人教版高中生物必修一第二章第二节蛋白质复习课件（23张）

课件23张PPT。　学科网第二节 生命活动的主要承担者
—蛋白质复习课学习目标1、掌握氨基酸的结构特点。
2、理解氨基酸形成蛋白质的过程。
3、知道蛋白质多样性的原因和功能。富含蛋白质的食物 食物中蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？？氨基酸一、氨基酸的结构[1]组成蛋白质的基本单位：
[2]组成蛋白质的氨基酸：约有 种。 氨基酸20甘氨酸缬氨酸亮氨酸丙氨酸1.眼见为实 直观感知CHRHNHOHCO氨基酸的结构通式2.掌握通式 强化记忆☆每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基
(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基 连在同一个碳原子上。
☆各种氨基酸之间的区别在于R基不同。千万不要忘记在基团前面加“—”下列物质是组成生物体蛋白质的氨基酸吗?为什么？√√××3.小试牛刀 巩固提高 组成蛋白质的氨基酸有20种，生物界的蛋白质多达1010-1012它们是怎样形成蛋白质的?诱学指导：阅读课本P24课后内容：
世界上第一个人工合成蛋白质的诞生问题二、蛋白质的形成过程CHR1H2NOHCOH2OH 羧基氨基1.氨基酸的结合方式诱学指导：请同学们自主复习课本P22页内容，明确下面几个概念：脱水缩合、肽键、二肽、多肽、肽链师生交流 动感体验CHR1NH2COH2O二肽肽键—脱水缩合氨基酸的结合方式OHH二肽H2O氨基酸三肽肽键肽键—脱水缩合氨基酸的结合方式注意：肽键的写法－CO－NH－
－NH－CO－、 O H
‖ ∣
－C－N－2个氨基酸形成一条肽链，要脱去 分子水，并形成 个肽键。
3个氨基酸形成一条肽链，要脱去 分子水，形成 个肽键。
得：水分子数=肽键数
那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成______个肽键。
得：1条肽链时：肽键数=水分子数=氨基酸数-1
n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______个肽键。
得：肽键数=水分子数=氨基酸数-肽链数
n-1n-mn-m n-1潜移默化 总结规律1122诱学指导：
1.各学习小组的同学把自己想像成一个氨基酸，手拉手拉成一条链，再结合附近的小组，体会氨基酸形成蛋白质时的数量关系。
2.再手拉手拉成一个圆圈，体会数量关系。小组活动 突破难点三、蛋白质的多样性和功能1、蛋白质多样性的原因是什么？
2、蛋白质的功能有哪些？请举例。胰岛素分子有A、B两条链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是（ ）
A、48个 B、49个

C、50个 D、51个
达标训练：B请据图分析并回答问题。

(1)该化合物中含有游离的________个氨基，________个羧基。
(2)该化合物是由________个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的________。
(3)组成该化合物的氨基酸有________种，其中有______个氨基酸的R基相同，这个R基是________
(4)该化合物称为________肽化合物，含有________个肽键。
(5)填写虚线框内结构的名称：A.________，B.________(从氨基酸结构通式的角度分析)。
(6)该化合物具有8个氮原子，其中________个位于肽键上，________个位于R基上。
(7)该化合物具有10个氧原子，其中________个位于肽键上，________个位于R基上。
(8)该外毒素在环状肽形成过程中失去了________个水分子，相对分子质量减少了________。
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007R基53-CH3三7肽键R基71737126知识小结 整体把握1、组成蛋白质的氨基酸有：____种。20一、氨基酸及种类3、氨基酸的结构通式：或4、氨基酸的判断依据：是否有一个—NH2与—COOH连在同一个“C”上2、组成氨基酸的基本化学元素有： 等。 C、H、O、N2、氨基酸的结合方式：脱水缩合3、肽键的结构通式：4、二肽、多肽：P22 氨基酸脱水缩合多肽蛋白质折叠、盘旋二、蛋白质的形成过程1、蛋白质的形成过程：5、肽键数=氨基酸个数－肽链条数= n－m
肽键数=失去水分子数三、蛋白质的结构和功能