必修下册

(共43张PPT)
庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。
庖丁 膝之所踦 砉然 騞然
盖至此 批大卻 导大窾 技经肯綮
大軱 发于硎 有间 謋然
páo
yǐ
huā
huō
读文正音
hé
xì
kuǎn
qìng
gū
xíng
jiàn
huò
庖丁解牛
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
预习课文，解决词语含义
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
庄子，姓庄，名周，战国时期宋国蒙人。战国中期道家学派代表人物，思想家、哲学家、文学家，庄学的创立者，与老子并称“老庄”。主要思想：（1）哲学上：把“道”视为宇宙万物的本源。（2）政治上：无为而治。（3）生存方式：天地与我并生，万物与我为一。
《庄子》一书现存33篇，有内篇7篇，外篇15篇，杂篇11篇。一般认为“内篇”为庄子所著，外篇、杂篇可能是庄子的门人或后学者所著。，因庄子曾隐居南华山，故又称《南华经》。
历史中的庄周
《孟子》
寓言
《吕氏春秋》
《庄子》
寓言是以假托的故事或拟人的手法说明某个道理或进行劝喻、讽刺的文学作品。
寓言早在我国春秋战国时代就已经盛行，诸子百家著作中都有不少流传下来。
古汉语中的一种人物称谓法
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。
师襄：就是名叫襄的乐师。
师旷：就是名叫旷的乐师。
弈秋：就是名叫秋的围棋高手。
优孟：就是名叫孟的优伶。
匠石：就是名叫石的匠人。
医和：就是名叫和的医生。
庖，厨师。丁，人名。 解，分解、分割
庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体。
庖丁为（ ）文惠君解牛，手之所触（ ），肩之所倚，足之所履（ ），膝之所踦（ ），砉（ ）然向（ ）然，奏（ ）刀騞（ ）然，莫（ ）不中音（ ）。合于《桑林》之舞，乃（ ）中（ ）《经首》之会（ ）。
庖丁为（给）文惠君解牛，手之所触（接触的地方），肩之所倚，足之所履（踩），膝之所踦（抵住，指宰牛之时用膝盖抵住牛），砉（拟声词，皮肉筋骨分离的声音）然向（同“响”）然，奏（进）刀騞（拟声词，插刀裂物的声音）然，莫（没有）不中音（合乎音律）。合于《桑林》之舞，乃（又）中（合乎）《经首》之会（节奏）。
庖丁给梁惠王宰牛，手接触到的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵住的地方，砉砉作响，进刀时发出“騞騞”的声音，没有不合乎音律的。合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。
【太牢、少牢】
古代祭祀所用牺牲，行祭前需先饲养于牢，故这类牺牲称为牢；
古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕(shi，猪)三牲全备为“太牢”。
诸侯祭祀用少牢，只有羊、豕，没有牛。
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
1、我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。
2、现在，我只用精神去和牛接触，而不用眼睛去看，感觉器官的作用停止了，而精神在活动。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
3、依照牛体的天然结构，击入大的缝隙，引刀进入骨节间的空处，依照牛体本来的构造，脉络相连和筋骨相结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！
4、技术好的厨师每年更换一把刀，是因为用刀割断筋肉；一般的厨师每月更换一把刀，是因为用刀砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来。
古今异义：　
天理
古：天然结构　　
今：常指天然的道理
固然
古：本来的样子　　
今：a表示承认某一个事实，引起
下文转折b.表示承认甲事实，也不
否认乙事实
技经肯綮：
切中事情的关键。
目无全牛：
现在一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
5、那牛的骨节有空隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。
游刃有余：
现在用来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。
6、虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就戒惧地提高警惕，眼睛因为（筋骨交错聚结的地方）而凝视不动，动作也因此缓慢下来，动起刀来非常轻。謋的一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
7、（我）提着刀站立起来，为此四处张望，为此悠然自得，
心满意足。（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。
踌躇满志：
文中是悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
研
读
本
文
贰
听|读|说|写|思|行
品读第一自然段中关于“庖丁解牛”的场面描写文字，感受人物形象特点。
庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
文本解析
【译文】
作者是怎样描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？
文本解析
庖丁解牛
文惠君观看
艺术化
舞蹈化
生动描绘出庖丁解牛动作的节奏感，突出刀锋之犀利、灵动、飘逸，所到异乎寻常。强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。又为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。
动作为主：解、触、倚、履、踦
拟声词：“砉”、“騞”
比喻“桑林之舞”、“经首之会”
品读第二、三自然中庖丁对文惠君的询问的应答文字，认识庖丁的解牛之道。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
文本解析
【原文】
这段答话层次分明，其总领性的句子是哪一句？庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界？
文本解析
臣之所好者道也，进乎技矣
关于“庖丁解牛”的三个境界：
（三年内）始臣之解牛之时 所见无非全牛也
第一境界
不懂规律
（三年后）未尝见全牛也（目无全牛）
第二境界
懂得规律
以神遇而不以自视，官知止而神欲行，依乎天理，因其固然
第三境界
运用规律
一代名庖
目有全牛（不懂规律）
始解牛时
三年之后
目无全牛
——岁更刀
目无全牛（认识规律）
以神遇而不以目视
——19年，刀刃若新发于硎
方今之时
游刃有余（运用规律）
一代名“庖”的成长历程
所见无非牛者
——月更刀
异曲同工
异曲同工“三境界”
王国维在《人间词话》里提出古之做学问的三种境界:
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
----臣之所好者，道也
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。
----三年之后，未尝见全牛也
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
----方今之时，以神遇而不以目视
——不畏艰难，目标高远
——坚定不移，孜孜以求
——千锤百炼，终成正果
国学大师王国维精妙地以三句词道破人生之路:
起初的迷惘，继而的执着和最终的顿悟
本段中庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？
文本解析
“良庖岁更刀”
割
反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞，都是先果后因。
“族庖月更刀”
折
“臣之刀十九年”
解
“刃若新发于硎”
本段中是如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的？这样写有什么作用？
文本解析
写其小心翼翼、高度警惕的专注态度；
每至族，吾见其难为，怵然为戒
写出庖丁观察的谨慎细致、遇难时的从容淡定、一丝不苟。
视为止，行为迟，动刀甚微
则从动刀之结果来写出庖丁解牛的熟练、轻松。
謋然已解，如土委地
则刻画了庖丁解牛的驾轻就熟、怡然自得之神态。
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志
则写出庖丁的收敛锋芒、低调做人的特点。
善刀而藏之
神态
动作
心理
本段中是如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的？这样写有什么作用？
文本解析
这些描写是对上文说理部分的补充，正因为庖丁爱好的是研究解牛的规律，并且在实践中掌握了这一规律且等娴熟运用，所以才能有解牛之后的轻松愉悦自豪。这就突出了“臣之所好者，道也”“进乎技矣”这一中心。
意图
问题三：庄子用这个故事是用来说明什么的？
文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。
吾生也有涯，而知也无涯 。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。
养生主
开头
我的生命是有限的，而知识是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，真是危险啊！已经有了危险，还要执著地去追求知识，那么除了危险以外就什么都已经没有了。做好事不要求名，做坏事不要受刑罚，以遵循虚无的自然之道为宗旨，便可以保护生命，可以保全天性，可以养护新生之机，可以享尽天年。
意图
问题三：庄子用这个故事是用来说明什么的？
“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
牛
刀
解牛
“养生之道”：
养生之道
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
牛
刀
解牛
筋骨交错
社会
关系错综复杂
十九年若新
人
保全、长生
依乎天理、因其固然
批大郤：避开硬骨
导大窾：顺着空隙
处世
顺应规律
避开尖锐矛盾
随俗沉浮,游刃有余
“养生之道”：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，顺应自然，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己，从而达到本性无伤，天年尽享。
背景资料
纷乱的时代
儒家的回应：
　　儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。儒家所重的是群体社会。
道家的回应：
　　道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。道家所关怀的是个人。
评价
探究:你如何评价庄子的养生之道。
儒家是粮食店，没有儒家，我们的精神就要挨饿。佛家是百货店，有钱有闲，各样东西自己去选。道家是药店，平时用不上，生病则必定要自动找上门去。
——南怀瑾
探究:你如何评价庄子的养生之道。
总
结
它在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。它可教人们忘怀得失，摆脱利害。超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，或活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难，这也正是中国历代士大夫知识分子在巨人的失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水自娱，洁身自好的道理。
把课文当成《庖丁论人生》，那你还能从文中读到哪些人生之道？
结合自己的人生阅历和生活经历，谈谈课文中的语句能教给我们怎样的道理。（自由讨论）
臣之所好者道也，进乎技矣
热爱本职，掌握规律
臣以神遇而不以目视
抓住本质，用心处事
依乎天理……因其固然
顺其自然，不强求
技经肯綮之未尝
避开锋芒，从长计议
以无厚入有间
以己之利攻彼之弊
每至于族……视为止，行为迟，动刀甚微
不莽撞，谨慎行事
善刀而藏之
收敛锋芒，低调做人
延申
本
文
叁
听|读|说|写|思|行
通过三篇文章的学习，你觉得《论语》《孟子》《庄子》在体例、语言、说理等方面各自有什么特点？
《论语》是语录体,言简意赅，辞约义丰，直接议论，语言平实简约而思想深邃。
《孟子》对话精彩,思辨性强,论辩中善施机巧，因势利导，善于取譬设喻；感情激烈，气势雄伟。
《庄子》常用寓言来表达思想,形象生动,富于启发性。汪洋恣肆的行文艺术：善于通过生动形象的比喻和寓言故事来说明抽象的哲理；结合《庄子》中的其他文章可以看出，常以极度夸张的笔法，非常奇特的构思进行形象塑造和景物描写，具有浓郁的浪漫主义色彩；语汇丰富，造语奇特，文辞富丽。
庄子留给我们的文化遗产
总
结
东施效颦
朝三暮四
螳臂当车
呆若木鸡
邯郸学步
望洋兴叹
越俎代庖
课堂检测
1.加划线的词解释有误的一项是：
A.奏刀騞然，莫不中音（合乎）
B.合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会
（会合）
C.庖丁释刀对曰（放下）
D.臣以神遇而不以目视（接触）
课堂检测
2.加划线的词解释有误的一项是：
A.官知止而神欲行（器官感觉）
B.批大卻，导大窾（批判）
C.因其固然（依照）
D.良庖岁更刀，族庖月更刀（换）
课堂检测
3.加划线的词解释有误的一项是：
A.所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（出）
B.虽然，每至于族（即使这样）
C.吾见其难为，怵然为戒（警惕）
D.视为止，行为迟（阻止）
课堂检测
4.于:
合于《桑林》之舞
而刀刃若新发于硎
恢恢乎其于游刃必有余地矣
虽然，每至于族
（介词，引出对象）
（介词，从）
（介词，对于）
（介词，引出对象）